Uma frigideira com revestimento antiaderente ou feita do praticamente eterno ferro fundido é um utensílio doméstico indispensável. Para evitar se confundir com a vasta variedade de frigideiras, sugerimos que você se familiarize com o ranking dos modelos mais populares em 2024, que será relevante até 2025, já que os novos modelos ainda não tiveram tempo de se provar.
Qual é melhor: uma frigideira de ferro fundido ou uma antiaderente?
Uma frigideira de ferro fundido nova precisa ser temperada — seja no forno ou no fogão com sal — então prepare-se para um odor desagradável. Além disso, o ferro fundido não pode ser lavado na lava-louças e é pesado. Mas se você quer a frigideira mais durável e segura que possa deixar de herança para seus filhos e netos, o ferro fundido é a escolha ideal.
Mas se você gosta de variedade e quer trocar de frigideira pelo menos uma vez por ano, então a escolha é óbvia: antiaderente!
As melhores frigideiras antiaderentes
10. Frigideira Esperto com Revestimento Antiaderente ECLIPSE HB
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: sim
- Características: pode ir ao forno, pode ir à máquina de lavar louça
- Diâmetro superior: 24/26/28 cm
Já faz uns dois meses que estou usando essa frigideira, então vou falar sobre os prós e os contras com base na minha experiência.
Entre as vantagens do Esperto, destacam-se suas laterais de 5,5 cm de altura, que evitam respingos de gordura e óleo no fogão durante o cozimento. Seu revestimento de três camadas foi desenvolvido pela Whitford.
- É à base de água, possui uma espessura de até 60 mícrons e, segundo o fabricante, é reforçado internamente para aumentar a resistência do revestimento à abrasão e a influências abrasivas.
- Em testes de laboratório, o Eclipse HB suporta até 60.000 ciclos no teste de resistência à abrasão.
- O revestimento não contém ácido perfluorooctanoico (PFOA), que libera substâncias corrosivas quando aquecido.
- A frigideira pode ser lavada na máquina de lavar louça sem afetar as propriedades antiaderentes do revestimento.
O que eu não gostei na Esperto foi a alça quente e fixa. Não recomendo usar a alça sem uma luva térmica durante longos períodos de cozimento, pois pode causar queimaduras.
9. Frigideira Tradicional Kukmara
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: cerâmica
- Características: pode ser lavado na máquina de lavar louça, cabo removível, pode ir ao forno, cabo que não aquece
- Diâmetro superior: 24/26 cm
Os produtos da Fábrica de Metalurgia Kukmor são há muito tempo respeitados e apreciados pelos clientes. São fabricados com esmero, como comprovam inúmeras avaliações online. E os preços são razoáveis.
O modelo Kukmara Tradition é feito de alumínio fundido. Possui uma alça removível que não aquece, laterais altas (6 cm) e uma base espessa (6 cm) que distribui o calor uniformemente e o retém por mais tempo.
O revestimento cerâmico é ecológico, ou seja, não contém PFOA. Suporta altas temperaturas — até 450 graus Celsius — e é resistente a impactos mecânicos (mesmo de espátulas de aço), não necessitando de produtos de limpeza especiais.
Segundo avaliações de clientes, com uso bastante intenso, esta frigideira "dura" um ano e meio.
8. Frigideira Kukmara Granit Ultra
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: granito
- Características: pode ser lavado na máquina de lavar louça, pega fria ao toque
- Diâmetro superior: 22/24/26/28 cm
Outra frigideira de alta qualidade com revestimento antiaderente da Kukmara. Desta vez, o revestimento não é de cerâmica, mas de granito. Esses revestimentos são criados de forma semelhante à cerâmica — partículas de granito são adicionadas ao polímero. No entanto, o revestimento de granito é livre de PFOA, uma substância cancerígena.
Graças à durabilidade do revestimento de granito, até mesmo espátulas, colheres e garfos de aço inoxidável podem ser usados para cozinhar.
Os usuários elogiam a frigideira Kukmara Granit Ultra por seu cabo confortável em baquelite com aparência de madeira, facilidade de limpeza e fundo e laterais espessos (6 mm e 4,5 mm, respectivamente). Esta frigideira mantém os alimentos aquecidos por mais tempo.
7. Frigideira Rondell Mocco RDA-550
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: titânio
- Adequado para fogões de indução: sim
- Diâmetro superior: 20/26 cm
Precisa de uma frigideira antiaderente para o seu fogão de indução? Considere a Mocco RDA-550. Ela é feita de alumínio estampado com um revestimento triplo de titânio TriTitan Spectrum. O cabo é de aço inoxidável com inserções de silicone que não aquecem.
O revestimento de titânio permite o uso de utensílios de metal durante o preparo dos alimentos. Esta frigideira possui laterais de 4,2 cm de altura e base com 3,5 mm de espessura, assim como o fundo.
Em avaliações, os usuários observam que frigideiras semelhantes duram de 3 a até 7 anos.
6. Frigideira Tefal Resist
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: titânio
- Características: pode ser lavado na máquina de lavar louça, pode ser usado no forno, alça que não aquece
- Diâmetro superior: 20/24/28 cm
A Tefal foi a primeira empresa no mundo a lançar uma frigideira com revestimento antiaderente de Teflon. Mas não parou por aí e agora oferece uma ampla gama de panelas, desde frigideiras para crepes até panelas multiuso e woks.
A frigideira Tefal Resist é um modelo versátil. Possui revestimento antiaderente Titanium Pro, próprio para lava-louças e também para uso em forno.
No centro da frigideira há um indicador de aquecimento Thermo-Spot; ele fica vermelho quando a temperatura ideal para fritar carne, peixe e legumes é atingida.
O fogão Tefal Resist não é barato, mas dura muito tempo. Ele vem com dois anos de garantia, e alguns clientes relatam que dura três anos ou mais.
5. Frigideira Polaris Kontur
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: granito
- Adequado para fogões de indução: sim
- Características: cabo com toque frio
- Diâmetro superior: 20/24/26/28 cm
Esta frigideira é muito leve (690 gramas), com laterais de 4,5 cm de altura e base de 3,5 mm de espessura. O cabo Polaris Kontur possui revestimento Soft Touch e não é removível, mas permanece frio mesmo após uso prolongado. Embora a frigideira possa ir ao forno, é adequada para todos os tipos de fogão, incluindo indução.
O fabricante não recomenda lavar este modelo na máquina de lavar louça. Possui um revestimento antiaderente Pfluon de duas camadas, à base de granito. Não libera PFOA e é seguro tanto para humanos quanto para o meio ambiente.
4. Frigideira Dream Granite 18
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: granito
- Características: pode ir ao forno, pode ir à máquina de lavar louça, cabo que não aquece
- Diâmetro superior: 18/20/26 cm
Esta pequena frigideira antiaderente é ideal para cozinhar para 1 a 2 pessoas. Possui fundo espesso (6 mm), mas paredes não muito altas (4 cm), portanto, se você gosta de cozinhar com bastante óleo de girassol, talvez prefira outro modelo. No entanto, para preparar ovos mexidos e panquecas, refogar legumes e carnes e reaquecer sobras, a Mechta Granit 18 é perfeita.
Esta frigideira possui um revestimento antiaderente de alta qualidade, livre de PFOA, com até 55 mícrons de espessura. Embora não seja recomendável riscar a frigideira com um garfo, usar uma espátula de aço é seguro, desde que você tenha cuidado.
3. Frigideira AMT Gastroguss Diamond Crystal
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: diamante
- Características: cabo com toque frio
- Diâmetro superior: 20/24/26/28 cm
O nome pomposo "revestimento de diamante" esconde um revestimento de Teflon impregnado com pó de diamante. Este "híbrido" é mais resistente que o Teflon comum e possui um brilho inconfundível. O pó de diamante também torna o revestimento durável, permitindo que você coma diretamente da panela com um garfo ou uma espátula de aço sem problemas.
O revestimento de diamante também permite cozinhar sem óleo ou com uma quantidade mínima de óleo. O Gastroguss Diamond Crystal também tem uma longa vida útil de aproximadamente três anos.
Graças às suas paredes espessas (5 mm) e fundo (10 mm), esta frigideira distribui o calor uniformemente e retém o calor por muito tempo.
2. Frigideira Woll Diamond Titan Best 1532TB
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: diamante
- Características: Pode ir ao forno, pode ir à lava-louças, cabo que não aquece, cabo removível
- Diâmetro superior: 32 cm
Se você procura uma frigideira grande com um revestimento antiaderente confiável, recomendamos este produto da empresa alemã Woll. Graças à sua base extra grossa (8 mm), esta frigideira retém o calor por mais tempo e o distribui uniformemente por toda a superfície.
A alça da panela Woll Diamond Titan Best é removível, facilitando o uso no forno ou na lava-louças. O fabricante permite isso.
A ausência de ácido perfluorooctanoico cancerígeno no revestimento antiaderente deste modelo foi confirmada pela empresa de auditoria TÜV e por testes realizados pelo Ministério Federal da Saúde da Alemanha.
1. Frigideira NEVA N/NG
- Material: alumínio
- Revestimento antiaderente: mármore
- Características: pode ser lavado na máquina de lavar louça, pega fria ao toque
- Diâmetro superior: 26/28 cm
A melhor frigideira antiaderente em termos de custo-benefício. É fabricada pela empresa Neva Metall Posuda (NMP), de São Petersburgo, e apoiar os fabricantes nacionais é extremamente importante nos dias de hoje.
O NEVA N/NG possui um revestimento de três camadas, à base de água e livre de PFOA. Especialistas confirmam que este revestimento se qualifica como o mais seguro, Classe 4, de acordo com a norma GOST.
Gostaria também de destacar as laterais com 6,5 mm de espessura. Isso torna esta frigideira perfeita para quem gosta de fritar com bastante óleo, pois os respingos quentes não cairão sobre você ou no fogão.
As melhores frigideiras de ferro fundido
10. Frigideira em suporte de madeira "Vaca"«
- Material: ferro fundido
- Diâmetro superior: 24 cm.
- Pode ir ao forno: sim
Queremos utensílios de cozinha que sejam não apenas práticos, mas também visualmente atraentes, algo que nos orgulhemos de colocar na mesa ou dar de presente. A panela "Cow" atende perfeitamente a esses requisitos. Ela foi projetada — como você pode imaginar — no formato de uma vaca, com fundo plano e acompanha um suporte de madeira. O fabricante adicionou batentes à superfície lisa de madeira para garantir que a panela permaneça firme no lugar e não escorregue.
A frigideira "Korova" possui cabo removível de ferro fundido, o que a torna própria para uso no forno. Os clientes estão muito satisfeitos com o desempenho da frigideira, acrescentando que é o presente perfeito para os amantes de bife. No entanto, a frigideira não vem com tratamento de fábrica, então você precisará seguir uma série de etapas antes do primeiro uso, incluindo temperá-la com sal, untá-la com óleo e assim por diante.
9. Panela para refogar ChisTera de ferro fundido Staub
- Material: ferro fundido esmaltado
- Diâmetro superior: 24 cm.
- Pode ir ao forno: sim
A frigideira mais cara do ranking de "ferro fundido". Esta peça impressionante é feita de ferro fundido esmaltado (o que significa que não precisa se preocupar com tratamento de superfície) e tem uma agradável cor cereja (perfeita para exibir na mesa). O fabricante também enfatiza a natureza artesanal e a singularidade das peças — cada uma é supostamente fundida em seu próprio molde de areia, que se deteriora após o uso. Isso é compreensível para o mercado europeu, onde utensílios de ferro fundido são mais um item caro e exótico para gourmets.
A frigideira é adequada tanto para uso em forno (o cabo é de latão ou níquel, que não se danifica com o calor) quanto em fogões de indução. Possui duas camadas de esmalte — uma externa e uma interna. No entanto, apesar da superfície tratada, alguns cuidados ainda serão necessários: aqueça a frigideira lentamente e unte o interior com óleo vegetal. Além disso, o ferro fundido, mesmo tratado, é um material delicado e sensível a mudanças bruscas de temperatura.
8. Frigideira Lodge Moose L9OGWLMO
- Material: ferro fundido
- Diâmetro superior: 26 cm.
- Pode ir ao forno: sim
A principal característica da frigideira Lodge é sua base artisticamente trabalhada, com um motivo de alce. No entanto, vista de cima, ela se assemelha a uma frigideira de panquecas típica, com laterais baixas e cabo embutido. É densa, de alta qualidade e sem porosidades, com um acabamento liso e fosco.
Seu tamanho compacto permite que seja colocada diretamente no fogão, mas para um desempenho ideal, o melhor é usar uma boca de indução maior ou um fogão a gás. O ferro fundido é pesado, por isso é mais indicado para assar panquecas e bolinhos grossos com fermento; panquecas finas comuns exigem levantar e inclinar a frigideira, o que não é fácil para a mão de uma mulher.
O cabo fundido incomoda a palma da mão mesmo com uma toalha, então recomendo comprar um de silicone. A superfície já vem tratada, mas ainda assim é preciso aquecê-la após a lavagem para evitar ferrugem.
7. Saj BARAKA de ferro fundido
- Material: ferro fundido
- Diâmetro superior: 40 cm.
- Pode ir ao forno: sim
A panela saj é uma invenção da Ásia Central. É uma panela de ferro fundido ligeiramente côncava ou quase plana que pode ser usada em ambos os lados.
- Com uma forma côncava – para cozinhar pratos de carne e vegetais;
- Com superfície convexa - asse pães achatados (simples ou recheados), lavash ou pitas.
A frigideira é ideal para uso ao ar livre (em uma churrasqueira) ou em um fogão a gás – a maioria dos fogões de indução modernos simplesmente não possui queimadores com o diâmetro adequado para aquecer uniformemente toda a superfície. Os cabos da frigideira também são de ferro fundido, o que significa que ela pode ser usada com segurança sobre o fogo. Os clientes adoram usá-la ao ar livre – especialmente ao cozinhar sobre carvão. Eles dizem que o sabor é divino.
Uma vantagem adicional da panela Baraka saj é que ela também pode servir como tampa para um kazan de 12 litros (uma panela fabricada pela mesma empresa). Portanto, se você estiver planejando um grande encontro na dacha com um caldeirão cheio de pilaf, já sabe qual panela levar.
6. Panqueca Maysternya T301
- Material: ferro fundido
- Diâmetro superior: 24 cm.
- Pode ir ao forno: não
Uma frigideira densa, pesada e de alta qualidade, bem fundida, com um cabo de madeira grosso que permanece frio e se encaixa confortavelmente na palma da mão. A superfície retém o calor perfeitamente e as panquecas ficam no ponto certo – rendadas, com uma cor uniforme e deliciosas.
O cabo de madeira confortável facilita muito o preparo das refeições – algo que será especialmente apreciado por quem já teve problemas com cabos de ferro fundido e pegadores de panela que vivem caindo.
Embora o fabricante afirme que a panela já vem tratada com óleo de fábrica, é melhor realizar todas as operações usuais para ferro fundido: temperar, untar várias vezes com óleo e secar aquecendo no fogão após a lavagem.
A panela Maysternya T301 é muito barata para os padrões de ferro fundido, por isso recomendo inspecionar cada peça cuidadosamente antes de comprar. De acordo com algumas avaliações, o cabo às vezes é perfurado torto, tornando-a desconfortável de segurar.
5. Frigideira Siton Ch2440d
- Material: ferro fundido
- Diâmetro superior: 24 cm.
- Pode ir ao forno: sim
Uma característica distintiva desta frigideira é o seu cabo de madeira removível. Agora você não só não precisa se preocupar com luvas de forno, como também pode usar a frigideira tanto no fogão quanto no forno.
Graças ao seu tamanho compacto, o produto pesa apenas 1,7 kg, o que é leve para uma panela de ferro fundido. Possui fundo espesso (4,5 mm), que distribui o calor uniformemente. No entanto, as paredes são finas (4 mm), por isso é melhor não cozinhar com grandes quantidades de óleo. A Siton CH2440D é adequada para todos os tipos de fogão.
4. Grelha para panelas Kama GS8063
- Material: ferro fundido
- Diâmetro superior: 28 cm.
- Pode ir ao forno: sim
Uma frigideira pode parecer um utensílio simples, mas com alguns acessórios extras, ela pode ganhar novas facetas. A frigideira grill da Kama Plant é um exemplo disso. Trata-se de uma frigideira redonda com fundo canelado, perfeita para grelhar bifes, peixes e fritar legumes.
Mas dois detalhes importantes a diferenciam de outras grelhas: uma alça removível e uma tampa de encaixe. A julgar pelas avaliações, os bifes ficam simplesmente magníficos. A grelha também pode ser usada para assar no forno. O modelo da Kamskaya Uska é excelente em todos os aspectos, embora tenha uma pequena desvantagem: é redonda, enquanto uma grelha quadrada seria melhor para maximizar o número de bifes por área.
A panela não possui revestimento antiaderente de fábrica, então você terá que aplicá-lo manualmente. Mas depois de algumas horas de uso intenso, você terá uma panela praticamente indestrutível e eterna, na qual nada gruda.
3. Grelha Lodge L8SGP3
- Material: ferro fundido
- Revestimento antiaderente: sim
- Diâmetro superior: 26 cm.
- Pode ir ao forno: sim
A impressionante lateral quadrada apresenta um fundo canelado que, segundo os fabricantes, permite um cozimento mais saudável — o excesso de gordura se acumula entre as "canelas" de metal. Além de fritar no fogão, a panela pode ser usada no forno, na grelha e até mesmo em uma churrasqueira tradicional, graças à alça moldada na peça.
Os clientes dizem que os bifes ficam perfeitos, com lindas listras escuras na superfície. E o melhor de tudo é que a frigideira já tem revestimento antiaderente, então não precisa se preocupar em temperá-la ou untá-la com óleo.
2. Frigideira Brizoll HoReCa Н181825
- Material: ferro fundido
- Diâmetro superior: 18 cm.
- Pode ir ao forno: sim
Uma frigideira bem pequena, com laterais baixas, é perfeita para o café da manhã: uma porção individual de ovos mexidos, algumas fatias de pão torrado (já que a frigideira é quadrada, e não redonda, três fatias de pão cabem sem problemas) e uma salsicha.
O tamanho da frigideira permite que ela seja usada confortavelmente como prato. As alças da linha Brizoll HoReCa possuem "orelhas", então você precisará comprar uma alça removível separadamente ou usar luvas de silicone para panelas.
Para quem prefere um visual mais elegante, existe uma variação da mesma frigideira com um suporte de madeira separado. Pode ser usada tanto para resfriar quanto para servir. O modelo com o suporte chama-se Brizoll H181825-D e, naturalmente, é mais caro.
1. Frigideira de ferro fundido PROFFI Kitchen
- Material: ferro fundido
- Revestimento: Teflon
- Diâmetro superior: 26 cm.
- Pode ir ao forno: sim
Não é comum encontrar panelas em cozinhas que combinem o melhor de dois mundos: o tradicional ferro fundido com o moderno revestimento antiaderente. Isso significa que não é preciso temperar a panela com sal, untá-la com óleo ou secá-la cuidadosamente para evitar ferrugem. Basta pegá-la e usá-la.
Além disso, a parte interna do fundo da panela recebe um tratamento especial que a faz parecer um favo de mel. Isso garante que a superfície não seja arranhada por objetos pontiagudos e que o óleo seja distribuído uniformemente por toda a panela.
Além disso, segundo os profissionais de marketing da Proffi Kitchen, a tecnologia mais recente permite a produção de frigideiras de ferro fundido mais finas sem sacrificar suas vantagens — retenção de calor de longa duração e durabilidade. A frigideira possui um cabo de metal que fica muito quente durante o uso, portanto, considere o uso de luvas de forno ou luvas de silicone.