m\u00e9thodes de culture de la vigne<\/a>, afin d'att\u00e9nuer les effets du changement climatique et de r\u00e9duire leur empreinte carbone.<\/p>\nIl a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 que l'augmentation des temp\u00e9ratures modifie la composition chimique des raisins et donc le go\u00fbt du vin, car les raisins m\u00fbrissent plus vite pendant les saisons de croissance plus chaudes.<\/p>\n
Selon une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2024, la hausse des temp\u00e9ratures pourrait rendre 70% des r\u00e9gions viticoles du monde impropres \u00e0 la culture de la vigne si les temp\u00e9ratures mondiales d\u00e9passent un certain seuil.<\/p>\n
\u00c0 LIRE AUSSI\u00a0: La hausse des temp\u00e9ratures pourrait rendre 701\u00a0000\u00a0000\u00a0000 de r\u00e9gions viticoles du monde impropres \u00e0 la culture de la vigne\u00a0: selon des scientifiques<\/p>\n
Les experts affirment que le changement climatique pourrait potentiellement entra\u00eener une baisse des rendements viticoles dans certaines r\u00e9gions en raison des variations de temp\u00e9rature et de la disponibilit\u00e9 en eau, ce qui, \u00e0 son tour, provoquerait une augmentation des ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames.<\/p>\n
Les viticulteurs qui cultivent les m\u00eames terres depuis des d\u00e9cennies, voire des g\u00e9n\u00e9rations, pourraient h\u00e9siter \u00e0 d\u00e9placer leurs vignobles vers un climat plus adapt\u00e9 \u2013 une solution propos\u00e9e par des chercheurs en viticulture, a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 ABC News Greg Gambetta, professeur de viticulture \u00e0 Bordeaux Sciences Agro et \u00e0 l'Institut des sciences de la vigne et du vin en France.<\/p>\n
Certains producteurs exp\u00e9rimentent d'autres strat\u00e9gies pour pr\u00e9server l'int\u00e9grit\u00e9 de leurs raisins face aux changements climatiques, et pour rendre leurs activit\u00e9s plus durables afin de pr\u00e9venir un r\u00e9chauffement accru.<\/p>\n
\u00c0 LIRE AUSSI\u00a0: De nouvelles recherches montrent que le changement climatique pourrait bient\u00f4t affecter le go\u00fbt de la bi\u00e8re.<\/p>\n
La qu\u00eate d'un vigneron pour sauver les arbres et produire un meilleur vin<\/h3>\n
Dans le nord-ouest du Pacifique, une r\u00e9gion qui a subi \u00e0 plusieurs reprises des vagues de chaleur extr\u00eames et historiques ces derni\u00e8res ann\u00e9es, un vigneron utilise le paysage naturel pour rendre son vignoble plus r\u00e9silient face au changement climatique.<\/p>\n
Les vignerons d'Abbott Claim, un domaine renomm\u00e9 de la vall\u00e9e de Willamette en Oregon, connu pour ses vins de Pinot Noir et de Chardonnay, pensent que la pr\u00e9servation des ch\u00eanes blancs de l'Oregon qui entourent le vignoble contribue \u00e0 renforcer les vignes, a d\u00e9clar\u00e9 Alban Debolie, directeur g\u00e9n\u00e9ral d'Abbott Claim, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
D'apr\u00e8s Debolie, la pr\u00e9sence de ch\u00eanes blancs \u00e0 proximit\u00e9 des vignobles favorise la formation de myc\u00e9lium, un r\u00e9seau souterrain de champignons qui interagit avec le syst\u00e8me racinaire du ch\u00eane et am\u00e9liore l'absorption des nutriments. La vigne prosp\u00e8re \u00e9galement gr\u00e2ce \u00e0 ce riche r\u00e9seau myc\u00e9lien souterrain.<\/p>\n
Il existe des preuves que l'augmentation de la diversit\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale en bordure ou m\u00eame dans les haies des vignobles peut am\u00e9liorer la biodiversit\u00e9, a d\u00e9clar\u00e9 Gambetta.<\/p>\n
\u00ab La pr\u00e9servation de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me naturel qui nous entoure a toujours \u00e9t\u00e9 une priorit\u00e9 absolue pour nous \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Debolieu.<\/p>\n
Photo courtoisie d'Abbott Claim\u00a0: Le domaine Abbott Claim, situ\u00e9 dans la vall\u00e9e de la Willamette en Oregon, pr\u00e9serve les ch\u00eanes blancs pour maintenir la sant\u00e9 de son vignoble.<\/p>\n
Conscients que certaines zones du territoire avaient peu de chances de produire \u00e0 nouveau un vin de classe mondiale, ils ont entrepris des efforts de reboisement, en plantant de jeunes ch\u00eanes blancs au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n
Les principes du d\u00e9veloppement durable sont int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 tous les aspects de leurs op\u00e9rations. Situ\u00e9e \u00e0 5 m\u00e8tres sous terre, l'installation b\u00e9n\u00e9ficie d'une temp\u00e9rature naturelle qui limite le recours \u00e0 la climatisation. Les toits sont recouverts de panneaux solaires, qui compensent 1001 TP3T de la consommation d'\u00e9nergie et produisent souvent un surplus d'\u00e9nergie, lequel est ensuite r\u00e9inject\u00e9 dans le r\u00e9seau.<\/p>\n
Un vignoble de la r\u00e9gion viticole californienne renforce son sol pour l'aider \u00e0 r\u00e9sister \u00e0 la hausse des temp\u00e9ratures.<\/h3>\n
La r\u00e9gion viticole du nord de la Californie souffre de m\u00e9ga-s\u00e9cheresses depuis des d\u00e9cennies. Mais l'impact le plus visible du changement climatique a \u00e9t\u00e9 celui des incendies de for\u00eat de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, a d\u00e9clar\u00e9 James Cerda, sommelier et responsable marketing du domaine Elusa \u00e0 Calistoga, en Californie, dans la Napa Valley, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Les incendies de 2020 ont \u00e9t\u00e9 si d\u00e9vastateurs qu'Elusa, comme beaucoup d'autres, a compl\u00e8tement cess\u00e9 sa production.<\/p>\n
\u00ab Nous n'avons pas produit une seule bouteille de vin rouge cette ann\u00e9e-l\u00e0 \u00e0 cause de son go\u00fbt fum\u00e9 \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Cerda.<\/p>\n
Photo : Samuel Corum\/AFP via Getty Images, PHOTO D'ARCHIVES : Sur cette photo d'archives du 29 septembre 2020, une \u00e9paisse fum\u00e9e provenant de l'incendie de Glass se d\u00e9pose parmi les rang\u00e9es de vignes du vignoble Wolleson \u00e0 Calistoga, dans la Napa Valley, en Californie.<\/p>\n
Le domaine Donum Estate, d'une superficie de 80 hectares, situ\u00e9 \u00e0 Sonoma, en Californie, et qui produit des vins de Pinot Noir et de Chardonnay, a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9 par d'importants incendies de for\u00eat en 2017 et 2020, ce qui lui a fait perdre la moiti\u00e9 de sa r\u00e9colte, a d\u00e9clar\u00e9 Angelique de Vere Mabre, PDG de Donum Estate, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
L'\u00e9quipe a ensuite commenc\u00e9 \u00e0 mettre en \u0153uvre des strat\u00e9gies pour prot\u00e9ger les vignes, a d\u00e9clar\u00e9 Tony Chapman, directeur des ventes du domaine Donum.<\/p>\n
Photo de Bob Berg\u00a0: Le domaine Donum, situ\u00e9 dans la Napa Valley en Californie, a modifi\u00e9 le pH du sol pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 du vignoble.<\/p>\n
Donum recouvre d\u00e9sormais en permanence le sol des rangs centraux de son vignoble avec des cultures de couverture et des plantes indig\u00e8nes, ce qui a permis de r\u00e9duire la temp\u00e9rature du sol et d'accro\u00eetre la r\u00e9sistance de la vigne. Selon Chapman, la baisse de la temp\u00e9rature du sol a \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire la temp\u00e9rature globale du couvert v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n
Les cultures de couverture \u2014 des cultures sem\u00e9es pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 des sols et la qualit\u00e9 de l'eau entre les cultures \u2014 ont le potentiel d'att\u00e9nuer certains des impacts du changement climatique sur les syst\u00e8mes agricoles, selon le minist\u00e8re am\u00e9ricain de l'Agriculture.<\/p>\n
D'autres pratiques durables contribuent \u00e9galement \u00e0 la long\u00e9vit\u00e9 du vignoble.<\/p>\n
Les vignerons de Donum pratiquent une agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice, en conservant des racines vivantes toute l'ann\u00e9e et en utilisant l'agriculture sans labour \u2014 une technique agricole dans laquelle les cultures sont cultiv\u00e9es sans perturber le sol par le labour ou le travail du sol.<\/p>\n
\u00c0 LIRE AUSSI\u00a0: R\u00e9ponses aux questions sur le vin\u00a0: comment le servir, le d\u00e9guster et conserver les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n
Comment d'autres vignerons appliquent les principes de durabilit\u00e9<\/h3>\n
La durabilit\u00e9 est devenue une priorit\u00e9 en viticulture, les producteurs prenant conscience des dommages que les pratiques agricoles r\u00e9p\u00e9titives peuvent causer aux paysages et de l'empreinte carbone consid\u00e9rable des m\u00e9thodes agricoles modernes. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le secteur agricole mondial et les syst\u00e8mes alimentaires ont \u00e9t\u00e9 responsables d'environ 301\u00a0030 milliards de tonnes d'\u00e9missions anthropiques totales de gaz \u00e0 effet de serre en 2022.<\/p>\n
Lina Gujan, sommeli\u00e8re chez Kiko, un restaurant du centre de New York sp\u00e9cialis\u00e9 dans la cuisine asiatique, accorde une grande importance aux vins biologiques sur sa carte des vins, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Parmi les pratiques de durabilit\u00e9 \u00ab essentielles et minimales \u00bb auxquelles Gujan adh\u00e8re, on retrouve la fermentation \u00e0 l'aide des levures naturelles des raisins et l'acidification du vin par les vignerons \u2013 une \u00e9tape n\u00e9cessaire pour r\u00e9tablir l'\u00e9quilibre du vin lorsque la chaleur provoque une maturation trop rapide des raisins.<\/p>\n
PHOTO DE PHOTOGRAPHY\/Getty Images - PHOTO : Cette photo d'archive non dat\u00e9e montre un vignoble \u00e0 Bennington, dans le Vermont.<\/p>\n
La ferme et le domaine viticole La Garagista, situ\u00e9s \u00e0 Bethel, dans le Vermont, cultivent des c\u00e9pages hybrides de climat frais en utilisant des m\u00e9thodes biologiques et biodynamiques, a d\u00e9clar\u00e9 Deirdre Hickin, fondatrice et ma\u00eetre de chai de La Garagista, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
\u00ab Les hybrides sont un aspect peu \u00e9tudi\u00e9 de la viticulture et de la vinification qui rec\u00e8le un grand potentiel pour am\u00e9liorer la durabilit\u00e9 \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Gambetta.<\/p>\n
De l'autre c\u00f4t\u00e9 de l'Atlantique, chez Souleil Vin de Bont, producteur de vin biologique du sud de la France, le d\u00e9veloppement durable est au c\u0153ur de ses activit\u00e9s, a d\u00e9clar\u00e9 la fondatrice Marianne Fabre-Lanvin \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Souley utilise exclusivement des raisins issus de l'agriculture biologique certifi\u00e9e, ce qui signifie qu'aucun pesticide ni engrais de synth\u00e8se n'est utilis\u00e9 dans le vignoble. Les vignes sont \u00e9galement cultiv\u00e9es sans produits laitiers. Au lieu de blanc d'\u0153uf, on utilise des prot\u00e9ines de pois pour filtrer le vin, pr\u00e9cise Fabre-Lanvin.<\/p>\n
Le suivi et l'adaptation sont \u00ab particuli\u00e8rement pertinents \u00bb en p\u00e9riode d'instabilit\u00e9 climatique, a d\u00e9clar\u00e9 Hikin.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Face \u00e0 la chaleur estivale et aux s\u00e9cheresses r\u00e9currentes, les vignerons du pays sont confront\u00e9s \u00e0 l'in\u00e9vitable\u00a0: les effets du changement climatique, qui pourraient impacter la qualit\u00e9 de leurs raisins et\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":14250,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","hvn-theme-has-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14249"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162225,"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14249\/revisions\/162225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}