Сообщается, что циклоспора, содержащаяся в измельченном салате айсберг в некоторых ресторанах Taco Bell, вызвала сильную диарею у некоторых людей. Хотя официальные лица установили эту связь, по данным ABC News, они все еще ищут другие потенциальные источники.
Что происходит?
Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, которые приводит ABC, число случаев циклоспороза превысило 11 500 в 41 штате. Около 4100 случаев были подтверждены лабораторными исследованиями, и еще примерно 7400 случаев ожидают подтверждения. Более поздние данные от CDC показывают, что циклоспороз зарегистрирован в 45 штатах.
Следователи продолжают изучать возможные источники и отдельные очаги заражения по всей стране. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) установили, что причиной заболеваний, связанных с некоторыми ресторанами Taco Bell как минимум в девяти штатах, стал измельченный салат айсберг от компании Taylor Farms, поставляемый из центральной Мексики.
Циклоспороз — это кишечное заболевание, вызываемое паразитом циклоспорой. Симптомы могут появиться через неделю или больше, что затрудняет запоминание того, что человек ел, и усложняет для медицинских работников выявление источника заболевания.
Почему эти вспышки вызывают беспокойство?
Главным симптомом является водянистая диарея, но могут наблюдаться и другие симптомы, такие как спазмы в животе, тошнота и субфебрильная температура.
«Циклоспороз — это патоген, который, как правило, не вызывает у людей серьезных заболеваний, достаточно тяжелых, чтобы потребовалась госпитализация, — сказал эксперт по инфекционным заболеваниям доктор Грэм Снайдер в интервью ABC, — поэтому у людей может быть диарея, и они скажут: „А, просто диарея, я передержусь“, и многие выздоравливают без лечения, поэтому им могут не поставить диагноз».
В отличие от некоторых бактерий, этого паразита нельзя просто культивировать и идентифицировать в лаборатории, поэтому исследователям приходится в большей степени полагаться на опросы и распознавание закономерностей.
Издание The Hill также сообщило, что сокращение финансирования USAID затруднило исследователям отслеживание распространения циклоспоры.
Загрязнение может выявить слабые места в промышленном производстве продуктов питания, такие как непоследовательные гигиенические практики. Быстрое информирование и четкие уведомления об отзыве продукции могут помочь ограничить дальнейшие заболевания.
Что делается?
Сотрудники органов здравоохранения продолжают опрашивать больных и пытаются выявить источники заражения. Затем следователи смогут отследить происхождение ингредиентов через дистрибьюторов и фермы, чтобы найти возможные точки загрязнения.
Телеканал ABC News сообщил, что компания Taylor Farms de Mexico добровольно отозвала всю продукцию салата айсберг, выращенного в центральной Мексике, из 27 штатов. Продукция распространялась с 29 июня по 16 июля и имела на этикетке срок годности до 3 августа.
ABC News также сообщило, что Taco Bell заявила о прекращении использования салата от Taylor Farms de Mexico во всех своих ресторанах. Заявление FDA о ложноположительном результате анализа из другого источника только усугубило путаницу, но на данный момент рекомендации остаются в силе.
Чтобы обезопасить себя и окружающих, проверьте, не остался ли у вас дома отозванный салат, и обратитесь к врачу, если у вас сохраняются симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта.
По данным ABC, Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявил, что определение того, относится ли заболевание к этой вспышке, может занять до шести недель.
Подпишитесь на бесплатные новостные рассылки TCD, чтобы получать полезные советы, дельные рекомендации и шанс выиграть 5000 долларов на улучшение вашего дома. Чтобы увидеть больше подобных историй, измените свои настройки Google здесь.