Не так много кулинарных шоу, которые можно включить, чтобы успокоиться, но «Великий британский конкурс выпечки» всегда обладал этой магией. Конечно, люди находятся под давлением, но они одновременно обнимаются, переживая неудачи в технических заданиях, и плачут над слоеным тестом, что каким-то образом приносит облегчение. Никто не участвует в конкурсе ради огромного денежного приза. Они участвуют, потому что любят выпечку, и, возможно, в глубине души им бы хотелось еще и красивую стеклянную подставку для торта.
Отчасти именно поэтому вопрос о том, кто лучше печет — британцы или американцы, — так интересен. Ведь если оригинальное шоу «Bake Off» долгое время считалось эталоном нежного, посыпанного мукой мастерства, то Прю Лейт и Пол Холливуд также имели возможность наблюдать за «Великим американским шоу выпечки» , где они судят конкурсы вместе с Кейси Уилсон и Эндрю Раннеллсом.
Итак, после того, как я увидел обе палатки вблизи, кто же на самом деле печет лучше?
По словам Голливуда, «[Американцы] не лучше, они другие», — сказал он изданию The Hollywood Reporter . «Они используют много взбитого бисквита, много бананов, много пекана. Они используют то же, что и мы в Великобритании, но не в такой степени, как американцы. В этом и заключается главное отличие. Их вкусовые предпочтения немного отличаются от наших».
Мнение Лейта было несколько резче: он сказал, что «американцы, в целом, любят, чтобы все было слаще, чем британцы, и больше. Большое и сладкое».
Всё это согласуется с тем, что Лейт ранее говорила изданию Delish , когда критиковала американских пекарей за, по её мнению, самую распространённую проблему: слишком много глазури и сахара. По словам Лейт, такое избыток может заглушить настоящий вкус выпечки, будь то миндальный, клубничный или любой другой, который пекарь пытается подчеркнуть.
Все эти разговоры о выпечке происходят в интересный момент, учитывая, что в прошлом году Лейт объявила о своем уходе из шоу «Bake Off» после девяти сезонов. Тогда она сказала, что в свои 86 лет ей показалось, что настало подходящее время, чтобы вернуть себе летние каникулы и проводить больше времени в саду. На смену ей приходит Нигелла Лоусон, и она уже получила благословение Лейт.
Но мне немного любопытно, что сама Найджела думает об американских и британских пекарях. Предпочитает ли она более строгий подход или же ее тайно очаровывает гигантская, помешанная на сахаре американская выпечка? Пол и Прю, по крайней мере, похоже, согласны с тем, что разница заключается не столько в мастерстве, сколько в стиле.
Вам также может понравиться
-
Думаете, вы не умеете печь? Эти 104 простых рецепта десертов докажут обратное.
-
Здоровое питание не должно быть неприятным — вот полезные ужины, которые вам действительно захочется съесть.
-
93 идеи для быстрого обеда на работу, которые разнообразят ваш распорядок дня