Kristen Kish weiß genau, warum Top Chef immer noch so beliebt ist.

«[ Spitzenkoch Es geht nicht darum, Drama um des Dramas willen zu erzeugen. Es geht darum, großartige Köche bei der Arbeit zu zeigen.».

Kristen Kish hatte ein ereignisreiches Jahr. Sie nahm an der Show teil. «Verräter» und die Leitung des Programms «Spitzenkoch» , Der Koch und Autor sagt, das Geheimnis seines Erfolgs sei ganz einfach: «Alles lief reibungslos.».

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Anmerkung der Redaktion: Dieses Gespräch wurde für die Veröffentlichung bearbeitet und gekürzt.

Was für ein wundervolles Jahr für Sie, in dem die Show weiterhin ein Erfolg ist. Spitzenkoch и Verräter Was fühlst du?

Wie geht es mir gerade? Ich bin etwas angespannt, weil kurz bevor wir angefangen haben zu reden, etwas gearbeitet wurde und es viel geklopft hat. Deshalb bin ich herumgelaufen und habe versucht, ein ruhiges Plätzchen zu finden. Ich hoffe, alles wird gut. Ansonsten bin ich ruhig und freue mich, hier zu sein.

Ist es nicht immer so? Gerade wenn man etwas tun will, beschließt jemand, etwas mit dem Hammer zu bearbeiten.

Ich hoffe, alles wird gut.

Ich bin mir sicher, dass es so sein wird. Ich habe so viel, worüber ich mit dir sprechen möchte, aber ich fange mal damit an. Spitzenkoch . Diese Staffel wirkt in vielerlei Hinsicht spannender. Was glauben Sie, macht diese Reality-Show so beliebt?

Ich glaube nicht, dass diese Sendung zu einer Reality-TV-Show verkommen ist. Sie zieht nach wie vor Köche an, die ihre Karriere sehr ernst nehmen und Potenzial darin sehen. «Spitzenkoch» . Die Sendung genießt in der Branche hohes Ansehen. Sie bleibt ihren Zielen treu und verfolgt konsequent ihren Ansatz. Wir produzieren eine Fernsehsendung, aber es geht nicht darum, Drama um des Dramas willen zu erzeugen. Unser Ziel ist es, herausragende Köche bei ihrer Arbeit – dem Kochen – zu präsentieren und den Zuschauern außergewöhnliche Köche vorzustellen, deren Gerichte man in ihren eigenen Restaurants probieren kann. Die Sendung ist ihrer Mission treu geblieben.

TOP CHEF – «Die perfekte Dinnerparty», Folge 2309 – Im Bild: (v. l. n. r.) Shuai Wang, Kristen Kish, Tom Colicchio – (Foto: Paul Chaney/Bravo)

Schauen Sie sich andere langjährige Reality-Shows an, wie zum Beispiel Project Runway , Überlebende и Amazing Race , Und man hört immer wieder, dass die Serie nicht mehr das ist, was sie einmal war. Mit Spitzenkoch Das hat es noch nie gegeben. Es ist seinem Kurs treu geblieben und hat sich dabei mit seinem Publikum weiterentwickelt und ist relevant geblieben. Stimmen Sie dem zu?

Ich stimme vollkommen zu. Und ein Großteil des Verdienstes gebührt den eingeladenen Köchen. Die rund 15 Köche, die Sie jede Saison auswählen, prägen die jeweilige Saison und die Stadt maßgeblich. Je nachdem, wer beteiligt ist und welche Perspektive er oder sie hat, sind es die Köche selbst, die den Unterschied machen. Das sind dieselben Leute, die in Ihren Lieblingsrestaurants arbeiten und die Branche wirklich prägen. Diese Leute sollten wir kennenlernen, denn nicht jeder kocht heutzutage auf demselben Niveau. Das Spannende an Essen ist die Vielfalt an Perspektiven und Sichtweisen. Man hat die Möglichkeit, so viele fantastische Aromen zu erleben, dass man manchmal nicht einmal verreisen muss. Sie sind direkt nebenan oder im Restaurant um die Ecke.

Eine der Eigenschaften Top Chef-Show, Das Schöne an einer Sendung, die Vielfalt durch Essen auf natürliche und authentische Weise präsentiert, ist, dass die Köche, wenn sie auftreten, nicht ihre Individualität oder ihre Gerichte zur Schau stellen. Es ist einfach authentisch. Es ist aufregendes Essen, das – kurioserweise – die Vielfalt einer ganzen Gemeinschaft widerspiegelt, nicht wahr?

Es spiegelt die Entwicklungen in der Branche wider. Dank unserer Fans sehnen sie sich nach einer anderen Perspektive auf Essen und nach Menschen, die anders aussehen oder anders über Essen denken als sie selbst. In vielerlei Hinsicht ist es eine lehrreiche Sendung. Wenn Profis auf hohem Niveau konkurrieren, gibt es immer Drama, und jeder will gewinnen. Manchmal müssen wir uns damit auseinandersetzen, dass Reality-TV-Formate mit ihrem Aufstieg oft von zwischenmenschlichen Dramen, inszenierten Morden und Ähnlichem getrieben sind. Aber unsere Fans bleiben uns treu, weil sie die Qualität dessen schätzen, was im Fernsehen gezeigt wird. Ich denke, es gibt kein größeres Drama, als großartige Menschen zu sehen, die jahrzehntelang für diesen Moment in der Show trainiert und studiert haben. «Spitzenkoch» . Für mich steht hier mehr auf dem Spiel als in manch anderer Fernsehserie.

Da stimme ich vollkommen zu. Wenn du Drama willst, versuch doch mal, etwas zu kochen, was du eigentlich nicht kannst. «Spitzenkoch» Es ist wie die Olympischen Spiele für Köche. Diese Leute haben so viele Jahre gearbeitet und kommen von völlig unterschiedlichen Niveaus, und es ist aufregend, weil man Exzellenz auf eine authentische und dramatische Weise feiert.

Ganz genau. Und sobald die Kameras aus sind, finden sich all diese Menschen wieder in der Realität. Manche kehren in ihr altes Leben zurück, andere eröffnen sich ungeahnte Möglichkeiten. Diese Show lässt Träume wahr werden und hilft beim Karriereaufbau.

Sie sind ein hervorragendes Beispiel dafür. Die Lebensmittelbranche verdeutlicht sehr deutlich die Schäden, die COVID-19 kleinen Unternehmen zugefügt hat. Der ganze Hype um die Lebensmittelindustrie ist übertrieben. Top Chef-Show« Das weckt bei den Menschen den Wunsch, Restaurants wieder zu besuchen und Neues auszuprobieren. Ist Ihnen das auch schon aufgefallen?

Top Chef-Show« Es bringt viele talentierte Menschen hervor, die später Unglaubliches leisten. Und wie viele Menschen in Ihrem Umfeld haben schon gesagt: «Ich kann es kaum erwarten, das Restaurant dieses oder jenes Kandidaten zu besuchen“? «Spitzenkoch »Oder: »Ich war gerade in ihrem Restaurant, es war fantastisch, ich kann es kaum erwarten, wieder hinzugehen!« Das regt viele Gespräche an. Gerade seit COVID-19 zieht es die Leute wieder raus. Man sieht etwas im Fernsehen, hat keine Ahnung, wie es riecht oder schmeckt, man kennt nur die Erzählungen darüber, denkt aber: »Das muss ich unbedingt probieren!« Restaurants haben es ohnehin schon schwer genug, Gewinne, Preise, Inflation und all die anderen Probleme in den Griff zu bekommen. Letztendlich sind Gemeinden und Nachbarschaften ohne sie nicht dasselbe. Wir brauchen sie. Und wenn wir darüber sprechen, was vor sechs Jahren passiert ist, haben die Köche einfach gesagt: »Wir werden unsere Gemeinde versorgen.« Es ist so schön zu sehen, wie Fans und alle anderen zurückkommen, um die Köche zu unterstützen und uns – im wahrsten Sinne des Wortes – zu versorgen.

TOP CHEF – «Cut and Dry», Folge 2305 – Im Bild: Kristen Kish – (Foto: Paul Chaney/Bravo)

Letztes Jahr haben Sie Ihr Buch "« "Unbeabsichtigt, aber mit Absicht"» Das Buch zeigte, dass die Welt des Essens viele Facetten hat und jeder daran teilhaben kann. Essen ist eine wunderbare Möglichkeit, etwas oder jemanden kennenzulernen, mit dem man vielleicht noch nicht vertraut ist. Das Buch war sehr offenherzig, was Ihre Suche nach Identität und Ihren Werdegang betrifft. War das Absicht, um mehr von Ihrer Geschichte zu erzählen und zu zeigen, wie sich unsere Wahrnehmung Ihrer Bewältigungsstrategien verändert, wenn wir mehr über Sie erfahren?

Die meisten Dinge, die ich in meinem Leben tue, sind sehr bewusst gewählt. Ich denke über die kurz- und langfristigen Auswirkungen jedes Ereignisses nach. Indem ich meine Geschichte erzähle und alle Facetten meiner Persönlichkeit zeige, will ich nicht sagen: «Seht mich an, seht alles, was ich tue.» Es war ein Moment der Verbundenheit. Ich kann gar nicht sagen, wie viele Menschen aus den unterschiedlichsten Lebensbereichen gesagt haben, dass sie sich in meinem Buch wiedererkennen. Was uns alle verbindet, ist, dass wir alle Menschen sind. Wir alle lieben, wir alle fürchten uns, wir haben ein Ego, wir haben Herausforderungen. Jeder von uns erlebt das etwas anders. Die universelle Sprache, die all das verbindet – abgesehen vom Essen –, ist einfach ein universelles Gefühl, das mit Momenten und Ereignissen verbunden ist, die wir alle erleben. Ich kann Ihnen von einem der furchterregendsten Ereignisse meines Lebens erzählen, wie ich mich gefühlt habe und welche Schwierigkeiten es mit sich brachte, und Sie werden mir etwas Ähnliches erzählen, und unsere Gefühle werden nahezu identisch sein. Eine der Fragen, die mir oft gestellt wird, ist: Was erhoffen Sie sich von dem Buch? Mir ist das egal. Das musst du selbst herausfinden und verstehen. Es hat nichts damit zu tun, wie ich das Buch geschrieben habe.

Das lässt sich leicht mit Essen in Verbindung bringen. Wenn ich etwas Neues probiere, verbinde ich es mit meiner Vergangenheit, mit der Küche des amerikanischen Mittleren Westens, mit der ich aufgewachsen bin. Du kannst mir nicht vorschreiben, was ich aus deinem Buch oder deiner Geschichte mitnehmen soll. Es ist wie mit einem Gericht, das du servierst – man nimmt es einfach. Es kann mich an etwas ganz anderes aus meiner Vergangenheit erinnern. Es ist meine eigene Geschichte, und ich erlebe sie einfach durch das, was du mir serviert hast.

Genau das ist es, wonach wir alle streben. Es liegt in der Natur des Menschen, Neues mit Vertrautem zu verbinden. Das hilft uns, unsere Emotionen zu regulieren und gibt uns Halt in etwas, das uns Sicherheit vermittelt, egal ob es gut oder schlecht ist. Ich denke darüber nach, wenn ich neue Gerichte probiere und Essen aus einer anderen Perspektive betrachte. Früher wollte ich euch ein Gericht servieren, das ihr noch nie gegessen habt, und sagen: «Oh mein Gott, das wird euch umhauen!» Viele Köche beherrschen das sehr gut. Ich gehöre nicht mehr dazu. Heute geht es mir darum, einen Geschmack oder eine Zutat so zu gestalten, dass sie euch ein wenig vertraut vorkommt und ihr weiteressen wollt. Und was dann passiert, liegt ganz bei euch.

Viele kennen dich aus dem Film «"Verräter", Das kam letztes Jahr heraus. Für Fans, die dich schon seit Jahren verfolgen, war es eine wirklich tolle Gelegenheit, dich einem breiteren Publikum vorzustellen. Die meisten Köche ziehen es vor, in der Küche zu bleiben und das Essen für sich sprechen zu lassen. Aber letztes Jahr hast du im Rampenlicht viel geredet. Hast du dich jemals dazu entschieden, offener zu sein, und wie ist es, den Wunsch, in der Küche zu arbeiten, mit dem Wunsch, in der Öffentlichkeit präsent zu sein, in Einklang zu bringen?

Das war nie mein Plan. Als ich in der 10. Staffel antrat… Spitzenkoch , Ich wollte nie im Fernsehen auftreten. Ich litt unter tiefer Unsicherheit und Angst vor Verurteilung. Ich machte weiter Spitzenkoch , Und wenn das meine erste Fernseherfahrung war, dann war sie perfekt, denn es ging um meine Fähigkeiten. Es ging nicht darum, die beste Persönlichkeit zu haben. Es war kein Beliebtheitswettbewerb. Es ging um Essen und Fähigkeiten, die mir einen Sinn gaben. Alles, was ich seitdem gemacht habe, jedes Projekt, das ich angenommen habe, mache ich, weil ich darin einen Sinn gefunden habe. Ich gehe nicht einfach so zum Fernsehen. Ich kann jedes Projekt mit einem bestimmten Grund verbinden. Wenn man sich alle Sendungen ansieht, in denen ich mitgewirkt habe, sind sie alle ein bisschen unterschiedlich, alle drehen sich ums Essen, aber niemand verlangt von mir, eine andere Version von mir selbst zu sein. Jedes Projekt, an dem ich beteiligt bin, kommt zustande, weil jemand sagt: «Wir sehen dich in dieser Rolle, jetzt nutze sie!» Dieser «Spielraum» ist wirklich groß und erlaubt es mir, weniger darüber nachzudenken, wie ich meine Arbeit mache, und mehr im Hier und Jetzt zu leben, während ich gleichzeitig arbeite.

TRAITORS – Folge 409 «Um die Ecke denken» – Im Bild: Kristen Kish – (Foto: Ewen Cherry/PEACOCK)

Ihre Teilnahme an der Show «Verräter» In gewisser Weise symbolisiert es deine eigene Karriere. Die Staffel begann, und ich fragte mich ständig, wo du warst. Doch dann, im Laufe der Zeit, wurdest du zu dem coolen Typen, den wir schon immer kannten, und warst bis zum Schluss immer präsenter. Es spiegelt gewissermaßen deinen Werdegang wider: Erst wolltest du hinter der Kamera bleiben, dann hast du selbst an Wettbewerben teilgenommen und wurdest schließlich Moderator. Was hältst du von deiner Staffel? «"Verräter"» ?

Ich frage mich manchmal immer noch, wo ich eigentlich war. Ich war dabei, ich habe mitgemacht, aber mir ist klar, dass meine Worte nicht immer den Ausgang der Geschichte beeinflussen. Manche sind gegangen, und Seiten an ihnen kamen zum Vorschein, die sie vielleicht lieber verborgen gehalten hätten. Am meisten erinnere ich mich daran, wie ich mein Brot mit einem Brotmesser butterte, und das ist okay. Ich bin ja unbeschadet davongekommen. Als ihr mich in Folge neun seht, als ich Eric [Nam] angreife, hatte ich die Nase voll. Ich habe das Spiel mitgespielt, hatte meinen Spaß, und wir hatten inzwischen eine so enge Freundschaft entwickelt, dass ich einfach nicht mehr mitspielen konnte. Wäre es klüger gewesen, einfach den Mund zu halten und weiterzumachen? Absolut. Aber ich war müde, ich hatte Hunger, ich vermisste meine Frau, ich hatte die Nase voll von dem ganzen Lärm. Und so verlor ich einfach die Beherrschung. Ich dachte nur: «Warum redet ihr verdammt nochmal nicht mit mir? Ich habe genug!» An diesem Punkt habe ich das Spiel quasi aufgegeben, weil mich der Alltag wieder einholte. Es ist schwer, in diesem Spiel geistig fit zu bleiben. Strategien zu entwickeln und herauszufinden, wie man mit anderen interagiert, ist einfach nur anstrengend. Ich war am Ende meiner Kräfte.

Als du deinen Tiefpunkt erreicht hattest, war es für diejenigen, die dich jahrelang beobachtet hatten, so, als ob sie dachten: «Da ist ja wieder das coole Mädchen, das wir immer kannten.» Ich war so traurig, als du entlassen wurdest, aber dieser Moment wurde irgendwie legendär. Du hattest einfach die Nase voll, oder?

Oh mein Gott, ja. Ich glaube, meine Wutausbrüche gegenüber Eric und meine Großzügigkeit mit dem Brot haben meine Persönlichkeit im Spiel am meisten geprägt. Als ich mir die Aufnahmen später ansah, wünschte ich, ich wäre direkter gewesen. Aber für mich war das Wichtigste, einen weiteren Tag zu überleben. Wenn mir Schweigen und Konfrontationsvermeidung dabei halfen, einen weiteren Tag zu überstehen, dann war das genau das, was ich tun wollte, denn man gewinnt nur, wenn man es bis zum Ende schafft. Was für ein unglaubliches Erlebnis!.

Was für ein unglaubliches Erlebnis, das diese fantastische Saison perfekt ergänzt! Spitzenkoch Und mit dem Buch habe ich den Grundstein für Ihre Zukunft gelegt. Wie sehen Sie diese Zukunft? Was kommt als Nächstes?

Ich weiß es nicht. Und das ist okay für mich. Fast mein ganzes Leben lang hatte ich alles durchgeplant – in meinem Alter hätte ich bestimmt auch so eine Art Visionboard mit all meinen Zielen. Und jedes Mal, wenn ich ein Ziel nicht erreicht habe, war ich deprimiert und dachte: «Kristen, warum läuft es nicht besser mit dem, was du dir vorgenommen hast?» Mit Anfang dreißig habe ich diese Denkweise abgelegt. Jetzt weiß ich nicht, was passieren wird, und bin für alles offen. Ich nutze die verschiedenen Möglichkeiten, die sich mir bieten, und ich kann zwar auch «Nein» sagen, aber ich bin bereit und offen für alles. Das gibt mir mehr Freiheit, als ständig zu versuchen, die Richtung meines Lebens zu kontrollieren. Mehr Fernsehen, mehr Bücher, mehr Schlaf, mehr Essen. Mal sehen. Hoffentlich alles davon.

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