Dunyodagi eng keksa mumiyalarni qutqarish poygasi 04:20
Olimlar xamirturush ming yillar davomida muzlatilgan Otzi Muz odam nomi bilan tanilgan mumiyaning ichaklarida o'sib kelganini aniqladilar va AFP agentligiga undan xamirturushli non tayyorlashda foydalanganliklarini aytishdi.
5300 yildan ko'proq vaqt oldin - Misr piramidalari qurilishidan oldin - Ötzi Avstriya va Italiya chegarasidagi Alp tog'larida sayr qilayotganida orqasidan o'q tekkan holda halok bo'lgan.
U 1991-yilda Italiyaning shimoliy Janubiy Tirol mintaqasida ikki nemis sayyohi uning mumiyalangan qoldiqlarini tasodifan topmaguncha muzda qotib qolgan edi.
O'shandan beri uning ajoyib darajada yaxshi saqlangan qoldiqlari muzli qabri bilan bir xil haroratda - minus olti daraja Selsiyda saqlangan.
Bu olimlarga Ötzini batafsil o'rganish imkonini berdi va qadimgi inson hayotiga nihoyatda noyob bir nazar tashladi.
Chorshanba kuni Microbiome jurnalida chop etilgan yangi tadqiqotda italiyalik olimlar guruhi muzlatilgan tanada qadimgi va zamonaviy mikrobial hayot faol bo'lib qolishiga oid dalillarni topdilar.
«"Biz xamirturush topamiz deb o'ylamagan edik", dedi Italiyaning Bolzano shahridagi Eurac tadqiqot institutining yetakchi muallifi Mohamed Sarhan AFP agentligiga.
5300 yillik mumiya deb nomlanadi
«"Uning tanasi atrof-muhitga faol javob beradigan tirik, metabolik faol organizmlarning uyidir", dedi Sarhan Reuters agentligiga. "Sovuqqa moslashgan xamirturush ko'paymoqda. Ba'zi bakteriyalar uning to'qimalariga kirib, o'nlab yillar davomida saqlanib qolgan. Mumiya, aslida, tirik biologik chegaradir - qadimgi dunyo va hozirgi zamon o'rtasidagi uchrashuv nuqtasi, bu yerda 5000 yil avvalgi mikroblar so'nggi o'n yillikda paydo bo'lgan organizmlar bilan birga yashaydi.".
«"Juda mazali xamirturushli non"»
Olimlar Ötzining ichaklarida, terisida va qisman eriganida tanasidan ajralib chiqqan "jigarrang" suvda nol darajadan past haroratlarda ham yashashga qodir to'rt xil xamirturush turini topdilar.
Bu turdagi xamirturushlar faqat Antarktida kabi juda sovuq muhitda yaxshi rivojlanadi, shuning uchun ular Ötzining o'limidan bir muncha vaqt o'tgach uning tanasiga kirgan deb ishoniladi.
Sarhanning so'zlariga ko'ra, genetik tahlil Muz odamining ichaklarida "asl mikroblarga juda mos keladigan DNK shikastlanishi darajasini" aniqladi, bu xamirturush o'limdan ko'p o'tmay uning tanasiga kirganligini ko'rsatadi.
«Tadqiqot hammuallifi Frank Meixner o'z bayonotida shunday dedi: "Bu xamirturushlar Oetziga ming yillar davomida uzoq safarida hamrohlik qilgan".
Keyin olimlar ichak xamirturushini muzlatgichda ko'paytirdilar.
«"Agar kimgadir xamirturushingiz borligini aytsangiz, ular darhol sizdan: "Uni non pishirish uchun ishlata olasizmi?" deb so'rashadi", dedi Sarxon.
Shunday qilib, ular xamirturushli non pishirishga harakat qilishdi.
«"Avvaliga bu ish bermadi", deb tan oldi mikrobiolog.
Lekin uch oylik harakatlardan so'ng, "bizda juda yaxshi startchi bor edi", dedi Sarxon kulib.
Olimlardan pivo tayyorlashda xamirturushdan foydalanishni ko'rib chiqayotganmi yoki yo'qmi degan savolga u: "Bu ro'yxatda", deb javob berdi.
Tadqiqot xamirturushning jiddiyroq qo'llanilishi haqida ma'lumot berdi.
Mumiya 1991-yilda topilganida, dastlab u oddiy murda sifatida qabul qilingan. Organizmda zamburug'lar o'sishining oldini olish uchun fenol deb nomlangan kimyoviy modda ishlatilgan.
Biroq, olimlarning ta'kidlashicha, g'alati xamirturush fenolni parchalashga qodir, ya'ni kelajakda ifloslangan muhitda kimyoviy moddani parchalashga yordam berishi mumkin.
Qadimgi mikrobiom ichida
Xamirturush Otzining tanasida kutilmagan yagona kashfiyot emas edi.
Uning mikrobiomini tahlil qilish natijasida zamonaviy odamlarda deyarli yo'q bo'lgan o'ziga xos ichak bakteriyalari turi aniqlandi.
Sarhanning so'zlariga ko'ra, bakteriyalar sanoati rivojlangan mamlakatlardagi odamlarning oshqozonidan yo'q bo'lib ketgan bo'lsa-da, ular Afrika va Janubiy Amerikadagi qabilalar orasida topilgan.
Italiya Alp tog'laridagi Similaun muzligida, Avstriya chegarasidan 92 metr uzoqlikda mumiyalangan erkakning jasadi topildi. / Surat: Leopold Necula/Sygma via Getty Images
Shuningdek, u Avstriyaning Xallstatt shahridagi tuz konida saqlangan 3000 yillik najasda topilgan bo'lib, bu qadimgi inson mikrobiomini o'rganishning bir nechta mavjud usullaridan birini ta'minlaydi.
Sarxan tushuntirganidek, Ötzi va bu bronza davridagi tuz qazib oluvchilar zamonaviy odamlarga qaraganda ko'proq tola va butun don iste'mol qilishgan.
Microbiome jurnalida chop etilgan tadqiqotda aytilishicha, u "Muz odam biologik jihatdan "muzlatilgan" vaqt kapsulasi emas, balki murakkab ekotizim ekanligini ko'rsatadi".
Reuters xabar berishicha, avvalgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Ötzining oxirgi taomlari orasida bug'u va echki go'shti, shuningdek, bug'doy bor edi. Avvalgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u vafot etgan paytda taxminan 45 yoshda bo'lgan va yaxshi jismoniy holatda bo'lgan, mis bolta, uzun kamon, o'qlar, o'qdon va xanjarga ega bo'lgan.
«"Bu bizga o'tmish haqida bebaho ma'lumot beradigan mehmon", dedi Mayxner Reuters agentligiga.
Sarxon xamirturush mumiyalarga zararli yoki zararli emasligini aytishga hali erta ekanligini aytdi va ko'proq tadqiqotlar o'tkazishga chaqirdi.
Tadqiqotda ishtirok etmagan Latviya Organik Sintez Instituti tadqiqotchisi Nikolay Oskolkov AFP agentligiga "Muz odamning mikrobiomi 'muzlatilmagan' ekanligi qiziq" ekanligini aytdi.
Biroq, ilgari mumiyaning ichaklarida qadimgi qo'ziqorinni kashf etgan Oskolov, xamirturush namunalari faqat 2010 va 2019 yillarda olinganligi haqida ogohlantirdi.
«"Bu xamirturush ming yillar davomida o'sib kelganiga oid juda kam dalil beradi", dedi u va ular "mumiya tanasining nisbatan yaqinda kolonistlari" bo'lganiga ishonishini qo'shimcha qildi.
2023-yilda olimlar Ötzining asosan hozirgi Turkiya hududidagi dehqonlardan kelib chiqqanligini va uning kal boshi va terisi dastlab o'ylanganidan ko'ra qorayganligini aniqladilar.