Алкогольді ішімдіктер бүкіл әлемде танымал. Ешқашан ішімдік ішпеген ересек адамды табу қиын. Бірақ кейде жаңа нәрсені сынап көруге деген ұмтылыс барлық шекаралардан асып түседі.
1. Аяхуаска
Аяхуаска (кечуа тілінде «өлілердің жүзімі» немесе «рухтардың жүзімі» дегенді білдіреді) - Амазонканың байырғы халқы жасаған галлюциногендік сусын. Оның негізгі ингредиенті - рух жүзімі деп аталатын қауын тұқымдасынан шыққан жүзім сабағы. Амазонка үндістері бұл сусынның тірілер мен өлілердің екі әлемін көрінбейтін жіппен қысқаша байланыстыратын күші бар деп санайды. Бұл таңқаларлық емес: рухтардың бар екеніне сенумен күшейтілген аяхуасканың күшті психоактивті әсері галлюцинацияларды қажетті бағытқа бағыттайды және сіз қайтыс болған туыстарыңызды көре аласыз. Бұл сиқырлы сусынның дайындалуы, сөздің барлық мағынасында, келесідей: рух жүзімінің бөліктері дәмдеуіштер ретінде қызмет ететін басқа өсімдіктердің жапырақтарымен бірге 12 сағат бойы баяу қайнатылады. Аяхуасканың денеге тигізетін тағы бір қызықты әсері - оның құрамында тіршілік ететін барлық паразиттерді дереу тазартуы.
2. Алтын шірік
Goldenrot – өте ұсақ, бірақ айқын көрінетін нағыз алтын қабыршақтары бар швейцариялық даршын шнапсы (құрамында 53,51 TP3T спирт бар). Goldenrot-тың әр литрінде шамамен 15 мг алтын бар. Кішкентай тесіктері бар штаммдар осы сусын үшін арнайы жасалған, олар ерекше үлкен алтын қабыршақтарын ұстайды. Дегенмен, бөтелкені 300 доллардан асатын бағамен сатып алатын көптеген менмендер оны сүзбей ішеді, нәтижесінде ұсақ металл бөліктері асқазанның шырышты қабығын зақымдайды. Алтынның асқазанда бірнеше ай бойы қалып, жайсыздық, күйдіру және жүрек айну тудыратын жағдайлары болған. Шығарылғаннан кейін бағалы металл да тұрып қалуы мүмкін, бұл тік ішекте зақым келтіруі және іріңдеуіне әкелуі мүмкін.
3. Gilpin отбасылық вискиі
Бұл өте сирек кездесетін құдайлар сусыны тек тапсырыс бойынша жасалады, бұл барлық виски білгірлерін ерекшеліксіз қызықтыратыны сөзсіз. Дегенмен, олар Gilpin Family Whisky-дің негізгі ингредиенті 2 типті қант диабетімен ауыратын егде жастағы адамдардың зәрі екенін білгеннен кейін табиғи құсу рефлексін басу үшін күресуі мүмкін. Бұл шедеврдің авторы - сыншылар бірнеше рет психиатриялық ауруханаға жіберген талғампаз дизайнер және зерттеуші Джеймс Гилпин. Гилпин мырза өзінің әжесін қоса алғанда, егде жастағы еріктілер тобынан зәрді алады. Жаңа жиналған зәр виски жасау үшін пайдаланылмас бұрын, ол қарапайым тазарту процесінен өтеді - оны кәдімгі су сүзгісі арқылы сүзеді.
4. Цонгсул
Цонгсул - онша танымал емес дәстүрлі корей сусыны. Бұл адам нәжісі мен дәрілік шөптерден спиртте 3-4 ай бойы ашытылған шарап. Веб-сайт бұл жиіркенішті қоспаны үш күдіктенбеген қытайлық әйелге сынап көруді шешті, оларды фотода көруге болады. Аңқау әйелдер Цонгсулдың дәміне келесідей баға берді: “Бұл өте дәмді сусын, ішуге оңай және дәмі өте жұмсақ. Менің ойымша, бұл тәтті алкогольдік сусындарды ұнататын әйелдер арасында нағыз хит болады”. Алайда, олар бұл тәтті алкогольдік қоспаның корей нәжісінен жасалғанын білгенде бірден ойларын өзгертіп, Цонгсулдың «дәмі жаман» деп мәлімдеді.
5. Фиджту сырасы
Әлемдегі ең қауіпті сыра атауы шіріген, паразиттер көп суды пайдаланып жасалған африкалық Fijjtu сырасына тиесілі. Fijjtu сыра зауыты бес жыл жұмыс істегеннен кейін, 2003 жылы, өнімін шамадан тыс тұтыну қанды диареяға, бас ауруына және құсуға әкелетіні анықталғаннан кейін жабылды (бұл тек ең нашар жағдайда ғана). Бұл сыраның кейбір білгірлері мас күйінде жарқын бейнелерді көргенін хабарлады, сондықтан бұл мас ететін сусынға «Құдайдың шырыны» деген лақап ат берілді.
6. Армагеддон - әлемдегі ең күшті сыра.
Шотландиялық Brewmeister сыра қайнату компаниясының жаңа туындысы Armageddon асқазаныңызға апокалипсис әкеледі. Бұл көбікті сусынның құрамында 65% алкоголь мөлшері керемет. Бұл тозақ сырасы тіпті виски мен арақтан да күшті!
“Әлемдегі ең күшті сыра”, - деп жазылған Армагеддон бөтелкесінің жапсырмасында. Бұл атаққа Гиннестің рекордтар кітабы ресми түрде ие болған жоқ, бірақ менің ойымша, бұл тек уақыт мәселесі: алдыңғы рекорд иесі «Тарихтың соңы» Армагеддоннан әлдеқайда күштірек 15%-ге аз.
Brewmeister компаниясының негізін қалаушы Льюис Шанд былай дейді: “Armageddon құрамы жағынан сыраға қарағанда ликерге әлдеқайда жақын, бірақ дәмі жағынан сыра ретінде жіктелген, біз бұған өте қуаныштымыз!«.
Ол сондай-ақ былай деп қосты: «Армагеддон» – сіздің басыңызға өмір бойы есте сақтайтындай етіп тиетін ядролық оқтұмсық.
Бұл сыра өте танымал, себебі достар тобына үстелдің астына түсу үшін бір ғана бөтелке жеткілікті!
Міне, сондықтан Брюмейстер барлығына Армагеддонды өте сақтықпен және қатаң түрде аз мөлшерде тұтыну керектігін ескертеді!
Brewmeister сыра қайнатушы Джон Маккензи: “Мұндай жоғары алкоголь мөлшеріне жету үшін біз «мұзда ашыту» деп аталатын арнайы ашыту әдісін әзірлеуге мәжбүр болдық. Нәтижесінде, бұл сыра сіз ішуге үйренген сырадан әлдеқайда қою”, - деді.
Бұл арнайы әдіс қалай жұмыс істейді? Сыра кристалды уыт, бидай, үлпектелген сұлы және сыра қайнату кезінде мұздатылған ең таза шотланд бұлақ суынан жасалады! Бұл алкоголь мөлшерін арттыру үшін жасалады! Механизм өте қарапайым: су қатады, бірақ спирт қатпайды. Сыра қайнатушылар артық суды мұз түрінде алып тастайды, нәтижесінде 65% ABV бар сыра пайда болады!
7. Моллорт
Дәмі жағынан әлемдегі ең жиіркенішті алкогольдік сусын - жусаннан жасалған скандинавиялық шнапс (35% спирті).
Олардың айтуынша, егер сіз моллортты бір рет татып көрсеңіз, көпшілік “улы у”, “жаман нәрсе” және “жиіркенішті” деп сипаттайтын дәм сізді өмір бойы мазалайды.
Mollort-тың ерекше иісі бар, оған күйген резеңке, скипидар, шарлы қалам сия және бальзамдайтын сұйықтық туралы естеліктерді оятатын хош иістердің тұтас шоғы кіреді.
2011 жылы Mollert компаниясына «Әлемдегі ең нашар ликер» атағы берілді.
8. Чангаа
Чангаа - кениялық самогон және әлемдегі ең арзан алкогольдік сусындардың бірі. Ол Африканың кедей аудандарында ең танымал болды. Чанъа ішу денеге өте зиянды, ал бұл сусынға тәуелді маскүнемдердің өмір сүру ұзақтығы әдетте өте қысқа болады.
«Чангъа» сөзінің тура мағынасы «мені тез өлтір» дегенді білдіреді, бұл осы тұнбаның мәнін толық жеткізеді, оның әрбір оқталуы өміріңізден бірнеше жылды алады.
Чангаа жүгері және құмай сияқты дәндерді айдау арқылы өндіріледі. Бұл жақсы естіледі, бірақ африкалық самогоншылар санитария мен сапа стандарттарымен мүлдем таныс емес, сондықтан дайын өнімнің құрамында құмнан бастап адам қалдықтарына дейін кез келген нәрсе болуы мүмкін. Сонымен қатар, өз өнімдерін жағымды жарықта ұсынуға құмар бәсекелес өндірушілер ерекше дәм мен хош иіс беру үшін батарея қышқылы, реактивті отын, бальзамдайтын сұйықтық және сол сияқты құпия ингредиенттерді қосады.
Толық мас болу үшін небәрі 300-400 грамм чанха жеткілікті. Осыдан кейін адам көбінесе есінен танып, келесі күні таңертең қатты бас ауруы мен жүрек айнуымен бірге жүретін қатты бас ауруын бастан кешіреді. Көбінесе чанха тұтыну адамның жадын толығымен бұзады, бұл оның мас күйінде жасаған ерліктерін еске түсіруді мүмкін емес етеді, дегенмен, бұл ең жақсысы болуы мүмкін.
9. Керемет жөтелге қарсы сусын
XIX ғасырда героин жөтелге қарсы тамаша дәрі болып саналды. Ойлап көріңізші: 1898 жылдан 1910 жылға дейін бұл күшті дәрі морфиннің орнын басатын және балаларға арналған жөтелге қарсы дәрі ретінде сатылды. Жыныстық жетілмеген балаңыздың сізге келіп: “Анашым, мен ауырып қалдым, маған героин беріңізші!” деп айтқанын елестетіп көріңізші.
Бұл жөтелге көмектеседі, бірақ бұл препараттың қаншалықты қауіпті екенін түсіндірудің қажеті жоқ. Соған қарамастан, сол кезде героин зиянсыз «аспирин» болып саналды, ол ауыр сырқатты бірден емдей алады.
10. Тышқандарға арналған күріш арағы
Шаяндар мен құрттар қосылған күшті алкоголь жаңалық емес, бірақ тышқан балалары қосылған арақ туралы не деуге болады? Балалар әлі жүнсіз, үш аптадан аспаған кезде таңдалады және арақпен тұндырылады. Содан кейін сусын ішуге дайын болғанға дейін салқын, қараңғы жерде бір жыл бойы пісіп жетілуіне қалдырылады. Өндірушілердің айтуынша, ол тек дәмді ғана емес, сонымен қатар аурулардан қорғауға да көмектеседі.
11. Чича
Чича рецептін алты ғасыр бұрын ежелгі инктер ойлап тапқан: әйелдер жүгеріні мұқият шайнап, алынған пастаны құмыраға түкіреді, содан кейін ол сумен сұйылтылып, саз бөтелкелерге батырылады. Дегенмен, бұл сусын қазір ауру тудыруы мүмкін болғандықтан тыйым салынуда.
12. Жылан шарабы
Бұл сусын Вьетнамнан шыққанымен, оны өндіру әдісі қазір басқа Азия елдерінде қолданылады. Негізгі ингредиент - уды бейтараптандыру үшін спиртке батырылған улы жылан. Кейде безендіру үшін кішкентай жыландар, тарақандар, тасбақалар және тіпті құстар қосылады.
13. Эверклир
Бұл әлемдегі ең күшті ликердің атауы, ол құрамындағы алкогольдің (95%) арқасында Гиннестің рекордтар кітабына енгізілген. Бұл шынайы спиртке көбірек ұқсайтынымен, жұмсақ дәмі оған «ликер» деген лақап ат берді.
14. Шіріген саусақ коктейлі
Канадалық "Sourtoe Cocktail Club" барының бұл фирмалық сусыны, таңқаларлықтай, біздің тізіміміздегі ең үздік сусын болуы мүмкін. Шамамен 5 доллар тұратын коктейль қандай да бір алкогольмен араластырылған адамның кесілген саусағынан жасалған. Аңыз бойынша, 1973 жылы капитан Дик Сивенс саусағын досының стаканына салған. Ал қазір ампутацияланған саусақ коктейлі элиталық клубқа қосылу үшін дәстүрге айналды.
15. Мескаль немесе маринадталған құрт қосылған текила
Дәстүрлі мексикалық алкогольдік сусын. Ол өсімдікте паразиттік ететін көбелектің дернәсілдерін (Hypopta agavis) қосу арқылы ашытылған агава шырынынан жасалады. Мескаль ақ немесе қызыл дернәсілдерді пайдаланып жасалады. Айтпақшы, қызыл дернәсілдер құндырақ болып саналады. Navisa 1940 жылдары басқа өндірушілерден ерекшелену үшін өніміне жәндіктерді қосқан алғашқы компания болды. Нәтижесінде, кейбір компаниялар бұл идеяны қабылдады және оны бүгін де қолданады.
Бұл маркетингтік айла-шарғы сусынның құрамындағы алкогольдің жоғары мөлшерін (40%) және егер алкоголь мөлшері аз болса, дернәсіл еріп кететінін жеткізуге арналған. Бөтелкемен бірге көбінесе қызыл ұнтақ салынған кішкене пакет сатылады. Бұл ұнтақталған чили бұрышынан, тұздан және кептірілген құрттардан басқа ештеңе емес. Ұнтақ қолға себіліп, жаланып, содан кейін бір жұтымда, бір тамшы мескальмен ішіледі. Дәмі көрінгеннен де дәмдірек болуы мүмкін.
16. Жылан қаны коктейлі«
Оңтүстік-Шығыс Азияға саяхатшылар көбінесе сырғанап жүрген тіршілік иелерінен жасалған тағамдар мен шараптарға азғырылады. Мысалы, сылдырмақ жылан кебабтары, дәнді спирт немесе қалқымалы жыланнан жасалған күріш шарабы. Бірақ «Жыланның қаны» коктейлі барлығы бірдей дәмін татып көруге батылы бармайды.
Оны дайындау үшін сізге екі ингредиент қажет: күшті спирт (туак, күріш арағы немесе арак) және басы жаңа кесілген немесе іші кесілген жылан. Қан жыланнан тікелей стаканға алынып, араластырылады. Қанның ұюына жол бермеу үшін коктейльді бір жұтымда ішу керек. Бұл «дәмділікті» Вьетнамда, Индонезияда және Тайландта тамашалауға болады.
17. Фугу жалдамалы
Сіз улы фугу балығы және оны дайындаудың қаншалықты қиын екендігі туралы естіген шығарсыз. Міне, «фугу жалдамалы саке» деп аталатын тағы бір сусын. Ол фугу балығының кептірілген құйрығы мен жүзбеқанаттарынан жасалады, олар отқа жағылады, содан кейін ыстық сакемен сұйылтылады. Оны бір жұтымда ішуге арналған.
18. Mamma Mia пицца сырасы
Иллинойс штатынан келген сыра қайнататын Том мен Афина Сиферт жұбы тәжірибе жасаудан қорықпайды. Олар стандартты ABV 4,61 ТБ/3T және... Маргарита пиццасының дәмі бар сыра шығарады. Оны дайындау үшін сыра қайнатушылар алдымен пиццаны дайындайды, содан кейін оны паста күйіне келтіреді, мата пакетке салады, содан кейін қайнаған су құйылған ыдысқа салып, шай пакеті сияқты тұндырады. Содан кейін, алынған тұнбаны пайдаланып, олар дәстүрлі рецепт бойынша сыра қайнатады. Алынған сырада пиццаның жарқын хош иісі және сарымсақ, насыбайгүл және орегано дәмі бар.
19. «Билк» сүтті сырасы»
Жапондықтар үйлесімсізді біріктіруге деген құштарлығымен ұзақ уақыт бойы танымал болды. Сондықтан сыра мен сүт қоспасынан тұратын сусынның бұл елде танымал болуы таңқаларлық емес. «Bilk» 2006 жылы Хоккайдо фермаларында сүттің шамадан тыс өндірілуінен пайда болды. Аралдағы ішімдік дүкендерінің бірінің менеджерінің ұлы жағдайға алаңдамай, әйгілі Abashiri сыра қайнату зауытымен сыра мен сүттен тұратын сусын шығару туралы келісімге келді. Барлығының таңқаларлығы, сүтті сыра көпшіліктің көңілінен шығып, «жеңіл және жағымды» деп сипатталды. «Bilk» бренді тағы бір фактордың арқасында танымал болды: жапондықтар екі рет ойланбастан жаңа сусынға «сүт» және «сыра» сөздерін біріктіріп атады. Дегенмен, нәтижесінде пайда болған «bilk» сөзі ағылшын тіліндегі «алдау» дегенді білдіретін етістік.
20. Шаян мен өрмекші қосылған күріш арағы
Тайландта шаяндар немесе өрмекшілер қосылған күріш арағы танымал сусын болып табылады. Соңғысы, өзінің әсерлі көлеміне қарамастан, мүлдем улы емес.
21. Шұбат
Бұл сусын моңғолдар арасында өте танымал және оны дайындау әдісі танымал қымызға ұқсас, бірақ көрінгендей қарапайым емес. Айраг бие сүтінен жасалады, ол биенің асқазанына құйылады. Сүт құтысы киіз үйдің кіреберісіне ілініп, ашытылып, алкогольге айналуы үшін қойылады. Сусынның ерекше дәмі бар, ал хош иісі онша ұнамайды, бірақ әртүрлілік пен алкогольдік естеліктер үшін, мүмкіндігіңіз болса, нағыз моңғол айрагын татып көру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
22. Жандия
Бұл алкогольді үнді сусыны шөптен, ашытылған күріштен және әртүрлі шөптерден (кейбіреулерінің шығу тегі белгісіз) жасалады. Хандияны дайындау процесі өте көп еңбекті қажет етеді: шөптер алдымен кептіріледі, содан кейін ұнтаққа айналады, күріш ұнымен араластырылады және шарларға оралады. Шөп шарлары күнге кептіріледі, содан кейін күрішпен араластырылады. Пісірілген шарлар ботқаға қайнатылады, ол күнге ашытылады. Соңғы өнім - бұлыңғыр және жағымсыз сұйықтық, оны ішуге болады. Хандия бірнеше күн бойы аштықты басады және көптеген ауруларды емдейді деп есептеледі.
23. Үш кесіртке ликері«
Бұл сусынды жасау үшін күріш ликеріне нағыз кесірткелер (әдетте геккон тұқымдасына жататын) қосылады. Дәстүрлі шығыс медицинасы бұл гекконның энергиясын алкогольге, содан кейін ішушіге береді деп санайды.