90 жастағы әйел ұзақ өмір сүрудің құпиясы шарап деп айтқанда, сіз оған сенесіз. Бұл сиқырлы сұйықтық пісірілген тағамдарыңызға дәм беруден бастап, ақыл-ойыңызды жетілдіруге дейін бәрін жасай алады — әрине, бәрі қалыпты мөлшерде.
Келесі жолы достарыңыз қызыл шараптың тағы бір бөтелкесін ашуға шешім қабылдағанда, осы фактілермен бөлісіңіз. Бұл хош иісті сусынның бір бокалы үстінде талқылауға болатын көптеген қызықты фактілер бар.
1. Шарап миға өте пайдалы.
Өткен жылы Frontiers in Human Neuroscience журналында жарияланған зерттеу сомельелердің миының иістерді тануға жауапты үлкен бөлігі бар екенін анықтады. Ал 2014 жылы ғалымдар шарапты қалыпты мөлшерде тұтыну когнитивтік бұзылу қаупін азайтатынын хабарлады.
2. Шарап беліңізге әсер етпейді.
Сыра ішті нашарлатуы мүмкін болса да, шарап белге ешқандай әсер етпейді. Шын мәнінде, жақында жүргізілген зерттеулер «күніне шамамен бір стақан алкогольді орташа мөлшерде үнемі ішетін әйелдердің салмағы мүлдем ішпейтін әйелдерге қарағанда 5 килограммға аз болғанын» көрсетті. Сарапшылардың пікірінше, алкогольдегі калория көмірсулардан, майдан немесе ақуыздан алынатын калориялар сияқты метаболизденбейді. Сондықтан, егер сіз салмақ жоғалту диетасын бастауды жоспарласаңыз, десертке шоколад пудингінің орнына бір стақан шарап ішуді қарастырыңыз.
3. Шарап жыныстық өміріңізді жақсарта алады
Бұл шарап туралы ең таңқаларлық және қызықты фактілердің бірі шығар. Үнемі ішу жыныстық құмарлықты арттыруға көмектеседі. Италиялық зерттеу күніне екі бокал шарап ішетін әйелдердің мүлдем шарап ішпейтін әйелдерге қарағанда жыныстық ләззатты әлдеқайда күшті сезінетінін анықтады. Шарап ішуді бастаудың өте жақсы себебі, солай ма?
4. Әрбір шарап денсаулығыңызды жақсарта бермейді.
Қызыл шараптардың құрамында жүрек-қан тамырлары және қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар флавоноидтар, кверцетин және ресвератрол сияқты көптеген пайдалы антиоксиданттар бар екені белгілі. Жүзім қабығы әсіресе антиоксиданттарға бай. Қызыл шарап қабығымен ашытылғандықтан, оның құрамында оларсыз өңделген ақ шарапқа қарағанда антиоксиданттар көп. Кейбір зерттеулер ақ шарап қатерлі ісік, әсіресе асқазан-ішек жолдарының қаупін сәл де болса арттыруы мүмкін екенін көрсетеді. Дегенмен, күніне бір немесе екі стақаннан артық шарап ішпеңіз!
5. Шараптың көлденең сақталуының себебі бар.
Wine Spectator мәліметі бойынша, бөтелкелерді көлденең сақтау сұйықтықты тығыннан алыстатады, бұл оның кеуіп кетуіне теориялық тұрғыдан жол бермейді. Температураға келетін болсақ, 55 градус Фаренгейт салқын температура өте қолайлы. Әдетте жертөле - ең жақсы нұсқа.
6. Сіз шарабыңызды жей аласыз
Міне, шарап торттарының рецепті: мүкжидектің үстіне бір (немесе екі) стакан қызыл шарап құйыңыз, содан кейін ұн, шоколад, жұмыртқа және сары майды араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, пісіру табағына құйыңыз. Пеште 50 минут пісіріңіз. Тамаша сусындар!
7. Шарап бокалдарын төңкеріп сақтаңыз.
Пікірталасты біржолата тоқтатайық.
«Жиек – әйнектің ең жұқа бөлігі, сондықтан сынбау үшін әйнекті төңкеріп емес, тігінен сабында сақтаған дұрыс», – дейді Үй құрылыс институтының тазалау зертханасының директоры Кэролайн Форте.
8. Шоколад қосылған шарап
Шарап та, шоколад та антиоксиданттар болып табылады, көңіл-күйді жақсартады, ми белсенділігін ынталандырады және жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді.
Ендеше, неге екі есе көп күш жұмсап, қызыл шараптан ыстық шоколад жасамасқа?!
Құрамы
Сүт - 1 1/2 кесе
Қара шоколад - 100 г
Каберне Совиньон жүзімінен жасалған қызыл шарап - 240 мл
Дайындау әдісі
- Орташа отта кастрюльге сүт пен шоколад үгінділерін араластырыңыз. Шоколад толығымен ерігенше араластырыңыз. Қызыл шарапты кастрюльге құйып, ыстық шоколадты қыздырыңыз.
- Кружкаларға құйыңыз. Көпіртілген кілегей мен қызыл бұрышпен безендіріңіз.
9. Шарап атаулары әдетте жүзімнің шығу тегін немесе сортын көрсетеді.
Көптеген еуропалық шараптар географиялық шығу тегіне байланысты аталған. Өте танымал мысалдардың бірі - Францияның Бордо аймағында өндірілетін Бордо шарабы. Бордо шараптары Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Франк, Пети Вердо және аз дәрежеде Карменер мен Мальбектен жасалады.
Еуропалық емес шараптардың жапсырмасында әрқашан жүзім атауы (сонымен қатар сорты деп те аталады) болады, мысалы, Калифорниядан келген Cabernet Sauvignon.
10. Әйелдер шараптан ерлерге қарағанда тезірек мас болады.
Әйелдердің денесіндегі май мен судың арақатынасына байланысты мас болу үшін әдетте ерлерге қарағанда алкоголь аз қажет. Дегенмен, бұл олардың салмағына немесе өлшеміне ешқандай қатысы жоқ. Егер салмағы мен дене бітімі бірдей әйел мен ер адам бірдей мөлшерде шарап ішсе, әйелдің қанындағы алкоголь концентрациясы әлі де жоғары болады. Себебі әйелдердің май мөлшері ерлерге қарағанда жоғары, ал май алкогольді сіңірмейді. Сондықтан алкоголь бірден қанға сіңіп, алкоголь деңгейі жоғарылайды.