Amerikaning muzqaymoqqa bo'lgan mashhur ishtiyoqini hisobga olsak, Qo'shma Shtatlar muzqaymoq iste'moli bo'yicha dunyoda yetakchi emasligi ajablanarli bo'lishi mumkin. Har bir kishi yiliga besh yarim gallondan sal ko'proq muzlatilgan aralashma iste'mol qilsa-da, Qo'shma Shtatlar shaxsiy muzqaymoq iste'moli bo'yicha Yangi Zelandiyadan orqada qolmoqda. Biroq, Amerika ilgari faqat badavlat odamlar uchun mavjud bo'lgan hashamatli taom sifatida tanilgan muzqaymoqni iste'mol qilish borasida dangasa emas.
Sovutish va sanoatlashtirish muzqaymoqni barcha amerikaliklar uchun ochiq holga keltirgandan so'ng, folklorning bir qismiga aylandi. Buyuk Amerika an'analarida muzqaymoq atrofida afsonalar va afsonalar paydo bo'ldi, jumladan, uni iste'mol qilishning ko'plab mashhur usullarining kelib chiqishi. Muzqaymoq konusining kelib chiqishi shahar afsonasiga aylandi, mintaqaviy darajada bahsli versiyalar paydo bo'ldi. Shuningdek, sundae, ularning amakivachchalari bo'lgan banan split, solodli milkshake va iste'molchilarga taqdim etiladigan deyarli son-sanoqsiz ta'mlarning kelib chiqishi ham shunday.
10. Bu boylar uchun oziq-ovqat sifatida boshlangan
Shimoliy Amerika koloniyalarida muzqaymoq iste'moli bo'yicha yozuvlar 18-asrning o'rtalariga borib taqaladi asrlar , Va uni tayyorlashni tasvirlaydigan retseptlar bundan ham uzoqroqqa borib taqaladi. Mahalliy xalqlarning turli xil ta'mlar bilan ishlangan qirib olingan qor va muzdan bahramand bo'lganligi haqida yozuvlar mavjud bo'lsa-da, deyarli muzlatilgan konsistentsiyaga aralashtirilgan qaymoq, shakar va ta'mlarning kombinatsiyasi - muzqaymoq - yevropaliklarga yetib keldi. Deyarli bir asr davomida bu taom faqat badavlat kishilarga ma'lum bo'lib qoldi. U qimmat edi. Shakar o'sha paytdagi aksariyat amerikaliklar uchun hashamat edi. Muz, qishda hamma joyda bo'lsa-da, iliq oylarda qimmat edi.
Tomas Jeffersonga ba'zan noto'g'ri tarzda bog'langan Muzqaymoqning Fransiyada duch kelganidan keyin Amerikaga kirib kelishi bahs-munozaralarga sabab bo'lmoqda. Jefferson, shubhasiz, muzqaymoqni yaxshi ko'rardi, xuddi uning ko'plab Virjiniyalik hamkasblari kabi. Konstitutsiyaga muvofiq yangi hukumatning dastlabki yillarida Amerika boyligining katta qismi Filadelfiya va uning atrofidagi hududlarda to'plangan edi. Boy amerikaliklar rasmiy kechki ovqatlarda muzqaymoqni shirinlik sifatida iste'mol qilishni afzal ko'rishardi va o'zlariga taqlid qila oladigan oz sonli odamlar Filadelfiya, Baltimor va boshqa yirik shaharlardagi qandolatchilardan muzqaymoq buyurtma qilishardi. Shakar va muzni ko'p miqdorda sotib olishga qodir bo'lmagan kambag'al amerikaliklar bu aralashmani noyob shirinlik deb bilishgan.
Muzqaymoq 18-asrning oxirlarida Amerika oshpazlik kitoblari va retseptlar to'plamlarida paydo bo'la boshladi. и 19-yil boshlarida -th Birinchi asr, shuningdek, uni ko'p miqdorda ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan uskunalar tavsifi ham tilga olingan. Jefferson o'sha paytda Prezidentlar uyi (Oq uy) deb nomlangan joyda muzqaymoq sotardi, jumladan, muzlatilgan muzqaymoq pishirilgan qobiqda tortiladigan aralashma. Shunday qilib, uchinchi prezident bu taomni ommalashtirishga yordam bergan bo'lsa-da, u asosan oddiy odam uchun emas, balki uni sotib olishga qodir bo'lganlar uchun lazzat bo'lib qoldi.
9. Filadelfiya 19-asr boshlarida Qo'shma Shtatlarning muzqaymoq poytaxtiga aylandi.
Filadelfiya 1790-yildan 1800-yilgacha yosh Qo'shma Shtatlarning poytaxti bo'lgan, o'sha paytda u yangi mamlakatning eng yirik shahar hududini ham tashkil etgan. Poytaxt 1800-yilda Vashingtonga ko'chirilgan bo'lsa-da, Filadelfiya tijorat va moliyaviy markaz sifatida gullab-yashnashda davom etdi. Biznesga asos solgan kichik tadbirkorlar - tikuvchilar, tikuvchilar, poyabzalchilar, qog'oz sotuvchilar va eng muhimi, bu yerda muhokama qilinadigan qandolatchilar - Filadelfiyani 19-asr boshlarida gullab-yashnayotgan savdo tumaniga aylantirdilar. asrlar . Bu tadbirkorlardan biri edi Avgustus Jekson, ba'zi manbalarga ko'ra, bir vaqtlar Oq uy oshpazi bo'lib ishlagan.
Jekson va uning Amerikadagi muzqaymoq sanoatiga qo'shgan hissasini tavsiflovchi manbalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:, eng yaxshi holatda shubhali . Jeksonni tasvirlaydigan manbalardan birida Jorj Vashington Mount Vernonga muzqaymoq muzlatgichlarini olib kelgani, "...Fransiyaga qilgan safarining esdalik sovg'alari" ekanligi ham ta'kidlanadi. Afsuski, Vashington hech qachon Fransiyaga tashrif buyurmagan, garchi uning muzqaymoqni yaxshi ko'rishi haqida yaxshi hujjatlashtirilgan. Avgustus Jekson hech qachon patentga ariza bermagan, Muzqaymoq ishlab chiqarish bilan bog'liq bo'lganligi sababli, unga tegishli bo'lgan ko'plab retseptlarning hech biri saqlanib qolmagan va uning muzqaymoq fabrikalarining joylashuvi bahsli. Shunga qaramay, ba'zilar uni "muzqaymoq otasi" deb hisoblashadi.
Jekson muhim hissa qo'shganmi yoki shunchaki Amerika afsonasi bo'lganmi, muzqaymoq ishlab chiqarish va iste'mol qilish Filadelfiyada urushdan oldingi davrda tez sur'atlar bilan o'sdi. Amerikaning eng yirik shahri sifatida uning qandolat sanoati barqaror ravishda kengaydi. Yirik port, uning portlari va omborlari ekzotik ta'mlar, shuningdek, ichki fermalardan olingan mahsulotlar va Karib dengizidan olingan shakar bilan to'lib toshgan edi. Uzoq vaqt davomida muzlatgichsiz muzqaymoq buyurtma asosida tayyorlanar va salonlarda, kafelarda, choyxonalarda va xususiy uylarda iste'mol qilinar edi. 1840-yillarga kelib, u muz va qipiqlarga qadoqlanib, ichki suv yo'llari va pochta yo'llari orqali shahar va qishloqlarga jo'natila boshlandi.
8. Amerikadagi birinchi tijorat muzqaymoq fabrikasi 1851-yilda ochilgan.
Tijorat maqsadida muzqaymoq ishlab chiqarish, ya'ni buyurtma asosida tayyorlanmaydigan, 1851-yilda, tashabbuskor Quaker sutchisi imkoniyatni ko'rganida boshlangan. York okrugi shaharchasi Pensilvaniya shtatining Seven Valleys shahrida Jeykob Fussell ortiqcha sut va tuxumdan muzqaymoq tayyorlash uchun foydalangan. Mahalliy aholi orasida sota olmagan narsalarini u yangi ochilgan temir yo'l orqali Baltimorga jo'natgan. 1854-yilga kelib, Baltimorda talab shunchalik katta bo'lganki, Fussell ko'chib o'tgan. shaharda muzqaymoq ishlab chiqarish . Baltimordagi 1854-yilda qurilgan Fussell muzqaymoq fabrikasi Qo'shma Shtatlarda tijorat muzqaymoq sanoatining vatani sifatida tan olingan. Muzqaymoq endi shunchaki boylar uchun lazzat emas edi.
Fussell keyingi o'n yillikda, fuqarolar urushi va temir yo'ldagi uzilishlarga qaramay, o'z faoliyatini barqaror ravishda kengaytirdi. 1870-yillarning o'rtalariga kelib, u Nyu-York, Boston va boshqa shaharlarda muzqaymoq fabrikalarini boshqargan.Vashington shahri. Uning ommaviy ishlab chiqarishi unga o'z mahsulotini mahalliy ishlab chiqarilgan muzqaymoqqa qaraganda arzonroq narxda sotish imkonini berdi va o'sish barqaror bo'ldi. Biroq, muzqaymoq savdosi va jo'natish ishlab chiqarish, yetkazib berish va saqlash paytida muzga ehtiyoj tufayli qiyinlashdi. Muzqaymoqning saqlash muddati, ayniqsa issiq oylarda, nisbatan qisqa edi.
Biroq, 1876-yilda mamlakatning yuz yilligiga kelib, muzqaymoq faqat badavlat kishilar iste'mol qiladigan lazzat emas, balki omma uchun oziq-ovqatga aylandi. Mahalliy sut va qandolat fabrikalari mintaqaviy muzqaymoq ishlab chiqarish sohalarini shakllantirish uchun birlashdilar. Muzqaymoq nonvoyxonalar va do'konlarda, sut zavodlari va dorixonalarda, shuningdek, shahar va qishloqlardagi universal do'konlarda va ixtisoslashgan chakana savdo do'konlarida sotilardi. Fuqarolar urushidan keyin uning mashhurligi, shuningdek, ko'zga ko'ringan iste'mol uchun mo'ljallangan boshqa ommaviy ishlab chiqarilgan mahsulotlar bilan birga keskin oshdi.
7. Muzqaymoqli gazlangan ichimlik 1874-yilda ixtiro qilingan.
Amerika fuqarolar urushidan so'ng, farmatsevtlar va kimyogarlar gazlangan ichimliklarga yangi talabni kashf etdilar. Tonik sifatida, ovqat hazm qilishga yordam beradigan va ayollarning shikoyatlari uchun "tutun" va boshqa evfemizmlarni yengillashtiradigan vositalar sifatida sotiladigan ichimliklarga Coca-Cola, ildiz pivosi va zanjabil pivosi kabi aralashmalar, shuningdek, shunchaki gazlangan suv kiritilgan. Dorixonalar ko'pincha muzqaymoqning mahalliy manbai bo'lganligi sababli, gazlangan ichimliklar va muzqaymoq qandaydir tarzda stakanda uchrashishi muqarrar edi. Va bu odatiy Amerika uslubida. yillar davomida, bor edi ko'plab hikoyalar , bu yerni larzaga soluvchi voqea qanday sodir bo'lganligini tasvirlab beradi. Bularning barchasi mubolag'a, garchi ularning ba'zilari haqiqat bilan deyarli bog'liq bo'lmasa ham.
Muzqaymoqli gazlangan ichimlikning paydo bo'lishi haqidagi eng mashhur hikoyalar qatorida ichimlikning 1874-yilda Filadelfiyadagi Franklin institutida bo'lib o'tgan tantanali marosim paytida tasodifan kashf etilgani qayd etilgan. Ushbu versiyada gazlangan ichimlik sotuvchisi Robert MakKey Grin ichimliklarini sovutish uchun muzning kamayib borayotgan zaxirasini muzqaymoq bilan to'ldirgan. Bunday voqealar Amerika muzqaymoq afsonalarining bir qismi bo'lib, Yankeesning ixtirochiligi, ilohiy ilhom va ajoyib muvaffaqiyatning uyg'unligidir. Ular, shuningdek, asosan yolg'on; Keyinchalik Grin yarmarkadan ancha oldin turli xil gazlangan ichimlik va muzqaymoq kombinatsiyalari bilan tajriba o'tkazganini tan oldi. Bu uning narxlar ro'yxati va ta'm kombinatsiyalarini osongina topish mumkinligini tushuntiradi.
Boshqa ko'plab hikoyalarda muzqaymoqli gazlangan ichimlikning ixtirosi tasvirlangan va Grin uning qabr toshida yozuv borligini ta'kidlash uchun qarama-qarshi da'volardan yetarlicha xabardor edi. «"Muzqaymoqli gazlangan ichimlik tayyorlagich.". Bu ichimlik ikkita Amerika ramzining paydo bo'lishiga sabab bo'ldi: Amerika bo'ylab shaharlarda mashhur bo'lgan gazlangan ichimlik favvorasi va 1950-yillargacha mavjud bo'lgan Amerikaning bir qismi bo'lgan gazlangan ichimlik.
6. Moviy qonunlar to'ldirilgan muzqaymoq uchun "Plombir" nomini keltirib chiqardi.
19-asr oxirida borish 1970-yillarda Qo'shma Shtatlarda bir nechta harakatlar kuchayib ketdi, ularni faqat amerikaliklarning ko'ngilxushlik qilishiga to'sqinlik qilish qat'iyati birlashtirdi. Fundamentalistlar hamma joyda: nikelodeonlar va kinoteatrlarda, vodevil sahnalarida va, albatta, yomon obro'ga ega salonlar va uylarda ochiqchasiga namoyish etilayotgan keng tarqalgan gunohdan dahshatga tushishdi. Patentlangan dorilar, Keng tarqalgan va arzon bo'lgan bu ichimliklar ko'pincha xavfli va gunohkor mast qiluvchi moddalar deb hisoblangan. Ikkinchilari orasida dorixonalarda va gazlangan ichimliklarda sirop sifatida sotiladigan "dorivor" ichimliklar ham bor edi. Coca-Cola, 7-Up, Dr. Pepper va boshqalar kabi ko'plab ichimliklar ovqat hazm qilish yordamchilari, stimulyatorlar va ayollar kasalliklarini "davolash" vositasi sifatida sotilgan.
Shunday qilib, ular mast qiluvchi ichimlik deb hisoblangan, hech bo'lmaganda yakshanba kunlari ularning sotilishini taqiqlash uchun lobbichilik qilgan jamoat axloqining jasur qo'riqchilari tomonidan. Amerika axloqiga tahdid soladigan bu tahdidlar orasida turli xil xushbo'ylashtiruvchilar yoki siroplar bilan aralashtirilgan oddiy gazlangan suv ham bor edi. Mamlakat bo'ylab jamoalarda shanbani himoya qilish zarurati yakshanba kunlari gazlangan ichimliklarni taqiqlashga olib keldi, bu esa muzqaymoq savdosining pasayishiga olib keldi. Foydalarini himoya qilish uchun muzqaymoq sotuvchilari mashhur gazlangan ichimliklarning barcha tarkibiy qismlarini - muzqaymoq, sirop qo'shimchalari, sepilgan ziravorlar, yong'oqlar, ko'pirtirilgan qaymoq va boshqalarni - qisqasi, zararli gazlangan ichimlikdan tashqari hamma narsani o'z ichiga olgan taomni taklif qilishdi. Ular o'zlarining Shanba va yakshanba kunlari muzqaymoq , va keyinchalik Sundae ga aylandi. Yoki hech bo'lmaganda hikoya shunday davom etmoqda.
Ikki daryo, Viskonsin, uzoq vaqtdan beri muzqaymoq konuslarining vatani hisoblanib kelgan va bu da'vo 20-asrning boshlarida o'z tasdig'ini topgan. asrlar H.L. Menckendan boshqa hech kim tomonidan qo'llab-quvvatlanmagan . Menckenning hikoyasi mashhur firibgar yillar davomida Two Riversning da'volarini rad etish uchun deyarli hech narsa qilmadi. Boshqa shaharlar, xususan, Ithaca, Nyu-York, Viskonsinliklarni shunchaki rad etuvchilar sifatida rad etadi. Illinoys shtatining Evanston shahri muzqaymoq sundae (Garwood's Drug Store) nomini Woman's Christian Temperance Union tashkilotining Evanston bo'limi roziligi bilan o'ylab topganini da'vo qilmoqda. Ularning muzqaymoqni ochko'zlik gunohiga qarshi qanday muvozanatlashtirgani qayd etilmagan.
5. Milkshake va solodli ichimliklar muzqaymoqli gazlangan ichimlikdan kelib chiqqan.
Milkshake'ning eng qadimgi ma'lum versiyalari shunchaki sut suzib yuruvchi idishlar bo'lib, muzqaymoq sirop ta'mli sut stakanida suzib yurardi. Solodli sut butunlay alohida ichimlik bo'lib, solodli sut kukuni bilan boyitilgan ta'mli sut edi, ikkinchisi ovqat hazm qilish vositasi hisoblangan (ya'ni ich yumshatuvchi). 1922-yilda, diler gazlangan ichimlik, Chikagodagi Walgreens xodimi o'zining solodli sutli ichimligiga muzqaymoq qo'shib, hammasini aralashtirib, birinchi solodli milkshake yaratdi. Bu kombinatsiya shunchalik mashhur bo'ldiki, "solod do'koni" atamasi asta-sekin muzqaymoq iste'mol qilish uchun ishlatiladigan joy sifatida "muzqaymoq saloni" o'rnini egalladi.
Sodasiz sut/muzqaymoqli ichimliklar mintaqaviy miqyosda bir nechta nomlar bilan mashhur bo'ldi, jumladan, frappe (Yangi Angliya), tuxum kremi (Janub), milkshake yoki kokteyllar (O'rta G'arb) va muzlatilgan ichimliklar, garchi deyarli barchasi solod do'koniga tashrif buyurib sotib olingan bo'lsa ham. Ularni mijoz oldida tayyorlash uchun tezda maxsus blenderlar ishlab chiqildi.
Milkshake va malt hech qachon gazlangan ichimliklarga nisbatan nafratga uchramagan, bu qiziq, chunki asl milkshake ichimlik edi., viski ham o'z ichiga olgan, Sut va tuxum. 1960-yillarda Amerika fastfud sanoati "kokteyllar"ni hamma joyda ishlatgan va shuning uchun ular bugungi kunda ham butunlay Amerika innovatsiyasi bo'lib qolmoqda.
4. Bananlarning bo'linishi kamida ikkita jamoa tomonidan ixtiro sifatida da'vo qilingan.
Aniq ortiqcha vaznga ega bo'lgan taom bo'lgan banan split - bu kamida bitta banan, bir nechta muzqaymoq qoshiqlari, bir nechta turli xil qo'shimchalar, ko'pirtirilgan qaymoq, yong'oq, sepilgan souslar, maydalangan pechene va, albatta, maraschino gilosidan iborat muzqaymoqli sundae. Deyarli butunlay kaloriyasiz bunday gastronomik ekstravaganza faqat Amerika innovatsiyasi bo'lishi mumkin. Va shunday. Shunga qaramay, Amerika hamjamiyati taomning yaratuvchisi sifatida kimni hisoblash kerakligi haqida bahslashayotgani ajablanarli emas. Latrobe, Pensilvaniya, Arnold Palmer, Rolling Rock Beer va PBS telekanalining taniqli yulduzi janob Rojersning tug'ilgan joyi ulardan biridir.
Latrobening ta'kidlashicha, mahalliy dorixona xodimi "Doc" Strickler 1904-yilda Tassell's Drug Store do'konida ishlayotgan paytda banan bo'laklarini ixtiro qilgan. Da'voni qo'llab-quvvatlovchilar ko'plab "dalillarni", jumladan, g'ayrioddiy o'lchamdagi muzqaymoq idishlari uchun kvitansiyalarni keltiradilar, garchi kvitansiyalarning o'zi tayyorlangan deb qayd etilmagan. Latrobening o'z da'volarini himoya qilish asosan quyidagilarga qaratilgan Ogayo shtatining Uilmington shahriga, 1907-yilda bananni birinchi bo'lib bo'laklaganini da'vo qiladigan kichik kollej shaharchasi. Hikoyaning o'z versiyasiga ko'ra, mahalliy tadbirkor Ernest R. Hazard bananni bo'laklash usulini ixtiro qilgan, ba'zilarning aytishicha, bu usul Wilmington kollejidan ko'proq talabalarni o'z mahsulotlaridan bahramand bo'lishga jalb qilish uchun o'tkazilgan tanlovning bir qismi sifatida.
Ikkala jamoa ham banan bo'linishiga va zo'ravonning da'volarini qoralashga bag'ishlangan yillik festivallarni, ular nima bo'lishidan qat'iy nazar, homiylik qiladi. и boshqa taxtga da'vogarlar . Chikago (Walgreens), Boston (Butler do'koni), Kolumbus, Ogayo, Davenport, Ayova va hatto Yangi Orlean ham banan splitining vatani ekanligini da'vo qilmoqda. Ammo haqiqiy munozara Latrobe va Wilmington o'rtasida bo'lib tuyuladi. Hech bo'lmaganda ular banan split bo'lishi uchun mevani uzunlamasına kesib, bo'laklari orasiga muzqaymoq qo'yish kerakligiga qo'shilishadi. Agar banan ko'ndalang kesilsa, bu umuman banan split emas, balki banan pianinosi bo'ladi.
3. Vafli muzqaymoq 20-asrning boshlarida mashhur bo'lib ketdi.
Muzqaymoq konusining kelib chiqishi haqidagi afsonalarning eng mashhuri, ehtimol, o'sha paytda yaratilgan qutulish mumkin bo'lgan mahsulot haqidagi afsonadir 1904-yilda Sent-Luisda bo'lib o'tgan ko'rgazma. Taxminlarga ko'ra, muzqaymoq sotuvchisi, shisha idishlarsiz, vafli sotuvchisidan yordam so'ragan, mijozlarsiz va muzqaymoq konusi paydo bo'lgan, bu Yankeesning inqirozni barcha manfaatlari uchun hal qilishdagi yana bir mohirligining namunasidir. Hot-dog nonining yaratilishi haqida ham shunga o'xshash hikoya mavjud. Ikkalasi ham haqiqat emas, lekin ikkalasi ham aytib bo'lmaydigan darajada yaxshi ko'rinadi.
Darhaqiqat, Sent-Luis ko'rgazmasi uchun rejalashtirilganidek, yeyiladigan muzqaymoq idishlari mavjud edi va ular unchalik mashhur bo'lmasa-da, yangilik emas edi. Yeyiladigan muzqaymoq idishlari retseptlari 19-asrning o'rtalaridan boshlab fransuz oshpazlik kitoblarida mavjud edi. asrlar , bu yerda ular kornetlar deb atalgan. Pechenyelarga o'xshash pishirilgan patnislarda yeyiladigan muzqaymoq Jeffersonga prezidentlik davrida ma'lum bo'lgan. Aslida, muzqaymoq konusi uchun patent ma'lum bir shaxsga berilgan edi Italo Marchioni 1903-yilda Nyu-York shahrida muzqaymoq konusi ixtiro qilindi. Muzqaymoq konusining yana bir oldingi versiyasi "hokey-pokey" bo'lib, bu yana bir italyancha ixtiro bo'lib, unda makkajo'xori kraxmali va shakar suv bilan aralashtirilib, muzlatilgan. Natijada 1880-yillarning o'rtalarida muzqaymoq iste'mol qilish uchun juda mos bo'lgan yeyiladigan konus paydo bo'ldi.
Shunday qilib, yeyiladigan muzqaymoq konuslari 1904-yilgi Sent-Luis yarmarkasidan oldin ham mashhur bo'lgan va hamma joyda keng tarqalgan manzara bo'lgan. Yarmarka, jahon yarmarkasi bo'lishdan tashqari, yangi sanoat va tijorat mahsulotlarining namoyishi bo'lgan va odatda "kornukopialar" deb ataladigan yeyiladigan muzqaymoq konuslarining mashhurligi munosib ravishda qayd etilgan. Muzqaymoq konusining mashhurligi yarmarkadan keyin va undan keyin keskin oshdi, ammo ehtimol unday emas edi. tasodifiy ixtiro, afsonada aytilganidek, zaruratdan tug'ilgan.
2. Yumshoq muzqaymoq AQShda ixtiro qilingan.
Yumshoq muzqaymoqni yoqtirmaydigan muzqaymoq ixlosmandlari ham bor. Snoblar deb hisoblanishi mumkin bo'lgan puristlar uchun yumshoq muzqaymoq muzlatilgan yogurt, muzlatilgan sut yoki muzqaymoq nomiga loyiq bo'lmagan boshqa bir oz aralashmadan boshqa narsa emas. Yumshoq muzqaymoq - bu qattiqroq amakivachchasiga qaraganda kamroq sut yog'ini o'z ichiga olgan va muzlatish jarayonida havo kiritish orqali qaymoqliroq konsistentsiyaga erishgan aralashma. Bu muzqaymoq bo'lgani uchun, uning ixtirosi bahs-munozara va munozaralarga sabab bo'lgani ajablanarli emas. Karvel , va Dairy Queenga aylangan guruh unga da'vo qildi va bu nomga da'vo qiladigan boshqa guruhlar ham bor.
Tom Karvel shinaning yorilganini da'vo qildi, 1934-yilda Xotira kuni dam olish kunlari yuz bergan falokat uni yuk mashinasining orqa qismidan doimiy ravishda eriydigan muzqaymoqni sotishga majbur qildi. U dam olish kunlari olomon yumshatilgan muzqaymoqdan zavqlanayotganini payqadi, bu esa uni mahsulotni ishlab chiqish va sotishga ilhomlantirdi. Bu voqea 1934-yilda Xotira kuni dam olish kunlari bo'lmaganiga (bayram chorshanba kuni bo'lganiga) qaramay, Carvelning rasmiy liniyasi bo'lib qolmoqda. Kompaniya tarixiga ko'ra, Carvel birinchi yumshoq muzqaymoq mashinasini 1939-yilda ishlab chiqargan. Dairy Queen kompaniyasining ta'kidlashicha, ularning jarayoni birinchi marta 1938-yilda, Illinoys shtatining Kankaki shahrida yumshoq muzqaymoq aralashmasini sotganlarida paydo bo'lgan.
Yumshoq muzqaymoq — yana bir butunlay Amerika innovatsiyasi va ba'zi mamlakatlarda u hatto Amerika muzqaymoqi deb ham ataladi. Hamma muzqaymoq singari, uning ham o'ziga xos afsonalari va afsonalari, muxlislari va tanqidchilari bor.
1. Amerika dunyoda muzqaymoq iste'moli bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi (aholi jon boshiga)
Amerika bir vaqtlar muzqaymoq faqat boylar uchun mavjud bo'lgan hashamatli buyum bo'lgan mamlakat edi. Ommaviy omma shunchaki bunga qodir emas edi. Zamonlar o'zgardi. Bugungi kunda amerikaliklar yiliga har bir kishiga o'rtacha 20 litr muzqaymoq iste'mol qiladi, uning barcha ko'rinishlarida. Biroq, hatto bu iste'mol darajasi ham amerikaliklarni muzqaymoq iste'moli bo'yicha dunyoda yetakchi qilish uchun yetarli emas. Bu farq Yangi Zelandiyaga tegishli , bu yiliga bir kishiga 28 litrdan ortiq muzqaymoq iste'mol qiladi. Eng mashhur ta'm - vanil. Amerikaliklar shokoladni afzal ko'rishadi. Xalqaro sut mahsulotlari assotsiatsiyasining ma'lumotlariga ko'ra, amerikaliklarning deyarli to'rtdan uch qismi - 73% - yiliga kamida bir marta muzqaymoq iste'mol qiladi. haftada bir marta.
Hatto Tomas Jefferson kabi xayolparast ham Qo'shma Shtatlarda muzqaymoq evolyutsiyasini bashorat qila olmagan bo'lishi mumkin. U pechene xamiridan tayyorlangan muzqaymoqni yeb, pishirilgan Alyaskaga o'xshash taomni tatib ko'rgan bo'lsa-da, u muzqaymoq sendvichlarini bashorat qila olarmidi? Shokoladli burmali va yong'oqli oldindan qadoqlangan muzqaymoq konuslari? 31 xil ta'm sotadigan do'konlar? Tort kabi tayoqchada, root pivo stakanida muzqaymoqmi? Ba'zilar bunday emas deb o'ylashadi.
Sog'liqni saqlashga tobora ko'proq e'tibor qaratilayotgan Amerikada muzqaymoq savdosi so'nggi o'n yilliklarda biroz pasaydi, garchi premium muzqaymoq savdosi o'sishda davom etsa ham. Sog'lig'iga e'tiborli odamlar mashqdan keyin muzqaymoq iste'mol qilish ... ekanligini ko'rsatadigan tadqiqotlar haqida eshitgan bo'lishlari mumkin. mushaklarning o'sishiga yordam beradi , agar mashqdan keyin ikki soat ichida iste'mol qilinsa. Bu shuningdek, oqsil parchalanishining oldini olishga yordam beradi. Shokoladli sutga ham xuddi shunday xususiyatlar berilgan, ya'ni odatdagidan biroz farq qiladigan sport ichimligini yaratish aslida sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin.