{"id":163079,"date":"2026-09-01T10:53:44","date_gmt":"2026-09-01T07:53:44","guid":{"rendered":"https:\/\/imgist.ru\/7-lyubimyh-turisticheskih-napravlenij-entoni-burdena-i-pochemu\/"},"modified":"2026-09-01T10:53:49","modified_gmt":"2026-09-01T07:53:49","slug":"7-destinos-turisticos-favoritos-de-los-participantes-y-por-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imgist.ru\/es\/7-lyubimyh-turisticheskih-napravlenij-entoni-burdena-i-pochemu\/","title":{"rendered":"Los 7 destinos de viaje favoritos de Anthony Bourdain y por qu\u00e9."},"content":{"rendered":"
Anthony Bourdain viaj\u00f3 mucho, prob\u00f3 comidas ex\u00f3ticas y lo comparti\u00f3 todo con el mundo. Introdujo al p\u00fablico a un tipo de viaje completamente diferente, uno que permite encuentros aut\u00e9nticos con lugares y personas, con todas sus contradicciones y verdades.<\/p>\n
A lo largo de sus viajes, Bourdain siempre conect\u00f3 profundamente con la gente y la energ\u00eda de lugares diversos, forjando v\u00ednculos genuinos y profundizando en la historia y la cultura. Se le pod\u00eda encontrar cenando con todo tipo de personas, desde presidentes hasta ancianos locales poco conocidos, a menudo en modestos establecimientos de carretera donde Bourdain siempre encontraba la mejor comida de la ciudad.<\/p>\n
Como viajero empedernido que comparte la visi\u00f3n de Bourdain, siempre me sorprende haber llegado a conocer a fondo su obra y su legado solo despu\u00e9s de su muerte. Pero cuanto m\u00e1s leo sobre su trabajo y sus reflexiones, m\u00e1s conecto con su visi\u00f3n de los lugares en toda su riqueza y complejidad.<\/p>\n
Antes de su suicidio en 2018, Bourdain era un alma inquieta que pasaba hasta 250 d\u00edas al a\u00f1o viajando. Durante ese tiempo, visit\u00f3 muchos lugares alrededor del mundo. Pero algunos lugares realmente le robaron el coraz\u00f3n, y a menudo regresaba a ellos para grabar episodios de sus programas de televisi\u00f3n.\u00ab Anthony Bourdain: Sin reservas\u00bb<\/em> \u0438 \u00ab"Lugares desconocidos".<\/em><\/p>\n
Aqu\u00ed les presento algunos lugares con los que Bourdain ten\u00eda una conexi\u00f3n especial, y algunas de mis propias reflexiones sobre ellos.<\/p>\n
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Han\u00f3i, Vietnam<\/li>\n
Tokio, Jap\u00f3n<\/li>\n
Granada, Espa\u00f1a<\/li>\n
Roma, Italia<\/li>\n
Par\u00eds, Francia<\/li>\n
Nueva York, Estados Unidos<\/li>\n
Beirut, L\u00edbano<\/li>\n<\/ol>\n
Han\u00f3i, Vietnam<\/h2>\n Una calle en Han\u00f3i, Vietnam | Cadagan \/ Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n
Quiz\u00e1s ninguna imagen sea m\u00e1s representativa del legado de Bourdain que aquella en la que aparece sentado con el entonces presidente Barack Obama, comiendo un plato de bun cha de 6 d\u00f3lares en sillas de pl\u00e1stico. Este momento ic\u00f3nico tuvo lugar en Han\u00f3i, Vietnam, en un restaurante llamado B\u00fan Ch\u1ea3 H\u01b0\u01a1ng Li\u00ean.<\/p>\n
Han\u00f3i, situada en el norte del pa\u00eds, es la capital de Vietnam. Famosa por su arquitectura emblem\u00e1tica y la fusi\u00f3n de influencias vietnamitas, francesas y chinas, tambi\u00e9n cuenta con una vibrante cultura gastron\u00f3mica y cafetera, adem\u00e1s de numerosos lugares hist\u00f3ricos.<\/p>\n
Bourdain siempre ha sentido un cari\u00f1o especial por Han\u00f3i y Vietnam. Durante su trayectoria televisiva, film\u00f3 ocho episodios en Vietnam, y su trabajo inspir\u00f3 a una nueva generaci\u00f3n de viajeros a visitar el pa\u00eds.<\/p>\n
Ir\u00f3nicamente, la obra de Bourdain me cautiv\u00f3 por primera vez durante un almuerzo con otro viajero que conoc\u00ed en Ciudad Ho Chi Minh. "A Bourdain le encantaba este lugar", dijo mientras est\u00e1bamos sentados en un banco destartalado, y procedi\u00f3 a contarme un poco sobre las dificultades del chef y su trayectoria vital.<\/p>\n
No recuerdo su nombre, pero s\u00ed recuerdo que hablaba de Bourdain con reverencia y una profunda tristeza por su muerte. All\u00ed, en medio del bullicio de un peque\u00f1o restaurante, empec\u00e9 a comprender c\u00f3mo Bourdain se hab\u00eda convertido en una especie de flautista m\u00e1gico, animando a otros viajeros a seguir sus pasos e inspir\u00e1ndolos a exprimir la vida al m\u00e1ximo, como escribi\u00f3 Henry David Thoreau, y a veces literalmente.<\/p>\n
Bourdain ha hablado a menudo de su amor por Vietnam. \u00abTe atrapa y no te suelta\u00bb, dijo una vez sobre el pa\u00eds. \u00abUna vez que lo amas, lo amas para siempre. Llevo viniendo aqu\u00ed desde el a\u00f1o 2000, desde que pis\u00e9 por primera vez esta parte del mundo, y desde entonces ocupa un lugar especial en mi coraz\u00f3n y en mi imaginaci\u00f3n. Sigo volviendo; tengo que hacerlo\u00bb.<\/p>\n
Vietnam caus\u00f3 una fuerte impresi\u00f3n en Bourdain desde su primera visita. "Mi primer viaje a Vietnam definitivamente cambi\u00f3 mi vida, quiz\u00e1s porque todo era tan nuevo y diferente de mi vida anterior y del mundo en el que crec\u00ed", dijo. Conde Nast Traveler<\/em> .<\/em> \u00abLa comida, la cultura, los paisajes y los olores: todo era inseparable. Me sent\u00ed como en otro planeta; un planeta fascinante que me absorbi\u00f3 y no me solt\u00f3. Desde la hospitalidad y la resiliencia de los lugare\u00f1os hasta la cultura de la comida callejera, Vietnam cautiv\u00f3 a Bourdain y lo impuls\u00f3 a regresar una y otra vez.<\/p>\n
Durante mi estancia en Vietnam, qued\u00e9 constantemente cautivado tanto por la belleza natural del pa\u00eds como por la incre\u00edble energ\u00eda de sus ciudades, con sus interminables flujos de motocicletas que pasaban a toda velocidad junto a exquisitos caf\u00e9s que serv\u00edan el caf\u00e9 m\u00e1s delicioso que jam\u00e1s haya probado.<\/p>\n
Al mismo tiempo, cuanto m\u00e1s aprend\u00eda sobre la perspectiva vietnamita de la guerra de Vietnam, m\u00e1s me daba cuenta de la enorme brecha que exist\u00eda en mi propia comprensi\u00f3n de esta tragedia incomprensible. En el sistema educativo estadounidense y en la cultura en general, al menos seg\u00fan mi experiencia, solemos o\u00edr hablar m\u00e1s del destino de los soldados estadounidenses que de las experiencias de los propios vietnamitas.<\/p>\n
Al escuchar el eco de los disparos en el campo de tiro cerca de los t\u00faneles de Cu Chi, en la selva a las afueras de Ciudad Ho Chi Minh, no pude evitar sentirme inc\u00f3modo al pensar que todos \u00e9ramos un grupo de turistas, disparando por diversi\u00f3n en un lugar tan manchado por la sangre. Y sin embargo, esa misma noche, me encontr\u00e9 en la parte trasera de una motocicleta, buscando el mejor banh mi de la ciudad con mi amigo, un fan de Bourdain.<\/p>\n
Estas son las contradicciones que pueden surgir cuando uno se involucra de verdad con el mundo, con todas sus crueles sombras y brillantes luces; algo que Bourdain conoc\u00eda bien y con lo que a menudo lidiaba, no en un intento de encontrar una respuesta, sino m\u00e1s bien para compartir la incomodidad asociada a estas preguntas.<\/p>\n
Tokio, Jap\u00f3n<\/h2>\n Calle en Tokio, Jap\u00f3n | Jujumin Chu\/Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n
El amor de Bourdain por Tokio quiz\u00e1s superaba su afecto por cualquier otra ciudad del mundo. Una vez dijo: National Geographic<\/em> , que si hay una ciudad que \u00ablo tiene todo\u00bb, esa es Tokio.<\/p>\n
\u00abSi tuviera que morir en medio de una comida en alg\u00fan lugar, ser\u00eda en Tokio\u00bb, dijo. \u00abSi le preguntaras a la mayor\u00eda de los chefs si pasar\u00edan el resto de sus vidas bajo arresto domiciliario en una ciudad y comer\u00edan all\u00ed todas sus comidas, casi todos los que conozco elegir\u00edan Tokio\u00bb. Cuando se le pregunt\u00f3 si tendr\u00eda que elegir un plato espec\u00edfico para morir en medio de la comida, respondi\u00f3 de inmediato que elegir\u00eda Sukiyabashi Jiro, un restaurante de diez puestos ubicado en el s\u00f3tano de un edificio en Ginza y dirigido por el chef Jiro Ono.<\/p>\n
Debo decir que sent\u00ed lo mismo despu\u00e9s de mi visita. Esa primera noche, cojeando por una lesi\u00f3n de rodilla sufrida en un accidente de autob\u00fas en China unos d\u00edas antes, com\u00ed el mejor sushi de mi vida en un peque\u00f1o restaurante de Shinjuku que me recomend\u00f3 un amigo local. Era un lugar peque\u00f1o, y comimos de pie, pero aparec\u00edan rollo tras rollo, transport\u00e1ndome a diferentes dimensiones de sabor. Sobra decir que el dolor de rodilla, al menos por un rato, desapareci\u00f3.<\/p>\n
Bourdain adoraba la cultura culinaria de Tokio y a menudo hablaba de su magia, llam\u00e1ndola "la ciudad gastron\u00f3mica m\u00e1s asombrosa del mundo, con una variedad de lugares casi inimaginable, apilados uno encima del otro, escondidos en cada nivel de calles densamente pobladas". Desde peque\u00f1os bares de sushi que sirven el pescado m\u00e1s delicioso que jam\u00e1s hayas probado, hasta todo lo relacionado con el matcha, desde elegantes templos y humeantes onsen<\/em> Desde trenes de alta velocidad hasta extensas intersecciones, Tokio ofrece sin duda una experiencia muy tentadora.<\/p>\n
Como es habitual en Bourdain, durante su visita experiment\u00f3 todo el espectro de la cultura tokiota y lo comparti\u00f3 con el mundo. en su libro "Rincons desconocidos"\u00ab<\/em> Reflexion\u00f3 sobre la cultura del exceso de trabajo y la soledad que impregna Tokio, al tiempo que elogiaba la complejidad y el contraste que definen su vida nocturna y su cultura en general.<\/p>\n
\u00ab\u00bfQu\u00e9 necesitas saber sobre Tokio? Aguas muy profundas\u00bb, reflexion\u00f3. \u00abMi primera visita aqu\u00ed fue un punto de inflexi\u00f3n para m\u00ed. Fue una experiencia intensa y turbulenta. Fue como tomar LSD por primera vez; quiero decir, \u00bfqu\u00e9 voy a hacer ahora? Veo el mundo entero de otra manera\u00bb.<\/p>\n
Tras solo unos d\u00edas en la ciudad, me di cuenta de que apenas hab\u00eda ara\u00f1ado la superficie y supe que ten\u00eda que volver. La ciudad era sorprendentemente limpia y organizada en general; todo estaba perfectamente ordenado. Sin embargo, bajo esa aparente tranquilidad yac\u00eda la infinita complejidad que Bourdain describ\u00eda.<\/p>\n
En mi \u00faltima noche, mientras cenaba con una nueva amiga local que pidi\u00f3 platos que nunca antes hab\u00eda considerado, intercambiamos reflexiones sobre salud mental y manifestaci\u00f3n, d\u00e1ndonos cuenta de que, a pesar de haber crecido en pa\u00edses diferentes, ten\u00edamos muchas similitudes. Ella era chef privada y so\u00f1aba con dirigir alg\u00fan d\u00eda retiros donde compartir\u00eda alimentos curativos locales y contar\u00eda sus historias. Me promet\u00ed a m\u00ed misma que volver\u00eda alg\u00fan d\u00eda para probarlos, y cumpl\u00ed mi palabra. Al d\u00eda siguiente, onsen<\/em> En compa\u00f1\u00eda de un grupo de ancianas japonesas, por un instante imagin\u00e9 que nunca me ir\u00eda.<\/p>\n
Granada, Espa\u00f1a<\/h2>\n Calle en Granada, Espa\u00f1a | f11photo\/Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n
\u00abCualquier persona cuerda que mire Espa\u00f1a, vaya a Espa\u00f1a, coma en Espa\u00f1a, beba en Espa\u00f1a, se enamorar\u00e1 de ella\u00bb, dijo Bourdain en una ocasi\u00f3n. \u00abDe lo contrario, algo anda muy mal contigo\u00bb.<\/p>\n
El chef sent\u00eda una especial predilecci\u00f3n por la ciudad de Granada. Esta hist\u00f3rica ciudad se encuentra en Andaluc\u00eda, en la sierra de Nevada. Rica en arquitectura medieval, alberga la imponente Alhambra, un vasto palacio y fortaleza repleto de arte isl\u00e1mico y jardines espectaculares.<\/p>\n
\u00ab"Granada es uno de los lugares m\u00e1s antiguos, complejos y m\u00e1gicamente surrealistas de Espa\u00f1a, y uno de los m\u00e1s bellos", dijo Bourdain en en la pel\u00edcula "Lugares desconocidos"<\/em> \u00bbPara Bourdain, quien parec\u00eda perpetuamente incapaz de encontrar la paz, Granada representaba una tranquilidad esquiva e imaginaria. \u00abEs el sue\u00f1o del mundo. El sue\u00f1o es vivir en Granada\u00bb, continu\u00f3. \u00abTrabajar por la ma\u00f1ana, echarse una siesta de una hora por la tarde y pasear por la noche. Salir, quedar con amigos, comer tapas, beber vino tinto y estar en un lugar precioso\u00bb.<\/p>\n
Estoy totalmente de acuerdo. Espa\u00f1a fue mi primer destino de viaje independiente y me contagi\u00f3 una pasi\u00f3n que a\u00fan conservo: un amor inagotable por viajar, explorar la literatura local, callejones y ruinas, idealmente en soledad, siguiendo las indicaciones y explorando mis intereses personales. Mi fascinaci\u00f3n por el poeta Federico Garc\u00eda Lorca me llev\u00f3 a Granada, donde visit\u00e9 la casa en la que vivi\u00f3 y escrib\u00ed poemas en mi tel\u00e9fono mientras pase\u00e1bamos por sus tranquilas habitaciones.<\/p>\n
Granada, con sus calles empedradas y sus peque\u00f1os bares con luz tenue, tambi\u00e9n me parec\u00eda un lugar donde podr\u00eda quedarme, quiz\u00e1s por mucho tiempo. Aunque, claro, no pod\u00eda quedarme en ese lugar de cuento de hadas; entonces se volver\u00eda real y las peque\u00f1as molestias de la vida cotidiana empezar\u00edan a aflorar. Mejor conservar Granada como una imagen de tapas y calles empedradas, poes\u00eda y recuerdos.<\/p>\n
Bourdain viaj\u00f3 extensamente por Espa\u00f1a y se sinti\u00f3 particularmente atra\u00eddo por la cultura culinaria de Barcelona. "Ser\u00eda dif\u00edcil encontrar algo mejor que Barcelona en cuanto a gastronom\u00eda, una ciudad famosa por sus monumentos de Antoni Gaud\u00ed, sus excelentes museos y, por supuesto, sus delicias culinarias".<\/p>\n
En Barcelona, nada m\u00e1s llegar, beb\u00ed absenta, com\u00ed paella y patatas bravas en un caf\u00e9 de carretera con el est\u00f3mago vac\u00edo, y despu\u00e9s corr\u00ed a la playa. Sigue siendo una de mis experiencias gastron\u00f3micas favoritas, uno de esos momentos dif\u00edciles de repetir. Todav\u00eda puedo saborear el alcohol y las patatas.<\/p>\n
Roma, Italia<\/h2>\n Una calle antigua de Roma | Katarina Belova \/ Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n
Bourdain adoraba Roma y recomendaba muchos lugares all\u00ed. "Me encanta este lugar. Quiero morir aqu\u00ed ahora, y tal vez muera aqu\u00ed de nuevo", dijo mientras disfrutaba de una cena de alcachofas y jam\u00f3n serrano en Osteria dal 1931 durante el final de la octava temporada de Parts Unknown.<\/p>\n
Para Bourdain, Roma era un lugar "donde los placeres m\u00e1s extraordinarios se encuentran en las cosas m\u00e1s cotidianas", como \u00e9l mismo dijo en una ocasi\u00f3n. En muchos sentidos, Roma no necesita presentaci\u00f3n. Es mundialmente famosa por sus maravillas arquitect\u00f3nicas, como el Coliseo, el Vaticano y la Fontana di Trevi, y, por supuesto, adorada por su gastronom\u00eda, desde pastas emblem\u00e1ticas como el cacio e pepe hasta innumerables pizzas de masa fina y la scrocchiarella.<\/p>\n
Nada m\u00e1s llegar a Roma, me com\u00ed una porci\u00f3n de pizza magn\u00edfica; la ped\u00ed a las tres de la ma\u00f1ana en un peque\u00f1o restaurante y me la devor\u00e9 en plena calle, sintiendo c\u00f3mo el queso se me escurr\u00eda por las yemas de los dedos.<\/p>\n
Admito que mis impresiones de los d\u00edas siguientes se vieron algo empa\u00f1adas por el hecho de que estaba explorando la ciudad con un hombre de Roma al que hab\u00eda conocido en un albergue y que odiaba absolutamente la ciudad; no expresaba m\u00e1s que cr\u00edticas y desd\u00e9n por su comida, su caf\u00e9 e incluso sus helados.<\/p>\n
Sin embargo, terminamos compartiendo una botella de un delicioso vino tinto, tibio y espeso, en medio de la plaza del pueblo, escuchando m\u00fasica de un restaurante cercano. En un momento dado, despu\u00e9s de unas copas, me confes\u00f3 en secreto su amor incondicional por el musical. \u00abEl gran showman,<\/em> Y pude ver su sinceridad detr\u00e1s de su odio al helado.<\/p>\n
Par\u00eds, Francia<\/h2>\n Par\u00eds, Francia | Kirill Neyezhmakov \/ Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n
Bourdain ten\u00eda una profunda conexi\u00f3n personal con Francia. Sus abuelos paternos eran franceses, y su temprana afici\u00f3n por la gastronom\u00eda floreci\u00f3 durante unas vacaciones familiares all\u00ed. Esto se produjo tras dos experiencias fundamentales: probar una vichyssoise fr\u00eda en un viaje transatl\u00e1ntico, lo que le hizo comprender que los ni\u00f1os pod\u00edan fumar los domingos y beber vino con la cena; y luego, el s\u00e1ndwich de ostras crudas que comi\u00f3 en una playa francesa. Una ostra que le ofreci\u00f3 un pescador local un verano despert\u00f3 en el joven Bourdain una pasi\u00f3n por la experimentaci\u00f3n gastron\u00f3mica audaz.<\/p>\n
Francia corr\u00eda por las venas de Bourdin, literal y figuradamente. Visit\u00f3 el pa\u00eds muchas veces, pero Par\u00eds ocupaba un lugar especial en su coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n sol\u00eda aconsejar a los viajeros que no sobrecargaran sus itinerarios con visitas tur\u00edsticas, sino que, como dijo en una ocasi\u00f3n, \u00abse detuvieran, encontraran alg\u00fan rinc\u00f3n atractivo y se sumergieran c\u00f3modamente en el ritmo de vida parisino\u00bb.<\/p>\n
Podr\u00eda hablar largo y tendido sobre mis recuerdos de Par\u00eds, con sus museos po\u00e9ticos, palacios y jardines vibrantes, calles bulliciosas y crepes, pero solo compartir\u00e9 mi recuerdo favorito del pa\u00eds. Justo despu\u00e9s de que mi ex y yo termin\u00e1ramos nuestra relaci\u00f3n por tel\u00e9fono, mis amigos y yo est\u00e1bamos sentados a orillas del Sena, comiendo queso y fresas con miel de una panader\u00eda local. Si exist\u00eda una manera de superar un coraz\u00f3n roto, pens\u00e9, era esta: all\u00ed, en esas orillas m\u00e1gicas de la Ciudad de la Luz.<\/p>\n
Nueva York, Estados Unidos<\/h2>\n Horizonte de Manhattan | marchello74 \/ Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n
Puede que Nueva York no fuera el lugar favorito de Bourdain, y desde luego no era su destino de viaje predilecto. Era su hogar, o al menos lo era tanto para Bourdain, que viajaba constantemente por el mundo, y era la ciudad a la que siempre regresaba. Yo siento lo mismo: despu\u00e9s de todos mis viajes, de alguna manera siempre vuelvo a mi antiguo hogar: Nueva York.<\/p>\n
Lo que caracteriza a Nueva York es su crisol de culturas. Aqu\u00ed se encuentran representadas todas las gastronom\u00edas del mundo, por lo que no se trata tanto de una sola cultura, sino de una multitud de culturas entrelazadas en un todo. Podr\u00edas viajar por el mundo simplemente caminando de una calle a otra, y ver\u00edas multimillonarios sentados junto a mendigos por doquier. Es un entorno vertiginoso. Su intensidad y complejidad est\u00e1n intr\u00ednsecamente ligadas a la propia experiencia de Bourdain.<\/p>\n
Uno de los platos favoritos de Bourdain en Nueva York era el yakitori, o brochetas de pollo japonesas. Tambi\u00e9n le gustaban las tiendas gourmet como Katz's Delicatessen y Russ & Daughters, y disfrutaba de todo, desde los restaurantes italianos locales de Sheepshead Bay hasta los perritos calientes de Papaya King.<\/p>\n
Le encantaba el esp\u00edritu aut\u00e9ntico de la ciudad y a menudo criticaba la gentrificaci\u00f3n, calificando al Upper East Side de "desierto gastron\u00f3mico" y al Bronx de "m\u00e1gico". Incluso lleg\u00f3 a decir que el destartalado bar Siberia, en Midtown, era su "bar favorito del mundo".<\/p>\n
\u00abNunca se sabe qui\u00e9n puede acabar descansando en los sof\u00e1s o escuchando m\u00fasica en directo en este s\u00f3tano que parece una mazmorra: rockeros, polic\u00edas fuera de servicio, periodistas borrachos, el reparto y el equipo de "Saturday Night Live", fashionistas traficantes de drogas, cocineros que trabajan fuera de horario, pol\u00edticos con tendencias pervertidas, desempleados que se dedican a romper huesos o bailarinas de striptease que asienten con la cabeza\u00ab, dijo refiri\u00e9ndose al local. \u00bbEs el para\u00edso\u00bb.<\/p>\n
Y estoy de acuerdo: si uno mira Nueva York con la perspectiva adecuada, si la ama por su infinita complejidad, su esp\u00edritu indomable y la infinita variedad de comida preparada por gente de todo el mundo que llega a la ciudad de los sue\u00f1os y los rascacielos en busca de una vida mejor, puede ser una especie de para\u00edso peculiar. Quiz\u00e1s el esp\u00edritu de Bourdain a\u00fan ronda Siberia, disfrutando de su propio para\u00edso personal, en el centro de la experiencia humana con todas sus agridulces contradicciones.<\/p>\n
Beirut, L\u00edbano<\/h2>\n Vista de la playa de Beirut, L\u00edbano | bassem jammoul \/ Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n
Bourdain film\u00f3 tres episodios de televisi\u00f3n en Beirut: un episodio del programa \u00abNo se admiten reservas\u00bb<\/em> en 2006, que tuvo lugar en el contexto de la guerra entre Israel y Hezbol\u00e1, un episodio en 2010 cuando regres\u00f3 al pa\u00eds y un episodio del programa \u00abPartes desconocidas\u00bb<\/em> En 2015. El episodio de 2006, filmado durante el bombardeo estadounidense del pa\u00eds, llev\u00f3 a Bourdain a reflexionar sobre su incapacidad para separar su periodismo de viajes de los problemas sociopol\u00edticos.<\/p>\n
\u00abMi experiencia en Beirut me quit\u00f3 toda ilusi\u00f3n sobre la profesi\u00f3n period\u00edstica. Simplemente vi que hab\u00eda realidades m\u00e1s all\u00e1 de lo que se presentaba en mi plato, y estas realidades influ\u00edan casi inevitablemente en lo que cenaba, o no cenaba. Ignorarlas empez\u00f3 a parecerme monstruoso\u00bb, dijo.<\/p>\n
La ciudad le abri\u00f3 la mente y el coraz\u00f3n, cambiando el rumbo de su carrera. \u00abYa estaba enamorado de Beirut\u00bb, comparti\u00f3 Bourdain sobre sus primeras impresiones del pa\u00eds. \u00abTodos lo est\u00e1bamos, todo mi equipo de filmaci\u00f3n. En cuanto aterrizamos y nos adentramos en la ciudad, hubo una reacci\u00f3n que solo puedo describir como ferom\u00f3nica: el lugar simplemente ol\u00eda bien. Como si fuera un lugar que nos encantar\u00eda. Despu\u00e9s de a\u00f1os viajando, uno aprende a confiar en esas sensaciones\u00bb, escribi\u00f3, continuando con elogios a la \u00abgente maravillosa\u00bb y la \u00abcomida fant\u00e1stica\u00bb, sin eludir los desaf\u00edos y contradicciones de la ciudad.<\/p>\n
\u00abEs una ciudad preciosa, con muchas cicatrices que los lugare\u00f1os ya no notan. Es un lugar con un coraz\u00f3n enorme... Eso es una simplificaci\u00f3n excesiva. Pero tambi\u00e9n es mi manera de decirte que tienes que ir. Desaf\u00eda la l\u00f3gica. Desaf\u00eda las expectativas. Es incre\u00edble\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n
Beirut es un lugar que a\u00fan no he visitado, pero sigue en mi lista. La violencia que se vive all\u00ed habla por s\u00ed sola y habr\u00eda horrorizado a Bourdain. Pero al menos Bourdain pudo visitarlo y compartir la realidad y la fascinaci\u00f3n de este lugar con much\u00edsima gente.<\/p>\n
Viajar es un privilegio, y la oportunidad de sentarse en alg\u00fan lugar y degustar comida cultivada y preparada por los lugare\u00f1os es un regalo; Bourdain lo entend\u00eda y lo apreciaba. Quiz\u00e1s nunca tenga la oportunidad de compartir una comida con Bourdain, y la verdad es que no me apetece especialmente; al fin y al cabo, no nos conoc\u00edamos, y es muy f\u00e1cil idealizarlo, como a tierras lejanas. Pero a pesar de todo, espero visitar Beirut alg\u00fan d\u00eda.<\/p>\n
Y espero que alg\u00fan d\u00eda, todos en el mundo puedan sentarse a la misma mesa y compartir una comida sin violencia. Para m\u00ed, esta era la esencia del trabajo de Bourdain, aunque probablemente habr\u00eda despreciado sue\u00f1os tan ingenuos. Sin embargo, la plasm\u00f3 en su sincera disposici\u00f3n a sentarse con cualquiera, compartir una comida y escuchar.<\/p>\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anthony Bourdain viaj\u00f3 mucho, prob\u00f3 comidas ex\u00f3ticas y lo comparti\u00f3 todo con el mundo. Introdujo al p\u00fablico a un tipo de viaje completamente diferente, uno que permite una experiencia verdaderamente personal\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":163080,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-163079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puteshestviya","hvn-theme-has-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163079"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163088,"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163079\/revisions\/163088"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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