Для многіх людзей ежа - гэта тое, што прыносіць ім радасць і суцяшэнне. Мы песцімся нездаровай ежай, імкнемся есці здаровую ежу, рыхтуем занадта шмат ежы, каб адсвяткаваць адмысловыя падзеі, і дзякуючы Інтэрнэту мы можам даведвацца пра новыя і экзатычныя прадукты з усяго свету, якія можна паспрабаваць. Але ёсць праблемы, з якімі нам трэба быць асцярожнымі, такія як празмернае пястота, харчовая алергія і бяспека з пункта гледжання падрыхтоўкі ежы. Але нават самыя асцярожныя і адказныя з нас ці наўрад заўважылі б якую-небудзь з гэтых дзіўных рэакцый на ежу.
10. Калапс лёгкага, выкліканы перцам-зданню
Калі вы калі-небудзь спрабавалі есці перац-прывід, то ведаеце, што вам, верагодна, ніколі не варта ёсць перац-прывід. У сярэднім яны складаюць каля 1 мільён цеплавых адзінак Скавіла. Параўнайце гэта са шрырачоў, які ў лепшым выпадку складае каля 2500 . Для большасці людзей ужыванне перцу-здані выклікае моцны дыскамфорт, потлівасць, слінацёк і, магчыма, нястраўнасць. Гэта добрая рэакцыя, хаця, умоўна кажучы.
47-гадовы мужчына, які прыняў удзел у спаборніцтве па паяданні прывіднага перцу. Пасля моцных боляў і ваніты яго даставілі у бальніцу . Урачы выявілі, што ў яго разрыў стрававода, а гэта значыць, што ён прарваў горла ў выніку ўжывання перцу. Ён таксама перанёс пнеўматоракс, больш вядомы як калапс лёгкага .
Праз адтуліну ў горле мужчыны ў яго грудную паражніну прасочвалася ежа, уключаючы гамбургер, лук і "зялёныя ванітавыя масы". Было выказана меркаванне, што ён еў нават не чысты перац, а бургер з перцам, а потым выпіў кучу вады. У выніку ён правёў 23 дні у бальніцы, і калі яго выпісалі, у яго ўсё яшчэ была дыхальная трубка.
9. Багатыя вугляводамі прадукты, якія вядуць да ап'янення
Верагодна, вы хоць бы раз у жыцці адчувалі нястраўнасць пасля таго, як з'елі нешта, што не абавязкова было дрэнным, проста яно вам не падабалася. Можа, вас ванітавала ад гэтага, а можа, вас проста звар'яцела, хто ведае? Страўнік - гэта дзіўнае і цудоўнае месца, і ніхто не ведае пра гэта лепш, чым 61-гадовы жыхар Тэхаса, чыя заява аб славе звязана з невытлумачальным піўным жыватом.
Гэты піўны кішачнік злучаны не з лішняй вагай з-за ўжыванні піва, а з тым, як чалавек пераварвае ежу. Ён патрапіў у лякарню, пакутуючы ад галавакружэння і злучаных з ім праблем, і аналіз крыві паказаў, што ўзровень алкаголю ў яго крыві складаў 0,37% , што сведчыць аб тым, што ён быў ладна п'яны. Самае дзіўнае, вядома, было тое, што мужчына не ўжываў алкаголю.
Як аказалася, мужчына пакутуе ад стану, званага сіндромам аўтапіваварэння . Урачы спачатку адмахнуліся ад гэтага, паколькі мужчына ў асноўным быў хлусам. Яны выказалі здагадку, што ён піў цішком і не прызнаваўся ў гэтым. Пасля таго, як ён знаходзіўся пад назіраннем і вызначыў, што ўзровень яго алкаголю будзе падвышацца, нават калі ён відавочна не піў, яны выявілі, што ў яго стрававальным гасцінцы было шмат піўных дрожджаў. Калі ён еў любыя вугляводы, дрожджы і цукар аб'ядноўваліся, каб пачаць вырабляць алкаголь ўнутры яго цела.
Захворванне даволі рэдкае, і было праведзена недастаткова даследаванняў, каб нешта даведацца пра яго, але, здаецца, яно звязана з выкарыстаннем антыбіётыкаў, якія могуць забіваць іншыя кішачныя бактэрыі.
8. Сардэчныя прыступы чорнай саладкакораня
Чорная лакрыца з'яўляецца чымсьці накшталт ганебнага прысмакі ў свеце прысмакаў і рэгулярна з'яўляецца ў спісах горшых. цукерак . Тым не менш, некаторым людзям гэта падабаецца, і, як бы ў пацверджанне ўсіх ненавіснікаў, гэта можа быць вельмі дрэнна. Ужыванне вялікай колькасці чорнай саладкакораня спалучана з сур'ёзнымі рызыкамі для здароўя, якіх вы, магчыма, не чакаеце ад пасрэдных цукерак.
Чорная саладкакорань была звязана прынамсі з адной смерцю у выніку сардэчнага прыступу. Мужчыне было 54 гады, і ён з'ядаў адзін ці два пакуначкі чорнай лакрыцы кожны дзень на працягу некалькіх тыдняў. Ён страціў прытомнасць, а затым памёр праз 24 гадзіны пасля таго, як патрапіў у лякарню. Яго аналізы крыві паказалі неверагодна нізкі ўзровень калію, выкліканы нечым пад назвай. гліцырызін . Гэта тое, што робіць чорную саладкакорань салодкай, але відавочна небяспечнай.
Нізкі ўзровень калію можа небяспечна змяніць сардэчны рытм, што ў спалучэнні з і без таго слабым здароўем мужчыны з-за курэння і няправільнага харчавання прывяло да сардэчнага прыступу са смяротным зыходам. Відавочна, што вам трэба спажываць вялікую колькасць саладкакораня, каб зразумець гэты лёс, але гэта можа здарыцца.
7. Ацёк горла ад гарачай ежы
Звычайна добра, калі ежа становіцца гарачай, таму што большасць страў у гэтым выпадку проста смачней. Але ёсць узроўні спякота, і вы, верагодна, хаця б раз абпалілі язык, калі зразумелі, што нешта яшчэ недастаткова астыла, каб ёсць. Дык вось, што вы робіце, калі ежа занадта гарачая? Большасць з нас чакае ці, можа, дзьме на яго, каб паскорыць працэс. На жаль, гэта было не тое, што зрабіў Дарэн Хікі.
51-гадовы мужчына працаваў арганізатарам вяселляў і быў на месцы, дзе шэф-кухар прапанаваў яму паспрабаваць рыбны пірог . Напэўна, ён з'еў занадта хутка, бо пірог быў гарачым, і замест таго, каб выплюнуць яго, ён проста праглынуў яго. Рыбны пірог апёк яму горла, і нейкі час ён здаваўся ў парадку. Аднак на працягу дня апёк пачаў апухаць , пакуль яго горла не сціснулася настолькі, што ён больш не мог дыхаць. У выніку атрыманых траўм ён памёр.
6. Смерць ад закіснула кукурузнай локшыны
Большасць з нас у заходнім свеце ядуць локшыну з пшаніцы, а часам і рысавую локшыну. Але вы можаце зрабіць локшыну з мноства розных інгрэдыентаў, у тым ліку кукурузу. Кітайская страва пад назвай суаньтанцзы гатуецца з ферментаванай кукурузнай локшыны, і менавіта тут узнікла праблема для сям'і ў Кітаі, якая з'ела гэтую страву яшчэ ў 2020 годзе. У выніку дзевяць чальцоў сям'і памерлі.
У кукурузе можа расці бактэрыя, якая у якасці пабочнага прадукта вырабляе так звануюбанкракавую кіслату . Ад бактэрый, якія яго вырабляюць, практычна немагчыма пазбавіцца, яго нельга ні змыць, ні зварыць. Ён не мае ні густу, ні паху, таму вы не можаце сказаць, заражаная ці ваша ежа.
Ужыванне заражанага збожжа прыводзіць да ваніт і боляў у жываце, а ўзровень смяротнасці даволі высокі. Адзіны метад прафілактыкі - наогул не ёсць ферментаваны збожжа.
5. Цяжкі страўнікава-кішачны дыстрэс ад Эскалара
Прымаўка "ў моры шмат рыбы" звычайна ставіцца да рамантычных перспектыў, але гэта таксама проста дакладнае назіранне. У моры шмат рыбы, і людзі, як правіла, спажываюць толькі невялікую яе колькасць у якасці крыніцы ежы. Тунец, ласось і акунь вельмі распаўсюджаны. А як жа эскалар?
Нядобрасумленныя прадаўцы рыбы часам абменьваюць эскалар на тунца, таму што гэта танней. Па агульным меркаванні, эскалар - смачная рыба, але большасці людзей яна не падыходзіць для ўжывання ў ежу з-за прыроднага воску ў мясе рыбы, які ў некаторых людзей можа выклікаць керыарэю . Нават калі вы не ведаеце гэтага слова, суфікс павінен вас насцярожыць. Гэта асаблівы від дыярэі, які вы можаце знайсці ў Google, калі вам хочацца прыгод, і вядома, што ён выклікаецца эскаларам праз 30-36 гадзін пасля яго ўжывання.
У той час як некаторыя людзі хаваюць рыбу, робячы выгляд, што гэта тунец, у іншых месцах яе адкрыта прадаюць як белага тунца, алейную рыбу, чырвонапёрку ці гавайскую валу, таму што яна сапраўды лічыцца смачнай і не выклікае негатыўнай рэакцыі ва ўсіх, што робіць яе свайго роду як варыянт рускай рулеткі з морапрадуктамі. Гэта прынесла Эскалару мянушку Ex-Lax Fish .
4. Галюцынацыі рыбы-мары
У берагоў Афрыкі і Еўропы можна сустрэць рыбу салема поргі, але часцей за яе называюць рыбай-марай . Людзі елі іх з часоў Старажытнага Рыма і, магчыма, раней, але гэта дакладна не паўсядзённая ежа, таму што гэтыя маленькія рыбкі прымусяць вас спатыкнуцца. Яны ўтрымліваюць галюцынагенныя злучэнні, падобныя ЛСД.
Нягледзячы на эфекты ці з-за іх, вы можаце знайсці рыбу ў меню па ўсёй Еўропе, вам проста трэба быць асцярожным пры яе ўжыванні. Некаторыя людзі адзначаюць, што пасля ўжывання рыбы яны не могуць выконваць нават элементарныя задачы. Прынамсі, адзін наведвальнік сцвярджаў, што бачыў Ангела Смерці, у той час як іншым людзям галюцынавалі Бэтмэна або балбатню птушак. Напрыклад, яны маглі бачыць гукі, якія выдаюцца птушкамі.
Аднак гэта не ўсе забаўкі і гульні, бо боль у жываце, амнезія і параліч таксама з'яўляюцца патэнцыйнымі эфектамі, нараўне з «мазгавой электрычнасцю».
3. Лёгкія папкорна з папкорна ў мікрахвалеўцы
На дадзены момант папкорну ў мікрахвалеўцы ўжо больш 40 гадоў , і ўвесь гэты час ён быў асноўным прадуктам вечароў кіно дома. Хто не любіць пакет папярэдне нашмараванага алеем папкорна, які гатовы за дзве хвіліны? Але ў папкорна, прыгатаванага ў мікрахвалевай печы, ёсць малавядомы цёмны бок, вядомы як папкорн-лёгкія. Гучыць крыху недарэчна, але гэта магло быць фатальным.
Папкорнавае лёгкае ўзнікае, калі бранхіёлы вашых лёгкіх пашкоджваюцца і запаляюцца з-за ўдыхання таксінаў. Ён атрымаў сваю назву з-за цеснай сувязі хваробы з папкорнам. Фактычна, ён быў упершыню знойдзены ў працоўных на фабрыцы па вытворчасці папкорна , А затым з'явіўся ў некаторых людзей, якія елі дома вялікую колькасць папкорна, прыгатаванага ў мікрахвалевай печы.
Раней папкорн апрацоўвалі хімічным рэчывам пад назвай дыяцэтыл. Менавіта таму ў яго быў смак сметанковага масла без неабходнасці выкарыстоўваць сапраўднае масла, якое сапсавалася б у пакаванні папкорна.
Акрамя таго, было ўстаноўлена, што хімічныя рэчывы ў саміх пакетах для папкорна ўтрымліваюць перфтараваныя злучэнні , якія звязваюць з ракам.
2. Атручванне Нарду
Большасць з нас, верагодна, не чулі пра нарду, але гэта ядомая папараць, якую можна знайсці ў Аўстраліі. Абарыгены ведалі пра яго шмат стагоддзяў, і яны могуць паказаць вам, як яго гатаваць і ёсць, калі хочаце. І, калі вы не жадаеце пакутаваць ад патэнцыйных смяротных наступстваў ужывання яго ў ежу, вам сапраўды варта прытрымлівацца іх інструкцый.
Нарду праславіўся яшчэ ў 1861 годзе, калі Роберт О'Хара Берк і Уільям Джон Уілс паспрабавалі стаць першымі неабарыгенамі, якія перасеклі Аўстралію з поўдня на поўнач. На працягу трох месяцаў іхнія запасы скончыліся, і некаторыя мясцовыя жыхары паказалі ім, як рабіць нарду. Маючы багаты запас, яны працягвалі есці яго, да пяці фунтаў у дзень, але ўзнікла праблема. Нягледзячы на ежу, яны слабелі. Яны схуднелі, іх сэрцабіцце замарудзілася, і іх пачало часта трэсці. Яны галадалі, але не ўсведамлялі гэтага.
Нарду змяшчае фермент пад назвай тыяміназ . Ён прадухіляе перапрацоўку арганізмам тыяміну, які з'яўляецца вітамінам B1, а гэта, у сваю чаргу, перашкаджае метабалізму энергіі з ежы, якую вы ясьце. Такім чынам, вы можаце ёсць, ёсць і ёсць, але не атрымліваеце ніякай пажыўнай карысці.
Чаго Уілс і Берк не змаглі зразумець, дык гэта таго, што першабытнікі смажылі насенныя скрыначкі нарду перад тым, як прыгатаваць іх. Цяпло разбурае тыяміназу і робіць яе ядомай. Яны елі яго волкім. У выніку абодва мужчыны памерлі.
1. Алергія, якая перадаецца палавым шляхам
Алергія на арэхі настолькі распаўсюджаная, што дзеці больш не могуць ёсць арахісавае масла ў большасці школ, а арахіс замянілі завітушкамі у самалётах . Але ступень, у якой чалавек можа пакутаваць ад алергіі на арэхі, не зусім зразумела большасці з нас, таму што ў некаторых выпадках гэта амаль неверагодна. Гэта выпадак з парай , пра якую пісалі ў медыцынскім часопісе яшчэ ў 2007 годзе.
У гэтым выпадку мужчына ў пары еў бразільскія арэхі за дзве ці тры гадзіны да сустрэчы са сваёй дзяўчынай, у якой, як яны абодва ведалі, была алергія на арэхі. Ён сцвярджаў, што ўжо вымыўся і пачысціў зубы, перш чым убачыць яе, так што ніякай рэакцыі не было. Аднак рэакцыя ўсё ж была, і вельмі спецыфічная, у вельмі адчувальным месцы, якая выявілася пасля таго, як яны заняліся сэксам, калі вы разумееце, што мы маем на ўвазе.
Далейшае тэсціраванне паказала, што алергены з арэхаў насамрэч перадаваліся праз сперму яе хлопца падчас палавога акту, выклікаючы ў яе алергічную рэакцыю. Ёсць доказы таго, што аналагічная сітуацыя адбылася з іншай жанчынай, што паказвае на тое, што алергія можа перадавацца палавым шляхам.