Wir beschäftigen uns intensiv mit Kultur- und Sprachgeschichte, Kriegs- und Kunstgeschichte – und das aus gutem Grund. Doch ein Bereich der Geschichte, der oft vernachlässigt wird, ist die Geschichte des Essens. Die Dinge, die wir essen, haben oft faszinierende und unerwartete Ursprünge. Das mag den Geschmack nicht unbedingt verbessern oder verschlechtern, aber es kann eine neue Dimension eröffnen, wenn man versteht, wie und warum jemand diesen leckeren Snack kreiert hat. Also schnapp dir deine Cheetos und deinen McRib und lass es dir schmecken!
10. Glücksbringer haben ihren Ursprung in Cheerios und Circus Peanuts.
Lucky Charms kennt jeder, denn egal ob man sie isst oder nicht, sie schmecken magisch gut und das schon seit ihrer Erfindung. eingeführt im Jahr 1964 . Seit fast 60 Jahren rät Lucky, der Kobold, Kindern, Haferflocken mit magischen Marshmallow-Figuren zu essen. 2018 verkauften sie sie auf 283,4 Millionen US-Dollar , Es scheint also alles gut zu laufen. Woher kam dann die geniale Idee, seltsam knusprige Marshmallows ins Müsli zu geben?
Lucky Charms verdanken ihre Existenz zwei Dingen: Cheerios und Circus Peanuts. Produktentwickler John Holahan war ein großer Fan Zirkus-Erdnüsse Falls Ihnen die 1960er Jahre nicht geläufig sind: Es handelt sich um erdnussförmige Marshmallows, die irgendwo zwischen den knusprigen Marshmallows in einer Packung Lucky Charms und den weichen Marshmallows für S'mores liegen.
Bereits 1963 tüftelte Holahan an neuen Frühstücksflockenideen und mischte gehackte Zirkus-Erdnüsse in eine Schüssel Cheerios. Er war so begeistert von seiner Kreation, dass er sie den Verantwortlichen präsentierte, und innerhalb eines Jahres waren Lucky Charms in den Regalen der Geschäfte zu finden.
9. Velveeta wurde erfunden, um verdorbenen Käse zu retten.
Wenn man kein eingefleischter Feinschmecker ist, merkt man vielleicht gar nicht, dass manche Lebensmittel mit Snobismus verbunden sind. Dinge wie Kaviar und Hummer umgibt zweifellos ein gewisser Mythos oder Ruf. Bei Lebensmitteln wie Käse ist die Sache aber viel differenzierter. Es gibt Menschen, die Käse sehr ernst nehmen und ihn ähnlich wie Wein behandeln. Käse kann eine ernste Angelegenheit sein. Eselpule-Käse zum Beispiel kostet etwa 600 Dollar pro Pfund .
Weil Käse so hoch geschätzt wird, werden billigere Käsesorten oft verunglimpft. Manche behaupten sogar, die Käsescheiben aus dem Supermarkt seien gar kein richtiger Käse. Das stimmt zwar nicht ganz, aber es verkennt die interessante Geschichte dieser Käsesorten.
Velveeta-Käse, bekannt für seine Fähigkeit, leicht zu schmelzen und cremige Soßen zuzubereiten, ist ein Schmelzkäse. Anfang des 20. Jahrhunderts erlitten Käsereien hohe Verluste, weil Käseblöcke zerbrachen und Stücke abfielen. Dieser Abfall war praktisch unbrauchbar, also fand Emily Frey einen Weg. kombinieren Sie sie mit Molke Und daraus wird ein Frischkäseprodukt hergestellt. Ist das «echter» Käse? Jein. So wie ein Hamburger kein Steak ist, ist Schmelzkäse kein echter Käse. Die Grundzutaten sind aber im Wesentlichen dieselben.
8. Chicken Nuggets entstanden aus den Lebensmittelrationen der Kriegszeit.
Im Jahr 2018 ordneten die Amerikaner an 2,3 Milliarden Chicken Nuggets. Nicht mitgerechnet sind die Nuggets aus dem Supermarkt oder die, die in den übrigen 194 Ländern der Welt verzehrt werden. Weltweit werden also Unmengen an Nuggets gegessen. Wenn du ein Fan bist, bedanke dich bei der Person, die sie erfunden hat. Robert S. Baker .
Baker lehrte Lebensmittelwissenschaften an der Cornell University, und nach dem Zweiten Weltkrieg veränderte sich die amerikanische Lebensmittellandschaft. Während des Krieges waren Lebensmittel rationiert, und Hühnerfleisch war das einzige Protein, das nicht rationiert war. Jahrelang aßen die Amerikaner also Hühnerflügel im Überfluss. Als die Rationierung aufgehoben wurde, brachen die Hühnerfleischverkäufe ein. Die Leute hatten es satt. Sie hatten es jahrelang gegessen, und die Zubereitung war umständlich. Hühnerfleisch wurde meist im Ganzen verkauft, sodass das Zerteilen oder Zubereiten viel Zeit in Anspruch nahm.
Baker hatte mehrere Ideen. Wege Um Hühnerfleisch neu und interessant zu machen, wurden innovative Zubereitungs- und Verarbeitungstechniken entwickelt. Chicken Nuggets waren eine dieser Ideen. Sie nutzten Fleisch, das ohnehin oft weggeworfen wurde und sowohl zum Einfrieren als auch zum Frittieren geeignet war. Das sparte viel Geld und Zeit und verlieh der Geflügelindustrie neuen Aufschwung.
Baker selbst ließ die Idee nicht patentieren. Er wollte, dass sie als Gattungsbegriff gilt. Dies ermöglichte es anderen Unternehmen, ihre eigenen Produkte herzustellen, und als in den 1970er Jahren der Kampf gegen rotes Fleisch begann, feierten Chicken Nuggets große Erfolge.
7. Pez sollte das Rauchen verhindern.
Pez, die vielleicht berühmteste Süßigkeit der Welt, wurde 1927 erfunden. Edward Haas III , Dabei wurde ein neues Verfahren zur Komprimierung des Minzaromas in die Bonbons angewendet, was sowohl Kosten sparte als auch den Geschmack bewahrte. Die Erfindung des Pez-Spenders lag noch einige Jahre in der Zukunft, daher wurden die Bonbons einfach wie gewöhnliche Süßigkeiten verpackt.
Haas erbte die Firma von seinem Vater, und vielleicht hätte er gar keine neuen Süßigkeiten erfinden müssen, um das Geschäft am Laufen zu halten. Doch er wollte Pez nicht einfach nur als weitere Leckerei, sondern mit einem bestimmten Zweck kreieren. Als Verfechter des Kampfes gegen das Rauchen glaubte er, seine neue Süßigkeit könne Rauchern helfen, ihr Verlangen nach Zigaretten zu stillen. Es war seine ganz eigene Art von Minze. Alternative zum Rauchen , was seiner Ansicht nach auch übermäßiges Essen verhindern könnte.
Das Unternehmen verkauft heute jährlich Milliarden von Pez-Produkten in über 90 Ländern. Ob die Produkte jedoch bei der Raucherentwöhnung wirksam sind, ist nicht bekannt.
6. Dippin' Dots entstanden aus einem Experiment in der Tierfutterproduktion.
Dippin' Dots werden als das Eis der Zukunft bezeichnet. Das Produkt kam 1988 auf den Markt und hat sich seither zu einer Nischensüßigkeit entwickelt, die in Orten wie Vergnügungsparks und Kinos erhältlich ist, da sie in den meisten gewerblichen Umgebungen nicht ordnungsgemäß gelagert werden kann.
Dippin' Dots entstehen durch ein Schockgefrierverfahren, bei dem die flüssige Eismasse mit flüssigem Stickstoff gefroren wird. Dadurch erhalten sie ihre charakteristische, kleine Perlenform. Um ihre Konsistenz zu bewahren, müssen sie bei extrem niedrigen Temperaturen von -40 °C gelagert werden, was in Supermärkten oder im heimischen Gefrierschrank unmöglich ist.
Als das Produkt erfunden wurde, gab es noch kein Eis. Der Mikrobiologe Curt Jones versuchte es. Verbesserung des Rinderfutters . Mit demselben Verfahren, das winzige Eiskugeln herstellt, lassen sich auch winzige Kugeln aus allen möglichen anderen Dingen herstellen. Jones dachte sich einfach, er könnte es ja mal ausprobieren. Dasselbe gilt für Eiscreme. Das könnte interessant sein. Obwohl das Produkt im großen Maßstab kommerziell nicht rentabel ist, hat es in Umgebungen Anwendung gefunden, in denen die erforderliche Temperatur aufrechterhalten werden kann.
5. Das Ploughman's Lunch wurde erfunden, um Käse zu verkaufen.
Haben Sie schon mal ein Ploughman's Lunch gegessen? Es ist eine typisch britische Spezialität, wie man schon an der Schreibweise erkennt, aber auch Amerikaner können sich damit anfreunden. Es ähnelt einer Wurstplatte, wobei Käse und Brot im Vordergrund stehen. Dazu gehören auch verschiedene Fleischsorten, hartgekochte Eier, Salat, Obst, Gewürze und so weiter. Es wird kalt serviert und ist recht einfach zuzubereiten. In den meisten Fällen Kneipen mit Speisenangebot, Sie erhalten ein reichhaltiges Ploughman's Meal für weniger als zehn Pfund.
Trotz des rustikalen Charakters sowohl des Essens als auch des Namens, der darauf hindeutet, dass es sich seit vielen Jahren um ein Grundnahrungsmittel der Bauern handelt, ist der eigentliche Grund für das Pflügeressen — Marketing. Bereits in den 1960er Jahren tat sich der britische Milchmarketingrat mit der BBC zusammen, um Käse zu bewerben. Es war hier zuerst erwähnt ein Mittagessen für den Pflüger in dem Bestreben, den Käseabsatz, insbesondere in Kneipen, anzukurbeln.
Natürlich essen die Menschen schon seit Jahrhunderten Brot und Käse zusammen, aber die Idee, es als etwas Bestimmtes unter diesem bestimmten Namen zu verkaufen, ist erst etwa 60 Jahre alt.
4. Seeleute erfanden den Fruchtpunsch, weil das Bier schlecht wurde.
Fruchtpunsch ist ein beliebtes Getränk für viele Kinder. Dieses knallrote, zuckersüße Gebräu scheint alle möglichen Früchte zu enthalten. Seine Ursprünge sind jedoch eher anrüchig und nicht so gesund, wie man vielleicht denkt.
Seemann zu sein war einst ein unglaublich stressiger Beruf. Im 17. Jahrhundert musste man sich vor Piraten, Stürmen, Skorbut und schlechtem Bier in Acht nehmen. Je länger man auf See war, desto schlechter wurde das Bier. Wer schon einmal stinkendes Bier getrunken hat, weiß, wie unangenehm das ist. Seeleute brauchten also... alternatives Getränk . Fruchtpunsch war die Lösung.
Das erste Punschrezept stammt aus dem Jahr Im Jahr 1638 Es bestand aus «Aqua vitae (meist hochprozentigem Alkohol), Rosenwasser, Zitrussaft und Zucker». Da Alkohol, insbesondere Rum, damals pur nur schwer zu trinken war, machte Punsch ihn genießbarer. Man verwendete in der Regel sehr starke Spirituosen und mischte sie mit einem milderen Wein.
Auf See halfen Zitrusfrüchte, Skorbut vorzubeugen. Zurück in der Heimat wurde daraus ein beliebtes Getränk, und die Reichen präsentierten stolz ihre riesigen Bowlen bei gesellschaftlichen Anlässen. Bald entstanden alkoholfreie Varianten, bei denen mehr Saft verwendet wurde, um den Geschmack zu verbessern – die moderne Fruchtbowle war geboren.
3. Der McRib wurde erfunden, weil McDonald's nicht genug Hühnchen hatte.
Der McRib von McDonald’s ist eines der außergewöhnlichsten Fast-Food-Produkte aller Zeiten. Er ist so etwas wie der Bigfoot der Fast-Food-Welt geworden: Er taucht immer wieder zufällig und nur für kurze Zeit auf und fordert seine Fans heraus, ihn zu ergattern, bevor er wieder verschwindet.
Der McRib sieht aus wie Rippchen, obwohl das Patty ohne Knochen ist. Er besteht jedoch aus Schweinefleisch, und seine Seltenheit hat ihn zu einem Kultprodukt gemacht. Die Simpsons haben sogar eine Folge gedreht, die seine Beliebtheit parodiert. Ironischerweise existiert er nur, weil… Hühnerknappheit .
Wie bereits erwähnt, lieben Amerikaner Chicken Nuggets. Als diese Ende der 1970er-Jahre auf den Markt kamen, führte dies zu einer Hühnerfleischknappheit. Daher wurde der McRib erfunden. Alternative zu Hähnchen , Um die Kunden zufrieden zu stellen. In Wirklichkeit war es nie besonders beliebt, aber die Art seines Verschwindens und Wiederauftauchens machte es begehrenswert, und daraus entstand die Legende.
2. «Pink Lemonade» ist ein Zirkusunfall.
Ist jemals etwas Schlechtes vom Zirkus gekommen? Abgesehen von Clowns, Tierquälerei und der Ausbeutung von Menschen mit Behinderungen natürlich. Der Zirkus kann auch die Erfindung der rosa Limonade für sich beanspruchen, einem sommerlichen Klassiker, der fast wie normale Limonade schmeckt, nur eben rosa.
Normale Limonade hat eine sehr lange Geschichte. Man kann finden gesüßte Zitronengetränke , Die Geschichte der rosa Limonade reicht Jahrhunderte zurück. Eine einfachere, moderne Limonade, die nur aus Zitrone, Wasser und Honig besteht, wurde 1630 in Paris entdeckt. Die erste Erwähnung von rosa Limonade in gedruckter Form datiert auf das Jahr 1879 zurück., Wenn das Getränk mit dem Zirkus in Verbindung gebracht wird, dem Ort, an dem es erstmals präsentiert wurde.
Seltsamerweise gibt es zwei Geschichten über die Entstehung der rosa Limonade. Beide beruhen auf Unfällen, doch die eine ist deutlich abstoßender als die andere. Einer Version zufolge ließ der Zirkusarbeiter Henry Allott versehentlich rote Zimtbonbons in einen Limonadenbottich fallen und verkaufte sie trotzdem.
In der zweiten Version tauchte der Zirkusmitarbeiter Pete Conklin beim Limonadenkochen aus dem Wasser auf. Er schnappte sich die nächste Wäschewanne, die gerade zum Wäschewaschen benutzt wurde. rosa Strumpfhose , und benutzte stattdessen schmutziges Wasser zum Waschen.
1. Cheetos waren ein Nebenprodukt des Reinigungsprozesses einer Futtermühle.
Im Jahr 2017 Verkäufe Cheetos haben übertroffen 1 Milliarde Dollar , Man kann also getrost sagen, dass sie ein beliebter Snack sind. Doch die Geschichte der Käse-Snacks, der Sammelbegriff für diese prallen, Cheetos-ähnlichen Knabbereien, ist kurios. Genau genommen waren sie nie für den menschlichen Verzehr gedacht. Sie enthalten fast gar keine Nährstoffe.
Die Käsesnacks stammten von einem Tierfutterhersteller namens Flakall Corporation . In einer Tierfutterfabrik wurde Mais gemahlen, und manchmal verstopfte die Maschine. Um sie zu reinigen, ließen Arbeiter feuchten Mais hindurchlaufen. Wenn sich der feuchte Mais im Inneren erhitzte, nahm er eine lockere Konsistenz an.
Vergessen Sie nicht, dass diese Gebäckstücke nie für den menschlichen Verzehr gedacht waren. Doch einige fleißige Arbeiter fanden sie köstlich und probierten sie. Edward Wilson, ein Fabrikangestellter, nahm einige mit nach Hause und hinzugefügte Gewürze . So entstand die Käse-Locke.