m\u00e9todos de cultivo de uvas<\/a>, Para mitigar os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e reduzir sua pegada de carbono.<\/p>\nConstatou-se que o aumento das temperaturas altera a composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica das uvas e, consequentemente, o sabor do vinho, uma vez que as uvas amadurecem mais rapidamente durante as esta\u00e7\u00f5es de crescimento mais quentes.<\/p>\n
Segundo um estudo realizado em 2024, o aumento das temperaturas poder\u00e1 tornar 70% das regi\u00f5es vin\u00edcolas do mundo impr\u00f3prias para o cultivo de uvas, caso as temperaturas globais ultrapassem um determinado limite.<\/p>\n
MAIS: O aumento das temperaturas pode tornar 70% das regi\u00f5es vin\u00edcolas do mundo impr\u00f3prias para o cultivo de uvas, dizem cientistas.<\/p>\n
Especialistas afirmam que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas podem levar \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de uvas em algumas regi\u00f5es devido a altera\u00e7\u00f5es na temperatura e na disponibilidade de \u00e1gua, o que, por sua vez, resultar\u00e1 em um aumento de eventos clim\u00e1ticos extremos.<\/p>\n
Viticultores que cultivam a mesma terra h\u00e1 d\u00e9cadas ou mesmo gera\u00e7\u00f5es podem relutar em transferir seus vinhedos para um clima mais adequado \u2014 uma solu\u00e7\u00e3o proposta por pesquisadores da viticultura, como explicou Greg Gambetta, professor de viticultura da Bordeaux Sciences Agro e do Instituto de Ci\u00eancias da Vinha e do Vinho, na Fran\u00e7a, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Alguns produtores est\u00e3o experimentando outras estrat\u00e9gias para proteger a integridade de suas uvas diante das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, bem como tornar suas opera\u00e7\u00f5es mais sustent\u00e1veis, em um esfor\u00e7o para evitar um aquecimento ainda maior.<\/p>\n
MAIS: Nova pesquisa mostra que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas podem em breve afetar o sabor da cerveja.<\/p>\n
A busca de um vinicultor para salvar \u00e1rvores e produzir vinhos melhores.<\/h3>\n
No noroeste do Pac\u00edfico, uma regi\u00e3o que tem enfrentado repetidamente ondas de calor extremas hist\u00f3ricas nos \u00faltimos anos, um vinicultor est\u00e1 utilizando a paisagem natural para tornar seu vinhedo mais resiliente \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n
Os produtores de vinho da Abbott Claim, uma propriedade renomada no Vale Willamette, no Oregon, conhecida por seus vinhos Pinot Noir e Chardonnay, acreditam que preservar os carvalhos brancos do Oregon que cercam o vinhedo ajuda a fortalecer as videiras, disse Alban Debolie, gerente geral da Abbott Claim, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Segundo Debolie, a presen\u00e7a de carvalhos brancos perto de vinhedos promove a forma\u00e7\u00e3o de mic\u00e9lio \u2014 uma rede subterr\u00e2nea de fungos que interage com o sistema radicular do carvalho e melhora a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes. As videiras tamb\u00e9m prosperam gra\u00e7as \u00e0 rica rede micelial subterr\u00e2nea.<\/p>\n
H\u00e1 evid\u00eancias de que o aumento da diversidade de plantas nas bordas ou mesmo nas sebes dos vinhedos pode melhorar a biodiversidade, disse Gambetta.<\/p>\n
\u00ab"Preservar o ecossistema natural que nos rodeia sempre foi uma das nossas principais prioridades", afirmou Debolieu.<\/p>\n
Foto cedida por Abbott Claim: A Abbott Claim Estate, localizada no Vale Willamette, no Oregon, preserva carvalhos brancos para manter a sa\u00fade de seu vinhedo.<\/p>\n
Ao perceberem que algumas \u00e1reas da propriedade provavelmente n\u00e3o voltariam a produzir vinhos de classe mundial, iniciaram esfor\u00e7os de reflorestamento, plantando mudas de carvalho branco nos \u00faltimos dois anos.<\/p>\n
Os princ\u00edpios da sustentabilidade tamb\u00e9m est\u00e3o incorporados em todos os aspectos de suas opera\u00e7\u00f5es. Como a instala\u00e7\u00e3o est\u00e1 localizada a 4,8 metros abaixo do solo, a temperatura natural permite o uso m\u00ednimo de ar condicionado. Os telhados s\u00e3o cobertos com pain\u00e9is solares, que compensam 100% do consumo de energia e frequentemente geram energia excedente, que \u00e9 ent\u00e3o devolvida \u00e0 rede.<\/p>\n
Um vinhedo na regi\u00e3o vin\u00edcola da Calif\u00f3rnia est\u00e1 fortalecendo o solo para ajud\u00e1-lo a suportar o aumento das temperaturas.<\/h3>\n
A regi\u00e3o vin\u00edcola do norte da Calif\u00f3rnia sofre com megasecas h\u00e1 d\u00e9cadas. Mas o impacto mais not\u00e1vel das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas foram os inc\u00eandios florestais da \u00faltima d\u00e9cada, disse James Cerda, sommelier e chefe de marketing da vin\u00edcola Elusa em Calistoga, Calif\u00f3rnia, parte do Vale de Napa, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Os inc\u00eandios de 2020 foram t\u00e3o devastadores que a Elusa, assim como muitas outras empresas, interrompeu completamente a produ\u00e7\u00e3o de seus produtos.<\/p>\n
\u00ab"N\u00e3o produzimos uma \u00fanica garrafa de vinho tinto naquele ano por causa do sabor defumado", disse Cerda.<\/p>\n
Foto: Samuel Corum\/AFP via Getty Images, FOTO DE ARQUIVO: Nesta foto de arquivo de 29 de setembro de 2020, uma densa fuma\u00e7a do inc\u00eandio Glass Fire se deposita entre as fileiras de uvas no vinhedo Wolleson em Calistoga, Napa Valley, Calif\u00f3rnia.<\/p>\n
A fazenda Donum Estate, de 80 hectares (200 acres), em Sonoma, Calif\u00f3rnia, que produz vinhos Pinot Noir e Chardonnay, foi atingida por grandes inc\u00eandios florestais em 2017 e 2020, o que causou a perda de metade da sua colheita, disse Angelique de Vere Mabre, CEO da Donum Estate, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
A equipe ent\u00e3o come\u00e7ou a implementar estrat\u00e9gias para proteger as vinhas, disse Tony Chapman, chefe de vendas da The Donum Estate.<\/p>\n
Foto de Bob Berg: A propriedade Donum Estate, no Vale de Napa, Calif\u00f3rnia, alterou o pH do solo para tornar o vinhedo mais saud\u00e1vel.<\/p>\n
Donum agora cobre permanentemente o solo nas fileiras intermedi\u00e1rias do vinhedo com plantas de cobertura e esp\u00e9cies nativas, o que reduziu a temperatura do solo e aumentou a resist\u00eancia das videiras. Segundo Chapman, a redu\u00e7\u00e3o da temperatura do solo tamb\u00e9m diminuiu a temperatura geral da copa das videiras.<\/p>\n
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, as culturas de cobertura \u2014 culturas cultivadas para melhorar a sa\u00fade do solo e a qualidade da \u00e1gua entre as safras \u2014 t\u00eam o potencial de mitigar alguns dos impactos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas nos sistemas agr\u00edcolas.<\/p>\n
Outras pr\u00e1ticas de sustentabilidade tamb\u00e9m contribuem para a longevidade da vinha.<\/p>\n
Os produtores de vinho da Donum praticam agricultura regenerativa, mantendo ra\u00edzes vivas durante todo o ano e utilizando o cultivo sem ara\u00e7\u00e3o \u2014 uma t\u00e9cnica agr\u00edcola na qual as culturas s\u00e3o cultivadas sem perturbar o solo por meio de ara\u00e7\u00e3o ou preparo do solo.<\/p>\n
MAIS: Respostas a perguntas sobre vinho: como servir, beber e armazenar diferentes variedades.<\/p>\n
Como outros produtores de vinho est\u00e3o aplicando os princ\u00edpios da sustentabilidade<\/h3>\n
A sustentabilidade tornou-se comum na viticultura, \u00e0 medida que os produtores reconhecem os danos que as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas repetitivas podem causar \u00e0 paisagem e a significativa pegada de carbono dos m\u00e9todos modernos de cultivo. De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO), o setor agr\u00edcola global e os sistemas alimentares foram respons\u00e1veis por aproximadamente 301.030 toneladas das emiss\u00f5es antropog\u00eanicas totais de gases de efeito estufa em 2022.<\/p>\n
Lina Gujan, sommeli\u00e8re do Kiko, um restaurante no centro de Nova York especializado em culin\u00e1ria asi\u00e1tica, d\u00e1 grande \u00eanfase aos vinhos org\u00e2nicos em sua carta de vinhos, disse ela \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Entre as pr\u00e1ticas de sustentabilidade "m\u00ednimas essenciais" que a Gujan adota est\u00e3o a fermenta\u00e7\u00e3o com as leveduras naturais das uvas e a acidifica\u00e7\u00e3o do vinho pelos produtores \u2014 uma etapa necess\u00e1ria para restaurar o equil\u00edbrio do vinho quando o calor faz com que as uvas amadure\u00e7am muito rapidamente.<\/p>\n
FOTO DE PHOTOGRAPHY\/Getty Images - FOTO: Esta foto de arquivo sem data mostra um vinhedo em Bennington, Vermont.<\/p>\n
A vin\u00edcola La Garagista Farm and Winery, em Bethel, Vermont, cultiva variedades de uvas h\u00edbridas de clima frio usando m\u00e9todos org\u00e2nicos e biodin\u00e2micos, disse Deirdre Hickin, fundadora e en\u00f3loga-chefe da La Garagista, \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Segundo Gambetta, os h\u00edbridos s\u00e3o um aspecto pouco estudado da viticultura e da vinifica\u00e7\u00e3o, mas que t\u00eam grande potencial para melhorar a sustentabilidade.<\/p>\n
Do outro lado do Atl\u00e2ntico, na Souleil Vin de Bont, uma produtora de vinhos org\u00e2nicos no sul da Fran\u00e7a, a sustentabilidade est\u00e1 no centro de suas opera\u00e7\u00f5es, disse a fundadora Marianne Fabre-Lanvin \u00e0 ABC News.<\/p>\n
Souley utiliza apenas uvas com certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, o que significa que n\u00e3o s\u00e3o usados pesticidas ou fertilizantes sint\u00e9ticos no vinhedo. As videiras tamb\u00e9m s\u00e3o veganas. Em vez de claras de ovo, utiliza-se prote\u00edna de ervilha para filtrar o vinho, afirmou Fabre-Lanvin.<\/p>\n
O monitoramento e a adapta\u00e7\u00e3o s\u00e3o "especialmente relevantes" em tempos de instabilidade clim\u00e1tica, disse Hikin.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Em meio ao calor do ver\u00e3o e \u00e0s secas recorrentes, os viticultores de todo o pa\u00eds est\u00e3o lidando com o inevit\u00e1vel: os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, que podem afetar a qualidade de suas uvas e\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":14250,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","hvn-theme-has-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14249"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162225,"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14249\/revisions\/162225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imgist.ru\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}