ImGist - Я Суть

Участница шоу «MasterChef: Global Gauntlet» Джейми Тан рассказала о своем «самом эмоциональном поваре» и поделилась рецептом.

Имжист 0

Джейми Тан демонстрирует великолепные блюда в 16-м сезоне MasterChef: Global Gauntlet!

В этом сезоне кулинарного шоу на канале FOX участники-любители делятся на четыре команды: «Америка», «Азиатско-Тихоокеанский регион», «Европа» и «Африка». Гордон Рамзи , Джо Бастианич и Тиффани Дерри каждую неделю оценивают их кулинарные творения.

В эпизоде, вышедшем в среду, 3 июня, шеф-повар, родившийся в Малайзии, одержал победу в конкурсе «Кулинарный поединок чемпионата мира», в котором участникам нужно было приготовить блюда, подходящие для вечеринки по случаю просмотра чемпионата мира по футболу FIFA.

После своей победы Тан дала эксклюзивное интервью First For Women, рассказав о блюде, его глубоком смысле и своих эмоциях после триумфа.

<span class="wp-caption-text">Instagram / @iGumdrop</span>‘ src=»https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/G669bn8BO1NZ4PyXiB9mkg—/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTE2NDk7Y2Y9d2VicA—/https://media.zenfs.com/en/first_for_women_articles_145/68ad9fb68b270d90672389a3fd168f76″> Instagram / @iGumdrop</p> <h3> В: Какое блюдо принесло вам победу?</h3> <p> JT: Малайзийское кокосовое карри с роти канаи и салатом из ананаса и огурцов — это было сложное блюдо, потому что приготовление роти канаи занимает более восьми часов, а мне нужно было сделать все за 60 минут.</p> <h3> В: Что делает это блюдо особенным для вас и для малазийской культуры?</h3> <p> JT: Роти с карри — классическое блюдо малайзийской культуры. В этом блюде сочетаются элементы малайской, индийской и китайской кухни, отражающие многокультурную самобытность Малайзии. Это любимое блюдо многих людей — его можно найти повсюду, от уличных торговцев до круглосуточных ресторанов.</p> <p> В детстве я постоянно ела это блюдо на семейных застольях. Мы готовили огромную кастрюлю карри и жарили свежие роти, чтобы все могли поделиться. Это было наше воскресное блюдо на завтрак, но мы также готовили его по случаю праздников и особых случаев. </p> <p><img alt=Instagram / @iGumdrop‘ src=»https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/_2vjztzy1AqsdpKIciEasQ—/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTEyODA7Y2Y9d2VicA—/https://media.zenfs.com/en/first_for_women_articles_145/e54083a78cdaac432f43af0cfec77cdd»> Instagram / @iGumdrop

Содержание Свернуть
1. В: Чем особенна для вас эта победа в MasterChef?
2. Малазийское карри с курицей и кокосом (Кари Аям)
2.1. Ингредиенты:
2.2. Инструкции:
2.3. Интересно знать

В: Чем особенна для вас эта победа в MasterChef?

JT: Эта победа была для меня особенно значимой, потому что, когда я переступил порог MasterChef и увидел, что конкурс был организован компанией Home Depot, меня сразу же переполнили эмоции. Это показалось мне знаком того, что пришло время рискнуть ради моего отца, который всю мою жизнь проработал в Home Depot. Знание того, что победитель также получит подарочную карту Home Depot на 2500 долларов, сделало победу еще более значимой. Возможность принести эту карту домой моему отцу значила бы для меня очень много, потому что одна из моих главных целей в жизни — купить дом для моих родителей.

Мой отец всю мою жизнь проработал в Home Depot. В детстве я часто приходила домой и меня ждал кокосовый карри, который он готовил перед тем, как уйти на работу. Для меня, как для старшей дочери в семье иммигрантов, стоять на кухне MasterChef и готовить блюдо, которому меня научил отец, было невероятно важно. Это был один из тех моментов, когда все встало на свои места.

Честно говоря, я так нервничал из-за того, что мог испортить роти, что отчасти надеялся получить красную карточку и выбыть из испытания. Красная карточка досталась моему другу Дэйву, с которым я очень сблизился за время сезона, и он даже подумывал отдать её мне. В тот момент я подумал: «О, как мило — он пытается меня спасти!» Позже я узнал, что на самом деле это произошло потому, что он считал меня одним из сильнейших участников. Я совершенно недооценил себя и подумал, что он просто пытается меня спасти.

<span class="wp-caption-text">Instagram / @iGumdrop</span>‘ src=»https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/swBJptAscXigsVNPbKThQw—/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTc5MTtjZj13ZWJw/https://media.zenfs.com/en/first_for_women_articles_145/8c43cb6ff7f192502e01469b85884f7c»> Instagram / @iGumdrop</p> <p> После того, как повар закончил, я много плакала. Меня переполняли эмоции, потому что я знала, что могла бы приготовить это блюдо еще лучше. Это был самый эмоциональный кулинарный опыт в моей жизни. Куда бы я ни посмотрела, все вспоминало моего отца — от партнерства с Home Depot до кокосового карри, которое он для меня готовил. Мне действительно казалось, что вся моя жизнь вела к этому моменту. Все мои коллеги по съемочной площадке говорили, что боятся, что я уйду домой, потому что я так много плакала, и они думают, что я испортила блюдо. Но на самом деле я плакала, потому что семья вызывает у меня сильные эмоции. Я действительно чувствовала, что мне нужно поверить в себя и во все, чему меня научил отец.</p> <p> Когда я победила, это был один из первых случаев, когда я по-настоящему гордилась собой. Я была так растрогана, что совершенно забыла, что за победу в конкурсе полагался приз в размере 2500 долларов от Home Depot. Когда мне снова напомнили об этом и сказали, что я могу забрать его домой, я была потрясена. Тот факт, что это была вещь, которую мы с отцом могли использовать вместе, сделал этот момент еще более особенным. Казалось, что все встало на свои места.</p> <h3> В: Что бы вы хотели, чтобы читатели знали?</h3> <p> JT: В культуре и семье заключено очень много смысла. Мои родители не получили образования, и наша семья, конечно же, не принадлежала к привилегированным слоям общества. Но благодаря их жертвам я смогла проявить себя, выйти на национальную сцену и представить блюдо, которое отражает страсть моего отца, нашу культуру и нашу историю. Это под силу каждому, и та стойкость, которую ты приобретаешь, видя, как твои трудолюбивые родители не имеют тех же возможностей, что и все остальные, позволяет тебе создать свои собственные возможности. Ты начинаешь гордиться не только собой, но и своей семьей и культурой, и есть что-то невероятно сильное в том, чтобы нести мечты, жертвы и традиции своих родителей, а затем делиться ими со всем миром. Это одно из самых приятных чувств, которые я когда-либо испытывала, и я очень благодарна MasterChef за то, что они показали мне это. </p> <p><img alt=Instagram / @iGumdrop‘ src=»https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/tR6gkVAP1gkcex2vPcJNjg—/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTE2ODk7Y2Y9d2VicA—/https://media.zenfs.com/en/first_for_women_articles_145/c1ac3c2663c14b051adc4463221a8aa5″> Instagram / @iGumdrop

Малазийское карри с курицей и кокосом (Кари Аям)

Уютное, насыщенное, ароматное кокосовое карри в малазийском стиле, идеально подходящее к рису или роти канаи.

Рассчитано на 4–6 порций.

Ингредиенты:

2 фунта курицы, желательно с костями.

1 чайная ложка соли

1 крупный лук-шалот

½ средней желтой луковицы

5–6 зубчиков чеснока

3 красных перца чили (количество по вкусу)

2 столовые ложки молотой куркумы

лемонграсс

1 небольшой кусочек имбиря

2 чайные ложки соли

2 чайные ложки сахара

1 ст. л. нейтрального масла

2 ст. л. нейтрального масла

2 столовые ложки малазийской карри-порошка

1 ч. л. гарам масала

2 средние картофелины сорта Юкон Голд, очищенные и нарезанные крупными кусками.

1 стакан кокосового молока

2–2,5 стакана воды, или столько, чтобы курица была полностью покрыта водой.

Инструкции:

Приправьте курицу специями

  1. Посолите курицу 1 чайной ложкой соли и отложите в сторону, пока будете готовить пасту карри.

Приготовьте ароматную пасту.

  1. Измельчите в блендере лук-шалот, репчатый лук, чеснок, перец чили, куркуму, лемонграсс, имбирь, соль, сахар и 1 столовую ложку масла до однородной массы.

Обжарьте курицу до золотистой корочки.

  1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

  2. Добавьте курицу и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, примерно 5–7 минут.

  3. Выньте курицу и отложите в сторону.

Приготовьте пасту карри.

  1. В ту же кастрюлю добавьте измельченную пасту.

  2. Готовьте 1–2 минуты, часто помешивая, до появления аромата.

Приготовьте карри

  1. Верните курицу в кастрюлю.

  2. Добавьте порошок карри и гарам масалу.

  3. Тщательно перемешайте, пока курица равномерно не покроется пряной пастой.

Тушить

  1. Влейте достаточно воды, чтобы она лишь слегка покрывала курицу (обычно 2–2,5 стакана).

  2. Доведите до слабого кипения.

  3. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 12 минут.

Добавить картофель

  1. Добавьте картофель и продолжайте готовить под крышкой еще 12 минут, или пока картофель не станет мягким, а курица полностью не приготовится.

В завершение добавьте кокосовое молоко.

  1. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте.

  2. Варите без крышки 5–10 минут до легкого загустения.

  3. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или сахара.

Читайте больше материалов от First For Women

  • Звезды реалити-шоу «Остров ремонта» Брайан и Сара Баумлер возьмут под свой контроль канадский городок для съемок на канале HGTV.

  • Гейл Кинг пытается завязать отношения с Томом Брэди: «Я просто считаю его одним из самых приятных людей».

  • Шэрон Стоун вспоминает, как ее бывший муж был в ярости, когда она решила сделать двойную мастэктомию.

Эта статья «Участница шоу „MasterChef: Global Gauntlet“ Джейми Тан рассказывает о своем „самом эмоциональном поваре“ и делится рецептом» впервые появилась на сайте First For Women. Подпишитесь на First For Women на Yahoo , чтобы не пропустить следующие публикации.

Интересно знать

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *