Si bien los premios Oscar y la Palma de Oro se utilizan como est\u00e1ndares de excelencia en el mundo del cine, el m\u00e1ximo galard\u00f3n en el sector de la restauraci\u00f3n es la estrella Michelin.<\/p>\n
Pero, como se\u00f1ala uno de los entrevistados en el documental de Adrian Choa y Michael Boccalini, \u00abBanquete o hambruna: En busca de una estrella Michelin\u00bb<\/em> , Un Oscar se otorga de por vida, mientras que un restaurante puede perder su codiciada estrella o estrellas en cualquier momento.<\/p>\n M\u00e1s noticias de Deadline<\/strong><\/p>\n En el festival SXSW de Londres, los documentales sobre chefs famosos "Feast or Famine" y "All Night Wrong with Maria Bakalova" hacen su debut en el Reino Unido, y ya se han anunciado los primeros t\u00edtulos.<\/p>\n<\/li>\n Piers Morgan rechaz\u00f3 una entrevista con HStikkytokky, el protagonista de la pel\u00edcula de Netflix "Inside the Manosphere".<\/p>\n<\/li>\n La plataforma de microdramas de Gabriela Tafur ha recaudado 5,5 millones de d\u00f3lares en financiaci\u00f3n de WndrCo, la empresa de Jeffrey Katzenberg.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Los directores pasaron por el estudio de Deadline en SWSX London, donde su pel\u00edcula se estren\u00f3 el lunes, para hablar sobre el documental, que explora la mitolog\u00eda, la man\u00eda y los m\u00e9todos para alcanzar el estrellato desde una perspectiva brit\u00e1nica.<\/p>\n La Gu\u00eda Michelin de Restaurantes y su sistema de clasificaci\u00f3n por estrellas fueron lanzados por primera vez en 1900 por el fabricante franc\u00e9s de neum\u00e1ticos Michelin, que lleva su nombre, durante los primeros a\u00f1os del autom\u00f3vil.<\/p>\n \u00ab"Michelin ha hecho m\u00e1s por la gastronom\u00eda que nadie, pero son la \u00fanica opci\u00f3n, y al ser la \u00fanica opci\u00f3n, en cierto modo encasillan a los chefs, y pensamos que la gente deber\u00eda saber si eso est\u00e1 bien o mal", dijo Boccalini.<\/p>\n El documental narra las historias contrastantes del antiguo enfant terrible de la gastronom\u00eda brit\u00e1nica, Pierre Marco White, y el joven equipo detr\u00e1s del restaurante italo-japon\u00e9s Angelina, cada vez m\u00e1s popular en el barrio londinense de Dalston, un lugar de moda.<\/p>\n El equipo de direcci\u00f3n tambi\u00e9n es una combinaci\u00f3n interesante.<\/p>\n Choa es conocido por su profundo trabajo de observaci\u00f3n sobre grupos marginados, y su trabajo reciente incluye: \u2014 Louis Theroux: Dentro de la manosfera\u00ab<\/em> y la serie \u00abJamali Maddix: Sigue al l\u00edder\u00bb<\/em> , y entre las obras de Boccalini se encuentra la pel\u00edcula de comedia en formato de falso documental "\u00ab Amor, tal vez.\u00bb<\/em> y una comedia rom\u00e1ntica \u00abC\u00f3mo hacer que se vaya<\/em> \u00bb", y tambi\u00e9n se est\u00e1 preparando un retrato de Larry King.".<\/p>\n Boccalini, quien tambi\u00e9n es productora de la pel\u00edcula, dijo que el documental surgi\u00f3 de una pasi\u00f3n compartida por el contenido relacionado con la comida con su socio productor de larga data, Steve Hodgetts.<\/p>\n \u00ab"Me gusta mucho \u00bfEs pastel?<\/em> dijo, refiri\u00e9ndose al programa de cocina de Netflix ambientado en un estudio. "Los programas de estudio son un poco tediosos, pero entendimos que a la industria le encantan los premios y las competencias. Como peque\u00f1a productora, es muy dif\u00edcil adquirir propiedad intelectual. Existe Michelin, y los restaurantes se esfuerzan por conseguir una estrella, as\u00ed que pensamos: \u00bfpor qu\u00e9 no vemos a un restaurante intentar conseguir una estrella?".<\/p>\n \u00ab"Es como un concurso, pero en la vida real. Estamos en Los \u00c1ngeles y viajamos constantemente, pero necesit\u00e1bamos un director con experiencia en Londres, y contratamos a Adrian Choa.".<\/p>\n Choa sugiri\u00f3 que sus diferentes estilos y enfoques para hacer cine se complementan entre s\u00ed.<\/p>\n \u00abLa pel\u00edcula combina dos g\u00e9neros, ya que es el t\u00edpico documental retrospectivo, con entrevistas a figuras famosas a las que estamos acostumbrados, pero al mismo tiempo tiene un componente documental, mostrando la vida de Angelina en el fragor de la batalla\u2026 Me especializo en documentales de observaci\u00f3n, as\u00ed que creo que trabajaremos bien juntos combinando estos dos g\u00e9neros diferentes.\u00bb.<\/p>\n La participaci\u00f3n de White en el documental tambi\u00e9n fue clave, ya que la pel\u00edcula narra la historia del chef nacido en Leeds, desde sus inicios en el Hotel St George de Harrogate hasta convertirse en el primer chef brit\u00e1nico en conseguir tres codiciadas estrellas en su restaurante, The Restaurant Marco Pierre White.<\/p>\n En 1999, White se retir\u00f3 de la cocina profesional y dio el paso poco convencional de recuperar sus tres estrellas Michelin, convirti\u00e9ndose en un cr\u00edtico declarado del sistema.<\/p>\n \u00abCon la edad, creo que se ha convertido en una especie de viejo cascarrabias ante el p\u00fablico, y la verdad es que ten\u00eda algo que decir. Quiere proteger a los chefs. El camino hacia una estrella Michelin es incre\u00edblemente dif\u00edcil y no hay alternativa. As\u00ed que hay que seguir estas reglas\u00bb, dijo Boccalini.<\/p>\n \u00ab"Lleva treinta a\u00f1os intentando transmitir esto, quiz\u00e1s no de la mejor manera. As\u00ed que le sugerimos que lo repitiera un poco m\u00e1s despacio, a su manera rom\u00e1ntica, y que le dar\u00edamos tiempo, y le gust\u00f3 la idea.".<\/p>\n El documental tambi\u00e9n examina un cambio generacional en el que los j\u00f3venes est\u00e1n abandonando las cocinas r\u00edgidas y a veces brutales en favor de un enfoque m\u00e1s igualitario y humano de los negocios.<\/p>\n \u00ab"La cultura gastron\u00f3mica naci\u00f3 gracias a Auguste Escoffier, quien invent\u00f3 el sistema culinario marshall\u00e9s, que se caracterizaba por una bravuconer\u00eda excesiva y un enfoque militarista, cuyo primer s\u00edmbolo acab\u00f3 siendo Marco, y Angelina, cuando los encontramos, result\u00f3 ser todo lo contrario", dijo Choa.<\/p>\n \u00abTienen una cocina muy no militarista y afectuosa, y representan, dir\u00eda yo, una nueva ola de cultura culinaria que la gente est\u00e1 tratando de incorporar\u2026 Fue un conflicto interesante en el centro de la pel\u00edcula, la alternancia entre la perspectiva de Marco y la vida de Angelina en el frente.\u00bb.<\/p>\n Entre quienes tienen una visi\u00f3n m\u00e1s positiva del sistema de estrellas Michelin se encuentran los chefs brit\u00e1nicos Chris y Jeff Galvin (Galvin Bistrot & Bar), Adam Handling (Frog) y Pascal Aussignac (Club Gascon).<\/p>\n Los cineastas intentaron contactar con Michelin sobre el documental, inicialmente para obtener su opini\u00f3n sobre la idea del t\u00edtulo original, "\u00ab Michelin Imposible\u00bb<\/em> (Michelin es imposible). \u00abNo les import\u00f3. Sab\u00edan lo que est\u00e1bamos haciendo. Michelin es muy inteligente. Simplemente se mantienen misteriosos y en silencio, dejando que las cosas se desarrollen por s\u00ed solas. Nos mantuvimos en contacto. Vieron la pel\u00edcula\u2026 pero creo que, hasta cierto punto, quieren que se d\u00e9 a conocer al p\u00fablico en general\u00bb, dijo Boccalini.<\/p>\n Lo mejor de Deadline<\/strong><\/p>\n Fechas de estreno de series nuevas y de regreso en canales de televisi\u00f3n abierta, plataformas de streaming y televisi\u00f3n por cable en 2026.<\/p>\n<\/li>\n Las 25 pel\u00edculas de animaci\u00f3n m\u00e1s taquilleras de todos los tiempos en la taquilla mundial.<\/p>\n<\/li>\n Calendario de la temporada de premios 2026-2027: Premios Oscar, Emmy, Grammy, Tony, Premios de los Gremios y m\u00e1s.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Suscr\u00edbete al bolet\u00edn de noticias de Deadline. 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