Мы праводзім шмат часу, займаючыся гісторыяй культуры і мовы, вайны і мастацтва, і не дарма. Але адзін раздзел гісторыі, які часта выпускаюць з-пад увагі, - гэта гісторыя ежы. Тое, што мы ямо, часта мае захапляльнае і нечаканае паходжанне. Гэта можа не зрабіць густ ежы ні лепш, ні горш, але можа дадаць да яе новае вымярэнне, як толькі вы зразумееце, як і чаму нехта стварыў гэтую смачную закуску, якую вы ясьце. Так што бярыце Cheetos і McRib, і давайце капацца…
10. Талісманы на поспех абавязаны сваім з'яўленнем Cheerios і цыркавым арахісам
Усе ведаюць Lucky Charms, таму што незалежна ад таго, ясьце вы іх ці не, яны чароўна смачныя і застаюцца такімі з таго часу, як упершыню былі прадстаўлены ў 1964 годзе . Вось ужо амаль 60 гадоў лепрыкон Лакі кажа дзецям ёсць аўсяныя шматкі, змешаныя з чароўнымі фігуркамі зефіру. У 2018 годзе яны прадалі іх на 283,4 мільёна долараў , Так што справы, здаецца, ідуць добра. Дык адкуль жа ўзялася бліскучая ідэя дадаць у шматкі дзіўна хрумсткі зефір?
Lucky Charms могуць быць удзячныя за сваё існаванне двум рэчам - Cheerios і цыркавым арахісам. Распрацоўнік прадукта Джон Халахан быў вялікім прыхільнікам цыркавога арахіса у 1960-х гадах. Калі вы не знаёмыя, гэта зефір у форме арахіса, які знаходзіцца дзесьці паміж хрумсткім зефірам, які вы атрымліваеце ў скрынцы Lucky Charms, і мяккім зефірам, які вы выкарыстоўвалі б для S'mores.
Яшчэ ў 1963 годзе Халахан працаваў над некаторымі новымі ідэямі шматкоў і нарэзаў цыркавы арахіс у талерцы Cheerios. Ён быў настолькі ўражаны тым, што ён зрабіў, што прадставіў яго ўладу, і на працягу года Lucky Charms з'явіліся на паліцах крам.
9. Velveeta была вынайдзена, каб выратаваць няякасны сыр
Калі вы не сур'ёзна ставіцеся да ежы, вы можаце не ведаць, што некаторыя прадукты выклікаюць пэўны снабізм. Такія рэчы, як ікра і амары, безумоўна, нясуць у сабе пэўную загадкавасць ці рэпутацыю. Але такая ежа, як сыр, мае значна болей нюансаў. Ёсць людзі, якія ставяцца да сыра вельмі сур'ёзна і ставяцца да яго гэтак жа, як людзі ставяцца да віна. Сыр можа быць сур'ёзным бізнэсам. Асліны сыр кулі, напрыклад, стаіць каля 600 долараў за фунт .
Паколькі да сыра ставяцца вельмі сур'ёзна, вы знойдзеце людзей, якія высмейваюць таннейшыя сыры. Яны могуць нават сцвярджаць, што нешта накшталт кавалачкаў сыра, якія вы знойдзеце ў прадуктовай краме, зусім не сыр. Гэта не зусім так, але пры гэтым прапускае з-пад увагі цікавая гісторыя гэтых сыроў.
Сыр Velveeta, вядомы сваёй здольнасцю лёгка плавіцца і рабіць сметанковыя соўсы, уяўляе сабой плаўлены сыр. У пачатку 1900-х сыраварні гублялі вялікія грошы, калі блокі сыра ламаліся і кавалачкі адвальваліся. Гэтыя адходы былі практычна бескарысныя, таму Эмілі Фрэй знайшла спосаб. злучыць іх з сыроваткай і зрабіць сметанковы сырны прадукт. Гэта "сапраўдны" сыр? Ды і не. Гэтак жа, як гамбургер - гэта не стейк, плаўлены сыр - гэта не сапраўдны сыр. Але асноўныя інгрэдыенты ў асноўным аднолькавыя.
8. Курыныя нагетсы нарадзіліся з рацыёнаў ваеннага часу
У 2018 годзе амерыканцы замовілі 2,3 мільярды курыных нагетсаў. Гэта не ўключае нагетсы, якія людзі купляюць у прадуктовых крамах, або нагетсы, якія спажываюцца ў любой з іншых 194 краін свету. Так што ў свеце ядуць вельмі шмат нагетсаў. Калі вы прыхільнік, падзякуйце чалавеку па імені Роберт С. Бэйкер .
Бэйкер выкладаў навуку аб прадуктах харчавання ў Карнэлскім універсітэце, і пасля Другой сусветнай вайны харчовы ландшафт Амерыкі змяніўся. Падчас вайны ежа была нармаваная, і адзіным бялком, які не быў нармаваны, была курыца. Так што амерыканцы гадамі былі па вушы ў курыных крылцах. Калі нарміраванне спынілася, продажы курэй рэзка зваліліся. Людзям гэта надакучыла. Яны елі яго гадамі, і рыхтаваць яго было клапотна. Звычайна яго прадавалі цалкам, таму яго разробліванне або падрыхтоўка патрабавалі шмат часу.
Бэйкер прыдумаў некалькі спосабаў прыгатавання і апрацоўкі курыцы, каб зрабіць іх новымі і цікавымі. Нагетсы былі адной з такіх ідэй. Яны выкарыстоўвалі мяса, якое ўсё роўна часта выкідвалася і магло вытрымліваць замарожванне і смажанне. Гэта значна зэканоміла грошы і час, а таксама ўдыхнула новае жыццё ў птушкагадоўчую галіну.
Са свайго боку, Бэйкер не запатэнтаваў гэтую ідэю. Ён хацеў, каб гэта было агульным. Гэта дазволіла іншым кампаніям вырабляць свае ўласныя прадукты, і калі ў 1970-х гадах пачалася барацьба супраць чырвонага мяса, курыныя нагетсы перажылі вялікі поспех.
7. Pez быў прызначаны для прадухілення курэння
Магчыма, самая вядомая цукерка ў свеце, Pez ўзыходзіць да 1927 года. Яна была вынайдзена Эдвардам Хаасам III , і ў ёй выкарыстоўваўся новы працэс для прасавання водару мяты ў цукерку, які адначасова эканоміў грошы і захоўваў густ. Да вынаходства дазатара Pez заставалася яшчэ некалькі гадоў, таму іх проста пакавалі, як звычайныя цукеркі.
Хаас атрымаў у спадчыну кампанію ад свайго бацькі, і, магчыма, яму не трэба было вынаходзіць новыя цукеркі, каб падтрымліваць бізнэс. Але ён быў натхнёны зрабіць Pez не проста як яшчэ адзін ласунак, а з пэўнай мэтай. Ён быў прыхільнікам барацьбы з курэннем і думаў, што яго новая цукерка можа дапамагчы прадухіліць цягу курцоў. Гэта была яго мятная альтэрнатыва курэнню , якая, на яго думку, таксама магла прадухіліць пераяданне.
У нашы дні кампанія штогод прадае мільярды Pez у больш за 90 краінах. Аднак няма ні слова аб тым, ці эфектыўны ён у барацьбе з курэннем.
6. Dippin 'Dots з'явіўся ў выніку эксперыменту па вытворчасці корму для жывёлы.
Яны называюць Dippin' Dots марожаным будучыні. Прадукт з'явіўся на рынку ў 1988 годзе, і з тых часоў ён стаў свайго роду нішавым пачастункам, даступным у такіх месцах, як паркі забаў і кінатэатры, таму што вы не можаце захоўваць яго належным чынам у большасці камерцыйных умоў.
Dippin 'Dots з'яўляецца вынікам працэсу імгненнай замаразкі, пры якім вадкая сумесь для марожанага замарожваецца вадкім азотам. Гэта надае яму фірмовую форму маленькіх маленькіх пацерак. Яго трэба захоўваць пры звышнізкіх тэмпературах -40, каб захаваць яго цэласнасць, а ў такіх месцах, як прадуктовыя крамы і ваш хатні маразільнік, гэта немагчыма.
Калі прадукт быў вынайдзены, марожанага не было ў меню. Мікрабіёлаг Курт Джонс спрабаваў удасканаліць корму для буйной рагатай жывёлы . Той жа самы працэс, які робіць малюсенькія шарыкі марожанага, робіць малюсенькія шарыкі ўсіх відаў рэчаў. Джонс проста падумаў, што зрабіць тое ж самае з марожаным можа быць крута. Хоць прадукту бракуе камерцыйнай жыццяздольнасці ў вялікіх маштабах, ён знайшоў ужыванне ў месцах, здольных падтрымліваць тэмпературу для яго ўтрымання.
5. Абед аратага быў вынайдзены для продажу сыра
Вы калі-небудзь елі абед аратага? Гэта вельмі брытанская рэч, як вы можаце сказаць па напісанні, але гэта вызначана тое, што амерыканцы могуць абараніць. Гэта вельмі падобна на паднос з каўбаснымі вырабамі з некаторым акцэнтам на сыр і хлеб. Ён таксама можа ўключаць у сябе розныя віды мяса, напрыклад, звараныя ўкрутую яйкі, салата, садавіна, заправы і гэтак далей. Ён падаецца лядоўням, і яго даволі лёгка сабраць. У большасці пабаў, якія прапануюць ежу, вам прапануюць самавітую пахарскую ежу менш за за дзесяць фунтаў.
Нягледзячы на вясковы характар як ежы, так і назвы, якое мяркуе, што яна была асноўным прадуктам харчавання фермера на працягу многіх гадоў, фактычная прычына абеду аратага - маркетынг. Яшчэ ў 1960-х гадах Савет па маркетынгу малака Вялікабрытаніі аб'яднаўся з BBC, каб садзейнічаць прасоўванні сыру. Менавіта тут упершыню згадваецца абед аратага у спробе павялічыць продажы сыра, асабліва ў пабах.
Відавочна, што людзі стагоддзямі разам елі хлеб і сыр, але ідэі спрабаваць прадаць яго як канкрэтную рэч з гэтай канкрэтнай назвай усяго каля 60 гадоў.
4. Маракі вынайшлі фруктовы пунш, таму што піва псавалася
Фруктовы пунш з'яўляецца асноўным напоем многіх дзяцей. Гэтая супер чырвоная, супер салодкая сумесь, у якой, магчыма, змяшаныя ўсе садавіна. Аднак яго паходжанне даволі асмуглае і не такое карыснае, як вы можаце падумаць.
Калісьці быць мараком было надзвычай напружанай працай. У 1600-х вам даводзілася турбавацца аб піратах, штармах, цынгу і дрэнным піве. Чым даўжэй ты быў у моры, тым горш рабілася тваё піва. Калі вы калі-небудзь спрабавалі смярдзючае піва, вы ведаеце, што яно непрыемнае. Так што маракам патрэбен альтэрнатыўны напой . Фруктовы пунш быў адказам.
Першы рэцэпт пуншу датуецца 1638 годам і складаўся з "aqua vitae (у асноўным моцнага алкаголю), ружовай вады, цытрусавага соку і цукру". Паколькі ў той час алкаголь, асабліва ром, было надзвычай цяжка піць у чыстым выглядзе, пунш зрабіў яго прыямнейшым на густ. У асноўным яны бралі вельмі моцныя і моцныя спірты і спрабавалі змяшаць іх з мякчэйшым віном.
У моры цытрусавыя дапамагалі прадухіліць цынгу. На радзіме ён стаў модным напоем, і багатыя выхваляліся сваімі масіўнымі чарамі для пуншу на свецкіх мерапрыемствах. Неўзабаве былі створаны версіі без алкаголю, у якіх выкарыстоўвалася больш соку, каб распаўсюдзіць прывабнасць, і нарадзіўся сучасны фруктовы пунш.
3. McRib быў вынайдзены, таму што ў McDonalds не было дастаткова куранят
McDonald's McRib - адзін з самых унікальных прадуктаў хуткага харчавання ў гісторыі. Ён стаў падобны на снежнага чалавека фаст-фуда, з'яўляючыся выпадковым чынам і толькі на кароткі час, прапаноўваючы фанатам высачыць яго, пакуль яны могуць, перш чым ён зноў знікне.
McRib зроблены так, каб выглядаць як рэбры, хоць у катлета няма костак. Аднак гэта свініна, і яе дэфіцыт зрабіў яе культавым фаварытам. «Сімпсаны» нават знялі серыю, якая парадыруе іх прывабнасць. Па іроніі лёсу, ён існуе толькі з-за недахопу курыцы .
Як згадвалася раней, амерыканцы любяць нагетсы. Калі яны з'явіліся на рынку ў канцы 70-х, гэта прывяло да недахопу курынага мяса. Такім чынам, McRib быў вынайдзены як альтэрнатыва курыцы , Каб кліенты былі задаволеныя. Насамрэч ён ніколі не быў такі папулярны, але характар яго знікнення і з'яўленні зноў рабіў яго жаданым, і адсюль вырасла легенда.
2. «Ружовы ліманад» - гэта цыркавая аварыя
Што-небудзь дрэннае калі-небудзь выходзіла з цырка? Акрамя блазнаў, жорсткага абыходжання з жывёламі і эксплуатацыі людзей з абмежаванымі магчымасцямі, г.зн. Цырк таксама можа прэтэндаваць на ружовы ліманад, гэты гадовы прадукт, амаль такі ж, як звычайны ліманад, толькі ружовы.
Нармальны ліманад мае вельмі доўгую гісторыю. Вы можаце знайсці падсалоджаныя цытрынавыя напоі , датаваныя стагоддзямі. Прасцейшы сучасны ліманад, які складаецца толькі з цытрыны, воды і мёда, быў знойдзены ў Парыжы ў 1630 году. Першая згадка пра ружовы ліманад у друку адносіцца да 1879 года, калі напой звязаны з цыркам, месцам, дзе ён быў упершыню прадстаўлены.
Як ні дзіўна, ёсць дзве гісторыі, якія тлумачаць паходжанне ружовага ліманаду. Абодва няшчасныя выпадкі, але адзін больш агідны, чым іншы. Па адной з версій, работнік цырка Генры Алот выпадкова выпусціў чырвоныя лядзяшы з карыцай у чан з ліманадам і ўсё роўна прадаў яго.
У другой версіі работнік цырка Піт Канклін вылез з вады, робячы ліманад. Ён схапіў бліжэйшую ванну для мыцця, у якой мылі ружовыя калготкі , і замест гэтага выкарыстоўваў брудную ваду для мыцця.
1. Чытас былі пабочным прадуктам ачысткі камбікормавага завода
У 2017 годзе продажу Cheetos перавысілі 1 мільярд долараў , таму можна з упэўненасцю сказаць, што гэта папулярная закуска. Але гісторыя сырных завіткоў, агульнага тэрміна для любой з гэтых пульхных закусак, падобных на Чытас, цікавая. Тэхнічна яны ніколі не прызначаліся для чалавечай ежы. Ежы ўвогуле амаль няма.
Сырныя завіткі паступілі ад кампаніі па вытворчасці кармоў для жывёл пад назвай Flakall Corporation . Фабрыка па вытворчасці кармоў для жывёл перамолвала кукурузу, і часам машына захрасала. Каб ачысціць яго, працоўныя прапускалі праз яго мокрую кукурузу. Калі вільготная кукуруза награвалася ўсярэдзіне, яна ператваралася ў слойку.
Памятайце, гэта ніколі не было чалавечай ежай. Але некаторыя працавітыя работнікі палічылі, што слойкі выглядаюць апетытна, і паспрабавалі іх. Эдвард Уілсан, супрацоўнік фабрыкі, узяў крыху дадому і дадаў заправы . Так нарадзіўся сырны завіток.