Майкл Саймон — одно из самых узнаваемых лиц на канале Food Network, он привносит свою обаятельную манеру поведения и простые, ориентированные на Средний Запад рецепты в такие популярные шоу, как «Iron Chef America» и «BBQ Brawl». Но он не появился ниоткуда: к тому времени, когда его пригласили на кулинарный канал, он уже зарекомендовал себя как восходящий ресторатор из Кливленда с серьезным опытом.
В своей речи в Университете штата Янгстаун он рассказал, как получил свой «большой шанс» еще до появления на экране. Действительно, за год до своего дебюта на Food Network в 1998 году он открыл ресторан Lola в Кливленде. Его сытное меню с большим количеством мяса было сосредоточено на традиционных блюдах домашней кухни, а именно на варениках с говяжьими щечками — которые он переименовал в «вареники с тушеным мясом», чтобы сделать их более привлекательными для посетителей — и сразу же покорило критиков, которые назвали его лучшим новым шеф-поваром по версии журнала Food & Wine. Затем он получил премию Джеймса Бирда, что привлекло внимание Food Network (и всего мира). «С кулинарной точки зрения, именно это стало моим прорывом», — вспоминал он. И мы благодарны за это, потому что теперь мы можем получить его отличные советы — например, рекомендации по выращиванию помидоров круглый год — в любой момент.
Читайте также: Продукты, которые Энтони Бурден ненавидел всей душой
Благодаря своим блюдам, приготовленным в стиле Среднего Запада, Саймон стал постоянным участником телепередач.
Уроженец Огайо, Саймон обладал всеми задатками для того, чтобы стать звездой Food Network: блестящим резюме — он окончил престижный Кулинарный институт Америки; четкой региональной нишей; остроумной, привлекательной для телевидения личностью; и, прежде всего, образцом успеха в ресторанном бизнесе вне экрана. Руководство канала быстро обратило на него внимание: к концу 1990-х годов они пригласили его в такие ранние шоу, как «Секреты Сары», «Food Nation» с Бобби Флэем и «Ready, Set, Cook».
Если ресторанный ажиотаж открыл ему двери на телеэкран, то талант и упорство сделали его одним из его неотъемлемых представителей. К 2000-м годам Саймон был повсюду на Food Network, проведя более 100 эпизодов программы «The Melting Pot» и став судьей третьего сезона «The Next Iron Chef». За десятилетия шеф-повар из Кливленда создал себе имя, делясь советами по приготовлению пикантного картофельного салата и различными способами приготовления классических домашних блюд из различных ингредиентов, даже тех видов стейка, которых он всегда избегает .
Как и у многих других в печально известном своей жестокостью пищевом бизнесе, карьера Саймона не была безоблачной. В результате пандемии COVID-19 ему в конце концов пришлось закрыть флагманский ресторан, с которого он начал свою карьеру: Lola, который закрылся в ноябре 2020 года. Но, стремясь превратить лимоны в лимонад, Саймон использовал карантин, чтобы снимать себя за приготовлением еды на открытом воздухе, привлекая к себе столько внимания, что телеканал Food Network снова обратил на него внимание: на этот раз его пригласили для участия в уютном домашнем сериале «Ужины Саймона на открытом воздухе».
Хотите узнать больше о еде? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, где мы помогаем тысячам гурманов, таким как вы, стать мастерами кулинарии, шаг за шагом, с помощью каждого письма. Вы также можете добавить нас в список предпочитаемых источников поиска в Google.
Прочитайте оригинальную статью на сайте Food Republic .