Па статыстыцы піва з'яўляецца самым папулярным алкагольным напоем у свеце. Дарэчы, і ў агульным рэйтынгу ўсіх спажываных вадкасцяў піва вызначылася, заняўшы трэцяе месца па папулярнасці пасля вады і гарбаты.
Такая ўвага да піва прыкавана невыпадкова. Гэта не толькі вельмі духмяны і смачны, але і карысны напой. Існуе вялікае мноства разнастайных гатункаў піва, так што кожны піўны гурман можа знайсці варыянт па душы.
Нямецкі закон аб чысціні піва - прызнаны ў свеце знак якасці. У 2016 годзе найстаражытнейшаму з дзейных законаў спаўняецца 500 гадоў. Згодна з ім піва можна варыць, выкарыстоўваючы толькі такія інгрэдыенты як хмель, ячмень, дрожджы і ваду. У гонар гэтай падзеі мы вырашылі падаць некаторыя лічбы і цікавыя факты аб рынку піва ў Нямеччыне, Еўропе і свеце.
1. Хмель дапамагае змагацца з ракам
Хмель - гэта важны складнік піва. Менавіта ён робіць гэты напой такім духмяным і смачным. Навукоўцы працяглы час вывучалі ўласцівасці хмеля, яго ўплыў на арганізм чалавека і дашлі да высновы, што ён дапамагае ў дужанні з анкалагічнымі захворваннямі. Хмель утрымоўвае ў сваім складзе яшчэ больш антыаксідантаў, чым чырвонае віно і зялёная гарбата.
2. Ужыванне піва дапамагае ўмацаваць косці
На гэтым карысныя ўласцівасці піва зусім не заканчваюцца. У ім можна знайсці крэмній. Каштоўнасць гэтага рэчыва складаецца ў тым, што яно спрыяе лепшаму адкладу кальцыя і мінералаў у касцяной тканіне.
3. Па ўсім свеце праводзяцца піўныя фестывалі
Каханне да піва не ведае меж. Прыхільнікі гэтага пеннага напою па ўсім свеце ладзяць і наведваюць піўныя фестывалі, на якіх розныя піваварныя кампаніі прэзентуюць свой асартымент, праводзяць дэгустацыі, конкурсы і арганізуюць забаўляльную частку мерапрыемства. Самым папулярным піўным фестывалем сёння з'яўляецца нямецкі "Актоберфэст". Ён праходзіць штогод у Мюнхене і збірае больш за 6 мільёнаў наведвальнікаў.
4. Першымі прафесійнымі піваварамі былі жанчыны
Піваварная справа стала мужчынскім заняткам толькі ў канцы XVIII стагоддзі. Да гэтага прафесійнымі піваварамі былі жанчыны. Такая тэндэнцыя назіралася ва ўсіх краінах, дзе варылі піва, у тым ліку і ў еўрапейскіх. Дарэчы, заступніцамі піва таксама часта станавіліся менавіта жанчыны. Напрыклад, у старажытных шумераў багіню піва клікалі Нінкасі, а ў егіпцян - Менкет.
5. Існуюць фобіі, звязаныя з півам
Піва стала настолькі папулярным, што стала прычынай узнікнення фобій. Чэнасілікафобія, напрыклад, гэта страх перад пустой шклянкай піва. І гэтую фобію суцэль можна зразумець, бо так не жадаецца, каб духмяны напой сканчаўся.
6. Піва варылі яшчэ ў Старажытным Вавілоне
Піва лічыцца не толькі адным з самых папулярных, але і адным з самых старажытных напояў. Па некаторых дадзеных першае піва было зваранае яшчэ ў эпоху неаліту, гэта значыць 9500 гадоў назад да нашай эры. Некаторыя навукоўцы нават схіляюцца да меркавання, што ў Старажытным Вавілоне дрэнных півавараў, якія рыхтавалі напой неналежнай якасці, тапілі ў дрэнна зваранай партыі.
7. У цяперашні час існуе больш за 400 гатункаў піва
Сёння піваварная справа ўяўляе сабой квітнеючы і які развіваецца сегмент рынка. Гатункаў піва налічваецца каля 400. Перакаштаваць іх усё — задача не з лёгкіх. Больш за ўсё індывідуальных марак піва ў Бельгіі. Іншыя краіны-фаварыты, у якіх вырабляюць лепшае піва, гэта Нямеччына, Чэхія і Англія.
8. Самая дарагая бутэлька піва каштуе 1000 долараў
Піва - гэта не такі ўжо і даступны алкагольны напой. Вядома, у любым супермаркеце можна знайсці самыя бюджэтныя варыянты, але яны наўрад ці маюць нешта агульнае з сапраўдным півам. Кошты на гэты пенны напой вельмі вагаюцца. Так, самая дарагая бутэлька піва ў свеце каштуе каля 1000 долараў.
9. Бурбалкі «Гінэса» не такія, як усе
Гінэс» папулярны ва ўсім свеце. Гэтае ірландскае цёмнае піва ўжо даўно трансфармавалася ў імя намінальнае. Правільна наліваць яго ў куфель - сапраўднае мастацтва. Цікавы факт пра «Гінэс»: бурбалкі гэтага піва не паднімаюцца на паверхню, а апускаюцца на дно шклянкі. Усе астатнія гатункі піва такой асаблівасцю пахваліцца не могуць.
10. Больш за ўсё піва п'юць у Чэхіі.
Найбольш піва п'юць менавіта ў Чэхіі. Гэта пацвярджаецца ўжо не першы год, і нікому пакуль не ўдалося дагнаць і перагнаць чэхаў. Дадзеныя вылічваюцца зыходзячы з колькасці спажыванага піва на душу мужчынскага насельніцтва. Гэтая лічба складае амаль 152 літры за год.
Дарэчы, яшчэ адзін піўны рэкорд, пастаўлены менавіта ў Чэхіі, - гэта самая хуткая хуткасць па выпіванні літра піва. Чэх спустошыў літровую бутэльку за 4,11 секунды.
11. Ёсць асобная навука, якая вывучае піва
Папулярнасць і карысныя ўласцівасці пеннага напою ніяк не маглі застацца незаўважанымі. Піва сёння вывучаюць цалкам па-даросламу і па-сур'ёзнаму. Існуе нават цэлая навука, якая спазнае ўсе тонкасці піваварнай справы і ацэньвае склад папулярнага алкагольнага напою. Яна носіць назву зыталогія.
12. Піва перашкаджае ўтварэнню камянёў у нырках
Яшчэ адна карысная ўласцівасць піва, якая важна для здароўя чалавека, заключаецца ў тым, што піва перашкаджае ўтварэнню камянёў у нырках. Дадзеныя былі апублікаваны ў Амерыканскім часопісе эпідэміялогіі. Навукоўцы ўстанавілі, што бутэлька піва ў дзень зніжае рызыку ўзнікнення камянёў у нырках на 40 працэнтаў.
13. Літр піва больш карысны, чым літр малака
Навукоўцы з Мюнхенскага інстытута піва (так-так, і такі маецца!) устанавілі цікавы факт. Цяпер навукова даказана, што 1 літр нефільтраванага піва ў цэлых 10 разоў больш карысны, чым 1 літр малака. Звязана гэта з багатым складам і ўнікальнымі рэчывамі, якія ў асноўным уваходзяць толькі ў склад піва.
14. Для кожнага гатунку піва ёсць свае шклянкі
Піць піва з бутэлькі - гэта ўдалы маркетынгавы трук і вялікая памылка. Піўныя сомелье скажуць вам, што так рабіць ні ў якім разе нельга, калі вы хочаце рассмакаваць праўдзівы смак і зразумець багаты водар пеннага напою. Дарэчы, для кожнага гатунку падыходзяць розныя шклянкі і іх існуе вялікае мноства. Так што піва - гэта не такі просты напой, як можа здацца на першы погляд.
15. Найстарэйшы бровар
Ёсць сведчанні таму, што бенедыктынскія манахі ў Фрайзінгу пачалі варыць піва яшчэ ў VIII стагоддзі. Аднак афіцыйны дазвол царкоўных уладаў на вытворчасць і продаж манастыр святога Штэфана атрымаў толькі ў 1040 годзе.
16. Veltins
Veltins – нямецкі піваварны завод, заснаваны ў 1824 годзе. Размешчаны ён у горадзе Мэшэдзе. Уладальніцай з 1994 года з'яўляецца Сюзана Велцінс. Дадзенае прадпрыемства - лідэр нямецкага рынку ў сегменце слабаалкагольных напояў. У 1997 годзе кампанія стала галоўным спонсарам ФК "Шальке 04", а ў 2005-м у яе гонар быў названы футбольны стадыён у Гельзенкірхене.
17. Вядучыя вытворцы піва ў свеце
Графік паказвае, што нямецкія бровары з'яўляецца "карлікамі" у параўнанні з транснацыянальнымі карпарацыямі, найбуйнейшая з якіх - Anheuser-Busch InBev - стаіць на парозе паглынання другога нумара - SABMiller. Аперацыя абыдзецца кампаніі больш за 100 мільярдаў еўра.
18. Bitburger
Піваварня Bitburger была заснавана ў 1817 годзе ў мястэчку Бітбург, Германія. Цяперашнія яе ўладальнікі, сям'я Зімон, з'яўляюцца прамымі нашчадкамі заснавальніка, півавара Іагана Петэра Валенборна. На сёння піва Bitburger рэалізуецца ў 60 краінах і займае 3-е месца сярод лепшых гатункаў піва ў Нямеччыне з гадавым аб'ёмам продажаў 3800000 літраў.
19. Спажыванне піва ў свеце
Калі зірнуць на дадзеныя па спажыванні піва ў розных рэгіёнах свету, то Азія з'яўляецца несумнеўным лідэрам. За ёй ідзе Еўропа. Хаця, сярэднестатыстычны еўрапеец выпівае больш піва, чым, да прыкладу, кітаец.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei - адзін з найбуйнейшых прыватных піваварных заводаў у Германіі. Размешчаны ён у раёне Кромбі мястэчка Кройцталь. Быў заснаваны 4 лютага 1803 года Ёханэсам Хаасам. З 1922 года належыць сям'і Шадэберг. Займае першае месца сярод лепшых сартоў піва ў Германіі.
21. Спажыванне піва ў Германіі
Пасля піка ў 1980 году спажыванне піва ў Нямеччыне стала зніжаецца. Тады паводле статыстыкі кожны немец у сярэднім выпіваў 146 літраў піва за год, а ў 2015 спажыванне піва на душу насельніцтва было на ўзроўні 106 літраў. Напрыклад, чэхі ў сярэднім выпіваюць значна больш - 144 літра.
22. Oettinger
Oettinger - гандлёвая марка нямецкага піва, лідэр унутранага рынку краіны па сукупным аб'ёмах продажаў. Была заснавана ў 1731 годзе ў маленькім баварскім мястэчку Этынген. Піваварня працуе па прынцыпе дыскаўнтэра: высокая якасць па нізкім кошце. Прамы продаж і ніякай рэкламы.
23. Лепшыя бровары
Калі гаворка ідзе пра аб'ёмы выпуску піва, то за першае месца спаборнічаюць бровары Oettinger і Krombacher. У мінулым жа годзе, паводле папярэдніх звестак, Krombacher вырваўся наперад дзякуючы больш высокаму экспарту.
24. Разнастайнасць
Многія вядомыя нямецкія маркі піва даўно ўжо належаць мультынацыянальным піваварным карпарацыям. Зрэшты, сапраўдны шарм маюць шматлікія невялікія прадпрыемствы з 1350 нямецкіх піваварняў. Усяго ж у краіне налічваецца больш за 5500 асобных марак піва. Выпусціўшы амаль 96 млн. гекталітраў піва, Германія паводле даных на 2015 год з'яўляецца найбуйнейшым вытворцам піва ў Еўропе.
Што мы ведаем пра піва? Што яно - выдатны антыдэпрэсант і абавязковы атрыбут любой сяброўскай вечарынкі? А ці ведаеце вы пра самае старажытнае ў свеце піва ці пра тое, хто з'яўляецца чэмпіёнам свету па глытанні піва? Сёння я ўяўляю вашай увазе падборку самых цікавых фактаў аб піве, сабраных з розных крыніц
25. Самае старое піва ў свеце
У 2010 годзе недалёка ад Фінляндыі былі знойдзены астанкі караблекрушэння. У труме карабля знайшлі сапраўдны скарб - самае старое ў свеце піва, прыдатнае для піцця. Па гусце яно мела ноты паленага корка і кіслы прысмак (апошняе было прыпісана працэсу закісання, а фактычны густ, як мяркуецца, быў нашмат прыямнейшым). Цяпер збіраюцца пачаць вырабляць новую марку піва па гэтым старажытным рэцэпце.
26. Манахі і піва
У 1040 годзе манахі з мястэчка Вайнштэфан атрымалі дазвол на піваварства. Набожныя браты хутка рассмакавалі напой і рызыкнулі папрасіць у Папы дазвол на ўжыванне піва ў пост. Для таго каб растлумачыць сваё каханне да напоя, яны паслалі да Папы ганца з бочачкай выдатнага піва. Дарогі ў тыя часы выгодай не адрозніваліся, таму падарожжа манаха зацягнулася, і па шляху піва скісла. Зрабіўшы глыток, Папа зморшчыўся і сказаў, што піць падобную гадасць можна ў любы час, нават у пост, бо ніякага задавальнення, а значыць, і граху ў гэтым няма.
27. Піраміды і піва
У Старажытным Егіпце ў вадзе ракі Ніл было столькі бактэрый, што мясцовыя жыхары аддавалі перавагу піць піва замест вады. Рэцэпт англійскага піва "Тутанхамон", навукоўцы змаглі даведацца, толькі правёўшы складаны аналіз старажытных ёмістасцяў для захоўвання напояў, знойдзеных у пірамідах.
Падчас будаўніцтва сусветна вядомых егіпецкіх пірамід рабочым выдавалі піва па тры разы на дзень. Невядома, як гэта адбівалася на прадукцыйнасці працы, але, прынамсі, прадухіляла бунты.
28. Старажытны Вавілон і піва
У Старажытным Вавілоне выраб няякаснага піва караўся смерцю. Па законе той півавар, які рызыкнуў развесці напой вадой, прыгаворваўся да патаплення ў бочцы з пладамі ўласнай нядобрасумленнай працы ці паіўся гэтым жа прадуктам да смерці.
Курфюрст Ёган Фрыдрых Саксонскі, які быў увогуле слушным і здольным кіраўніком, настолькі кахаў піва, што амаль штодня напіваўся дап'яна гэтым напоем і лічыў страчаным дзень, калі яму гэта не ўдавалася. Раніцай у дзень Мальбергскай бітвы (24 красавіка 1547 г.) набліжаныя сталі прасіць курфюрста, каб ён зрабіў на гэты раз выключэнне і не піў піва. Курфюрст абурана адказаў: "Няўжо вы ў што б там ні стала хочаце, каб гэты дзень знік для мяне?". Ён напіўся, як звычайна, прайграў бітву і патрапіў у палон да імператара Карла V, страціўшы курфюрства.
29. Японцы і піва
Японская Кампанія Ginza Tanaka, добра вядомая сваімі творамі з золата, такімі, як купальнікі, вышытыя залатымі ніткамі, залаты Санта-Клаўс, залатая ёлка і залатая копія вышыннага будынка Tokyo Tower, вырашыла вырабіць яшчэ адзін шэдэўр пад назвай Summer Cool ("Летняя прахалода", "Летняя прахалода"). коштам 50 тысяч долараў ЗША.
Японскі вытворца вырабаў з золата кажа, што ўжыванне піва з гэтай кружкі, страмчэй, чым кіраванне аўтамабілем прэміум-класа. На вытворчасць дадзенай кружкі выдаткавана 850 грамаў чыстага золата (30 унцый).
Ёсць і яшчэ адзін цікавы факт пра японцаў. Адна японская кампанія вырашыла зрабіць з традыцыйнага напою нешта незвычайнае і распрацавала рэцэпт цвёрдага піва. З дапамогай загушчальнікаў, заснаваных на фруктовых соках, піва даводзілася да жэлепадобнага стану і прадавалася ў шкляначках, падобных на ёгуртавыя. Разбавіць яго кожны мог па сваім меркаванні.
30. Перуанскае піва са сліны
Чыча - традыцыйнае перуанскае кукурузнае піва, якое, па чутках, варылі яшчэ ў эпоху інкаў. Яго сакрэтны інгрэдыент даволі незвычайны - гэта сліна. У роце чалавека існуе шмат дзіўных бактэрый і ферментаў. Некаторыя з іх сапраўды могуць замяніць працэс піваварства. Гэта азначае, што працэс ферментацыі кукурузы можа быць актываваны пры дапамозе яе жавання, увільгатненні ў роце, а затым выплёўвання ў піўную сумесь.
31. Чучалы і піва
Таксідэрмія, безумоўна, адна з нямногіх рэчаў, якія зусім не асацыююцца з півам. Прынамсі, так думае большасць людзей. Але брытанская бровар BrewDog відавочна не згодна з гэтым і выпусціла ў 2011 годзе самае моцнае піва ў свеце з крэпасцю 55 працэнтаў. А галоўнай яго фішкай было тое, што кожная бутэлька напою, які атрымаў назву «Канец гісторыі», была змешчана ўнутр пудзілы жывёлы (корак пры гэтым тырчала з яго рота).
32. Піўныя банкі
Чаго толькі не робяць з піўных слоікаў — і мадэлі самалёцікаў, і максі Дарта Вэйдэра, і падсвечнікі… А вось 23-гадовы брытанскі студэнт Джэк Кірбі (Jack Kirby) накрыў аўтамабіль мазаікай з піўных слоікаў. Па прызнанні навучэнца, ён выпіваў па 4 слоікі піва ў дзень і збіраў іх. За тры гады юнак назапасіў 4 тысячы слоікаў. З гэтай калекцыі ён зрабіў Ford Mustang 1965 гады выпуску.
Кожнае лета ў горадзе Дарвін (Аўстралія) праходзяць гоначныя спаборніцтвы на лодках з піўных слоікаў. Вонкавы выгляд лодак залежыць ад фантазіі гаспадара. У гісторыі спаборніцтваў былі і 65-метровыя паруснікі і караблі ў выглядзе хуткай дапамогі. Гонкі на караблях з піўных слоікаў праводзяцца з 1974 гады, пасля таго, як на горад абрынуўся ўраган і для аднаўленчых прац было запрошана мноства працоўных. Спажыванне піва павялічылася, і такія спаборніцтвы сталі своеасаблівым спосабам збавення ад смецця. З тых часоў гонкі сталі галоўнай і самай відовішчнай падзеяй горада.
33. Піўны алкагалізм
А ў Замбіі з піва навучыліся здабываць рэальную карысць для гаспадаркі. Тут яно служыць старажытным сродкам барацьбы з грызунамі. На ноч па ўсёй хаце расстаўляюцца місачкі са сумессю малака і піва, а раніцай хмельных мышэй і пацукоў можна збіраць голымі рукамі.
34. Піва з крана
Аднойчы з кранаў польскага горада Быдгаш палілася сапраўднае піва, замест вады. Прычынай была аварыя на піваварным заводзе, у выніку якой піва пад ціскам было накіраванае ў гарадскі трубаправод. Вось так адна невялікая паломка змагла ашчаслівіць насельніцтва як мінімум некалькіх кварталаў.
35. Сланы і піва
У амерыканскім штаце Місуры ёсць закон, які забараняе калі-небудзь паіць сланоў півам. Мабыць, гэта з'явілася наступствам падзей у індыйскай вёсачцы Джаухаці, на якую напалі 20 сланоў, спустошылі піўныя бочкі мясцовай бровары і ўчынілі мясцоваму насельніцтву сапраўдны генацыд, у выніку якога многія аказаліся пакалечанымі, а пяць чалавек загінулі.
36. Мужчыны з каляскамі
У Грэйт-Харвудзе, у англійскім графстве Ланкашыр, папулярныя спаборніцтвы па бегу з каляскамі. Дыстанцыя 5 міль. Удзельнічаюць толькі мужчыны. Іх задача не толькі ні разу не перакуліць каляску, пхаючы яе перад сабой, але і выпіць па кружцы піва ў кожным з 14 пабаў, размешчаных на дыстанцыі.
37. Піўная матывацыя
Своеасаблівы спосаб стымулявання працы і ўмацаванні дысцыпліны існаваў адзін час у адным з дапаможных цэхаў Пермскага маторабудаўнічага аб'яднання. Штотыдзень работнікам выдавалі па 6 бутэлек піва. Прагульшчыкі і іншыя парушальнікі дысцыпліны гэтай узнагароды пазбаўляліся. На думку адміністрацыі, такое новаўвядзенне значна больш эфектыўнае за павышэнне зарплаты.
38. Музей піва
Музеі піва ёсць у многіх кутках свету, аднак самы буйны знаходзіцца ў ЗША ў штаце Кентукі. У музеі выстаўлена больш за мільён экспанатаў, не лічачы калекцыі этыкетак, пробак і слоікаў, сярод іх – старажытнае піваварнае абсталяванне. У музеі прадстаўлена багатая экспазіцыя па гісторыі амерыканскіх піваварняў і піваварства ў Амерыцы. Плюс у музеі знаходзіцца вялізная піўная больш чым на 1000 месцаў.
39. Піўныя рэкорды
Рэкардсменам па ўжыванні пеннага напою з'яўляецца Стывен Петрасіна (Steven Petrosino), які выпіў літр піва за 1,3 секунды. Гэта дасягненне было зафіксавана ў кнізе рэкордаў Гінеса. Стывен удзельнічаў у конкурсе па хуткасным пітве піва, які праходзіў у Карлайзе (ЗША, Пенсільванія). Рэкорд быў устаноўлены 22-га чэрвеня 1977 года. Папярэднім чэмпіёнам з'яўляўся Пітэр Доўдсвел, які выпіў літр піва за 2,3 секунды. Дарэчы, у 1977-м годзе небывалай хуткасцю ў выпіванні піва вызначыўся француз Карлісле. Ён таксама "праглынуў" літр пеннага напою за 1,3 секунды. Але чамусьці яго рэкорд не патрапіў у Кнігу Гінэса.