Buyuk Britaniyada olib borilgan yangi tadqiqot ekologik toza oziq-ovqat tanlovi haqidagi keng tarqalgan taxminni shubha ostiga qo'ydi: organik, erkin boqiladigan tovuqlarning tuxumlari hayvonlarning farovonligiga ba'zi foyda keltirishi mumkin, ammo qafasdagi tuxumlarga qaraganda iqlimga ancha katta ta'sir ko'rsatadi.
Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, topilmalar ifloslanishni kamaytirish va tovuqlarning yashash sharoitlarini yaxshilash o'rtasidagi qiyin muvozanatni ta'kidlaydi.
Nimalar bo'lyapti?
Royal Society Open Science jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, Buyuk Britaniya tuxum sanoatining organik, erkin yashaydigan modelga to'liq o'tishi taxminan 2 553 000 tonna karbonat angidrid ekvivalenti miqdorida chiqindilarni keltirib chiqaradi. Taqqoslash uchun, butunlay qafasga asoslangan modelning global isish chiqindilari 1 305 000 tonnani tashkil qiladi.
The Guardian xabar berishicha, tadqiqotchilar Buyuk Britaniyadagi tuxum yetishtirishning hozirgi usullari to'plami taxminan 1 586 000 tonna CO2 ekvivalenti chiqindilariga olib kelishini ham hisoblab chiqdilar.
Oksford universitetining Smit tadbirkorlik va atrof-muhit maktabining katta ilmiy xodimi va tadqiqot mualliflaridan biri doktor Xarriet Bartlett asosiy sabab samaradorlik ekanligini ta'kidladi. Qafasdagi tovuqlar odatda har bir qush uchun ko'proq tuxum qo'yadi, organik erkin yashash tizimlari esa bir xil miqdordagi tuxum qo'yish uchun ko'proq qushlarni talab qiladi.
Global isish keltirib chiqaradigan ifloslanishdan tashqari, organik erkin boqiladigan tovuqlar yerdan foydalanish, suvning kislotalanishi va evtrofikatsiyada eng yomon natijalarga erishdi va tovuqlarning o'lim darajasi eng yuqori bo'ldi.
Mualliflar, shuningdek, asosiy ogohlantirishlarni ham ta'kidladilar. Ularning tahlili 2009-2010 yillardagi fermer xo'jaliklari ma'lumotlariga asoslangan bo'lib, pestitsidlardan foydalanish va biologik xilma-xillikka ta'siri kabi ayrim ekologik omillarni hisobga olmagan.
Nima uchun bu muhim?
Tuxum millionlab xonadonlarda asosiy oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi, ya'ni ularni ishlab chiqarish iqlim, ifloslanish, yerlardan foydalanish va suv tizimlariga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Tuxum iste'moli global miqyosda o'sib borishi bilan, bitta tuxum miqdoridagi kichik farqlar ham bir-biriga mos kelishi mumkin.
Olingan natijalar bizga nima yaxshi va nima yomon ekanligi haqida aniq xulosa chiqarishga imkon bermaydi.
Bartlett shunday dedi: "Biz muhim murosaga keldik", deb ta'kidladi va "odatda hayvonlar farovonligi uchun yaxshiroq deb hisoblangan tizimlar, masalan, organik parrandachilik va erkin yaylovlar, aslida bir xil miqdordagi tuxum ishlab chiqarish uchun ko'proq qushlarni talab qilishi mumkin, chunki ular kamroq samarali va atrof-muhitga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin".
"Organik", "erkin o'rmon" va "qafassiz" kabi yorliqlarning barchasi bitta afzallikni anglatishi mumkin, ammo boshqa ma'lumotlar qoldirilgan bo'lishi mumkin.
U shuningdek, barqarorlik haqidagi munozaralar tuxumdan ko'ra ko'proq go'sht va sut mahsulotlariga qaratilganligini ta'kidladi. "Go'sht va sut mahsulotlariga biroz ko'proq e'tibor qaratiladi va barqarorlik muhokama qilinadi, [tuxum ishlab chiqarish] esa unchalik chuqur o'rganilmagan", dedi Bartlett.
Nima qilinmoqda?
Bartlett maqola intensiv dehqonchilikning to'liq ekologik manzarasini aks ettirmasligini ta'kidladi.
«"Organik dehqonchilik pestitsidlarning toksikligi va ehtimol fermadagi biologik xilma-xillik bo'yicha yaxshiroq natijalarga ega bo'lishi mumkin", dedi u va kelajakdagi tadqiqotlar so'nggi ma'lumotlardan foydalangan holda yanada to'liqroq baholashni ta'minlashi mumkinligini qo'shimcha qildi.
Tadqiqotda ishtirok etmagan Tuproq Assotsiatsiyasi sertifikatlash kompaniyasining tartibga solish va savdo aloqalari bo'limi boshlig'i Li Xoldstokning aytishicha, tadqiqot "ba'zi muhim murosalarni aniqlaydi", ammo "atrof-muhitga ta'sirning to'liq bo'lmagan tasvirini beradi".
U tuproq salomatligi, suv sifati, sintetik o'g'itlardan foydalanish va tabiatga ta'siri kabi kengroq masalalarga ishora qildi.
The Guardian ta'kidlaganidek, Tuproq Assotsiatsiyasining organik tuxumlar uchun standartlarida tovuqlar mos o'simliklar bilan qoplangan ochiq maydonga doimiy va oson kirish imkoniyatiga ega bo'lishi kerakligi aytilgan - bu hayvonlarning farovonligi o'lchovi bo'lib, u barcha ekologik ko'rsatkichlarni avtomatik ravishda aks ettirmaydi.
Holdstock shunday dedi: "Haqiqatan ham barqaror oziq-ovqat tizimi tabiatga, tuproq salomatligiga, suv sifatiga, sintetik o'g'itlardan foydalanishga va hayvonlar farovonligiga ta'sirini ham hisobga olishi kerak.".
Foydali maslahatlar, amaliy tavsiyalar va uyingizni ta'mirlash uchun 5000 dollar yutib olish imkoniyatini olish uchun TCDning bepul axborot byulletenlariga obuna bo'ling. Shunga o'xshash boshqa hikoyalarni ko'rish uchun Google sozlamalaringizni bu yerda o'zgartiring.