Картофель служил пищей для цивилизаций на протяжении тысячелетий, но его роль заключалась не только в этом.
Ученые утверждают, что эта культура, возможно, повлияла на формирование человеческой биологии, предоставив коренному населению Анд заметное генетическое преимущество в переваривании крахмала.
Это открытие добавляет неожиданный поворот в историю одного из самых распространенных в мире продуктов питания и показывает, насколько тесно здоровье человека может быть связано с традиционным рационом.
Вот что нужно знать.
Согласно журналу Popular Science, исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, показало, что коренные народы Анд имеют самое высокое в мире количество копий гена AMY1.
Переработка крахмала начинается во рту, где слюнная амилаза начинает его расщеплять. Ген AMY1 управляет выработкой этого фермента, а это значит, что дополнительные копии гена могут помочь организму более эффективно перерабатывать крахмал.
Исследователи изучили геномные данные 3723 человек из 85 популяций по всему миру. У коренных андских групп, как правило, было обнаружено на две-четыре копии гена AMY1 больше, чем у других, и, по-видимому, это совпадает по времени с одомашниванием картофеля в Андах около 10 000 лет назад.
Анализ показал, что добавление этих копий генов было связано с примерно 1,24% преимуществом в выживаемости или репродуктивном развитии в каждом поколении. За многие поколения даже такое небольшое преимущество может стать достаточно сильным, чтобы естественный отбор сделал этот признак более распространенным.
«Биологи давно подозревали, что разные группы людей выработали генетические адаптации в ответ на свой рацион питания, но случаев, когда доказательства настолько убедительны, очень мало», — заявил соавтор исследования Омер Гоккумен, эволюционный биолог из Университета Буффало, в заявлении Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.
Дополнительная информация
Полученные данные связывают одну из основных продовольственных культур с очевидной эволюционной адаптацией у человека.
Примерно 10 000 лет назад коренные общины Анд одомашнили картофель и использовали его в качестве основного продукта питания. Исследователи утверждают, что эта прочная связь между людьми и этой культурой, возможно, до сих пор прослеживается в ДНК жителей Анд.
Чтобы проверить, действительно ли картофелеводство является причиной генетических различий, ученые сравнили коренное население Перу с майя в Мексике, которые имеют общие черты в эволюционной истории, но традиционно не занимались выращиванием картофеля. Это сравнение помогло исследователям отделить влияние диеты от влияния исключительно происхождения.
Исследователям также пришлось исключить другое объяснение: что различия возникли из-за того, кто пережил голод, болезни и насилие после контакта с европейцами. Используя секвенирование ДНК, компьютерное моделирование и статистические тесты, исследователи пришли к выводу, что адаптация началась еще до колонизации.
Современные генетические инструменты могут углубить понимание учеными вопросов питания, пищеварения и здоровья, что потенциально может привести к более персонализированным рекомендациям по питанию в будущем.
Что делается?
Исследователи продолжают использовать передовые методы генетического анализа для изучения того, как человеческие популяции адаптируются к меняющимся системам питания. Эта работа может помочь специалистам в области здравоохранения лучше понять, почему люди по-разному реагируют на одни и те же продукты.
Полученные результаты также опровергают идею о том, что люди приспособлены к употреблению в пищу только продуктов из далекого доисторического прошлого. Вместо этого исследование предполагает, что наши организмы продолжали адаптироваться параллельно с развитием сельского хозяйства, кулинарии и культурных традиций.
Традиционные продукты растительного происхождения, такие как картофель, бобы, злаки и другие цельные продукты, могут играть важную роль в обеспечении доступного и питательного питания.
Традиционные сельскохозяйственные знания коренных народов не только поддерживали существование общин. Возможно, они также способствовали формированию самой эволюции человечества.
«Существуют такие идеи, как палеодиета, которая адаптирована к условиям палеолита и утверждает, что мы не приспособлены к употреблению продуктов, появившихся после одомашнивания», — добавила соавтор исследования Эбигейл Бигхэм в своем заявлении. «Но я думаю, что это исследование показывает, что человеческие популяции реагировали и эволюционировали в соответствии с меняющимися условиями питания за последние 10 000 лет. Наши метаболические пути — это не просто продукт палеолитического прошлого».
Подпишитесь на бесплатные новостные рассылки TCD, чтобы получать полезные советы, дельные рекомендации и шанс выиграть 5000 долларов на улучшение вашего дома. Чтобы увидеть больше подобных историй, измените свои настройки Google здесь.