Mazali, ammo zararli narsa iste'mol qilish bilan o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan narsani iste'mol qilish o'rtasida katta farq bor. Agar iloji boricha uzoq vaqt sog'lom bo'lishni istasangiz, ratsioningizdan eng yaxshi 10 talikda keltirilgan ovqatlarni chiqarib tashlang. dunyodagi eng zaharli ovqatlar.
10. Maymun miyalari
"Indiana Jones va Doom ibodatxonasi" filmidagi qahramonlarga sovutilgan maymun miyalari tortilgan sahnani eslaysizmi? Ma'lum bo'lishicha, bu ekzotik taom sizga o'limga olib keladigan kasallikni keltirib chiqarishi mumkin. Maymun miyasi infeksiya manbai bo'lib, Kreuttsfeldt-Yakob kasalligiga olib kelishi mumkin. Bu 85% holatlarida, hatto yengil holatlarda ham o'limga olib keladi. Asosiy alomatlar:
- epileptik tutqanoqlar;
- depressiya va boshqa ruhiy kasalliklar;
- ko'rlik;
- tilni tushunish va gapirish qobiliyatini yo'qotish;
- yutishda qiyinchilik;
- surunkali og'riq.
Kreuttsfeldt-Yakob kasalligining rivojlanishini sekinlashtirishning ma'lum bir davosi yoki hatto usuli yo'q.
9. Rabarb
Bu o'simlik mazali puding yoki pirog tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo agar siz ravochning noto'g'ri qismini yesangiz, bu sizning oxirgi taomingiz bo'lishi mumkin.
Rabarbar barglarida oksalat deb ataladigan kimyoviy moddalar mavjud. Yutilganda ular nafas olishda qiyinchiliklar, tutqanoq, buyrak yetishmovchiligi va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Rabarbar poyalarida ham oz miqdorda bo'lsa-da, oksalatlar mavjud.
8. Sannakchi
Bu halokatli gastronomik lazzat Koreyadan kelib chiqqan. Tirik sakkizoyoq bo'laklarga bo'linib, kunjut yog'i bilan ziravorlanadi, kunjut urug'lari sepiladi va dasturxonga tortiladi. Ammo bu holatda ham sakkizoyoq xavflidir. Uning so'rg'ichlari tomoq va og'zingizga yopishib, bo'g'ilishga olib kelishi mumkin. Sannakji yegandan keyin bo'g'ilish holatlari bo'lgan.
7. Aki
Bu Yamaykaning "milliy" mevasi. Pishmagan holda, tarkibida gipoglikin miqdori tufayli u sog'lom meva deb hisoblanmaydi. Bu "Yamayka qusish kasalligi" deb nomlanuvchi kasallikni keltirib chiqaradigan zahar. Meva pishgandan so'ng, uni iste'mol qilish xavfsiz bo'ladi. Shuning uchun, agar siz Yamaykada bo'lsangiz, sariq akini yemang, urug'larini hech qachon yemang, chunki ular har doim zaharli bo'ladi.
6. Kaju yong'oqlari
«"Qanday bema'nilik! Men yuz marta kaju yedim, lekin hech narsa bo'lmadi", deb xitob qilishi mumkin o'quvchi. Va ular haq bo'lishadi. Hech narsa bo'lmadi, chunki zaharli moddalar - anakardin kislotasi (zaharli pechakka o'xshash ta'sirga ega) va kardol - yong'oqning o'zida emas, balki uni o'rab turgan qobiqda.
Mahsulotni iste'mol qilish uchun xavfsiz qilish uchun avval kaju yong'oqlari po'stlog'idan ajratiladi, keyin suvda yumshatiladi va nihoyat xavfli kislotani olib tashlash uchun quritiladi. Biroq, bu 125°C gacha yuqori haroratda amalga oshirilishi kerak, aks holda qovurilgan yong'oqlarda zahar izlari qolishi mumkin.
Va "xom" kaju yong'oqlari marketing hiylasi; bu mazali yong'oqlarning barchasi sotishdan oldin bug'lanadi.
5. Qonli mollyuskalar
O'limga olib keladigan oziq-ovqatlar ro'yxatida beshinchi o'rin Osiyo mamlakatlarida mashhur bo'lgan taomga tegishli. Bu dengiz mahsulotlari o'z nomini gemoglobin miqdori yuqori bo'lgani uchun olgan, bu esa dengiz mahsulotlarini qonayotgandek ko'rsatadi.
Qonli midiyalar shuningdek, gepatit A, tif isitmasi va dizenteriya kabi qon kasalliklarini yuqtirishi mumkin. Buning sababi, ular ko'plab viruslar va bakteriyalar ko'payadigan kislorod kam bo'lgan muhitda yashashlaridir.
1988-yilda Shanxayda qonli mollyuskalarni iste'mol qilish tufayli A gepatit epidemiyasi avj oldi. Shanxay Daily gazetasining xabar berishicha, 300 mingdan ortiq odam yuqtirgan va 30 kishi vafot etgan.
4. Hakarl
Bu Islandiyaning an'anaviy taomi bo'lgan quritilgan akula go'shtining nomi. Bu qadimgi Viking lazzatidan voz kechgan ma'qul, chunki akula go'shti tarkibida trimetilamin oksidi va siydik kislotasi kabi toksinlar mavjud.
Hakarl tayyorlash uchun akulani kesib, bo'laklarini yon tomonlarida teshiklari bo'lgan shag'al bilan qoplangan idishlarga solish kerak. Bo'laklar u yerda bir necha oyga qoldiriladi, shunda toksinlar suyuqliklar bilan birga tana go'shtidan chiqib ketadi. Keyin ular yana ikki-to'rt oy davomida ochiq havoda "pishib" qoladi. Biroq, bu har doim ham samara bermaydi va keyin yeyuvchi og'ir zaharlanishning "lazzatlari"ga duch keladi.
3. Fisih
Misrda Nil daryosi har doim hayot manbai bo'lib kelgan. Ammo u shuningdek, suv toshqini kamayganida chirigan baliqlarning bahorgi "hosilini" ham ta'minlagan. Fir'avnlar davrida bir aqlli odam baliq va suv toshqini mavsumining sehrini birlashtirgan. Shunday qilib, "shabada hidi" deb tarjima qilingan Shem al-Nissim bayrami tug'ilgan.
Hozirgi kunda misrliklar feseekh, ya'ni achitilgan baliq taomini ham iste'mol qilishadi. Bu hech kimga yoqmaydi, lekin an'ana an'ana bo'lib qoladi. Feseekh tayyorlash uchun kefal quyoshda quritiladi va keyin olti hafta davomida sho'r suvli idishga solinadi. Texnik jihatdan, tuz chirishning oldini oladi, ammo baliq xomligicha qoladi va badbo'y hidlanadi. Biroq, asosiy muammo bu emas; bu botulizm. Agar tuz yetarli bo'lmasa yoki baliq allaqachon chirishni boshlagan bo'lsa, patogen bakteriyalar ham o'z zavqini ko'radi. Botulinum toksini mushaklarni falaj qiladigan asab toksinidir. Botulizm alomatlari insultga o'xshaydi.
Botulinum toksini odamlarning yuzlariga juda past konsentratsiyalarda yuboriladi, bu ularni yoshroq ko'rsatishga yordam beradi. Bu protsedura "Botoks" deb ataladi.
2. Casu Marzu
Bu Sardiniyaning eng noodatiy milliy taomi va shu bilan birga dunyodagi eng xavfli pishloqdir. U oddiy pekorino pishloqidan tayyorlanadi, u butunlay yo'q bo'lib ketguncha chirishga ruxsat beriladi. Pishloq pashshalari tuxumlarini "chirigan pishloq"ga (nomi shunday tarjima qilingan) qo'yadi va bu tuxumlardan lichinkalar chiqadi. Ularning vazifasi pishloqni chirishdir, u juda yumshoq bo'ladi. Keyin esa casu marzuni tatib ko'rishga jur'at etgan odamlarga bog'liq.
Pishloqdagi qurtlarni yeyishdan oldin olib tashlash shaxsiy xohish masalasidir. Biroq, pishloqni tishlashdan oldin uni qo'lingiz bilan yopish yaxshidir: bezovta qilingan qurtlar 15 santimetrgacha sakrashi mumkin. Biroq, ko'zingizdagi qurt eng yomon narsa emas. Ba'zi pishloqli chivinli qurtlar odam ichida bir marta o'lmaydi. Ular shunchalik bardoshli jonzotlarki, hatto oshqozon kislotasi ham ularga har doim ham ta'sir qilavermaydi. Bir vaqtlar qurtlar uy deb atagan chirigan pishloqni hazm qilganingizdan so'ng, ular yashash uchun yangi joy izlay boshlaydilar. Va ular sizning ichingizda bo'lgani uchun, ular nimani tanlashlarini bilasizmi? Tomog'ingizda qurtlar bo'lishi, albatta, g'alati, lekin ular ichak devorlari bo'ylab emaklab yurganda, bu, albatta, yomonroq.
1. Fugu
Ism dunyodagi eng xavfli lazzat "Fugu" so'zi "daryo cho'chqasi" deb tarjima qilinadi. Lekin siz bu cho'chqadan bekon ololmaysiz; buning o'rniga, fugu (katta pufak baliqlari oilasining a'zosi) tarkibida ko'p miqdorda tetrodotoksin mavjud. Baliq bu kuchli neyrotoksinni hayot davomida yirtqichlardan himoya qilish uchun ishlatadi. Va o'limdan so'ng, uni yemoqchi bo'lgan odamlardan qasos oladi.
Tetrodotoksin inson asab tizimiga ta'sir qiladi va nerv impulslarining uzatilishini inhibe qiladi. Dastlab, og'zingizda karıncalanma hissi paydo bo'ladi, keyin bosh aylanishi, ko'ngil aynishi va bosh og'rig'i paydo bo'ladi. Nafas olish qiyinlashadi. Keyin butun tanangizni nazorat qila olmay, mushaklaringiz taranglasha boshlaydi va oxir-oqibat butunlay falaj bo'lib qoladi. Biroq, siz hushdan ketmaysiz, shuning uchun neyrotoksin yurak to'xtab qolishiga va o'pkangizni to'xtatishiga qadar nima bo'layotganini aniq bilasiz.
Tajribali, sertifikatlangan oshpaz tomonidan to'g'ri tayyorlangan fugu iste'mol qilish uchun xavfsizdir. Biroq, agar pishirish paytida tetrodotoksin o'z ichiga olgan go'sht qolsa, bu sizning oxirgi taomingiz bo'lishi mumkin. Jigar, ikra va sut ayniqsa zaharli hisoblanadi. Turli hisob-kitoblarga ko'ra, noto'g'ri tayyorlangan fugu yiliga 30 dan 50 gacha odamning o'limiga sabab bo'ladi. Shuning uchun biz uni Yer yuzidagi eng xavfli oziq-ovqatlar ro'yxatimizning yuqori qismiga qo'ydik.