Кофе - бүкіл әлемде тұтынылатын танымал энергетикалық сусын. Оны көптеген діндер қолдайды, құрамында ақыл-ой мен сезімдерді ынталандыратын кофеин бар және керемет хош иісі бар. Әлемдік еритін кофе нарығы 2025 жылға қарай 36,3 миллиард долларға дейін өседі деп күтілуде. Тіпті сіз арзан кофені ұнатсаңыз да, сіз әлі де осы өсімнің себептерінің бірісіз. Егер сізде сирек кездесетін, ерекше және бағалы кофені дәмін татуға ниет пен мүмкіндік болса, әлемдегі ең қымбат кофелердің осы тізімінен бюджетіңізге сәйкес келетін кез келген нұсқаны таңдаңыз.
10. Hawaii Kona - 1 кг үшін $69
Бұл кофенің керемет, аздап ащы дәмі бар, шоколад, цитрус және жаңғақ дәмдерінің иісі бар. Хош иісі кілегейлі және ащы, оны жұтқан кезде сізге тәтті даршын тоқаштары еске түсуі мүмкін.
«Гавайи Кона солтүстік және оңтүстік Кона аймағының минералды заттарға бай жанартау топырағында өсірілетін сирек кездесетін арабика бұршақ түрінен жасалған. Гавайи Кона гүлдеген кезде, ыстық ауа райында ағаштарда қар бар деп ойлауыңыз мүмкін.
Бұл кофе тапшы болғандықтан, көптеген өндірушілер Kona кофесінің қоспасы 10% және арзанырақ түрі 90% пайдаланады.
9. Los Planes кофесі — 1 кг үшін $80
Кейбір адамдар бүкіл өмірін кофе өндіруге арнайды. Ал олардың құмарлығы оларға керемет пайда әкеледі. Сальвадордан келген Серхио Тикас отбасы бизнесті ләззатпен біріктіреді — кофе өсіріп, сатады.
Los Planes Coffee 2006 жылы беделді Cup of Excellence байқауында екінші орынды, ал 2011 жылы алтыншы орынды жеңіп алды. Бұл сусын карамель тұздығының жағымды хош иісі мен қытырлақ, жемісті дәміне ие. Кейінгі дәм бал мен бадамның тәттілігін ашады.
8. Сексагинтуплы ванильді бұршақ Мока Фрапучино - бір кесе үшін $55
Бұл Starbucks желісіндегі ең қымбат кофе. Оның жоғары бағасы 60 порция эспрессо қосылғанымен түсіндіріледі.
Сусынды Эндрю есімді тұтынушы сатып алды, ол алып кофе мен түбіртектің суретін Twitter-де жариялады.
Айтпақшы, ол адалдық бағдарламасының мүшесі болғандықтан, сатып алуы үшін бір тиын да төлемеді. Сондай-ақ, оның алтын мәртебесі бар, бұл оған әрбір 12 сусын сатып алғаннан кейін тегін сусынға тапсырыс беруге мүмкіндік береді. Ал кружканың көлеміне шектеу жоқ.
Эндрю тапсырыс берген кофесінің дәмді екенін айтты. Дегенмен, ол бәрін бірден ішіп бітіре алмады. Ал сіз ше?
7. Бразилия Санта Инес - 1 кг үшін $99
Бұл кофенің ең басты ерекшелігі - карамель, мейіз, қара өрік және ваниль ноталары бар жемісті және тәтті дәмі. Ол Бразилияда Санта-Инес фермасында өсіріледі және оны өндіру жүз жылдан астам уақыт бойы жүргізіліп келеді.
Бұл құнды кофе бал деп аталатын ерекше әдіспен өңделеді.
- Жұмыртқаның (целлюлозаның) бір бөлігі жемістен ылғалды өңдеу кезіндегідей алынады.
- Кофе дәндері әдеттегідей кептіріледі, бірақ қалған целлюлоза оларға тәтті дәм береді.
- Сондықтан дайын сусынның тәтті және балға ұқсас дәмі бар (сондықтан Бал деп аталады).
6. Ямайка көк тауы - 1 кг үшін $109
Кофенің атауы оның шыққан жерінен шыққан - ол Ямайканың Көк тауларында теңіз деңгейінен шамамен 1200-1500 метр биіктікте өсіріледі. Көк таулардағы кофе қолмен жиналып, тек ылғалды әдіспен өңделеді, яғни қабығы мен целлюлозасы алынып тасталады, ал дәндері жұқа, пергамент тәрізді қабыққа оралады.
Ямайка көк тауы - пакеттерде емес, ағаш бөшкелерде сатылатын әлемдегі жалғыз кофе.
Бұл сусынның ерекше, жұмсақ дәмі бар, ащы дәмі мүлдем жоқ. Ол осы брендтің ең ірі импорттаушыларының бірі болып табылатын Жапонияда танымал. Джон Леннон мен «Бондтың әкесі» Ян Флеминг оны бір кездері ішкен.
5. Әулие Елена кофесі - 1 кг үшін $159
Ұлы Наполеон Бонапарт бұл кофенің құмар жанкүйері болған және оны Әулие Елена аралында өсірген, бұл оның атауын түсіндіреді.
Арал Атлант мұхитында, Африканың батыс жағалауынан 1800 км қашықтықта орналасқан. Сондықтан кофе тасымалдау қымбатқа түседі, бұл оның қымбат болуының бір себебі. Дегенмен, кофе әуесқойлары қосымша ақша төлеуге дайын, себебі сусынның құрамында цитрус ноталары бар ерекше карамель дәмі бар.
4. Kopi Luwak - 1 кг үшін $280
Сіз әлемдегі ең қымбат кофе туралы естіген шығарсыз, ол көңнен жасалған. Иә, біз пальма циветтерінің (немесе малай пальма циветтерінің) денесінде ашытылған бұршақтардан жасалған әйгілі «Копи Лувак» туралы айтып отырмыз.
Шырынды, піскен кофе дәндерін жегеннен кейін, жануарлар оларды табиғи жолмен шығарады. Адамдар кофені циветаның нәжісінен алып, өңдеп, кофе білгірлеріне көңнің бағасынан әлдеқайда арзан бағамен сатады.
Ваниль мен шоколадтың иісі бар бұл кофенің керемет дәмі ас қорыту кезінде циветта бөлетін ферменттерге байланысты.
Қызығы, жануар күніне бір килограмға дейін бұршақ жей алады, тек 50 грамм ғана береді. Сонымен қатар, кофеге талғампаз дәм беретін ферментті циветка мысықтары жыл бойы емес, тек алты ай бойы бөліп шығарады, сондықтан оларды жылдың қалған бөлігінде «еркін» тамақтандыруға тура келеді. Бұл циветка мысықтарын ерекше тамақтану үшін ұстайтындар үшін қымбатқа түседі.
Енді сіз Kopi Luwak кофесінің неліктен соншалықты қымбат екенін түсіндіңіз. Дегенмен, бұл қазіргі уақытта ең қымбат кофе емес. Бұл атау оны біздің тізіміміздегі бірінші орыннан алып тастады.
3. Hacienda La Esmeralda - 1 кг үшін $$700
Соңғы жылдары үшінші ең қымбат кофе сорты жаһандық кофе байқауларында көптеген марапаттарға ие болды (2005 жылдан 2007 жылға дейін Америка кофе қауымдастығының бірінші орыны, Панаманың ең үздік кофесі және т.б.).
Ол Панамадағы Бару жанартауының беткейлерінде, теңіз деңгейінен 1500 метр биіктікте өсіріледі. Адамдар қол тигізбеген жанартау топырағы мен экожүйесі бұл кофенің пісуіне тамаша жағдайлар жасайды.
Бұл сирек кездесетін кофе тәттісі бағалаушыларға шоколад, жемісті және ащы ноталардың үйлесімді үйлесімімен және бай дәмімен керемет дәм ұсынады.
2. Finca El Injerto кофесі - 1 кг үшін $1000
Әлемдегі екінші ең қымбат кофе Гватемаланың шығысында, Агирре отбасының жерінде өсіріледі, олар ұрпақтан-ұрпаққа жоғары сапалы кофе өндіріп, өңдеп және сатады.
Finca El Injerto бай, табиғи тәттілікке және қара өрік, шие, пралине, сүтті шоколад және керемет цитрус қышқылдығы ноталары бар толыққанды дәмге ие. Кофе әуесқойларының арманы.
1. Қара піл сүйегі түстес кофе - 1 кг-ға $1099-дан астам
Міне, бұл сусын «нәжістен жасалған ең қымбат кофе» атағын мақтанышпен алып жүр. Копи лувак сияқты, ол циветта мысықтарының емес, арабика кофе дәндерін тұтынып, ас қорыту процесінде өңдейтін тай пілдерінің нәжісінен жасалады.
Олардың асқазан қышқылы бұршақ ақуыздарын ыдыратады, бұл сусынға өзіне тән жұмсақ, ащы емес дәм береді. Ал бұршақтардың, банандармен және пілдердің рационының басқа да компоненттерімен бірге қорытылуы Black Ivory кофесіне жерлік, жемісті хош иіс береді.
Көңнен жасалған ең қымбат кофе сирек кездеседі, себебі пілдер кофе дәндерін көп жейді, бірақ әлдеқайда аз өндіреді. Бір килограмм қара піл сүйегін өндіру үшін жануар шамамен 33 килограмм жаңа піскен кофе жидектерін тұтынуы керек.
Бұл бренд тек Тайландтың солтүстігінде өндіріледі және елдің элиталық курорттарында қолжетімді. Әлемдегі ең қымбат кофенің бір килограмы шамамен 1099 доллар тұрады.