Авакада, часта званае алейнай садавінай, у апошнія гады набыла велізарную папулярнасць, упрыгожыўшы кухні і меню рэстаранаў па ўсім свеце. Родам з паўднёва-цэнтральнай Мексікі, дрэва авакада адносіцца да сямейства кветкавых Lauraceae. Гэты кремообразный фрукт вядомы не толькі сваёй універсальнасцю і багатай тэкстурай, але і значнай пажыўнай каштоўнасцю, што робіць яго фаварытам сярод прыхільнікаў здаровага харчавання. Ён гуляе важную ролю ў вегетарыянскай і веганскай дыеце ў якасці заменніка бялкоў і тлушчаў, якія змяшчаюцца ў прадуктах жывёльнага паходжання. Вось 34 цікавыя факты пра авакада, якія расказваюць пра іх гісторыю, карысць і прымяненне.
- Авакада (Persea americana) было ўпершыню прыручылі ў паўднёва-цэнтральнай частцы Мексікі каля 10 000 гадоў таму.
- Авакадавыя дрэвы самаапыляюцца і валодаюць унікальным тыпам цвіцення, вядомым як «пратагінічная дыхагамія».
- Слова "авакада" паходзіць ад іспанскага слова "aguacate", якое, у сваю чаргу, паходзіць ад слова "ahuacatl" на мове науатль, якое азначае "яечка", што, верагодна, паказвае на форму плёну.
- Авакада - гэта фрукт, а не гародніна, а буйная ягада, якая змяшчае адно насенне.
- У іх утрымоўваецца больш калія, чым у бананах, - пажыўнага рэчыва, вядомага сваімі ўласцівасцямі змяншаць крывяны ціск.
- Авакадавыя дрэвы не самаапыляюцца; для плоданашэння ім неабходна іншае авакадавае дрэва паблізу.
- У адным авакада ўтрымоўваецца больш за ў два разу больш калія, чым у банане.
- Авакада гатунку Хас, найбольш распаўсюджаны камерцыйны гатунак авакада, складае прыблізна 80% за ўсё спажыванага ў свеце авакада і быў запатэнтаваны Рудольфам Хас ў 1935 годзе.
- Масла авакада - выдатная крыніца лецыціну, які можа дапамагчы палепшыць памяць і працу мозгу.
- Калісьці авакада быў далікатэсам, даступным толькі каралеўскім асобам, але зараз яго любяць ва ўсім свеце.
- Яны багатыя монаненасычанымі тлушчамі, якія карысныя для сэрца.
- Дрэвы авакада могуць вырастаць да 65 футаў у вышыню.
- У сярэднім адно дрэва авакада дае каля 120 пладоў у год.
- Гэты фрукт ад прыроды багаты пажыўнымі рэчывамі і змяшчае каля 20 вітамінаў і мінералаў.
- Самае старое з цяперашніх дрэў авакада было пасаджана ў 1879 годзе ў Каліфорніі і да гэтага часу плоданасіць.
- У Каліфорніі вырабляецца каля 90% за ўсё ўраджаю авакада ў краіне.
- Авакада можна выкарыстоўваць у якасці заменніка тлушчу ў рэцэптах выпечкі.
- Лупіна авакада таксічная для некаторых жывёл, уключаючы птушак і буйных хатніх гадаванцаў, такіх як коткі і сабакі.
- Авакада не спее на дрэве; яно спее або "размякчаецца" пасля збору ўраджаю.
- Яны багатыя абалонінай, якая можа спрыяць зніжэнню вагі, памяншаць скокі ўзроўня цукру ў крыві і злучана з ніжэйшай рызыкай шматлікіх захворванняў.
- Кветкі авакада - аднаполыя, гэта значыць яны маюць як мужчынскія, так і жаночыя органы, але функцыянуюць яны па-рознаму.
- Яны ўтрымліваюць антыаксіданты, якія могуць абараніць вашы вочы, такія як лютэін і зеаксанцін.
- Ужыванне авакада можа палепшыць стан скуры і паскорыць гаенне ран дзякуючы якія змяшчаюцца ў ім карысным тлушчам і пажыўным рэчывам.
- Экстракт авакада вывучаўся ў якасці магчымага сродку лячэння артрыту.
- Авакада можа замяніць сметанковы алей або раслінны алей у кулінарыі.
- Гэты фрукт не змяшчае глютена, малочных прадуктаў, падыходзіць для веганаў, вегетарыянцаў і не змяшчае халестэрыну.
- Вырошчванне авакада спалучана з цяжкасцямі з-за высокага запатрабавання дрэў у вадзе.
- Большая частка авакада, які спажываецца ў Злучаных Штатах, імпартуецца з Мексікі.
- Збор ураджаю авакада ажыццяўляецца ўручную з дапамогай тычак, даўжыня якіх можа дасягаць 16 футаў.
- Калісьці лічылася, што яны з'яўляюцца афрадызіякамі, што абмяжоўвала іх папулярнасць у некаторых культурах.
- Згодна з Кнізе рэкордаў Гінеса, самы вялікі зарэгістраваны авакада важыў 5,6 фунтаў.
- Лісце авакада, якія выкарыстоўваюцца ў кулінарыі, павінны быць мексіканскага гатунку, каб іх можна было бяспечна ўжываць у ежу.
- У Бразіліі з авакада, змяшанага з цукрам і малаком, рыхтуюць дэсерт, які называецца крэм дэ абакатэ.
- Авакада выкарыстоўваецца ў касметыцы дзякуючы зместу ў ім алеяў, карысных для скуры і валасоў.
Авакада - гэта не проста інгрэдыент для гуакамоле або моднай начыння для тостаў; гэта сапраўдная скарбніца пажыўных рэчываў, які валодае шматлікімі карыснымі ўласцівасцямі для здароўя. Багатая гісторыя і шырокі спектр ужывання робяць яго цікавым аб'ектам даследавання не толькі ў кулінарыі. Прадстаўленыя факты падкрэсліваюць універсальнасць і пажыўную каштоўнасць авакада, пацвярджаючы яго статус суперпрадукта і якая расце папулярнасць у рацыёне харчавання па ўсім свеце. Гэты ўсебаковы агляд дазваляе глыбей зразумець і ацаніць авакада, спрыяючы фармаванню больш здаровых і разнастайных харчовых звычак.