Agar oziq-ovqatning tashlab yuborilishining asosiy sababi iste'molchilar ko'rgan narsa emas, balki ko'rmagan narsa bo'lsa-chi?
Makmaster universiteti tadqiqotchilari yangi maqolada ko'pchilikka tanish bo'lgan noxush haqiqatga ishora qilmoqdalar: oziq-ovqat to'satdan normal ko'rinmaguncha mutlaqo normal ko'rinishi mumkin.
Yaqinda MakMaster universitetining DeGroote biznes maktabidan doktor Masuduzzaman va Elkafi Hassini bu turdagi "ko'rinmas" buzilishlar butun mamlakat bo'ylab katta miqdorda oziq-ovqat yo'qotishlariga olib kelayotganini tasvirlab berishdi.
Ularning maqolasida oziq-ovqat ko'pincha inson ko'ziga zarar yetishi aniq bo'lishidan ancha oldin buzilib ketishi tushuntirilgan.
Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, so'nggi besh yil ichida oziq-ovqat narxlari 271 000 funt sterlinggacha oshdi, bu esa oilalar, chakana sotuvchilar va oziq-ovqat banklari uchun vaziyatni yanada og'irlashtirdi.
Ular Kanada har yili taxminan 58 milliard dollar miqdorida oldini olish mumkin bo'lgan oziq-ovqat chiqindilarini ishlab chiqarishini yozishdi va oziq-ovqatning buzilishini oziq-ovqat allaqachon jiddiy shikastlanmaguncha ko'pincha sezilmaydigan sekin biologik jarayon deb ta'riflashdi.
Ushbu muammoni hal qilish uchun ularning jamoasi FreshTrack deb nomlangan tizimni ishlab chiqdilar, u harorat va namlikni kuzatish va real vaqt rejimida yangilik ballarini taqdim etish uchun IoT sensorlaridan foydalanadi.
Ular, shuningdek, ortiqcha oziq-ovqat mahsulotlarini xonadonlarga tezroq va to'g'ridan-to'g'ri yetkazib berish uchun mo'ljallangan CrowdFeeding platformasini sinovdan o'tkazmoqdalar.
Samaraliroq monitoring biznesga muammolarni erta aniqlashga, oziq-ovqat mahsulotlarini tezroq tashishga va iste'mol qilishga yaroqli bo'lgan tovarlarni tashlab yuborishdan qochishga yordam beradi.
Bu ta'minot zanjiri bo'ylab xarajatlarni kamaytirishi va xaridorlar xarid qilishda duch keladigan narx bosimini yumshatishga yordam beradi.
Yangilikni aniqroq nazorat qilish go'sht, sut mahsulotlari, sabzavotlar, mevalar va boshqa tez buziladigan mahsulotlarning uzoq vaqt davomida yomon holatda qolish ehtimolini kamaytirishi va oziq-ovqat xavfsizligi xavfini kamaytirishi mumkin.
Oziq-ovqat banklari va jamoat tashkilotlari uchun real vaqt rejimida monitoring qilish, shuningdek, yangi xayriyalar eng muhtojlarga yetib borishini ta'minlashga yordam beradi.
Oziq-ovqat isrof bo'lganda, uni yetishtirish, sovutish, qadoqlash va tashish uchun zarur bo'lgan resurslar ham isrof bo'ladi.
Tadqiqotchilar oziq-ovqat chiqindilari nafaqat logistika muammosi, balki axborot muammosi ham ekanligini ta'kidlab, muammoni hal qilishda oziq-ovqatning yangiligi haqidagi aniqroq ma'lumotlarga e'tibor qaratmoqdalar.
Ular, shuningdek, Second Harvest nashriga ham ishora qilishdi, unda yaroqlilik muddati qayta ishlash va sotib olish o'rtasida 23% oldini olish mumkin bo'lgan oziq-ovqat chiqindilari bilan bog'liqligi aytilgan, bu esa statik yorliqlar har doim ham oziq-ovqatning real hayotdagi sharoitlarini aks ettirmasligini ko'rsatadi.
Ularning so'zlariga ko'ra, to'g'ri investitsiyalar va qoidalar bilan Kanada raqamli oziq-ovqat sifatini monitoring qilish uchun milliy standartlarni o'rnatishi va Kanada innovatsiyalarini sinov loyihalaridan kundalik foydalanishga o'tkazishga yordam berishi mumkin.
Foydali maslahatlar, amaliy tavsiyalar va uyingizni ta'mirlash uchun 5000 dollar yutib olish imkoniyatini olish uchun TCDning bepul axborot byulletenlariga obuna bo'ling. Shunga o'xshash boshqa hikoyalarni ko'rish uchun Google sozlamalaringizni bu yerda o'zgartiring.