Le café est une boisson énergisante populaire consommée dans le monde entier. Apprécié par la plupart des religions, il contient de la caféine, qui stimule l'esprit et les sens, et possède un arôme délicieux. Le marché mondial du café instantané devrait atteindre 36,3 milliards de dollars d'ici 2025. Et même si vous préférez un café moins cher, vous contribuez à cette croissance. Si vous avez envie et l'opportunité de déguster un café rare, original et prestigieux, choisissez parmi cette liste des cafés les plus chers au monde celui qui correspond à votre budget.
10. Hawaï Kona - $69 pour 1 kg
Ce café possède une saveur fantastique, légèrement acidulée, avec des notes de chocolat, d'agrumes et de noisette. Son arôme est crémeux et épicé, et à l'inspiration, il évoque la douceur des brioches à la cannelle.
«Le café Hawaii Kona est élaboré à partir d'une variété rare de café Arabica cultivée dans les sols volcaniques riches en minéraux des régions de Kona, au nord et au sud. Lorsque le Hawaii Kona est en fleurs, on pourrait croire que les arbres sont recouverts de neige par temps chaud.
Comme ce café est rare, de nombreux producteurs utilisent le 10%, un mélange de café Kona, et le 90%, une variété moins chère.
9. Café Los Planes — $80 par kg
Certaines personnes consacrent leur vie entière à la production de café. Et leur passion leur rapporte des profits incroyables. La famille Sergio Ticas, originaire du Salvador, allie travail et plaisir en cultivant et en vendant du café.
Los Planes Coffee a remporté la deuxième place du prestigieux concours Cup of Excellence en 2006 et la sixième en 2011. Cette boisson offre un agréable arôme de caramel et une saveur fruitée et rafraîchissante. En bouche, elle révèle des notes de miel et d'amande.
8. Frappuccino au moka et à la gousse de vanille Sexagintuple – $55 par tasse
Il s'agit du café le plus cher de la chaîne Starbucks. Son prix élevé s'explique par l'ajout de 60 doses d'espresso.
La boisson a été achetée par un client nommé Andrew, qui a publié une photo du café géant et du reçu sur Twitter.
D'ailleurs, il n'a rien déboursé grâce à son adhésion au programme de fidélité. Il bénéficie également du statut Gold, ce qui lui permet de commander une boisson gratuite tous les douze achats. Et il n'y a aucune limite quant à la taille de sa tasse.
Andrew a trouvé son café délicieux. Cependant, il n'a pas pu le finir d'un coup. Et vous ?
7. Brésil Santa Ines - $99 pour 1 kg
Ce café se distingue par sa saveur fruitée et sucrée, avec des notes de caramel, de raisins secs, de pruneaux et de vanille. Cultivé au Brésil, sur la ferme Santa Inés, sa production se poursuit depuis plus d'un siècle.
Ce café précieux est transformé selon une méthode inhabituelle appelée Honey.
- Une partie de la pulpe est retirée du fruit de la même manière que lors du traitement par voie humide.
- Les grains de café sont séchés de façon classique, mais la pulpe restante leur confère sa douceur.
- Par conséquent, la boisson finie a un goût sucré et miellé (d'où son nom, Honey).
6. Jamaica Blue Mountain - $109 par kg
Le nom de ce café provient de son lieu d'origine : il est cultivé dans les Montagnes Bleues de Jamaïque, à une altitude d'environ 1 200 à 1 500 mètres. Le café Blue Mountain est cueilli à la main et traité exclusivement par voie humide : la peau et la pulpe sont retirées, ne laissant que les grains enveloppés dans une fine coque semblable à du parchemin.
Le café Jamaica Blue Mountain est le seul au monde à être conditionné en fûts de bois plutôt qu'en sachets.
Cette boisson possède une saveur douce et unique, totalement dépourvue d'amertume. Très populaire au Japon, qui compte parmi les plus grands importateurs de la marque, elle a été appréciée par John Lennon et Ian Fleming, le créateur de James Bond.
5. Café Sainte-Hélène - $159 par kg
Le grand Napoléon Bonaparte était un fervent amateur de ce café et le cultivait sur l'île de Sainte-Hélène, ce qui explique son nom.
L'île se situe dans l'océan Atlantique, à 1 800 km des côtes ouest-africaines. Le transport du café y est donc onéreux, ce qui explique en partie son prix élevé. Cependant, les amateurs de café sont tout à fait disposés à débourser cette somme, car cette boisson offre une saveur unique de caramel avec des notes d'agrumes.
4. Kopi Luwak - $280 pour 1 kg
Vous avez probablement entendu parler du café le plus cher du monde, fabriqué à partir d'excréments. Oui, nous parlons du célèbre « Kopi Luwak », élaboré à partir de grains fermentés dans le corps de la civette palmiste (ou civette palmiste de Malaisie).
Après avoir consommé des grains de café juteux et mûrs, les animaux les éliminent naturellement. L'homme extrait le café de leurs excréments, le transforme et le vend aux connaisseurs à un prix bien inférieur à celui du fumier.
La saveur exceptionnelle de ce café, avec ses notes de vanille et de chocolat, est due aux enzymes sécrétées par la civette lors de sa digestion.
Étonnamment, la civette peut consommer jusqu'à un kilogramme de grains de café par jour, pour un rendement d'environ 50 grammes. De plus, l'enzyme qui confère au café son arôme raffiné n'est sécrétée par la civette que pendant six mois de l'année, et non toute l'année. Il faut donc la nourrir à volonté le reste du temps, ce qui représente un coût important pour les éleveurs de civettes.
Vous comprenez maintenant pourquoi le Kopi Luwak est si cher. Cependant, il n'est plus le café le plus cher du marché. C'est ce qui lui a fait perdre la première place de notre classement.
3. Hacienda La Esmeralda - $700 $ pour 1 kg
Ces dernières années, la troisième variété de café la plus chère a remporté de nombreux prix lors de concours internationaux (première place de la Coffee Association of America de 2005 à 2007, meilleur café du Panama, etc.).
Cultivé sur les pentes du volcan Baru au Panama, à 1 500 mètres d’altitude, ce café bénéficie de conditions de maturation idéales grâce à un sol et un écosystème volcaniques quasiment préservés de toute intervention humaine.
Ce café d'exception offre aux connaisseurs un goût fantastique, alliant harmonieusement des notes chocolatées, fruitées et épicées, et une riche persistance en bouche.
2. Café Finca El Injerto - $1000 pour 1 kg
Le deuxième café le plus cher au monde est cultivé dans l'est du Guatemala, sur le domaine de la famille Aguirre, qui produit, transforme et commercialise un café de haute qualité depuis des générations.
Finca El Injerto offre une douceur riche et naturelle, ainsi qu'une saveur ample et généreuse aux notes de prune, de cerise, de praliné, de chocolat au lait et d'une exquise acidité d'agrumes. Un rêve pour les amateurs de café.
1. Café Black Ivory - plus de $1099 par kg
Voici donc cette boisson qui arbore fièrement le titre de « café le plus cher fait à partir d'excréments ». Tout comme le kopi luwak, il est fabriqué à partir des excréments non pas de civettes, mais d'éléphants thaïlandais, qui consomment des grains de café Arabica et les transforment lors de leur digestion.
L'acide gastrique des éléphants décompose les protéines des grains de café, conférant à la boisson sa saveur douce et sans amertume caractéristique. La digestion de ces grains, ainsi que celle des bananes et d'autres aliments de leur régime alimentaire, donne au café Black Ivory son arôme terreux et fruité.
Le café le plus cher issu de bouse est rare car les éléphants consomment beaucoup de grains de café mais en produisent beaucoup moins. Pour produire un kilogramme de Black Ivory, un animal doit ingérer environ 33 kilogrammes de baies de café fraîches.
Cette marque est produite exclusivement dans le nord de la Thaïlande et est disponible dans les complexes hôteliers de luxe du pays. Le café le plus cher au monde se vend environ 1 099 dollars le kilogramme.