![\"Horn](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2922892.jpeg\" "\\"Horn")
Cette cha\u00eene de restaurants a d\u00e9but\u00e9 comme un petit caf\u00e9 \u00e0 Philadelphie en 1888. En moins de dix ans, elle comptait une demi-douzaine d'\u00e9tablissements \u00e0 travers le pays. Bien que sa carte se soit diversifi\u00e9e, la cha\u00eene est r\u00e9put\u00e9e pour son caf\u00e9 de grande qualit\u00e9. Ses fondateurs ont \u00e9galement jou\u00e9 un r\u00f4le d\u00e9terminant dans le lancement de la premi\u00e8re machine \u00e0 caf\u00e9 \u00ab\u00a0automatique\u00a0\u00bb, \u00e0 l'origine du concept de \u00ab\u00a0restaurant sans serveur\u00a0\u00bb, en 1902 dans leur caf\u00e9 de Philadelphie.<\/p>\n
Ils ont \u00e9t\u00e9 des pionniers en proposant une restauration de pointe \u00e0 prix abordable \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 la technologie \u00e9tait absente. \u00c0 leur apog\u00e9e, ces distributeurs automatiques \u00e9taient r\u00e9put\u00e9s pour vendre 90 millions de tasses de caf\u00e9 fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9 par an. L'enseigne appliquait une politique stricte de fra\u00eecheur des produits et \u00e9tait reconnue comme la cha\u00eene de restauration rapide \u00e0 la croissance la plus rapide dans les ann\u00e9es 1950, avec 100 points de vente \u00e0 travers New York.<\/p>\n
Dans les ann\u00e9es 1980, l'entreprise a commenc\u00e9 \u00e0 rencontrer des difficult\u00e9s et son succ\u00e8s s'est av\u00e9r\u00e9 \u00e9ph\u00e9m\u00e8re\u00a0: le dernier caf\u00e9 a ferm\u00e9 ses portes en 1991 en raison de facteurs internes et externes. Cependant, en 2009, la famille Mazzone a acquis tous les droits sur le caf\u00e9 Horn & Hardart et, apr\u00e8s de nombreux essais et erreurs, a r\u00e9ussi \u00e0 cr\u00e9er un m\u00e9lange original en 2017. (source)<\/em><\/p>\n Le g\u00e9ant japonais de l'alimentation Yoshinoya a d\u00e9but\u00e9 modestement en 1899 comme poissonnerie familiale \u00e0 Tokyo. Apr\u00e8s pr\u00e8s de 117 ans d'activit\u00e9, la cha\u00eene s'efforce toujours d'offrir \u00e0 ses clients une cuisine \u00ab d\u00e9licieuse, abordable et rapide \u00bb.<\/p>\n L'entreprise est c\u00e9l\u00e8bre pour son plat gyudon<\/em> Les brochettes de b\u0153uf sont un plat japonais embl\u00e9matique compos\u00e9 d'un bol de riz garni de tranches de b\u0153uf et d'oignons mijot\u00e9s dans une sauce l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e et sucr\u00e9e. Cette sauce est aromatis\u00e9e au dashi, au mirin et \u00e0 la sauce soja. Le plat est agr\u00e9ment\u00e9 d'un \u0153uf cru ou dur.<\/p>\n Au fil des ans, la cha\u00eene a \u00e9largi sa carte, proposant d\u00e9sormais plus de 20 variantes de bols de riz avec diverses garnitures. Elle compte aujourd'hui plus de 2\u00a0000 \u00e9tablissements dans le monde et se targue de servir 500\u00a0000 portions de riz par jour. (source)<\/em><\/p>\n En 1916, Walter Anderson ouvrit son premier restaurant dans un tramway am\u00e9nag\u00e9. En 1921, il rencontra son associ\u00e9, Billy Ingram, et fonda la c\u00e9l\u00e8bre cha\u00eene de restauration rapide White Castle \u00e0 Wichita, au Kansas. La cha\u00eene \u00e9tait r\u00e9put\u00e9e pour ses hamburgers avec pain et oignons frits. Le premier restaurant White Castle fut construit en 1927 \u00e0 Cincinnati.<\/p>\n Peu apr\u00e8s le d\u00e9part d'Anderson de l'entreprise en 1933, Billy transf\u00e9ra le si\u00e8ge social de Wichita \u00e0 Columbus, dans l'Ohio. La cha\u00eene de restaurants fut pionni\u00e8re en instaurant l'uniforme standardis\u00e9 pour tous ses \u00e9tablissements, garantissant ainsi \u00e0 la client\u00e8le un produit et un service identiques en tout lieu. L'entreprise assurait \u00e9galement une promotion active de sa cha\u00eene de restauration rapide, en proposant des coupons et des r\u00e9ductions par le biais d'annonces dans les journaux.<\/p>\n En 2014 Time Magazine<\/em> Il a qualifi\u00e9 leur c\u00e9l\u00e8bre slider de plus influent de tous les temps. Actuellement, l'entreprise est g\u00e9r\u00e9e par la famille Ingram et n'est pas franchis\u00e9e, ce qui garantit une qualit\u00e9 constante. On compte plus de 420 restaurants aux \u00c9tats-Unis, ainsi que deux cha\u00eenes internationales \u00e0 Shanghai. (source)<\/em><\/p>\n Harry Ramsden a su tirer profit de l'engouement pour le fish and chips qui a d\u00e9ferl\u00e9 sur la Grande-Bretagne dans les ann\u00e9es 1910 en ouvrant la premi\u00e8re cha\u00eene de restaurants du Royaume-Uni. Le premier \u00e9tablissement a ouvert ses portes en 1920 dans une cabane en bois du West Yorkshire, avant de d\u00e9m\u00e9nager dans un local plus luxueux \u00e0 proximit\u00e9. La vieille cabane est toujours florissante et d\u00e9tient le record du monde Guinness pour avoir vendu 10\u00a0000 portions de fish and chips en une seule journ\u00e9e.<\/p>\n En 1954, Ramsden vendit la cha\u00eene \u00e0 Eddie Stokes, un sp\u00e9cialiste de la restauration exp\u00e9riment\u00e9, pour 37\u00a0500\u00a0\u00a3. De longues files d'attente \u00e9taient signal\u00e9es et la cha\u00eene employait plus de 100\u00a0personnes pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande. La Premi\u00e8re ministre Margaret Thatcher visita la cha\u00eene de restauration rapide en 1983 avec sa d\u00e9l\u00e9gation.<\/p>\n En 1988, Eddie Stokes vendit le restaurant \u00e0 John Barres pour la somme consid\u00e9rable de 3 millions de livres sterling. Ce dernier se chargea de la promotion active de la marque, ce qui mena \u00e0 la cr\u00e9ation d'une cha\u00eene de restaurants. Le restaurant appartient actuellement \u00e0 Ranjit Boparan, qui a acquis la cha\u00eene pour 10 millions de livres sterling en 2010. La cha\u00eene poss\u00e8de des franchises dans le monde entier, ce qui en fait l'une des plus anciennes cha\u00eenes de restaurants du Royaume-Uni. (source)<\/em><\/p>\n McDonald's, surnomm\u00e9e \u00ab la plus grande cha\u00eene de restauration rapide am\u00e9ricaine au monde \u00bb, est c\u00e9l\u00e8bre pour ses hamburgers. Les fr\u00e8res Maurice et Richard McDonald ont ouvert le premier restaurant en 1948 en Californie. Ils produisaient de grandes quantit\u00e9s de nourriture \u00e0 bas prix et ont \u00e9t\u00e9 les pionniers du concept de libre-service, \u00e9liminant ainsi le besoin de serveurs.<\/p>\n Le vendeur Ray Kroc a per\u00e7u le potentiel de l'entreprise et a demand\u00e9 une franchise. La premi\u00e8re franchise McDonald's a ouvert ses portes en 1955 dans l'Illinois et a connu un succ\u00e8s ph\u00e9nom\u00e9nal au fil des ans gr\u00e2ce \u00e0 des produits comme le Big Mac, l'Egg McMuffin, le Happy Meal et les c\u00e9l\u00e8bres nuggets de poulet.<\/p>\n Leur mascotte embl\u00e9matique, le clown Ronald McDonald, a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1963 et est devenue indissociable de la cha\u00eene de restauration rapide. Cette derni\u00e8re compte plus de 39\u00a0900 restaurants dans le monde. (source)<\/em><\/p>\n Harry et Esther Snyder ont ouvert le premier restaurant In-N-Out Burger en 1948 en Californie. L'\u00e9tablissement se pr\u00e9sentait comme le premier restaurant drive-in, o\u00f9 les clients commandaient gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me t\u00e9l\u00e9phonique bidirectionnel. Ils appliquaient une politique stricte d'utilisation d'ingr\u00e9dients frais pour la pr\u00e9paration de leurs hamburgers.<\/p>\n Cette cha\u00eene de restauration rapide propose un menu classique et un \u00ab menu secret \u00bb pour les clients en qu\u00eate de nouvelles exp\u00e9riences culinaires. La recette du burger reste un secret de famille jalousement gard\u00e9. Les employ\u00e9s b\u00e9n\u00e9ficient d'une r\u00e9mun\u00e9ration attractive, garantissant ainsi un service irr\u00e9prochable. Les propri\u00e9taires sont r\u00e9put\u00e9s pour leurs d\u00e9tails originaux, comme les versets bibliques imprim\u00e9s sur les emballages des burgers et les gobelets, ou encore la plantation de palmiers crois\u00e9s dans chaque restaurant. Leur cha\u00eene compte actuellement 342 \u00e9tablissements aux \u00c9tats-Unis. (source)<\/em><\/p>\n Fond\u00e9e en 1950 par William Rosenberg \u00e0 Quincy, dans le Massachusetts, Dunkin' Donuts est une cha\u00eene de caf\u00e9s et de restauration rapide. Elle est consid\u00e9r\u00e9e comme la plus grande cha\u00eene de caf\u00e9s et de boulangeries au monde et renouvelle r\u00e9guli\u00e8rement sa carte.<\/p>\n En 1963, l'entreprise inaugurait son 100e magasin et a depuis connu une croissance fulgurante. Ce cap franchi, la cha\u00eene a lanc\u00e9 ses sp\u00e9cialit\u00e9s et commenc\u00e9 \u00e0 proposer de nouvelles saveurs. R\u00e9put\u00e9e \u00e9galement pour ses beignets et son caf\u00e9 fra\u00eechement moulu, elle est l'endroit id\u00e9al pour une pause gourmande. On estime que le magasin vend environ 1,9 milliard de tasses de th\u00e9 et de caf\u00e9 par an. Aujourd'hui, on compte plus de 17\u00a0000 magasins dans le monde. (source)<\/em><\/p>\n Le colonel Harland Sanders, homme aux multiples talents, ouvrit sa premi\u00e8re franchise en 1952 \u00e0 Salt Lake City, dans l'Utah. Il avait commenc\u00e9 comme cuisinier dans une station-service dans les ann\u00e9es 1930 et ouvrit sa premi\u00e8re franchise peu apr\u00e8s. La cha\u00eene connut une croissance rapide, mais devint finalement trop difficile \u00e0 g\u00e9rer. Le colonel la vendit plus tard \u00e0 John Y. Brown et \u00e0 son associ\u00e9, John Massey, pour 2 millions de dollars.<\/p>\n L'entreprise est sp\u00e9cialis\u00e9e dans le poulet frit, pr\u00e9par\u00e9 selon sa propre recette secr\u00e8te, et a popularis\u00e9 l'expression \u00ab\u00a0\u00e0 s'en l\u00e9cher les doigts\u00a0\u00bb. Apr\u00e8s avoir sign\u00e9 les accords n\u00e9cessaires, elle a lanc\u00e9 son r\u00e9seau de franchises internationales en Angleterre et au Canada, puis s'est \u00e9tendue \u00e0 l'ensemble des \u00c9tats-Unis, jusqu'en Floride. Aujourd'hui, elle appartient \u00e0 Yum! Brands et compte plus de 20\u00a0404 franchises dans le monde, dont environ 4\u00a0563 en Chine. (source)<\/em><\/p>\n Leur id\u00e9e, qui avait fait ses preuves, fut reprise par deux \u00e9tudiants de l'universit\u00e9 Cornell, James McLamore et David Edgerton, qui obtinrent la franchise en 1954 \u00e0 Miami. Les \u00e9tudiants modifi\u00e8rent le concept de la chaudi\u00e8re et la renomm\u00e8rent \u00ab\u00a0Fiery Cauldron\u00a0\u00bb. La cha\u00eene de restaurants prit le nom de Burger King, et son hamburger embl\u00e9matique, le \u00ab\u00a0Whopper\u00a0\u00bb, devint c\u00e9l\u00e8bre dans tout le pays.<\/p>\n En 1967, les \u00e9tudiants ont vendu la franchise \u00e0 Pillsbury pour 18 millions de dollars, et la cha\u00eene de restauration rapide est devenue la deuxi\u00e8me plus importante du pays, juste derri\u00e8re McDonald's. Elle compte aujourd'hui plus de 15\u00a0000 \u00e9tablissements dans le monde. (source)<\/em><\/p>\n Ce g\u00e9ant du sandwich a une histoire insolite\u00a0: son fondateur \u00e9tait le Dr Peter Buck, un physicien nucl\u00e9aire. Il a propos\u00e9 \u00e0 son camarade de classe, Fred DeLuca, d\u2019ouvrir une sandwicherie pour l\u2019aider \u00e0 financer ses \u00e9tudes. Le Dr Buck a investi 1\u00a0000\u00a0$ au d\u00e9part et s\u2019est associ\u00e9 \u00e0 DeLuca, ouvrant la voie \u00e0 une r\u00e9volution dans le domaine des sandwichs abordables, sains et pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la demande.<\/p>\n Le premier restaurant a ouvert ses portes \u00e0 Bridgeport, dans le Connecticut, et s'est fait conna\u00eetre pour ses sandwichs sains et abordables, pr\u00e9par\u00e9s avec des l\u00e9gumes frais.<\/p>\n Cr\u00e9\u00e9e en 1974 pour la franchise, la marque Subway a connu une croissance impressionnante de son chiffre d'affaires. L'entreprise est reconnue comme la plus grande cha\u00eene de restauration rapide au monde, avec plus de 40\u00a0000 points de vente franchis\u00e9s. (source)<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dans les ann\u00e9es 1990, la culture du fast-food a r\u00e9volutionn\u00e9 le secteur, donnant naissance \u00e0 une multitude d'\u00e9tablissements proposant une cuisine savoureuse et un service rapide. 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Yoshinoya est la plus ancienne cha\u00eene de restauration rapide du Japon, fond\u00e9e en 1899 \u00e0 Tokyo. Elle est c\u00e9l\u00e8bre pour son plat traditionnel - gudon<\/em> , Un bol de riz garni de fines tranches de b\u0153uf et d'oignons mijot\u00e9s dans une sauce l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. La cha\u00eene s'est progressivement \u00e9tendue \u00e0 1\u00a0200 restaurants au Japon et 700 \u00e0 l'\u00e9tranger.<\/strong><\/h4>\n
![\"Yoshinoya\"](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea29ea2a8.jpeg\" "\\"Yoshinoya\\"")
3. La c\u00e9l\u00e8bre cha\u00eene de restauration rapide White Castle a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1921 au Kansas. Elle proposait des mini-burgers \u00e0 seulement cinq cents et a progressivement \u00e9tendu son empire. L'entreprise a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 pionni\u00e8re en mati\u00e8re de promotion de sa marque, en distribuant des coupons via des publicit\u00e9s dans les journaux.<\/strong><\/h4>\n
![\"Ch\u00e2teau](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2acb32b.jpeg\" "\\"Ch\u00e2teau")
4. En 1928, Harry Ramsden, une cha\u00eene de restauration rapide britannique populaire sp\u00e9cialis\u00e9e dans le fish and chips, a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e dans une cabane en bois du West Yorkshire, dans le nord de l'Angleterre. En 1952, le magasin a ouvert ses portes. Livre Guinness des records<\/em> pour avoir vendu jusqu'\u00e0 10 000 portions de fish and chips en une seule journ\u00e9e.<\/strong><\/h4>\n
![\"Harry](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2ba1cdf.jpeg\" "\\"Harry")
5. En 1948, Richard et Maurice McDonald fondent McDonald's, une cha\u00eene am\u00e9ricaine de restauration rapide sp\u00e9cialis\u00e9e dans les hamburgers. \u00c0 l'origine un restaurant de barbecue, l'enseigne a ensuite \u00e9largi sa carte pour inclure des plats \u00e0 base de poulet, des milkshakes, des hamburgers, des petits-d\u00e9jeuners, des desserts et des boissons gazeuses. McDonald's est \u00e9galement le deuxi\u00e8me employeur priv\u00e9 au monde, avec 36\u00a0900 restaurants.<\/strong><\/h4>\n
![\"McDonald's\"](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2c716fb.jpeg\" "\\"McDonald's\\"")
6. En 1948, le couple Snyder cr\u00e9a le premier restaurant de restauration rapide embl\u00e9matique proposant la vente \u00e0 emporter, \u00e9liminant ainsi les longues files d'attente et offrant un service rapide en Californie. In-N-Out Burger est une cha\u00eene de restauration rapide r\u00e9gionale qui a abandonn\u00e9 le mod\u00e8le de la franchise afin de garantir la constance et la qualit\u00e9 de son service.<\/strong><\/h4>\n
![\"In-N-Out\"](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2d443b2.jpeg\" "\\"In-N-Out\\"")
7. Dunkin Donuts, anciennement connu sous le nom de Kettle Donuts's Dunkin, est une multinationale am\u00e9ricaine sp\u00e9cialis\u00e9e dans le caf\u00e9 et la restauration rapide, fond\u00e9e par William Rosenberg \u00e0 Quincy, dans le Massachusetts, en 1950. C'est l'une des plus grandes cha\u00eenes de caf\u00e9s et de boulangeries au monde, vendant des beignets, des bagels et des p\u00e2tisseries, ainsi qu'une vari\u00e9t\u00e9 de boissons chaudes et froides.<\/strong><\/h4>\n
![\"Dunkin'](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2dee2d5.jpeg\" "\\"Dunkin'")
8. En 1952, le colonel Harland Sanders a fond\u00e9 KFC, la c\u00e9l\u00e8bre cha\u00eene de restauration rapide am\u00e9ricaine sp\u00e9cialis\u00e9e dans le poulet frit. Avec pr\u00e8s de 20\u00a0404 restaurants \u00e0 travers le monde, KFC est la deuxi\u00e8me plus grande cha\u00eene de restauration au monde apr\u00e8s McDonald's.<\/strong><\/h4>\n
![\"KFC\"](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2eb93cf.jpeg\" "\\"KFK\\"")
9. En 1953, Keith Kramer et son oncle, Matthew Burns, ont fond\u00e9 une cha\u00eene de hamburgers inspir\u00e9e de McDonald's \u00e0 Jacksonville, en Floride. Ils ont achet\u00e9 une machine \u00e0 griller sp\u00e9ciale appel\u00e9e \u00ab Insta-boiler \u00bb et ont nomm\u00e9 leur restaurant \u00ab Insta-Burger King \u00bb.<\/strong><\/h4>\n
![\"Burger](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea2f8af34.jpeg\" "\\"Burger")
10. En 1965, Subway \u00e9tait une cha\u00eene de restauration rapide am\u00e9ricaine priv\u00e9e, sp\u00e9cialis\u00e9e dans les sandwichs et les salades. L'entreprise a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e par le Dr Peter Buck, un physicien nucl\u00e9aire. Avec environ 42\u00a0000 restaurants dans plus de 100 pays, Subway est l'une des cha\u00eenes \u00e0 la croissance la plus rapide au monde, ce qui en fait la plus grande cha\u00eene de restauration rapide au monde.<\/strong><\/h4>\n
![\"M\u00e9tro\"](\"https:\/\/imgist.ru\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/10-starejshih-setej-bystrogo-pitaniya-v-mire_6a96ea3063faf.jpeg\" "\\"m\u00e9tro\\"")