В условиях бушующих лесных пожаров в Америке и Канаде дым от них часто проникает в города.
Некоторые люди утверждают, что чувствуют вкус дыма от лесных пожаров, особенно когда он очень густой и густой.
Эксперт по выживанию предлагает советы по защите дома от лесных пожаров.
На вопрос о том, возможно ли это на самом деле, Дерек Дэниелс, профессор биологических наук в Университете Буффало, ответил: «С точки зрения учёного, это на самом деле не вкус, хотя мы и говорим об этом как о вкусе, это на самом деле запах».
Централ-Айслип, штат Нью-Йорк: Люди закрывают носы во время прогулки по Централ-Айслипу, штат Нью-Йорк, 7 июня 2023 года, из-за задымления, вызванного лесными пожарами в Канаде.
Он сказал, что многое из того, что мы, люди, ощущаем на вкус, в основном воспринимается через запах.
«Не существует такого понятия, как вкус клубники, вишни, ананаса или шоколада, — сказал Дэниелс. — Это всего лишь вкус».
В этом сезоне лесных пожаров на северо-западе США выгорело более 1 миллиона акров, крупные пожары продолжают распространяться.
Он сказал, что когда вы пробуете на вкус, например, темный шоколад, вы ощущаете горечь и сладость, но все остальное — это запах.
По его словам, когда речь заходит о дыме от лесных пожаров, люди вдыхают химические вещества и частицы, находящиеся в воздухе, которые с научной точки зрения представляют собой лишь запах, хотя могут ощущаться и как вкус.
TOPSHOT — Дым окутывает мост Уильяма Р. Беннетта, в то время как пожар в районе ручья Макдугалл продолжает бушевать в Уэст-Келоуне, Британская Колумбия, 19 августа 2023 года.
Дэниелс сказал, что с точки зрения работы мозга, люди могут ощущать горький вкус, в данном случае вызванный частицами дыма в этом районе.
Он сказал, что людей, обладающих повышенной чувствительностью к горькому вкусу, и особенно тех, кто склонен думать, что чувствует вкус дыма, часто называют «супердегустаторами».
Смотрите: Драматическое видео показывает грузовой поезд и экипаж, оказавшиеся в эпицентре лесных пожаров в Канаде.
Дэниелс сказал, что это ощущение отличается от того, что испытывают люди, у которых может быть ген, из-за которого кинза имеет привкус мыла.
«На самом деле, если посмотреть на языки людей с повышенной чувствительностью к вкусу, можно заметить, что у них другая структура вкусовых рецепторов», — сказал Дэниелс.
Бывший эксперт по дегустации из Университета Буффало Кэтрин Медлер высказала аналогичное мнение в 2023 году.
Уихокен, Нью-Джерси — 7 июня 2023 года: Женщина в защитной маске, в то время как дым продолжает скрывать восходящее солнце за горизонтом Манхэттена в Нью-Йорке. Вид из Уихокена, Нью-Джерси.
«У детей и некоторых взрослых, как правило, их вкус более выражен, и в результате у них может быть более чувствительное восприятие вкуса», — говорится в пресс-релизе. «У них выше вероятность того, что они смогут почувствовать вкус частиц дыма, которые застревают во рту, и этот вкусовой профиль, скорее всего, будет горьким или кислым».
Как и Дэниелс, Медлер согласился с тем, что различить «вкус» и «аромат» сложно, поскольку аромат — это сочетание вкуса и запаха.
Как смотреть прогноз погоды на канале Fox Weather
Независимо от того, чувствуете ли вы вкус дыма, вдыхание его очень вредно. Поэтому в следующий раз, когда вы окажетесь рядом с костром или дымом от лесного пожара, не пытайтесь намеренно вдохнуть его, чтобы проверить, не являетесь ли вы «супердегустатором», способным «почувствовать» вкус отдельных частиц дыма.
Также обязательно надевайте средства защиты лица в условиях сильного задымления, особенно при длительном нахождении в дыму.
Оригинал статьи: Можно ли почувствовать вкус дыма от лесных пожаров? Ученые говорят, что это сложный вопрос.