WhatsAppRedditUlashishElektron pochtaTvitlashPin0 ta ulashish
Bugun supermarketga kirsangiz, javonlarda "GMO bo'lmagan" yorlig'i tushirilgan son-sanoqsiz mahsulotlarni ko'rasiz. Odatda u glyutensiz yoki yog'siz yorliq yonida joylashgan. Ushbu yorliq, GMO haqida so'z yuritmasa ham, sizni, iste'molchini, xotirjam qilish uchun mo'ljallangan. Bu siz iste'mol qilmoqchi bo'lgan ovqatning sog'lom ekanligiga kafolat beradi, chunki unda genetik modifikatsiyalangan ingredientlar yo'q!
Genetik modifikatsiyalanmagan oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlashga yordam berish uchun kichik to'q sariq kapalak logotipi va boshqa barcha narsalar bilan yaratilgan butun bir tashkilot, GMO bo'lmagan loyiha mavjud. Bu GMOlarning zararli yoki hatto xavfli ekanligini aniq ko'rsatadi, lekin bu haqiqatan ham to'g'rimi? GMO bo'lmagan loyihaga ko'ra, genetik modifikatsiyalangan organizmlar tabiatda hech qachon uchramaydigan o'simlik, hayvon, bakterial va virusli genlarning kombinatsiyasidan iborat va ularning xavfsizligini aniqlash uchun uzoq muddatli tadqiqotlar mavjud emas.
Xo'sh, keling, ilm-fan nima deydi, ko'rib chiqaylik. 2024-yilga kelib Qo'shma Shtatlarda yetishtirilgan barcha paxta, soya va makkajo'xorining 901 TP3T dan ortig'i genetik modifikatsiyalangan. Buning biron bir xavfi bormi va ular aniq nima? GMP tomonidan ishlab chiqarilgan guruchingiz iste'mol qilish uchun xavfsizmi yoki siz oziq-ovqat mutantiga aylanishga mahkummisiz?
Xavflar
Keling, GMO bo'lmagan loyiha tomonidan batafsil bayon etilganidek, GMOlarning potentsial xavflaridan boshlaylik. Ularning veb-saytida ko'pincha e'tibordan chetda qoladigan ikkita jihat ta'kidlangan. Birinchidan, GMO urug'lari fermerlar uchun yuk bo'lishi va hatto ularning tirikchiligiga zarar yetkazishi mumkin. GMO ekinlarining GMO bo'lmagan ekinlar bilan ifloslanishining oldini olish uchun ehtiyot choralarini ko'rish kerak va aksincha. Ekinlar o'rtasida o'zaro changlanishning oldini olish qanchalik qiyinligini tasavvur qiling, bu esa tasodifan GMO bo'lishi yoki bo'lmasligi mumkin bo'lgan yangi ekinlarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Bu oziq-ovqat mahsulotlarining qanday yetishtirilishi, etiketlanishi va sotilishiga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Bundan tashqari, GMO urug'lari ularni ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tomonidan patentlangan. Bu shuni anglatadiki, fermerlar o'z urug'larini saqlay olmaydilar yoki ishlab chiqara olmaydilar va agar ular o'z ekinlaridan olingan urug'larni ekishga harakat qilsalar, Monsanto kabi kompaniyalar ularni patentni buzganlikda ayblab sudga berishlari mumkin.
Genetik modifikatsiyalangan ekinlar atrof-muhitga ham juda zararli bo'lishi mumkin. Ko'pgina ekinlar duch keladigan modifikatsiyalardan biri bu gerbitsidlarga chidamlilikdir. Ekinlarning bardoshli bo'lishi va osonlikcha nobud bo'lmasligi maqsadga muvofiq bo'lsa-da, bu birinchi qarashda yaxshi fikr bo'lib tuyuladi. Biroq, gerbitsidlarga chidamlilik ulardan foydalanishning keskin oshishini anglatadi. Faqat Kanadada yillar davomida saraton kasalligi bilan bog'liq bo'lgan Roundup kabi gerbitsidlar savdosi qariyb 2000 TP3T ga oshdi.
Shuningdek, gerbitsidlardan ko'proq foydalanish mahalliy o'simlik turlarining kamayishiga olib kelganligi va shu bilan birga gerbitsidlarga chidamli begona o'tlarning ko'payishiga olib kelganligi ta'kidlangan.
Xavf yo'q va potentsial yaxshilanishlar
Ba'zi ekologik omillarni hisobga olish kerak bo'lsa-da, ular ma'lum foyda keltiradi. Ba'zi gerbitsidlardan foydalanish ko'paydi, ammo ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, global pestitsidlar va boshqa kimyoviy moddalardan foydalanish 371% ga kamaygan, ekinlar hosildorligi 221% ga oshgan va fermer xo'jaliklarining foydasi 641% ga oshgan.
Pestitsidlarni tez-tez purkash shart emasligi sababli, GM ekinlari tufayli issiqxona gazlari chiqindilari ham kamaydi. 2018-yilda bu 15 million avtomobilni yo'ldan olib tashlashga teng edi.
Qo'shma Shtatlar va boshqa G'arb davlatlariga qaraganda kamroq rivojlangan mamlakatlarda qishloq xo'jaligi an'anaviy ravishda ancha qattiqroq va xavfliroq bo'lgan. Genetik modifikatsiyalangan ekinlar rivojlanayotgan mamlakatlarda pestitsidlar bilan zaharlanishni sezilarli darajada kamaytirdi. Janubiy Afrikada pestitsidlardan foydalanishdan aziyat chekadigan fermerlar sonining sezilarli darajada kamayishi qayd etildi. Xitoyda genetik modifikatsiyalangan paxtadan foydalanmaydigan fermerlarning uchdan bir qismi zaharlanish haqida xabar bergan, bu esa 9% ga nisbatan. Hindistonda 2003 va 2019 yillar oralig'ida zaharlanish holatlari kamida 38 millionga kam bo'lgan, ammo bu ko'rsatkich ancha yuqori bo'lishi mumkin.
Qo'shma Shtatlardagi birinchi genetik modifikatsiyalangan ekin 1994-yilda taqdim etilgan Flavr Savr pomidori edi. U boshqa pomidor navlaridan farqli o'laroq, pishib yetish jarayonini sekinlashtirish va tez buzilishning oldini olish uchun modifikatsiyalangan. Mas'uliyatli Texnologiyalar Instituti tadqiqotchilari GMO oziq-ovqatlarini tezda qoralashdi. Ularning tadqiqotlari kalamushlarga zaharli ta'sir deyarli darhol namoyon bo'lishini ta'kidladi. Boshqa hech bir olim bu natijalarni laboratoriyada takrorlay olmagan.
Turli mamlakatlardagi turli guruhlar tomonidan o'tkazilgan ko'plab tadqiqotlar genetik modifikatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qiladigan odamlarda sog'liq uchun hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaganligini aniqladi. Hatto mikroskopik darajada ham, GMO bilan bog'liq hech qanday o'ziga xos ta'sir aniqlanmadi.
Shuningdek, genetik modifikatsiyalangan makkajo'xori bilan oziqlangan kalamushlar ustida ham tadqiqotlar o'tkazildi, bu esa har qanday nuqsonlarning avloddan-avlodga o'tishi mumkinligini aniqlashga yordam berdi. To'rt avloddan keyin ham kalamushlar nuqsonlar meros qilib olingan taqdirda ta'sirlanishi kutilgan to'qimalar yoki organlarning hech birida salbiy ta'sir ko'rsatmadi.
GMO ekinlari odamlarda yoki ularni iste'mol qiladigan boshqa hayvonlarda sog'liq muammolarini keltirib chiqaradigan tarzda modifikatsiyalanmagan. Ushbu ish ushbu organizmlarni modifikatsiya qilish uchun ishlatiladigan genlarni yaxshi tushunishni ta'minlash uchun juda qat'iy tartibga solingan va qoidalar GMO bo'lmagan oziq-ovqatlarga nisbatan ancha qattiqroq.
Flavr Savr pomidoridagi buzilishning oldini oluvchi gen xavfli aqldan ozgan ilmiy loyiha bo'lish o'rniga, pomidorning o'zida allaqachon mavjud edi. Olimlar genni nusxalashdi va uni zararli moddalardan xoli bo'lgan bakterial hujayraga kiritishdi, asosan uni genni saqlash uchun qobiq sifatida ishlatishdi va boshqa hech narsa yo'q. Pomidorga kiritilgandan so'ng, gen buzilishlarni tezlashtiradigan ferment ishlab chiqarilishini inhibe qiladi va pomidorning uzoqroq yangi turishiga imkon beradi. Hech qanday zararli narsa kiritilmagan va hech narsa allergiya, saraton, mutatsiyalar yoki allaqachon mavjud bo'lganidan tashqari boshqa biron bir narsaga olib kelishi mumkin emas. Buning mumkinligi haqidagi ishonch faqat fanni yomon tushunishga yoki ochiq yolg'onlarga asoslangan.
Saraton tadqiqotlari guruhlari, shuningdek, GMO oziq-ovqatlari keltirib chiqaradigan saraton kasalligi haqidagi xavotirlarda mantiq yo'qligini ta'kidlamoqda, chunki ular shunchaki shunday ishlamaydi. Ularning o'tmishda saraton kasalligiga sabab bo'lganiga oid hech qanday dalil yo'q va bu qanday sodir bo'lishi mumkinligi haqida ilmiy asoslangan tushuntirish yo'q. Qo'shma Shtatlarda GMOlar joriy etilganidan beri saraton kasalligi holatlarida sezilarli o'sish kuzatilmadi.
GMO oziq-ovqatlar hayotni saqlab qoladi
G'arb dunyosida genetik modifikatsiyalangan ekinlarning to'liq ahamiyatini tushunish qiyinroq. Biz uchun uzoqroq yangi turadigan pomidor unchalik muhim bo'lib tuyulmasligi mumkin. Dunyoning ocharchilik haqiqiy tahdid bo'lgan va odamlar har kuni o'ladigan mintaqalarida genetik modifikatsiyalangan ekinlar milliardlab odamlarning hayotini saqlab qolgan deb hisoblanadi. Yuqori hosildorlikka ega, hasharotlarga chidamli va qurg'oqchilikka chidamli ekinlar, aks holda ochlikdan o'ladigan odamlar endi ovqatlanish imkoniyatiga ega bo'lishlarini anglatadi.
GMO olmalari tez oksidlanmaydi yoki qizarmaydi, oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishga yordam beradi va GMO soya fasulyalari sog'lomroq yog' ishlab chiqarishi mumkin. Arktika olmalari kabi navlarning yangiligi GMOlar biz iste'mol qiladigan oziq-ovqatni qanday o'zgartirishi mumkinligiga misol bo'lsa-da, asosiy muammo yetarli oziq-ovqat ta'minoti va ozuqaviy qiymatini ta'minlashdir.
Don tarkibidagi beta-karotin miqdorini oshirish uchun ishlab chiqilgan genetik modifikatsiyalangan guruch millionlab odamlarning hayotini saqlab qolishi kutilgan edi. Iste'mol qilingandan keyin u A vitaminiga aylangani sababli, u A vitamini yetishmovchiligi yiliga millionlab odamlarning hayotiga zomin bo'ladigan va ko'rlikning ikki baravar kam holatlariga sabab bo'ladigan dunyo mintaqalarida bebaho bo'lar edi. Afsuski, xavf haqida dalillar yo'qligiga qaramay, "oltin guruch" hech qachon yetishtirilmadi yoki mavjud bo'lmadi, chunki Greenpeace kabi GMOga qarshi guruhlar unga qarshi chiqdilar va hukumatlarni uni taqiqlashga ko'ndirishdi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, unda ismaloqqa qaraganda ko'proq A vitamini borligiga qaramay, u hali ham keng miqyosda yetishtirilmagan.
Yer yuzida qariyb 800 million kishi muntazam ravishda ochlikdan aziyat chekadi. Ularning har yili 9 millionga yaqini vafot etadi. GMO ekinlarining o'zi bu muammoni hal qilish uchun yetarli emas - ular o'nlab yillardan beri mavjud va ochlik aniq saqlanib qolmoqda - ammo ular bu sonlarni kamaytirishi mumkin. Yaxshilangan ozuqaviy qiymat va barqarorlik bilan yuqori hosildorlik ko'proq odamlarning ovqatlanish imkoniyatiga ega bo'lishini anglatadi.
Qanday GMOlar mavjud?
Biz allaqachon butun dunyoda mavjud bo'lgan ko'plab genetik modifikatsiyalangan oziq-ovqatlarni ko'rib chiqdik. Olmadan tortib makkajo'xori va guruchgacha, variantlar cheksizdir. Ehtimol, siz allaqachon don, soya mahsulotlari, shakar va boshqa barcha turdagi genetik modifikatsiyalangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilgansiz, ehtimol buni o'zingiz ham sezmagansiz. Hatto yangi mahsulotlar ham mavjud.
AquAdvantage losos - bu genetik modifikatsiyalangan losos bo'lib, bozor hajmiga ikki baravar tez o'sishi mumkin. Bu birinchi tirik, nafas oluvchi GMOlardan biridir va odamlar xavf haqida hech qanday dalil yo'qligiga qaramay, o'simliklarga qaraganda bu baliqqa ko'proq ehtiyot bo'lishga o'xshaydi. Ommaviy axborot vositalari ularni "Frankenfish" deb atay boshladilar.
Kanadada yuqori fosfor miqdori tufayli ko'p miqdorda potentsial zaharli go'ng ishlab chiqarishi bilan mashhur bo'lgan cho'chqalar ham genetik modifikatsiyalangan. Yangi EnviroPig zoti fermerlar tomonidan ularning ratsioniga qo'shiladigan va xavfli fosfor miqdorini kamaytirishga yordam beradigan fermentni tabiiy ravishda ishlab chiqarish uchun yetishtirilgan. Ba'zi sigirlarning yel chiqarish va kekirish ehtimoli kamroq bo'lib qoldi, bu esa metan chiqindilarining kamayishiga olib keladi.
Gen muhandisligi dunyosidagi eng ta'sirli ixtirolardan biri o'rgimchak ipak ishlab chiqarish uchun boqilgan echkilardir. Ipak ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan genlar echkilarning sut ishlab chiqaradigan bezlarini o'zgartirdi, shuning uchun echki sog'ilganda o'rgimchak ipak ishlab chiqariladi. Bu tajribalar davom etmoqda, chunki o'rgimchak ipak butun dunyoda ko'plab potentsial foydalanishga ega; shunchaki o'rgimchaklarning hayratlanarli darajada kichik va tartibsiz tabiati tufayli an'anaviy usullar bilan olish juda qiyin.
Olimlar hozirda zaharli karam yaratish ustida ishlamoqdalar. Hammayoqning barglarida zahar ishlab chiqarishi uchun Chayon genlaridan foydalanilmoqda, bu esa odamlar uchun zararsiz bo'lishi uchun o'zgartiriladi, ammo tırtıllar kabi zararkunandalarga qarshi kuchli vosita bo'lib xizmat qiladi. Tabiiy pestitsid sifatida bu jarayon atrof-muhitni himoya qilish bilan birga kimyoviy moddalardan foydalanishni sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.
Bir qarashda, bularning barchasi g'alati tuyuladi va bu g'oyalarning har birini xavfli deb tasvirlash oson. Biroq, agar siz masalani o'rganishga vaqt ajratsangiz, bu modifikatsiyalarning aniq maqsadi va ularning foydalari ham juda aniq bo'ladi. Har qanday GMOning maqsadi shu: vaziyatni yaxshilash.
Qarama-qarshiliklar
Agar fan GMO ekinlarida hech qanday yomon narsa yo'qligini da'vo qilsa, unda nega shuncha ko'p odamlar, tashkilotlar va hatto hukumatlar ularga qarshi chiqadi? Belgiyalik biotexnologlar guruhi bir marta GMOga bunday kuchli qarshilikning sabablaridan biri shunchaki to'g'ri ko'rinishi ekanligi haqida maqola chop etishdi. Bizning ongimiz ularning nima uchun yomon ekanligini osongina tushunadi va shuning uchun biz bunga shunchaki ishonamiz.
Haqiqat shundaki, GMOga qarshi bo'lganlarning aksariyati o'ylaganchalik ko'p narsani bilishmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, eng qarshi bo'lganlar va o'zlarini mutaxassis deb hisoblaganlar aslida eng kam narsani bilishadi. Va jaholatda hech qanday yomon narsa yo'q; deyarli hech birimiz birinchi pomidorimizni tatib ko'rishdan oldin GMO haqida bilmaganmiz, shuning uchun hukm qilishdan oldin o'rganishga arziydi.
Ba'zilar, masalan, oshpazlar uchun GMO masalasi ilmiy jihatdan emas, balki oziq-ovqat ta'minoti ustidan korporativ nazorat bilan bog'liq. Bu sog'liq uchun potentsial xavflardan ko'ra ancha jiddiyroq masala.
Boshqa texnologiyalarga o'tgan GMOga qarshi faol.
Aytgancha, ba'zi odamlar dastlab GMOga qarshi edilar, ammo ular haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lgandan keyin fikrlarini o'zgartirdilar. Atrof-muhit faoli Mark Linas hatto ilgari GMO ekinlarini yo'q qilgan edi. U fan tabiatning ba'zi asosiy qurilish bloklariga xalaqit berayotganiga va nafaqat buni qo'llab-quvvatlamasligi mumkin, balki u bilan faol kurashishi kerakligiga ishongan.
Yillar davomida u iqlim o'zgarishi kabi ekologik muammolarga tobora ko'proq e'tibor qaratgan sari, ularning ortidagi ilm-fanga chuqurroq kirib bordi va o'zining dastlabki pozitsiyasi ilmiy asosga mutlaqo zid ekanligini angladi. GMO ishlab chiqarish ortidagi jarayonlarni o'rganib chiqqandan so'ng, u fikrini o'zgartirdi va avvalgi e'tiqodlari bilan o'rtoqlashgan boshqalarni ham xuddi shunday qilishga va ochlarni to'ydira oladigan taraqqiyotga to'sqinlik qilmaslikka chaqirdi.
Boshqa barcha narsalarda bo'lgani kabi, tushunishning kaliti materialni o'rganish va uning faqat bir qismi emas, balki barcha ma'lumotlarga ega bo'lganingizda qaror qabul qilishdir.
Sizni qiziqtirishi mumkin bo'lgan boshqa maqolalar