Органы здравоохранения возобновили расследование вспышки сальмонеллеза, связанной с продуктами из моринги, после того, как было зарегистрировано еще 22 случая заболевания.
Согласно изданию Food Safety News, возобновленное расследование теперь охватывает 119 подтвержденных случаев в 36 штатах, что подчеркивает, как загрязнение, связанное с одним-единственным ингредиентом, может распространяться.
Что происходит?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, а также государственные и местные органы здравоохранения заявляют, что вспышка связана с инфекциями, вызванными бактериями Salmonella Typhimurium и Salmonella Newport, которые были связаны с продуктами, изготовленными с использованием импортного порошка из листьев моринги.
В марте официальные лица закрыли расследование, но возобновили его после выявления новых случаев. FDA сообщило, что даты начала заболевания среди зарегистрированных случаев варьируются от августа 2025 года до апреля 2026 года. По данным Food Safety News, на данный момент известно о 32 госпитализированных, смертельных случаев не зарегистрировано.
Издание сообщило об отзыве нескольких видов продукции, в том числе от компаний Total Nutrition, Why Not, Live It Up и MOGO Moringa LLC.
Почему это важно?
Биологически активные добавки и порошкообразные оздоровительные продукты могут представлять опасность для пищевых продуктов, даже если они кажутся пригодными для хранения при комнатной температуре. Контроль за их качеством затруднен, поскольку продукты, зараженные сальмонеллой, часто не выглядят и не пахнут необычно.
Симптомы инфекции могут включать диарею, лихорадку и боли в животе в течение 12–72 часов после заражения. Многие здоровые взрослые выздоравливают в течение недели, но в более серьезных случаях может потребоваться госпитализация. Младенцы, пожилые люди, беременные женщины, маленькие дети и все, у кого ослаблен иммунитет, могут подвергаться более высокому риску тяжелого течения заболевания.
Ингредиенты часто проходят через длинные и сложные цепочки поставок, прежде чем попасть к потребителям. Когда загрязнение связано с импортными порошками или смешанными продуктами, недостатки в контроле, пробелы в отслеживаемости или неравномерные стандарты безопасности могут затруднить выявление источника и ограничение воздействия.
Официальное количество случаев, вероятно, отражает лишь часть проблемы. Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявил, что многие случаи заражения сальмонеллой остаются недиагностированными, а это значит, что истинное число пострадавших потребителей может быть значительно выше, чем сообщается.
Что делается?
Издание Food Safety News сообщило, что FDA продолжает работу по установлению конкретного источника сальмонеллы и координирует свои действия с государственными и местными партнерами по отбору проб продукции, чтобы определить, могут ли быть затронуты другие товары.
Отозванную продукцию не следует употреблять в пищу, а следует утилизировать или вернуть. Поверхности, которые могли контактировать с такой продукцией, следует очистить.
Людям, употреблявшим продукты из порошка моринги и у которых появились симптомы, следует обратиться за медицинской помощью и сообщить о возможном заражении сальмонеллой. Представители здравоохранения заявляют, что для диагностики сальмонеллеза могут потребоваться специальные анализы, поскольку симптомы могут быть похожи на симптомы других заболеваний.
Подпишитесь на бесплатные новостные рассылки TCD, чтобы получать полезные советы, дельные рекомендации и шанс выиграть 5000 долларов на улучшение вашего дома. Чтобы увидеть больше подобных историй, измените свои настройки Google здесь.