Für viele Menschen ist Essen eine Quelle der Freude und des Wohlbefindens. Wir gönnen uns ungesunde Speisen, bemühen uns um eine gesunde Ernährung, kochen aufwendig für besondere Anlässe und entdecken dank des Internets neue und exotische Gerichte aus aller Welt. Doch es gibt Risiken, die wir beachten sollten, wie übermäßigen Genuss, Lebensmittelallergien und Lebensmittelsicherheit. Selbst die vorsichtigsten und verantwortungsbewusstesten unter uns bemerken solche ungewöhnlichen Reaktionen auf Lebensmittel oft nicht.
10. Durch Ghost-Pepper-Pfeffer verursachter Lungenkollaps
Wer schon mal eine Bhut Jolokia (auch bekannt als Geisterchili) gegessen hat, weiß, dass man das besser lassen sollte. Im Durchschnitt sind sie etwa so scharf wie … 1 Million Scoville-Einheiten. Vergleichen Sie das mit Sriracha, das bestenfalls ... etwa 2500 . Bei den meisten Menschen verursacht der Verzehr von Ghost Peppers starke Beschwerden, Schwitzen, vermehrten Speichelfluss und möglicherweise Magenverstimmungen. Das ist jedoch, relativ gesehen, eine positive Reaktion.
Ein 47-jähriger Mann, der an einem Wettbewerb im Verzehr von Ghost Peppers teilgenommen hatte, musste nach starken Schmerzen und Erbrechen ins Krankenhaus eingeliefert werden. ins Krankenhaus . Die Ärzte stellten fest, dass er einen Speiseröhrenriss hatte, was bedeutet, dass er sich durch den Verzehr des Pfeffers die Kehle verletzt hatte. Er erlitt außerdem einen Pneumothorax, besser bekannt als kollabierte Lunge .
Nahrung, darunter Hamburgerfleisch, Zwiebeln und grünes Erbrochenes, sickerte durch das Loch in der Kehle des Mannes in seine Brust. Man vermutete, dass er gar keine Paprika, sondern einen Paprikaburger gegessen und anschließend viel Wasser getrunken hatte. Infolge er verbrachte 23 Tage Er lag im Krankenhaus und wurde auch nach seiner Entlassung noch beatmet.
9. Kohlenhydratreiche Lebensmittel, die zu Vergiftungen führen
Wahrscheinlich hatten Sie mindestens einmal in Ihrem Leben Magenbeschwerden nach dem Essen, obwohl es nicht unbedingt schlecht war, Ihnen aber einfach nicht geschmeckt hat. Vielleicht wurde Ihnen davon übel, vielleicht hat es Sie einfach nur geärgert – wer weiß das schon? Der Magen ist ein seltsamer und faszinierender Ort, und niemand weiß das besser als ein 61-jähriger Texaner, dessen größter Ruhm ein unerklärlicher Bierbauch ist.
Dieser Bierbauch steht nicht im Zusammenhang mit Übergewicht durch Bierkonsum, sondern mit der Verdauung. Er wurde mit Schwindel und ähnlichen Beschwerden ins Krankenhaus eingeliefert, und ein Bluttest ergab einen Blutalkoholspiegel von … 0,37% , Das deutete darauf hin, dass er ziemlich betrunken war. Das Merkwürdigste war natürlich, dass der Mann gar keinen Alkohol getrunken hatte.
Es stellte sich heraus, dass der Mann an einer Krankheit leidet, die Autobrauerei-Syndrom . Die Ärzte hielten ihn zunächst für einen Lügner. Sie nahmen an, er trinke heimlich und gebe es nicht zu. Nachdem sie ihn beobachtet und festgestellt hatten, dass sein Alkoholspiegel auch dann anstieg, wenn er nicht trank, entdeckten sie eine hohe Konzentration von Bierhefe in seinem Verdauungstrakt. Sobald er Kohlenhydrate zu sich nahm, verbanden sich die Hefe und der Zucker zu Alkohol in seinem Körper.
Die Erkrankung ist recht selten und es wurden noch nicht genügend Forschungen darüber durchgeführt, um viel darüber zu wissen. Es scheint jedoch ein Zusammenhang mit der Einnahme von Antibiotika zu bestehen, die andere Darmbakterien abtöten können.
8. Herzinfarkte durch Lakritz
Schwarze Lakritze ist in der Süßwarenwelt so etwas wie eine verrufene Leckerei und taucht regelmäßig auf Listen der schlechtesten Süßigkeiten auf. Süßigkeiten . Manche lieben es jedoch, und um allen Kritikern das Gegenteil zu beweisen, kann es sehr schädlich sein. Der Konsum großer Mengen Lakritz ist mit ernsthaften Gesundheitsrisiken verbunden, die man bei einer so gewöhnlichen Süßigkeit vielleicht nicht erwarten würde.
Schwarze Lakritze wurde gebunden mit mindestens einem Todesfall Er starb an einem Herzinfarkt. Der Mann war 54 Jahre alt und hatte mehrere Wochen lang täglich ein bis zwei Päckchen Lakritz gegessen. Er brach zusammen und starb 24 Stunden nach seiner Einlieferung ins Krankenhaus. Blutuntersuchungen ergaben einen extrem niedrigen Kaliumspiegel, verursacht durch eine sogenannte Glycyrrhizin . Das ist es, was Lakritz zwar süß, aber gleichzeitig auch gefährlich macht.
Ein niedriger Kaliumspiegel kann den Herzrhythmus gefährlich verändern, was in Kombination mit dem ohnehin schon schlechten Gesundheitszustand des Mannes aufgrund von Rauchen und ungesunder Ernährung zu einem tödlichen Herzinfarkt führte. Natürlich müsste man große Mengen Lakritze konsumieren, um ein solches Schicksal zu erleiden, aber es ist möglich.
7. Schwellung des Rachens durch heiße Speisen
Normalerweise ist es gut, wenn Essen heiß ist, denn die meisten Gerichte schmecken so einfach besser. Aber es gibt verschiedene Hitzegrade, und Sie haben sich bestimmt schon mal die Zunge verbrannt, weil etwas noch nicht kalt genug zum Essen war. Was also tun, wenn Essen zu heiß ist? Die meisten von uns warten ab oder pusten vielleicht darauf, um es schneller zu machen. Leider hat Darren Hickey das nicht getan.
Der 51-Jährige arbeitete als Hochzeitsplaner und war vor Ort, als der Koch ihm das Angebot machte. versuchen Fischpastete . Er muss es zu schnell gegessen haben, denn die Pastete war heiß, und anstatt sie auszuspucken, schluckte er sie einfach herunter. Die Fischpastete brannte ihm im Hals, und eine Zeit lang schien es ihm gut zu gehen. Doch im Laufe des Tages wurde das Brennen immer stärker. begann anzuschwellen , Bis sich seine Kehle so stark verengte, dass er nicht mehr atmen konnte. Er starb an den Folgen seiner Verletzungen.
6. Tod durch fermentierte Maisnudeln
Die meisten von uns in der westlichen Welt essen Weizennudeln und manchmal Reisnudeln. Man kann Nudeln aber aus einer Vielzahl verschiedener Zutaten zubereiten, darunter auch Mais. Ein chinesisches Gericht namens Suantangzi wird mit fermentierten Maisnudeln zubereitet, und genau da entstand das Problem für eine Familie in China, die das Gericht im Jahr 2020 aß. Fazit neun Familienmitglieder gestorben.
Mais kann ein Bakterium beherbergen, das als Nebenprodukt produziert das sogenannteBoncrecinsäure . Die Bakterien, die es produzieren, lassen sich praktisch nicht abtöten; es kann weder gewaschen noch gekocht werden. Es ist geschmacks- und geruchlos, daher kann man nicht feststellen, ob Lebensmittel verunreinigt sind.
Der Verzehr von kontaminiertem Getreide verursacht Erbrechen und Bauchschmerzen, und die Sterblichkeitsrate ist recht hoch. Die einzige vorbeugende Maßnahme besteht darin, den Verzehr von fermentiertem Getreide gänzlich zu vermeiden.
5. Schwere Magen-Darm-Beschwerden durch Escolar
Das Sprichwort «Es gibt viele Fische im Meer» bezieht sich meist auf romantische Beziehungen, ist aber auch einfach eine zutreffende Beobachtung. Es gibt unzählige Fische im Meer, und die Menschen verzehren üblicherweise nur einen kleinen Teil davon. Thunfisch, Lachs und Schnapper sind sehr verbreitet. Aber was ist mit Escolar?
Skrupellose Fischhändler tauschen manchmal Escolar gegen Thunfisch aus, weil dieser billiger ist. Escolar gilt zwar allgemein als schmackhafter Fisch, wird aber von den meisten Menschen wegen des natürlichen Wachses im Fischfleisch gemieden, da dieses bei manchen Menschen Hautreizungen verursachen kann. Keriorrhö . Selbst wenn Ihnen das Wort nicht geläufig ist, sollte Sie die Endung stutzig machen. Es handelt sich um eine spezielle Form von Durchfall, die Sie bei Interesse gerne googeln können. Bekannt ist, dass sie durch den Verzehr von Escolar 30–36 Stunden nach dem Verzehr ausgelöst wird.
Während manche den Fisch als Thunfisch tarnen, wird er andernorts offen als Weißer Thunfisch, Butterfisch, Rotfeder oder Hawaiianischer Waloo verkauft, weil er als schmackhaft gilt und nicht bei jedem eine negative Reaktion hervorruft – eine Art russisches Roulette für Meeresfrüchte. Dies hat Escolar den Spitznamen eingebracht. Ex-Lax Fisch .
4. Traumfisch-Halluzinationen
Die Meerbrasse (Salema spp.) ist vor den Küsten Afrikas und Europas zu finden, wird aber häufiger als [Name der Meerbrasse] bezeichnet. Traumfisch . Schon im alten Rom und vielleicht sogar noch früher wurden sie gegessen, aber sie sind definitiv kein alltägliches Lebensmittel, denn diese kleinen Fische können halluzinogene Wirkungen hervorrufen. Sie enthalten Substanzen, die LSD ähneln.
Trotz oder gerade wegen dieser Auswirkungen findet man Fisch auf Speisekarten in ganz Europa; man muss nur beim Verzehr vorsichtig sein. Manche Menschen berichten, dass sie nach dem Fischkonsum nicht einmal mehr einfachste Tätigkeiten ausführen können. Mindestens ein Restaurantbesucher gab an, Folgendes erlebt zu haben: Todesengel, Andere wiederum halluzinierten Batman oder hörten Vogelgezwitscher. Sie konnten beispielsweise die Geräusche der Vögel sehen.
Doch nicht alles ist eitel Sonnenschein, denn auch Magenschmerzen, Amnesie und Lähmungen können als mögliche Folgen auftreten, ebenso wie «Gehirnelektrizität».
3. Einfaches Popcorn aus der Mikrowelle
Zur Zeit Mikrowellen-Popcorn ist schon vorbei 40 Jahre alt , Und all die Jahre war es ein fester Bestandteil von Filmabenden zu Hause. Wer liebt nicht eine Tüte vorgekochtes Popcorn mit Butter, das in zwei Minuten fertig ist? Doch Mikrowellenpopcorn hat eine wenig bekannte Schattenseite: die sogenannte Popcorn-Lunge. Es klingt vielleicht etwas albern, kann aber lebensbedrohlich sein.
Die sogenannte Popcorn-Lunge entsteht durch die Schädigung und Entzündung der Bronchiolen in der Lunge aufgrund des Einatmens von Schadstoffen. Ihren Namen verdankt sie der engen Verbindung der Erkrankung mit Popcorn. Tatsächlich wurde sie erstmals bei Arbeitern in der Nähe von Popcorn festgestellt. Popcornfabrik , und trat dann bei einigen Menschen auf, die zu Hause große Mengen Mikrowellenpopcorn aßen.
Früher wurde Popcorn mit einer Chemikalie namens Diacetyl behandelt. Dadurch erhielt es einen buttrigen Geschmack, ohne dass echte Butter benötigt wurde, die in der Popcorntüte verderben würde.
Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Popcorntüten selbst Chemikalien enthielten perfluorierte Verbindungen , die mit Krebs in Verbindung stehen.
2. Nardus Vergiftung
Die meisten von uns haben wahrscheinlich noch nie von Nardoo gehört, aber es handelt sich um einen essbaren Farn aus Australien. Die Aborigines kennen ihn seit Jahrhunderten und können Ihnen auf Wunsch zeigen, wie man ihn zubereitet und isst. Und wenn Sie die potenziell tödlichen Folgen des Verzehrs vermeiden möchten, sollten Sie ihre Anweisungen unbedingt befolgen.
Nardoo erlangte 1861 Berühmtheit, als Robert O'Hara Burke und William John Wills als erste Nicht-Aborigines versuchten, Australien von Süden nach Norden zu durchqueren. Innerhalb von drei Monaten gingen ihnen die Vorräte aus, und einige Einheimische zeigten ihnen, wie man Nardoo zubereitet. Mit einem reichlichen Vorrat aßen sie es weiterhin, bis zu zweieinhalb Kilogramm am Tag, doch es trat ein Problem auf. Trotz der Nahrung wurden sie schwach. Sie verloren an Gewicht, ihr Herzschlag verlangsamte sich, und sie begannen häufig zu zittern. Sie hungerten, ohne es zu merken.
Nardu enthält ein Enzym unter dem Namen Thiaminase . Es hindert den Körper daran, Thiamin (Vitamin B1) zu verarbeiten, was wiederum verhindert Energiestoffwechsel aus der Nahrung, die Sie zu sich nehmen. Sie können also essen und essen und essen, aber Sie nehmen dadurch keine Nährstoffe auf.
Was Wills und Burke nicht bedacht hatten, war, dass die Einheimischen die Nardoo-Samenkapseln vor dem Kochen rösteten. Durch die Hitze wird die Thiaminase zerstört, wodurch die Samen genießbar werden. Sie aßen sie jedoch roh. Infolgedessen starben beide Männer.
1. Sexuell übertragbare Allergien
Nussallergien sind so häufig, dass Kinder in den meisten Schulen keine Erdnussbutter mehr essen dürfen, und Brezeln haben Erdnüsse ersetzt. in Flugzeugen . Doch wie stark eine Nussallergie ausgeprägt sein kann, ist den meisten von uns nicht ganz klar, denn in manchen Fällen ist es fast unglaublich. Dies trifft beispielsweise auf folgende Fälle zu: in einem Paar , worüber bereits 2007 in einer medizinischen Fachzeitschrift berichtet wurde.
In diesem Fall aß der Mann zwei bis drei Stunden vor dem Treffen mit seiner Freundin Paranüsse. Beide wussten, dass seine Freundin eine Nussallergie hatte. Er behauptete, er habe vorher geduscht und sich die Zähne geputzt, weshalb keine Reaktion aufgetreten sei. Es gab jedoch eine Reaktion – eine ganz bestimmte – in einem sehr empfindlichen Bereich, die sich nach dem Geschlechtsverkehr bemerkbar machte.
Weitere Tests ergaben, dass Allergene aus Nüssen Tatsächlich wurden die Erreger durch das Sperma ihres Freundes beim Geschlechtsverkehr übertragen und lösten ihre allergische Reaktion aus. Es gibt Hinweise darauf, dass ein ähnlicher Fall bei einer anderen Frau vorkam, was darauf hindeutet, dass Allergien sexuell übertragbar sind.