Дыскусіі аб карысці малака вядуцца даўно. Перавагі штодзённага яго ўжывання былі сфармуляваны і пацверджаны мноствам даследаванняў і на сённяшні дзень сумневаў не выклікаюць.

Ніжэй прадстаўлены 15 найважнейшых прычын для штодзённага ўжывання малака.

1. Зніжэнне вагі

Пазітыўным аказалася выкарыстанне малака ў якасці прадукта для зніжэння масы цела. Даследаванні паказалі, што штодзённае ўжыванне абястлушчанага малака садзейнічае больш эфектыўнаму зніжэнню вагі. У тых, хто не ўключаў гэты прадукт у штодзённы рацыён, працэс зніжэння вагі праходзіў значна больш павольна. Прычына - кальцый, які ўваходзіць у склад малака. Ён спрыяе актыўнаму расшчапленню тлушчавых адкладаў, што ў канчатковым выніку памяншае масу цела.

2. Напой-антыстрэс

Навукоўцы выявілі, што некаторыя вавёркі, якія змяшчаюцца ў малацэ, дапамагаюць зняць стрэс і паслабіць напружаныя цягліцы. Локтыум - кароткі бялок - уваходзіць у яго склад. Менавіта лактыум спрыяе паніжэнню крывянага ціску і памяншэнню выпрацоўкі гармона картызол, які выклікае стрэс.

3. Узмацняльнік імунітэту

Малако змяшчае селен, які лічыцца ключавым кампанентам для належнага функцыянавання імуннай сістэмы. Спажыванне малака дапамагае арганізму павысіць імунітэт, што, у сваю чаргу, дазваляе чалавеку заставацца больш абароненым ад вірусаў і інфекцый.

4.Моцныя зубы і косці

Малако з'яўляецца адной з найбагацейшых крыніц кальцыя. Ён патрэбен для росту арганізма ў цэлым, а таксама для ўмацавання костак і зубоў. Нароўні з дастатковай колькасцю кальцыя неабходна прысутнасць і вітаміна D, паколькі кальцый у арганізме засвойваецца толькі з яго дапамогай.

5. Паліятыўныя сімптомы ПМС

Даследнікі выявілі, што выпітая шклянка малака спрыяе паслабленню і памяншае негатыўныя сімптомы падчас менструальнага цыклу ў жанчын.

6. Пякотка і нястраўнасць

Кубак халоднага малака з невялікай колькасцю цукру здымае пякотку і нястраўнасць. Малако спрыяе вырашэнню любых праблем, звязаных страваваннем.

7. Паніжэнне крывянага ціску

Малако зяўляецца крыніцай не толькі кальцыя, але і калія. Калій, калі яго ўзровень падтрымліваць належным чынам, зніжае ўзровень крывянага ціску. Следства - зніжэнне рызыкі сардэчных захворванняў на 20 %.

8. Зніжэнне ўзроўню халестэрыну ў арганізме

Паколькі ў склад малака ўваходзіць вялікую колькасць карысных рэчываў, штодзённае яго ўжыванне з'яўляецца неабходным. Шклянка абястлушчанага малака яшчэ больш карысна, бо яно спрыяе расшчапленню тлушчаў і зніжае ўзровень халестэрыну.

9. Наяўнасць бялку

Значная колькасць бялку ў малацэ, з медыцынскага пункту гледжання, паляпшае агульны стан арганізма, а таксама падтрымлівае псіхічнае і фізічнае здароўе. Гэта важна як немаўлятам і школьнікам, так і дарослым. Дзецям рэкамендуецца піць не менш як дзве шклянкі малака ў дзень, дарослым дастаткова аднаго.

10. Лячэнне хворага горла

Кубак гарачага малака са дробкай парашка куркумы лічыцца лепшым сродкам для лячэння запалёнага горла. Напой забяспечвае імгненнае палягчэнне і лічыцца адным з найстарэйшых традыцыйных метадаў лячэння.

11. Увільгатненне цела

Электраліты, якія прысутнічаюць у малацэ, дапамагаюць арганізму змагацца з абязводжваннем. Малако таксама рэкамендуецца піць для вырашэння праблем, звязаных з абязводжваннем і любымі праблемамі стрававання.

12. Стварэнне рэльефнага цела

Малако багата пратэінамі - гэта факт, а бялок - асноўны матэрыял для пабудовы моцнага цела. Следства - бялок у малацэ дапамагае ўмацаваць мышцы цела, а таксама спрыяе лячэнню і аднаўленню пашкоджаных цягліцавых тканін.

13. Прадухіленне астэапарозу

Астэапароз стаў звычайнай з'явай у жанчын пасля менапаўзы. Ён паніжае шчыльнасць касцей і павялічвае рызыку пераломаў. Ужыванне малака ў штодзённым рацыёне набывае першараднае значэнне для жанчын. Прычына заключаецца ў тым, што малако багата кальцыем і бялком, якія з'яўляюцца асноўнымі фактарамі для зніжэння рызыкі развіцця касцяных захворванняў (у жанчын).

14. Дэтаксікацыя

Малако спрыяе вывядзенню таксічных рэчываў, якія прысутнічаюць у арганізме. Высокае ўтрыманне бялку дапамагае пазбавіць арганізм ад лішняга тлушчу. Выкарыстанне гарачага малака з куркумай ці мёдам таксама паляпшае дэтаксікацыю - расшчапленне, пераўтварэнне і вывядзенне шкодных рэчываў з арганізма, тым самым абараняючы яго ад розных інфекцый.

15. Здаровы сон

І нарэшце апошняя, але не менш важная прычына. Кубак гарачага малака, выпітага перад сном, дазваляе людзям моцна спаць. Навукоўцы выявілі, што ў малацэ змяшчаецца трыптафан. Ён пападае ў мозг і выпрацоўвае серотонін, які, у сваю чаргу, супакойвае арганізм і дае чалавеку магчымасць паслабіцца і добра выспацца. Таму выкарыстанне малака ў штодзённым рацыёне важна для людзей усіх узроставых груп.

ТОП-20 цікавых фактаў аб малацэ

Малако - прадукт, які ўжываецца досыць часта большасцю людзей нашай планеты. Але ці ўсё вы ведаеце пра яго? Праверце, прачытаўшы наш ТОП-20 цікавых фактаў аб малацэ.

1. Малако - дзецям!

Той факт, што малако з'яўляецца прадуктам харчавання для дзяцей, пацвярджаюць генетыкі і археолагі. Ген, які адказвае за засваенне лактозы, спрэс адсутнічаў у дарослых людзей эпохі неаліту. Таму прыём малака ў іх суправаджаўся бурнай рэакцыяй "адрыньвання" арганізмам. Аднак малако па гусце нагадвае мацярынскае, таму людзі спрабавалі і спрабавалі яго піць, што паступова прывяло да з'яўлення генетычнай мутацыі, якая дазваляе людзям спакойна рабіць гэта. Цяпер у дарослым стане лактозу могуць засвойваць менш за палову дарослага насельніцтва зямнога шара.

2. Толькі для белых!

У жыхароў Кітая, Афрыкі, Паўднёва-усходняй Азіі і амерыканскіх індзейцаў колер скуры не белы. І ў іх спрэс адсутнічае ген, які адказвае за перапрацоўку лактозы. Гэта значыць, яны бліжэй да прыроды. Дзеці п'юць мацярынскае малако да 2-5 гадоў, а потым ужо ніколі яго не ўжываюць, у сувязі з непераноснасцю.

3. Ванна з малака!

Не кожная жанчына можа дазволіць сабе ванну з малака, а вось наравістая Поппея, другая жонка Нерона штодня прымала малочныя ванны з малака 500 асьліц. Кажуць, што скура ў Папеі была вельмі далікатнай і гладкай. Яе сучаснікі казалі, што ў Папе ўсё добра, акрамя душы.

4. Кожнаму народу - свой кісламалочны прадукт

Рускія першымі навучыліся рабіць смятану і тварог, украінцы - варэнец, казахі - айран, карачаеўскія горцы - кефір, грузіны - мацони. Сапраўдны смак гэтых прадуктаў можна адчуць толькі ў глухіх вёсках, дзе захаваліся старадаўнія тэхнікі іх прыгатавання.

5. Сліўкі ад слова "зліваць"«

Сліўкі - тоўстае малако, якое валодае прыемным саладкаватым густам, раней атрымлівалі так: малако адстойвалі на працягу сутак. За гэты час яно дзялілася на 2 фракцыі: верхнюю (тлустую) і ніжнюю (малажырную). Верхнюю частку злівалі і выкарыстоўвалі асобна. Адсюль і назва - "вяршкі".
Са з'яўленнем сепаратараў іх першыя ўладальнікі сталі скупляць вяршкі ў насельніцтва. Выглядала гэта так: пасля дойкі кароў, сяляне неслі малако ў пункт збору, яго тамака сепаравалі. Сліўкі куплялі, а тое, што засталося ад малака пасля аддзялення вяршкоў, аддавалі назад. Так і назвалі гэта «нешта» абаротам.

6. Малако стэпавых жарабіц лечыць

Кумыс - напой, які вырабляецца з малака стэпавых жарабіц, славіцца тым, што мужчын бадзёрыць, а жанчын маладзіць. Пра гэта казалі ў 1967 годзе, у Канадзе, пасля таго, як дэлегацыя Казахстана прадставіла тамака гэты напой. На яго з'явіўся такі ажыятажны попыт, што прыйшлося падрыхтаваць дадатковы самалёт.
Сапраўды, кумыс выкарыстоўваўся для лячэння саслабленых людзей. Першая кумысалячэбніца была арганізавана пад Самарай яшчэ ў 1858 годзе лекарам Постнікавым Нестарам Васільевічам. Цікава, што ён даваў піць кумыс у строгай дазоўцы ў залежнасці ад захворвання.

7. Не абараняе ад астэапарозу

Тры шклянкі малака маглі б забяспечыць касцяны шкілет чалавека неабходным кальцыем, аднак гэтага не адбываецца, бо малочны бялок закісляе кроў, што спрыяе хуткаму вымыванню кальцыя з костак, а гэта робіць іх яшчэ больш далікатнымі. Лішак кальцыя ў крыві арганізм «прыбудоўвае» у ныркі, лёгкія і галаўны мозг у выглядзе круглявых кальцынатаў.

8. Навальніца, сапраўды, уплывае на малако

Біяхімікі высветлілі, што ў хуткім пракісанні малака ў навальніцу вінаватыя даўгахвалевыя электрамагнітныя імпульсы, якія здольныя пранікаць у любое рэчыва. Таму нават малако, якое захоўваецца ў халадзільніку, у навальніцу скісне.

9. Жаба - захавальнік малака

Жаба. Брр. І ў рукі-то ўзяць брыдка. Аднак нашы прабацькі так не лічылі і давяралі жабам абараняць малако ад пракісання, саджаючы іх у гладышы з малаком. Апыняецца, скурныя залозы звычайных жаб вылучаюць адмысловыя рэчывы, якія валодаюць антымікробнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі. Малако з'яўляецца агрэсіўным асяроддзем для жабы, вось яна і вылучае шмат падобных рэчываў, каб абараніцца, а ў выніку - не дае малаку пракіснуць. Метад, трэба сказаць, не вельмі гуманны ў стаўленні жаб і зусім не вывучаны з пункта гледжання ўплыву ўзбагачанага жабінымі антыбіётыкамі малака на чалавека.

10. Каровіна малако - харчаванне для цяля

Карова не дае малака, пакуль не ацяліцца. Пасля цялення малако ёй трэба, каб выкарміць цяля. У звычайных умовах цяля смокча вымя некалькі месяцаў, а затым пераходзіць на харчаванне травой. Ва ўмовах вытворчасці карове даюць адзін раз нарадзіць, а потым да канца жыцця бесперапынна дояць, каб лактацыя не спынілася. А цяля карова можа нават і не ўбачыць.

11. Паўкіло масла ці кіло сыру

Для таго, каб атрымаць кілаграм алею, неабходна выкарыстоўваць 21 літр малака. Кілаграм сыра атрымліваецца з 10 літраў малака.

12. Крыніца інфекцыйных хвароб

У канцы XVIII пачатку XIX стагоддзяў малако з'яўлялася крыніцай заражэння людзей сухотамі. І толькі пастэрызацыя малака дапамагла спыніць распаўсюджванне туберкулёзу праз малако і тым самым стрымаць эпідэмію туберкулёзу.

13. Малако - як антыдот

Вавёркі каровінага малака валодаюць уласцівасцю звязваць таксіны. Таму да гэтага часу людзі, якія працуюць на шкодных вытворчасцях, атрымліваюць бясплатна малако. Калі суміраваць усё малако, атрыманае гэтымі работнікамі за год, то ім можна напоўніць раку Волгу.

14. Гармоны

Сырадой на працягу 10 хвілін пасля яго атрымання змяшчае вялікую колькасць эстрагенаў, таму рэгулярна піць сырадой мужчынам не рэкамендуецца. З іншага боку, піва таксама ўтрымоўвае фітастэрыны, падобныя жаночым эстрагенам, аднак ад яго ўжывання адмаўляюцца нешматлікія.
У 1993 годзе было дазволена выкарыстоўваць гармон росту буйной рагатай жывёлы для павышэння надояў на вытворчасці. Гэты гармон абумоўлівае з'яўленне ў малацэ канцэрагеннага фактару, нібы руйнуецца пры пераварванні малака ў стрававальным гасцінцы. Аднак праўдзівую інфармацыю атрымаць не ўдалося.

15. Захоўваць у цёмным месцы

Апыняецца, пры захоўванні малака ў шкляной тары, малако вельмі хутка губляе масу вітамінаў, якія руйнуюцца на святле. Таму малако трэба захоўваць у цёмным месцы.

16. Малако можна выкарыстоўваць не толькі для ежы

Гаспадыні сцвярджаюць наступнае:

- малаком лёгка выводзіць чарнільныя плямы (але толькі свежыя!);
- малако ўзмацняе бляск пазалочаных рам і люстэркаў;
- малако асвяжае выгляд клавіш;
- калі пры мыцці белых фіранак да раствора сінькі дадаць трохі малака, то яны будуць выглядаць яшчэ лепш.

17. Нябачныя чарнілы

В.І. Ленін пісаў нябачным чарнілам і перадаваў лісты з турмы на волю. Пры гэтым чарніліца была зроблена з хлебнага мякішу, а замест чарнілаў у яе налівалася малако. Пры высыханні яно рабілася нябачным. А прачытаць пасланне можна было, нагрэўшы ліст ліста, напрыклад, над полымем свечкі.

18. Снатворнае

Часта рэкамендуюць прымаць шклянку цёплага малака на ноч, каб лепш спаць. Аднак малако проста зніжае страўнікавую сакрэцыю, бо доўга пераварваецца. Такім жа дзеяннем валодае любая нейтральная ежа.

19. Мыццё з сакрэтам

Мыць малочны посуд трэба спачатку ў лядоўні вадзе, а потым ужо ў гарачай. Калі адразу апрацаваць посуд гарачай вадой, то малочны бялок становіцца глейкім, клейкім і дрэнна адмываецца са сценак.

20. Расліннае малако

Многія расліны выпрацоўваюць млечны сок, аднак амаль заўсёды ён горкі і непрыдатны для ежы. Аднак па берагах Амазонкі расце дрэва Сарвейра, сок якога і па гусце нагадвае малако і суцэль падыходзіць для ўжывання ў ежу. А гарката, якая шмат гадоў палохала мясцовых жыхароў, лёгка прыбіраецца пры звычайным кіпячэнні.