Ko'pincha sariyog'li meva deb ataladigan avokadolar so'nggi yillarda juda mashhur bo'lib, butun dunyo bo'ylab oshxonalar va restoran menyularini bezab turibdi. Meksikaning janubi-markaziy qismida tug'ilgan avokado daraxti gullaydigan o'simliklar oilasiga (Lauraceae) tegishli. Bu kremsi meva nafaqat o'zining ko'p qirrali va boy tuzilishi, balki muhim ozuqaviy qiymati bilan ham mashhur bo'lib, uni sog'liqni saqlash ixlosmandlari orasida sevimli mahsulotga aylantiradi. Ular vegetarian va vegan parhezlarida hayvonot mahsulotlarida mavjud bo'lgan oqsil va yog' o'rnini bosuvchi sifatida muhim rol o'ynaydi. Bu yerda avokadolar haqida ularning tarixi, foydalari va qo'llanilishini yorituvchi 34 ta qiziqarli fakt keltirilgan.
- Avokado (Persea americana) birinchi marta taxminan 10 000 yil oldin Meksikaning janubi-markaziy qismida xonakilashtirilgan.
- Avakado daraxtlari o'z-o'zini changlatadi va "protoginoz dixogamiya" deb nomlanuvchi noyob gullash naqshiga ega.
- "Avakado" so'zi ispancha "aguacate" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u o'z navbatida nahuatl tilidagi "ahuacatl" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "moyak" degan ma'noni anglatadi, ehtimol mevaning shakliga ishora qiladi.
- Avakado - bu meva, sabzavot emas, balki bitta urug'dan iborat katta rezavor meva.
- Ular qon bosimini tushirishi ma'lum bo'lgan ozuqa moddasi bo'lgan bananlarga qaraganda ko'proq kaliyga ega.
- Avakado daraxtlari o'z-o'zini changlatmaydi; meva berish uchun ularga yaqin atrofda yana bir avakado daraxti kerak.
- Bitta avokado tarkibida bananga qaraganda ikki baravar ko'p kaliy mavjud.
- Hass avokadosi, eng keng tarqalgan tijorat avokado navi, butun dunyo bo'ylab iste'mol qilinadigan barcha avokadolarning taxminan 80% ni tashkil qiladi va 1935-yilda Rudolf Hass tomonidan patentlangan.
- Avakado yog'i lesitinning ajoyib manbai bo'lib, u xotira va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
- Ilgari qirollik oilasi uchun ajratilgan nozik taom bo'lgan avokadolar hozirda butun dunyoda iste'mol qilinadi.
- Ular yurak uchun foydali bo'lgan mono to'yinmagan yog'larga boy.
- Avakado daraxtlari 65 fut balandlikda o'sishi mumkin.
- O'rtacha bitta avokado daraxti yiliga taxminan 120 ta meva beradi.
- Bu meva tabiiy ravishda ozuqaviy moddalarga boy bo'lib, tarkibida 20 ga yaqin vitamin va minerallar mavjud.
- Eng qadimgi avokado daraxti 1879-yilda Kaliforniyada ekilgan va hali ham meva bermoqda.
- Kaliforniya mamlakatdagi avokadoning umumiy hosilidan taxminan 90% ishlab chiqaradi.
- Avakado pishirish retseptlarida yog' o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
- Avakado po'stlog'i ba'zi hayvonlar, jumladan, qushlar va mushuk va itlar kabi yirik uy hayvonlari uchun zaharli hisoblanadi.
- Avakadolar daraxtda pishmaydi; ular hosildan keyin pishib yetiladi yoki "yumshatiladi".
- Ular tolaga boy, bu vazn yo'qotishga yordam beradi, qon shakarining keskin ko'tarilishini kamaytiradi va ko'plab kasalliklar xavfini kamaytiradi.
- Avakado gullari bir jinsli, ya'ni ularning erkak va urg'ochi organlari bor, ammo ular turlicha ishlaydi.
- Ular tarkibida ko'zingizni himoya qiladigan antioksidantlar, masalan, lutein va zeaksantin mavjud.
- Avakado iste'mol qilish tarkibidagi sog'lom yog'lar va ozuqa moddalari tufayli terining holatini yaxshilaydi va yaralarni davolashni tezlashtiradi.
- Avakado ekstrakti artritni davolashning mumkin bo'lgan usuli sifatida o'rganilgan.
- Avakado pishirishda sariyog 'yoki o'simlik yog'ini almashtirishi mumkin.
- Bu meva glyutensiz, sutsiz, veganlar uchun mos, vegetarianlar uchun mos va xolesterinsiz.
- Avakado daraxtlarining suvga bo'lgan ehtiyoji yuqori bo'lgani uchun uni yetishtirish qiyin.
- Qo'shma Shtatlarda iste'mol qilinadigan avokadolarning aksariyati Meksikadan import qilinadi.
- Avakadolar uzunligi 16 futgacha bo'lgan tayoqlar yordamida qo'lda yig'ib olinadi.
- Ular bir vaqtlar afrodizyak deb hisoblangan, bu esa ba'zi madaniyatlarda ularning mashhurligini cheklab qo'ygan.
- Ginnesning rekordlar kitobiga ko'ra, eng katta avokadoning og'irligi 5,6 funtni tashkil etgan.
- Pishirishda ishlatiladigan avakado barglari xavfsiz iste'mol qilinishi uchun Meksika naviga mansub bo'lishi kerak.
- Braziliyada shakar va sut bilan aralashtirilgan avokado krem de abakat deb nomlangan shirinlik tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Avakado tarkibidagi yog'lar tufayli kosmetikada qo'llaniladi, ular teri va sochlar uchun foydalidir.
Avakadolar shunchaki guakamole yoki zamonaviy tost qo'shimchasi uchun tarkibiy qism emas; ular ko'plab sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega bo'lgan ozuqaviy moddalarning haqiqiy manbaidir. Ularning boy tarixi va keng qo'llanilishi ularni nafaqat oshpazlik faoliyatidan tashqari tadqiqotlar uchun ham qiziqarli mavzuga aylantiradi. Bu faktlar avakadoning ko'p qirrali va ozuqaviy qiymatini ta'kidlaydi, uning super oziq-ovqat sifatidagi maqomini va butun dunyo bo'ylab parhezlarda tobora ommalashib borayotganini tasdiqlaydi. Ushbu keng qamrovli sharh avakadolarni chuqurroq tushunish va qadrlashni ta'minlaydi, sog'lomroq va xilma-xil ovqatlanish odatlarini shakllantirishga yordam beradi.