Картоп мыңдаған жылдар бойы өркениеттер үшін азық-түлік ретінде қызмет етті, бірақ олардың рөлі одан әлдеқайда көп болды.
Ғалымдардың айтуынша, бұл дақыл Андтың байырғы популяцияларына крахмалды қорытуда айтарлықтай генетикалық артықшылық беру арқылы адам биологиясын қалыптастырған болуы мүмкін.
Бұл жаңалық әлемдегі ең көп таралған тағамдардың бірінің тарихына күтпеген бұрылыс қосады және адам денсаулығының дәстүрлі тамақтанумен қаншалықты тығыз байланысты болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Міне, сіз білуіңіз керек нәрселер.
Popular Science журналының мәліметі бойынша, Nature Communications журналында жарияланған зерттеу Анд тауларының байырғы халықтарында әлемдегі ең көп AMY1 генінің көшірмелері бар екенін анықтады.
Крахмалдың қорытылуы ауыз қуысында басталады, онда сілекей амилазасы оны ыдырата бастайды. AMY1 гені осы ферменттің өндірілуін бақылайды, яғни геннің қосымша көшірмелері организмге крахмалды тиімдірек өңдеуге көмектеседі.
Зерттеушілер әлем бойынша 85 популяциядан 3723 адамның геномдық деректерін зерттеді. Байырғы Анд топтарында әдетте AMY1 генінің екі-төрт көшірмесі басқаларға қарағанда көп болған, және бұл шамамен 10 000 жыл бұрын Анд тауларында картоптың қолға үйретілуімен сәйкес келетін сияқты.
Талдау көрсеткендей, бұл ген көшірмелерінің қосылуы ұрпақ сайын өмір сүру немесе репродуктивті дамуда шамамен 124% артықшылықпен байланысты болды. Көптеген ұрпақтарда тіпті мұндай шағын артықшылық табиғи сұрыпталу үшін бұл белгіні кеңінен таралу үшін жеткілікті күшті болуы мүмкін.
«Биологтар әртүрлі адамдар тобының тамақтануына байланысты генетикалық бейімделулер дамыған деп ұзақ уақыт бойы күдіктеніп келді, бірақ дәлелдер соншалықты сенімді болатын жағдайлар өте сирек кездеседі», - деді зерттеудің тең авторы, Буффало университетінің эволюциялық биологы Омер Гоккумен UCLA мәлімдемесінде.
Қосымша ақпарат
Зерттеу нәтижелері негізгі азық-түлік дақылын адамдардағы айқын эволюциялық бейімделумен байланыстырады.
Шамамен 10 000 жыл бұрын Анд тауларының байырғы қауымдастықтары картопты қолға үйретіп, оны негізгі тағам ретінде пайдаланған. Зерттеушілер адамдар мен осы мәдениет арасындағы бұл тығыз байланысты әлі де Анд халқының ДНҚ-сында байқауға болады деп тұжырымдайды.
Картоп өсіру генетикалық айырмашылықтардың себебі шынымен де картоп өсіру болғанын тексеру үшін ғалымдар Перудың байырғы халқын Мексиканың майяларымен салыстырды, олардың эволюциялық тарихы ұқсас, бірақ дәстүрлі түрде картоп өсірмеген. Бұл салыстыру зерттеушілерге тамақтанудың әсерін тек ата-бабаларының әсерінен ажыратуға көмектесті.
Зерттеушілер тағы бір түсіндірмені жоққа шығаруға мәжбүр болды: айырмашылықтар еуропалықтармен байланысқаннан кейін аштықты, ауруды және зорлық-зомбылықты кім бастан кешіргеніне байланысты туындады. ДНҚ секвенирлеуін, компьютерлік модельдеуді және статистикалық тесттерді қолдана отырып, зерттеушілер бейімделу отарлаудан бұрын да басталған деген қорытындыға келді.
Қазіргі заманғы генетикалық құралдар ғалымдардың тамақтану, ас қорыту және денсаулық туралы түсініктерін тереңдете алады, бұл болашақта тамақтану бойынша жекелендірілген ұсыныстарға әкелуі мүмкін.
Не істеліп жатыр?
Зерттеушілер адам популяциясының өзгермелі диеталарға қалай бейімделетінін зерттеу үшін озық генетикалық талдау әдістерін қолдануды жалғастыруда. Бұл жұмыс денсаулық сақтау мамандарына адамдардың бірдей тағамдарға неліктен әртүрлі жауап беретінін жақсы түсінуге көмектесуі мүмкін.
Зерттеу нәтижелері адамдардың тек алыс тарихқа дейінгі тағамдарды жеуге бейімделгені туралы пікірді жоққа шығарады. Керісінше, зерттеу біздің денеміз ауыл шаруашылығының, тағамдардың және мәдени дәстүрлердің дамуымен қатар бейімделуді жалғастырғанын көрсетеді.
Картоп, бұршақ, дәнді дақылдар және басқа да тұтас тағамдар сияқты дәстүрлі өсімдік тектес тағамдар қолжетімді және құнарлы тағамдарды ұсынуда маңызды рөл атқара алады.
Байырғы халықтардың дәстүрлі ауылшаруашылық білімі тек қауымдастықтарды қолдап қана қоймай, сонымен қатар адамзат эволюциясының қалыптасуына да көмектескен болуы мүмкін.
«Палеолит дәуіріне бейімделген және біздің қолға үйретілгеннен кейін пайда болған тағамдарды тұтынуға бейімделмегенімізді дәлелдейтін палео диетасы сияқты идеялар бар», - деп қосты зерттеудің бірлескен авторы Абигейл Бигхэм мәлімдемесінде. «Бірақ менің ойымша, бұл зерттеу адамзат популяциясының соңғы 10 000 жыл ішінде өзгеретін тамақтану жағдайларына жауап беріп, эволюциялағанын көрсетеді. Біздің метаболикалық жолдарымыз жай ғана палеолит дәуірінің өнімі емес».
Пайдалы кеңестер, іс жүзінде қолдануға болатын кеңестер алу және үйіңізді жақсартуға 5000 доллар ұтып алу мүмкіндігі үшін TCD тегін жаңалықтар бюллетеніне жазылыңыз. Осындай басқа да әңгімелерді көру үшін Google параметрлеріңізді осы жерден өзгертіңіз.