Біз мәдениет пен тіл, соғыс және өнер тарихын зерттеуге көп уақыт жұмсаймыз, бұған себеп бар. Бірақ тарихтың жиі назардан тыс қалатын бір саласы - тамақ тарихы. Біз жейтін тағамдардың көбінесе қызықты және күтпеген шығу тегі бар. Бұл тағамның дәмін жақсартпауы немесе нашарлатпауы мүмкін, бірақ біреудің сіз жеп отырған дәмді тағамды қалай және не үшін жасағанын түсінгеннен кейін жаңа өлшем қосуы мүмкін. Сондықтан Cheetos пен McRib алыңыз, сонда тереңірек зерттейік...
10. Сәттілік талисмандарының шығу тегі Cheerios және Circus Peanuts-қа байланысты.
Бақытты тұмарларды бәрі біледі, себебі оларды жесеңіз де, жемесеңіз де, дәмі сиқырлы және алғаш жасалғаннан бері сол қалпында қалады. 1964 жылы енгізілген . Лаки Лепрекон балаларға сиқырлы зефир фигураларымен араласқан сұлы ботқасын жеуді 60 жылға жуық уақыт бойы айтып келеді. 2018 жылы олар оларды 283,4 миллион доллар , демек, бәрі жақсы болып жатқан сияқты. Сонымен, жармаға ерекше қытырлақ зефир қосудың тамаша идеясы қайдан пайда болды?
Lucky Charms екі нәрсеге рақмет айта алады: Cheerios және Circus Peanuts. Өнім әзірлеушісі Джон Холахан үлкен жанкүйер болды цирк жаңғағы 1960 жылдары, егер сіз таныс болмасаңыз, олар жержаңғақ пішінді зефирлер болатын, олар Lucky Charms қорабындағы қытырлақ зефирлер мен S'mores үшін қолданылатын жұмсақ зефирлердің ортасында болады.
1963 жылы Холахан жаңа дәнді дақылдар идеяларымен жұмыс істеп, цирк жаңғағын Cheerios ыдысына турап жатты. Ол жасаған дүниесіне соншалықты таң қалып, оны жоғары лауазымды тұлғаларға ұсынды, ал бір жыл ішінде Lucky Charms дүкен сөрелерінде пайда болды.
9. Velveeta сапасыз ірімшікті сақтау үшін ойлап табылды.
Егер сіз тағамды жақсы көрмесеңіз, кейбір тағамдардың тәкаппарлық көзі екенін білмеуіңіз мүмкін. Уылдырық пен омар сияқты тағамдар белгілі бір құпияға немесе беделге ие. Бірақ ірімшік сияқты тағамдар әлдеқайда нәзік. Ірімшікті өте маңызды деп санайтын, оны шарапқа адамдар сияқты қабылдайтын адамдар бар. Ірімшік маңызды бизнес болуы мүмкін. Мысалы, есек ірімшігі шамамен ... Бір фунт үшін 600 доллар .
Ірімшікке соншалықты мән берілетіндіктен, адамдар арзан ірімшіктерді мазақ ететінін байқайсыз. Олар тіпті азық-түлік дүкенінен тапқан ірімшік тілімдері мүлдем ірімшік емес деп айтуы мүмкін. Бұл толығымен шындыққа жанаспаса да, бұл ірімшіктердің қызықты тарихын ескермейді.
Оңай еріп, кілегейлі тұздықтар жасау қабілетімен танымал Velveeta ірімшігі - бұл өңделген ірімшік. 1900 жылдардың басында ірімшік фабрикалары ірімшік кесектері сынып, кесектері түсіп қалған кезде көп ақша жоғалтып жатты. Бұл қалдық іс жүзінде пайдасыз болды, сондықтан Эмили Фрей жол тапты. оларды сарысумен біріктіріңіз және кілегейлі ірімшік өнімін жасаңыз. Бұл «шынайы» ірімшік пе? Иә және жоқ. Гамбургер стейк болмағаны сияқты, өңделген ірімшік те шынайы ірімшік емес. Бірақ негізгі ингредиенттер бірдей.
8. Тауық наггетстері соғыс кезіндегі азық-түліктен туылды.
2018 жылы американдықтар тапсырыс берді 2,3 миллиард тауық наггеттері. Бұған адамдар азық-түлік дүкендерінен сатып алатын наггеттер немесе әлемнің басқа 194 елінде тұтынылатын наггеттер кірмейді. Сондықтан бүкіл әлемде көптеген наггеттер желеді. Егер сіз жанкүйер болсаңыз, сол адамға атымен алғыс айтыңыз. Роберт С. Бейкер .
Бейкер Корнелл университетінде тамақ ғылымынан сабақ берді, ал Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін американдық тамақ өнімдері өзгерді. Соғыс кезінде азық-түлік рационмен берілді, ал ақуызсыз жалғыз өнім тауық еті болды. Сондықтан жылдар бойы американдықтар тауық қанаттарын киіп, мойындарына дейін жеп жүрді. Рационмен беру аяқталған кезде тауық етінің сатылымы күрт төмендеді. Адамдар шаршады. Олар оны жылдар бойы жеп келді, ал дайындау қиын болды. Әдетте ол тұтас сатылатын, сондықтан оны кесу немесе дайындау ұзақ уақытты алатын.
Бейкер бірнешеуін ойлап тапты жолдар Тауық етін дайындау және өңдеу әдістері оларды жаңа және қызықты ету үшін алғаш рет енгізілді. Наггетс осындай идеялардың бірі болды. Олар көбінесе тасталатын және мұздатуға және қуыруға төзімді етті пайдаланды. Бұл айтарлықтай ақша мен уақытты үнемдеді, сонымен қатар құс еті саласына жаңа тыныс берді.
Бейкер өз кезегінде бұл идеяны патенттемеді. Ол оның жалпы болуын қалады. Бұл басқа компанияларға өз өнімдерін шығаруға мүмкіндік берді, ал 1970 жылдары қызыл етке қарсы күрес басталған кезде тауық наггеттері үлкен табысқа жетті.
7. Пес темекі шегуге тыйым салу үшін жасалған.
Әлемдегі ең танымал кәмпиттердің бірі, бәлкім, Pez 1927 жылдан бастап шығарылған. Ол ойлап табылған Эдвард Хаас III , және ол жалбыз дәмін кәмпитке сығудың жаңа процесін қолданды, бұл ақшаны үнемдеуге және дәмін сақтауға мүмкіндік берді. Pez диспенсерінің ойлап табылуына әлі бірнеше жыл қалды, сондықтан олар кәдімгі кәмпит сияқты қапталған.
Хаас компанияны әкесінен мұраға алды, және мүмкін, бизнесті жалғастыру үшін жаңа кәмпиттер ойлап табудың қажеті болмаған шығар. Бірақ ол Пезді тек тағы бір тәтті кәмпит ретінде емес, мақсатпен жасауға шабыттанды. Ол темекі шегуге қарсы күресті жақтаушы болды және жаңа кәмпиті темекі шегушілердің құмарлығын басуға көмектеседі деп ойлады. Бұл оның жалбызы еді. темекі шегуге балама , бұл оның шамадан тыс тамақтанудың алдын алады деп сенді.
Бүгінгі таңда компания жыл сайын 90-нан астам елде миллиардтаған Pez өнімдерін сатады. Дегенмен, оның темекіні тастауға тиімді екендігі туралы ешқандай ақпарат жоқ.
6. Dippin' Dots мал азығын өндірудегі эксперимент нәтижесінде пайда болды.
Олар Dippin' Dots балмұздағын болашақтың балмұздағы деп атайды. Бұл өнім нарыққа 1988 жылы шықты және содан бері ойын-сауық саябақтары мен кинотеатрлар сияқты жерлерде қолжетімді, себебі оны көптеген коммерциялық орындарда дұрыс сақтау мүмкін емес.
Dippin' Dots – сұйық балмұздақ қоспасын сұйық азотпен мұздататын кенеттен мұздату процесінің нәтижесі. Бұл оларға өздерінің кішкентай моншақ пішінін береді. Олардың тұтастығын сақтау үшін -40°C (-40°F) аса суық температурада сақтау керек, ал азық-түлік дүкендері мен үйдегі мұздатқыш сияқты жерлерде бұл мүмкін емес.
Өнім ойлап табылған кезде, балмұздақ мәзірде болған жоқ. Микробиолог Курт Джонс тырысты мал азығын жақсарту . Балмұздақтың кішкентай шарларын жасау процесі әртүрлі заттардың кішкентай шарларын жасайды. Джонс жай ғана солай істеймін деп ойлады. балмұздақпен де солай Бұл керемет болуы мүмкін. Өнімнің кең көлемде коммерциялық тұрғыдан қолжетімділігі жеткіліксіз болса да, оны ұстап тұру үшін қажетті температураны ұстап тұруға болатын жерлерде қолданылды.
5. Жер жыртушының түскі асы ірімшік сату үшін ойлап табылған.
Сіз ешқашан жыртқыштың түскі асын ішіп көрдіңіз бе? Бұл британдық тағам, оны жазуынан байқауға болады, бірақ американдықтар да қолдана алады. Ол ірімшік пен нанға баса назар аударатын шаркутери тақтасына өте ұқсас. Оған сондай-ақ қатты пісірілген жұмыртқа, салат, жемістер, дәмдеуіштер және т.б. сияқты әртүрлі ет түрлерін қосуға болады. Ол суық күйінде беріледі және жиналуы өте оңай. Көп жағдайда, тамақ ұсынатын пабтар, Сізге он фунттан аз ақшаға егіншінің үлкен тамағы ұсынылады.
Тағамның да, атауының да ауылдық сипатына қарамастан, бұл оның көптеген жылдар бойы фермердің негізгі тағамы болғанын көрсетеді, егіншінің түскі асын ішуінің нақты себебі — Маркетинг. 1960 жылдары Ұлыбританияның сүт маркетингі кеңесі ірімшікті насихаттау үшін BBC-мен бірлесіп жұмыс істеді. Ол осында болды. алғаш рет айтылған егіншінің түскі асы ірімшік сатылымын, әсіресе пабтарда, арттыру мақсатында.
Әрине, адамдар ғасырлар бойы нан мен ірімшікті бірге жеп келеді, бірақ оны белгілі бір атаумен белгілі бір зат ретінде сату идеясы небәрі 60 жаста.
4. Теңізшілер сыраның сапасы төмендегендіктен жемісті пунш ойлап тапты.
Жеміс пуншы көптеген балалар үшін негізгі сусын болып табылады. Бұл өте қызыл, өте тәтті қоспаның құрамында барлық жемістер бар сияқты. Дегенмен, оның шығу тегі өте жағымсыз және сіз ойлағандай пайдалы емес.
Теңізші болу бір кездері өте стрессті жұмыс болған. 1600 жылдары қарақшылар, дауылдар, цинга және жаман сыра туралы алаңдауға тура келді. Теңізде неғұрлым ұзақ болсаңыз, сыраңыз соғұрлым нашарлай түсті. Егер сіз бұрын-соңды сасық сыра ішкен болсаңыз, оның жағымсыз екенін білесіз. Сондықтан теңізшілерге қажет болды балама сусын . Жеміс пуншы жауап болды.
Алғашқы пунш рецепті қай кезден басталады 1638 жылы және «aqua vitae (көбінесе күшті спирт), раушан суы, цитрус шырыны және қанттан» тұрды. Сол кезде алкогольді, әсіресе ромды таза ішу өте қиын болғандықтан, понч оны дәмдірек етті. Олар әдетте өте күшті және күшті спирттерді алып, оларды жұмсақ шараппен араластыруға тырысты.
Теңізде цитрус жемістері цинганың алдын алуға көмектесті. Үйде ол сәнді сусынға айналды, ал байлар әлеуметтік іс-шараларда өздерінің үлкен пунштарын көрсетті. Көп ұзамай алкогольсіз нұсқалары жасалды, олар тартымдылығын арттыру үшін көбірек шырын қолданды, және заманауи жеміс пуншы пайда болды.
3. McRib McDonald's-та тауық еті жеткіліксіз болғандықтан ойлап табылды.
McDonald's McRib - тарихтағы ең ерекше фаст-фуд өнімдерінің бірі. Ол фаст-фудтың үлкен тобына ұқсайды, кездейсоқ және қысқа мерзімге ғана пайда болады, бұл жанкүйерлерді оны қайтадан жоғалып кетпес бұрын мүмкіндігінше тезірек табуға мәжбүр етеді.
McRib сүйексіз болса да, қабырғаға ұқсайтын етіп жасалған. Дегенмен, ол шошқа етінен жасалған, және оның тапшылығы оны культтің сүйіктісіне айналдырды. Тіпті Симпсондар оның тартымдылығын пародиялайтын эпизод түсірді. Ирониямен, ол тек қана бар болғандықтан ғана бар. тауық жетіспеушілігі .
Бұрын айтылғандай, американдықтар тауық наггеттерін жақсы көреді. Олар 1970 жылдардың соңында нарыққа шыққан кезде, бұл тауық етінің тапшылығына әкелді. Осылайша, МакРиб ойлап табылды тауық етіне балама , тұтынушыларды қанағаттандыру үшін. Шын мәнінде, ол ешқашан соншалықты танымал болған емес, бірақ оның жоғалып кетуі мен қайта пайда болуы оны танымал етті, содан кейін аңыз пайда болды.
2. «Қызғылт лимонад» - цирктегі апат.
Цирктен жаман нәрсе шықты ма? Сайқымазақтардан, жануарларға қатыгездік жасаудан және мүгедектерді қанаудан басқа. Цирк сонымен қатар қызғылт лимонадқа да ие бола алады, бұл жазғы сусын кәдімгі лимонадқа ұқсайды, тек қызғылт түсті.
Кәдімгі лимонадтың өте ұзақ тарихы бар. Сіз таба аласыз тәтті лимон қосылған сусындар , ғасырлар бұрын пайда болған. Тек лимон, су және балдан тұратын қарапайым заманауи лимонад 1630 жылы Парижде табылды. Баспада қызғылт лимонад туралы алғашқы ескерту 1879 жылдан басталады, сусын циркпен байланысты болған кезде, ол алғаш рет ұсынылған жер.
Қызғылықтысы, қызғылт лимонадтың шығу тегін түсіндіретін екі әңгіме бар. Екеуі де кездейсоқтық, бірақ біреуі екіншісіне қарағанда жиіркенішті. Бір нұсқа бойынша, цирк қызметкері Генри Аллотт кездейсоқ қызыл даршын кәмпиттерін лимонад құйылған ыдысқа түсіріп алып, оны бәрібір сатып жіберген.
Екінші нұсқада цирк қызметкері Пит Конклин лимонад жасап жатып судан шығады. Ол кір жууға пайдаланылып жатқан ең жақын кір жуатын ыдысты алады. қызғылт колготки , және оның орнына жуу үшін лас суды пайдаланды.
1. Cheetos жем зауытын тазалау процесінің қосымша өнімі болды.
2017 жылы сатылымдар Cheetos асып түсті 1 миллиард доллар , сондықтан оларды танымал тағам деп айтуға болады. Бірақ ірімшік бұйраларының, Cheetos тәрізді осы толық тағамдардың кез келгенінің жалпы атауының тарихы қызықты. Техникалық тұрғыдан алғанда, олар ешқашан адам тұтынуына арналмаған. Олардың құрамында мүлдем тағам жоқ дерлік.
Ірімшік бұйралары үй жануарларына арналған азық-түлік компаниясынан келді Флакалл корпорациясы . Үй жануарларына арналған жем зауытында жүгері ұнтақталып жатқанда, кейде машина тұрып қалатын. Оны тазалау үшін жұмысшылар ішінен дымқыл жүгеріні өткізетін. Ішінде дымқыл жүгері қызған кезде, ол мамық құрылымға айналады.
Есіңізде болсын, бұлар ешқашан адам тамағы ретінде пайдаланылмаған. Бірақ кейбір еңбекқор жұмысшылар қатпарлы қамырдың дәмді екенін ойлап, дәмін татып көрді. Зауыт қызметкері Эдвард Уилсон үйіне алып кетті де, қосылған дәмдеуіштер . Ірімшік бұйралары осылай пайда болды.