Егер тамақтың лақтырылуының басты себебі тұтынушылар көрмейтін нәрсе болса, ал егер олар көрмейтін нәрсе болса ше?
Макмастер университетінің зерттеушілері жаңа мақаласында көпшілікке таныс өкінішті шындыққа назар аударады: тамақ кенеттен қалыпты болып көрінбей қалғанша мүлдем қалыпты болып көрінуі мүмкін.
Макмастер университетінің ДеГрут бизнес мектебінің докторы Масудуззаман мен Элкафи Хассини жақында «көрінбейтін» бұзылудың ел бойынша азық-түліктің айтарлықтай шығынына әкеліп соғатынын сипаттады.
Олардың мақаласында тағамның зақымы адам көзіне көрінгенге дейін көп уақыт бұрын бұзыла бастайтыны түсіндіріледі.
Зерттеушілер соңғы бес жылда азық-түлік бағасы 271 000 фунт стерлингке дейін өскенін, бұл отбасылардың, бөлшек саудагерлердің және азық-түлік банктерінің жағдайын ушықтырғанын атап өтті.
Олар Канада жыл сайын шамамен 58 миллиард долларға дейін азық-түлік қалдықтарын шығаратынын жазды және азық-түліктің бұзылуын азық-түлік қатты зақымдалғанға дейін байқалмайтын баяу биологиялық процесс деп сипаттады.
Бұл мәселені шешу үшін олардың командасы FreshTrack деп аталатын жүйені жасап шығарды, ол температура мен ылғалдылықты бақылау және нақты уақыт режимінде жаңалық ұпайын беру үшін IoT сенсорларын пайдаланады.
Олар сондай-ақ артық азық-түлікті үй шаруашылықтарына тезірек және тікелей жеткізуге арналған CrowdFeeding платформасын сынақтан өткізуде.
Тиімдірек бақылау бизнеске мәселелерді ерте анықтауға, азық-түлікті тезірек тасымалдауға және тұтынуға жарамды тауарларды лақтырмауға көмектеседі.
Бұл жеткізу тізбегіндегі шығындарды азайтып, сатып алушылар сатып алу кезінде кездесетін баға қысымын жеңілдетуге көмектеседі.
Балғындықты дәлірек бақылау ет, сүт өнімдері, көкөністер, жемістер және басқа да тез бұзылатын тауарлардың ұзақ уақыт бойы нашар жағдайда қалу ықтималдығын азайтып, азық-түлік қауіпсіздігіне төнетін қауіптерді азайтуы мүмкін.
Азық-түлік банктері мен қоғамдық ұйымдар үшін нақты уақыт режиміндегі мониторинг жаңа қайырымдылықтардың ең мұқтаж жандарға жетуін қамтамасыз етуге көмектеседі.
Азық-түлік ысырап болған кезде, оны өсіруге, тоңазытқышта сақтауға, қаптауға және тасымалдауға қажетті ресурстар да ысырап болады.
Зерттеушілер тамақ қалдықтары тек логистикалық ғана емес, сонымен қатар ақпараттық мәселе екенін айтып, мәселені шешудегі негізгі элемент ретінде тамақтың балғындығы туралы дәлірек деректерді атап өтті.
Олар сондай-ақ Second Harvest ұйымына сілтеме жасап, жарамдылық мерзімі өңдеу мен сатып алу арасындағы 23% алдын алуға болатын тамақ қалдықтарымен байланысты екенін айтты, бұл статикалық жапсырмалар әрқашан тағамның нақты өмірлік жағдайларын көрсетпейтінін көрсетеді.
Олардың айтуынша, дұрыс инвестициялар мен ережелердің көмегімен Канада сандық тамақ сапасын бақылаудың ұлттық стандарттарын белгілеп, канадалық инновацияларды пилоттық жобалардан күнделікті қолдануға көшіруге көмектесе алады.
Пайдалы кеңестер, іс жүзінде қолдануға болатын кеңестер алу және үйіңізді жақсартуға 5000 доллар ұтып алу мүмкіндігі үшін TCD тегін жаңалықтар бюллетеніне жазылыңыз. Осындай басқа да әңгімелерді көру үшін Google параметрлеріңізді осы жерден өзгертіңіз.