Es gibt nicht viele Kochsendungen, die man einschalten kann, um sich zu beruhigen, aber «Das große britische Backen» Es hatte schon immer diesen Zauber. Klar, die Teilnehmer stehen unter Druck, aber sie umarmen sich auch bei technischen Herausforderungen und weinen über Blätterteig, was irgendwie Erleichterung bringt. Niemand nimmt an dem Wettbewerb wegen des hohen Preisgeldes teil. Sie nehmen teil, weil sie das Backen lieben, und vielleicht wünschen sie sich insgeheim auch eine schöne gläserne Tortenplatte.
Das ist mit ein Grund, warum die Frage, wer besser backt, die Briten oder die Amerikaner, so interessant ist. Denn wenn das Original Backshow« gilt seit langem als Inbegriff filigraner, mit Mehl bestäubter Kunstfertigkeit, daher hatten auch Prue Leith und Paul Hollywood die Gelegenheit, dies zu beobachten. «Die große amerikanische Backshow» , wo sie gemeinsam mit Casey Wilson und Andrew Rannells Wettbewerbe bewerten.
Wer backt nun, nachdem wir beide Zelte aus der Nähe gesehen haben, tatsächlich besser?
«Um es mit Hollywoods Worten zu sagen: »[Die Amerikaner] sind nicht besser, sie sind anders‘“, sagte er. Der Hollywood Reporter . «Sie verwenden viel Biskuitkuchen, viele Bananen, viele Pekannüsse. Sie verwenden die gleichen Zutaten wie wir in Großbritannien, aber nicht in dem Umfang wie die Amerikaner. Das ist der Hauptunterschied. Ihre Geschmacksvorlieben unterscheiden sich etwas von unseren.».
Leiths Meinung war etwas harscher: Er sagte: «Amerikaner mögen es im Allgemeinen süßer und größer als die Briten. Groß und süß.».
Das alles deckt sich mit dem, was Leith der Zeitung zuvor mitgeteilt hatte. Köstlich , Sie kritisierte amerikanische Bäcker für das ihrer Meinung nach häufigste Problem: zu viel Zuckerguss und Zucker. Laut Leith kann ein solcher Überschuss den eigentlichen Geschmack von Backwaren überdecken, sei es Mandel, Erdbeere oder jede andere Geschmacksrichtung, die der Bäcker hervorheben möchte.
All diese Reden übers Backen kommen zu einem interessanten Zeitpunkt, da Leith ihren Abschied angekündigt hat. Backshow« Nach neun Saisons erklärte sie damals, dass sie mit 86 Jahren das Gefühl habe, es sei an der Zeit, ihre Sommerferien wieder für sich zu genießen und mehr Zeit im Garten zu verbringen. Nigella Lawson übernimmt nun die Leitung und hat bereits Leiths Segen erhalten.
Ich bin etwas neugierig, was Nigella selbst über amerikanische und britische Bäcker denkt. Bevorzugt sie einen strengeren Ansatz oder ist sie insgeheim fasziniert von den gigantischen, zuckersüßen amerikanischen Gebäcken? Paul und Prue scheinen sich zumindest einig zu sein, dass der Unterschied weniger im Können als vielmehr im Stil liegt.
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