O salário médio de um inspetor de segurança alimentar é cerca de 67.000 dólares Todos os anos, trabalhamos para que possamos desfrutar de alimentos com segurança e confiabilidade. Das fábricas onde os alimentos são processados, passando pelo armazenamento e estocagem, até o ponto final em lojas e restaurantes, os inspetores são responsáveis por garantir que as normas de segurança e higiene sejam cumpridas. E, em um mundo ideal, o trabalho deles seria fácil e eles nunca se deparariam com nada que causasse repulsa ou náuseas. Mas nem sempre é assim.
10. A carcaça de um veado atropelado em um restaurante mexicano.
Todos os anos nos EUA está acontecendo mais de um milhão acidentes envolvendo cervos. Suas chances de atropelar um cervo com seu carro são bastante altas se você mora em uma área onde esses animais são comuns. Esses acidentes podem ser muito perigosos para as pessoas e ainda piores para os cervos. Mas você já se perguntou o que acontece com um cervo depois de ser atropelado por um carro?
Em muitos estados para eliminação das consequências dos acidentes rodoviários O Departamento de Transportes é responsável. . É claro que, às vezes, animais necrófagos os comem. E, muito raramente, as pessoas os encontram em acidentes de trânsito. Muitas pessoas acham que seria uma pena matar o animal, então o levam para casa. Alguns podem achar isso repugnante, mas não é muito diferente da caça, especialmente se for apenas para consumo próprio. Mas e se você for dono de um restaurante?
Em Greencastle, Indiana, funcionários do restaurante La Charreada foram autuados por inspetores de saúde depois que um eletricista que trabalhava no local relatou às autoridades a presença da carcaça de um cervo. sobre O cervo havia sido atropelado por um carro na cozinha. Quando os inspetores chegaram, encontraram os funcionários reunidos em volta do cervo eviscerado e sem cabeça no chão, que, obviamente, nunca havia sido inspecionado por nenhum agente sanitário.
Os funcionários foram demitidos, mas o proprietário alegou que o cervo nunca será servido aos clientes . O funcionário simplesmente guardou o animal até poder levá-lo para casa. Os inspetores afirmam que o animal já havia sido abatido e a carne já havia sido cortada.
Como o cervo foi parar lá? Um amigo de um funcionário demitido do Departamento de Recursos Naturais o entregou.
9. Uma tartaruga viva dentro de uma concha de restaurante
Não são muitos os casos em que ter um animal vivo nas instalações seja considerado aceitável. Alguns empregos permitem levar um cachorro, mas ainda é bastante raro. E nenhum restaurante tem permissão para ter animais na área de preparação de alimentos, porque, é claro, não. Então, quando os inspetores encontraram uma tartaruga viva Na pia de um restaurante no Kentucky, a situação não era nada agradável.
Aparentemente, a tartaruga era um animal de estimação, então, no mínimo, não deveria constar no cardápio. Além disso, tartarugas são conhecidas por transmitirem salmonela e jamais deveriam estar perto de áreas de preparo de alimentos. Ademais, constatou-se que o restaurante possuía um refrigerador com defeito e que os alimentos eram armazenados em beliches. Havia hóspedes no restaurante e descobriu-se que a equipe não estava devidamente informada. lavar as mãos antes de cozinhar. Como resultado, fechou automaticamente.
8. Restaurantes chineses com ópio
Qualquer bom prato precisa do equilíbrio certo de temperos. Mesmo que seja apenas sal e pimenta, se você errar, pode acabar estragando tudo. Mas, em geral, é importante garantir que o tempero que você está usando, seja Mrs. Dash ou ras el hanout, seja um tempero genuíno e não, digamos, uma droga ilícita.
Autoridades na China reprimiram diversos restaurantes que estavam adulterando seus alimentos com ópio. Em 2016, foram apresentadas acusações. 35 restaurantes , E isso aconteceu alguns anos antes. Restaurantes usavam papoula do ópio , Não se trata de ópio puro, que contém apenas traços da droga. A ideia é que uma pequena quantidade de ópio vicie a pessoa na comida do restaurante, fazendo com que ela queira voltar. Pelo menos um proprietário alegou ter sido enganado e que não comprou o condimento ilegal conscientemente.
7. O restaurante mais sujo do mundo
Se um artigo de jornal se refere a um lugar como "« o restaurante mais sujo do mundo »Você poderia supor que nada de bom acontece ali. Esse é o apelido dado à Taverna Grega Zorba's em Bayswater, Inglaterra. Entre as inúmeras descobertas feitas pelos inspetores sanitários estavam baratas, fezes de rato, pelos de rato e o que foi chamado de "moscas de esgoto", que viviam em condições ideais migrando dos esgotos para o tahine do restaurante. Carne crua era armazenada no chão. Até o micro-ondas estava coberto de gordura.
Os problemas no restaurante eram tão flagrantes que o proprietário... proibido Ele nunca mais poderá ser dono de um restaurante. Já lhe haviam sido dadas várias chances e, na verdade, já havia sido fechado diversas vezes no passado. Já havia sido multado em milhares de dólares, mas a auditoria final foi a gota d'água para o juiz, que salientou que aquele homem claramente não tinha intenção de se redimir.
6. Restaurante australiano é flagrado processando carne de qualidade inferior.
Você tem muitas opções quando se trata de carne. Carne bovina, frango e carne suína são opções básicas há anos. Depois, dependendo de onde você mora, pode optar por algo um pouco mais exótico, como pato ou cordeiro, ou sério Exóticas, como a carne de jacaré ou de canguru. Mas você sabe o que todas essas carnes têm em comum? Consideramos óbvio que elas foram feitas para consumo humano.
Um restaurante na Austrália foi multado. por US$ 14.000 , Quando os inspetores descobriram que a carne que estavam usando não era carne humana, mas sim destinada à alimentação de animais de estimação.
Havia 15 quilos de carne de cordeiro em sacos no local., sobre que dizia literalmente "« A carne de animais domésticos não se destina ao consumo humano. ». O proprietário estava processando a carne em questão quando foi flagrado, mas não havia evidências de que ela tivesse sido servida aos clientes. Ele usou o Facebook para culpar seu fornecedor e agradeceu aos fiscais sanitários por garantirem que nenhum cliente comesse a carne acidentalmente, que, aliás, estava claramente identificada.
5. O dentista canadense que não desinfetou os equipamentos corretamente.
Os restaurantes não são os únicos estabelecimentos que precisam manter a higiene e a sanitização. Os dentistas também devem garantir que atendem a esses requisitos. Imagine se o seu dentista não limpasse os instrumentos entre os pacientes e começasse a mexer na sua boca com todos aqueles instrumentos ainda contaminados da boca do paciente anterior. Se você não consegue imaginar, não se preocupe, isso já aconteceu.
Uma clínica odontológica no Canadá foi fechada em 2017 após um paciente... uma infecção se desenvolveu . Inspetores visitaram as instalações e constataram que os equipamentos não estavam sendo desinfetados adequadamente. Isso levou as autoridades de saúde pública a enviar cartas para aproximadamente 3.600 ex-pacientes, informando-os de que deveriam fazer o teste por precaução. Testes de HIV e hepatite . O risco foi considerado baixo, mas ainda assim possível. Isso, por sua vez, levou a uma ação coletiva contra o dentista.
4. O restaurante Santa Monica serve carne de baleia e de cavalo.
Por uma série de razões, alguns alimentos são mais aceitáveis culturalmente do que outros. No Ocidente, por exemplo, muitas vezes rejeitamos a ideia de comer baleias e cavalos, em particular. Muitas espécies de baleias estão ameaçadas de extinção e são consideradas altamente inteligentes, o que a maioria das pessoas usa como justificativa para não matar o animal. Os cavalos têm uma longa história como animais de estimação e de trabalho, sem mencionar os medicamentos e outras substâncias que recebem.
Um restaurante badalado de Santa Monica foi fechado depois que uma equipe de filmagem entrou disfarçada. Um garçom ofereceu-lhes carne de baleia e de cavalo Com preço de US$ 85 por porção, a carne foi enviada a um laboratório e identificada como proveniente de baleias-sei, o que é ilegal nos Estados Unidos.
Mais tarde investigadores federais Eles invadiram o restaurante e inspecionaram a cozinha. O chef foi multado. US$ 27.000 e foi condenado a um ano de liberdade condicional.
3. Urina engarrafada encontrada em restaurante na Arábia Saudita
A essa altura, a maioria de nós já ouviu histórias sobre Funcionários da Amazon , que não têm pausas e são obrigados a urinar em garrafas. A empresa teve até que se desculpar depois de negar que isso tivesse acontecido, apesar de haver ampla evidência comprovando o ocorrido. E foi uma questão trabalhista grave que ainda está sendo tratada. Parece improvável que um restaurante, onde as condições são muito menos rigorosas, enfrente os mesmos problemas. Principalmente porque os restaurantes geralmente têm banheiros no local. E, no entanto, aqui estamos.
Inspetores de saúde fecharam um restaurante na Arábia Saudita após descobrirem na prateleira urina em garrafas . Como resultado funcionários foram presos , e as imagens foram publicadas na Internet. Além dos frascos de urina, um funcionário foi flagrado trabalhando com um ferimento na mão e outro não possuía certificado de segurança. Tudo isso ocorreu após reclamações de clientes de que a comida era "imprópria para consumo humano".
2. O chef cuspiu no cliente.
Ninguém quer sair para comer e acabar com comida mal cozida ou mal temperada. Mas, como cliente, você tem o direito de esperar que a comida pela qual paga seja preparada exatamente como você pediu, e pode devolvê-la e solicitar que seja preparada corretamente. Mas você já teve aquele receio de ofender o chef e estragar seu prato? Obviamente, nenhum chef com a consciência pesada faria isso. Mas e um chef desonesto?
Às vezes, os inspetores de saúde só são chamados depois que alguém faz uma observação relevante, como aconteceu em Budd Lake, Nova Jersey. Nesse caso, um cliente devolveu a comida pedindo mais tempo de preparo, e foi O chef foi visto cuspindo direto na comida. Ele foi demitido, mas o estrago já estava feito.
Local Um inspetor sanitário foi chamado. Após esse incidente, o restaurante recebeu uma aprovação preliminar. Outras irregularidades foram constatadas, mas permaneceram sem solução, sendo concedido um prazo de uma semana para a sua correção.
1. O problema com ratos na loja Family Dollar custou milhões à empresa.
Como qualquer boa loja de descontos, a Family Dollar é conhecida por oferecer itens básicos e essenciais a preços mais ou menos reduzidos. Isso inclui uma variedade de alimentos não perecíveis e congelados. Ao contrário de muitas boas lojas de descontos, a empresa nem sempre possui altos padrões de saúde e segurança, a julgar por inspeções recentes.
Após uma inspeção da FDA nos armazéns da Family Dollar em 2021, foi descoberto um cenário quase apocalíptico de filme de terror com ratos em produção, cuja remoção custou à empresa US$ 100.000. 34 milhões de dólares Em termos de limpeza, perda de estoque e muito mais. E isso considerando apenas um armazém.
Em janeiro de 2023, uma operação de dedetização em um armazém no Arkansas resultou na remoção de 1.100 carcaças de ratos. Entre março e setembro de 2021, equipes de manutenção capturaram outras 2.300. Funcionários da FDA encontraram ratos mortos em esteiras transportadoras, observaram ratos vivos revirando prateleiras de alimentos e roendo embalagens antes de serem enviadas às lojas, e decidiram não contabilizar as fezes.
A sala de descanso e o centro de controle de estoque no armazém deixaram de ser utilizados pelos funcionários porque o cheiro de urina de rato O cheiro nesses cômodos era tão forte que ninguém conseguia entrar. Mas não se preocupem, os ratos não estavam sozinhos, pois os inspetores também descobriram formigueiros e pássaros no armazém.
Mais 400 lojas Lojas em todo o país foram obrigadas a fechar temporariamente porque seus produtos foram considerados inseguros para venda aos consumidores.