Na década de 1990, a cultura do fast food revolucionou-se, dando origem a uma infinidade de estabelecimentos que ofereciam comida deliciosa e serviço rápido. A indústria multimilionária do fast food teve um início modesto e possui uma história fascinante. Os Estados Unidos são considerados os pioneiros da cultura do fast food, já que muitas das maiores e mais antigas cadeias de fast food do mundo estão localizadas lá. Oferecendo hambúrgueres, pizzas, donuts, café quente e refrigerantes, essas cadeias de fast food cresceram rapidamente. Neste artigo, listamos as dez cadeias de fast food mais antigas do mundo.
1. A primeira rede de cafeterias automatizadas do mundo, a Horn & Hardart, foi fundada em 1888 na Filadélfia por Joseph Horn e Frank Hardart. Eles desempenharam um papel fundamental na popularização do café fresco e, gradualmente, expandiram seu cardápio ao longo dos anos, abrindo diversas redes de restaurantes em todo o mundo.
Essa rede de restaurantes começou como uma pequena cafeteria na Filadélfia em 1888. Em uma década, já havia aberto cerca de meia dúzia de filiais em todo o país. Embora a rede tenha expandido seu cardápio, ela é conhecida por seu café de alta qualidade. Os proprietários também desempenharam um papel fundamental no lançamento da primeira máquina de café "automática", apelidada de "restaurante sem garçons", em 1902, em sua cafeteria na Filadélfia.
Eles foram pioneiros em fornecer alimentos de alta tecnologia e acessíveis em uma era sem tecnologia. Em seu auge, essas máquinas de venda automática eram famosas por vender 90 milhões de xícaras de café fresco por ano. A loja seguia uma política rigorosa de "alimentos frescos" e foi reconhecida como a rede de fast-food de crescimento mais rápido na década de 1950, com 100 lojas na cidade de Nova York.
Na década de 1980, a empresa começou a enfrentar dificuldades e seu sucesso mostrou-se insustentável: a última cafeteria fechou em 1991 devido a fatores internos e externos. No entanto, em 2009, a família Mazzone adquiriu todos os direitos do café Horn & Hardart e, após muitas tentativas e erros, criou com sucesso uma mistura original em 2017. (fonte)
2. Yoshinoya é a cadeia de fast food mais antiga do Japão, fundada em 1899 em Tóquio. É famosa por seu prato tradicional - Gudon , uma tigela de arroz com carne fatiada finamente e cebolas cozidas em um molho levemente adocicado. A rede expandiu-se gradualmente para 1.200 restaurantes no Japão e 700 no exterior.
A gigante japonesa de alimentação Yoshinoya começou sua trajetória humilde em 1899 como uma peixaria familiar em Tóquio. Quase 117 anos depois, a rede ainda se esforça para oferecer aos seus clientes "comida deliciosa, acessível e rápida".
A empresa é famosa pelo seu prato. gyudon Espetinho de carne — um prato típico japonês que consiste em uma tigela de arroz coberta com fatias de carne e cebola cozidas em um molho levemente agridoce e picante. O molho agridoce é temperado com dashi, mirin e molho de soja. O prato é guarnecido com um ovo cru ou cozido.
Ao longo dos anos, a rede expandiu seu cardápio, oferecendo mais de 20 variações de tigelas de arroz com diversos acompanhamentos. Atualmente, a rede possui mais de 2.000 unidades em todo o mundo e se orgulha de servir 500.000 porções de arroz diariamente. (fonte)
3. A famosa rede de fast-food White Castle foi fundada em 1921 no Kansas. Eles ofereciam mini-hambúrgueres por apenas cinco centavos e gradualmente expandiram seu império. A empresa também foi pioneira na promoção de sua marca, oferecendo cupons por meio de anúncios em jornais.
Em 1916, Walter Anderson abriu seu primeiro restaurante em um bonde adaptado. Em 1921, ele conheceu seu sócio, Billy Ingram, e fundou a famosa rede de fast-food White Castle em Wichita, Kansas. A rede era famosa por seus hambúrgueres com pão e cebola frita. A primeira loja White Castle foi construída em 1927 em Cincinnati.
Pouco depois da saída de Anderson da empresa em 1933, Billy transferiu a sede de Wichita para Columbus, Ohio. A rede de restaurantes foi pioneira na ideia inovadora de uniformes padronizados para todas as suas unidades, garantindo que os clientes recebessem o mesmo produto e serviço em todos os locais. A empresa também promoveu ativamente sua rede de fast-food, oferecendo cupons e descontos por meio de anúncios em jornais.
Em 2014 Revista Time Ele chamou o icônico slider da casa de o mais influente de todos os tempos. Atualmente, o negócio é administrado pela família Ingram e não funciona por meio de franquias, garantindo consistência. Existem atualmente mais de 420 unidades nos Estados Unidos, além de duas unidades internacionais em Xangai. (fonte)
4. Em 1928, a Harry Ramsden, uma popular cadeia britânica de restaurantes de fast food especializada em peixe com batatas fritas, foi fundada em uma cabana de madeira em West Yorkshire, no norte da Inglaterra. Em 1952, a loja entrou Livro Guinness dos Recordes por vender até 10.000 porções de peixe com batatas fritas em um único dia.
Harry Ramsden capitalizou a febre do fish and chips que varreu a Grã-Bretanha na década de 1910, abrindo a primeira cadeia de restaurantes do Reino Unido. A primeira loja foi inaugurada em 1920 em uma cabana de madeira em West Yorkshire e, posteriormente, mudou-se para um novo e luxuoso local nas proximidades. A antiga cabana ainda está em pleno funcionamento e detém o recorde mundial do Guinness por vender 10.000 porções de fish and chips em um único dia.
Em 1954, Ramsden vendeu a rede para Eddie Stokes, um experiente especialista em alimentação, por £37.500. Filas enormes eram comuns, e a rede chegou a empregar mais de 100 funcionários para atender à demanda dos clientes. A primeira-ministra Margaret Thatcher visitou a rede de fast food em 1983 com sua comitiva.
Em 1988, Eddie Stokes vendeu o restaurante para John Barres por uma quantia considerável de £3 milhões, que promoveu agressivamente a marca, levando à criação de uma rede de restaurantes. Atualmente, o restaurante pertence a Ranjit Boparan, que adquiriu a rede por £10 milhões em 2010. A rede possui franquias em todo o mundo, o que a torna uma das redes de restaurantes mais antigas do Reino Unido. (fonte)
5. Em 1948, Richard e Maurice McDonald fundaram o McDonald's, uma rede americana de fast-food especializada em hambúrgueres. Inicialmente um restaurante de churrasco, eles posteriormente atualizaram o cardápio para incluir pratos de frango, milk-shakes, hambúrgueres, itens de café da manhã, sobremesas e refrigerantes. O McDonald's também é o segundo maior empregador privado, com 36.900 unidades em todo o mundo.
O McDonald's, apelidado de "a maior cadeia americana de fast-food do mundo", é famoso por seus hambúrgueres. Os irmãos Maurice e Richard McDonald abriram o primeiro restaurante em 1948, na Califórnia. Os irmãos produziam grandes quantidades de comida a preços baixos e foram pioneiros no conceito de autosserviço, eliminando a necessidade de garçons.
O vendedor Ray Kroc reconheceu o potencial do negócio e solicitou uma franquia. A primeira franquia do McDonald's foi inaugurada em 1955 em Illinois e alcançou um sucesso fenomenal ao longo dos anos graças a pratos como o Big Mac, o Egg McMuffin, o McLanche Feliz e os famosos nuggets de frango.
Seu icônico mascote, o palhaço Ronald McDonald, foi apresentado em 1963 e se tornou sinônimo da rede de fast food. A rede possui mais de 39.900 unidades em todo o mundo. (fonte)
6. Em 1948, o casal Snyder criou o icônico primeiro restaurante de fast-food com serviço de entrega, eliminando longas filas e oferecendo atendimento rápido na Califórnia. O In-N-Out Burger é uma rede regional de fast-food que abandonou o modelo de franquias para manter a consistência e a qualidade do serviço.
Harry e Esther Snyder abriram o primeiro restaurante In-N-Out Burger em 1948, na Califórnia. O restaurante se apresentava como o primeiro drive-in, onde os clientes faziam seus pedidos por meio de um sistema de alto-falante bidirecional. Eles mantinham uma política rigorosa de preparar seus hambúrgueres com ingredientes frescos.
A rede de fast-food oferece um cardápio original e um "cardápio secreto" para clientes em busca de novas aventuras culinárias. A receita do hambúrguer permanece um segredo de família bem guardado. Os funcionários recebem salários competitivos, o que, por sua vez, garante um serviço excepcional e atencioso. Os proprietários são conhecidos por seus detalhes originais, como versículos bíblicos nas embalagens e copos dos hambúrgueres e o plantio de palmeiras cruzadas em cada unidade. Atualmente, a rede de fast-food possui 342 unidades nos Estados Unidos. (fonte)
7. A Dunkin' Donuts, anteriormente conhecida como Kettle Donuts's Dunkin', é uma empresa multinacional americana de café e rede de restaurantes de serviço rápido fundada por William Rosenberg em Quincy, Massachusetts, em 1950. É uma das maiores redes de cafeterias e padarias do mundo, vendendo donuts, bagels e doces, além de uma variedade de bebidas quentes e frias.
Em 1950, a Dunkin' Donuts começou como uma rede de cafeterias e restaurantes de fast-food fundada por William Rosenberg em Quincy, Massachusetts. A rede de fast-food é considerada "a maior rede de cafeterias e padarias do mundo". A rede atualiza constantemente seu cardápio, adicionando novos itens.
Em 1963, a empresa inaugurou sua centésima loja e, desde então, tem experimentado um crescimento fenomenal. Tendo alcançado esse marco, a rede lançou seus produtos exclusivos e começou a adicionar novos sabores. A empresa também é conhecida por seus donuts e café fresco, tornando-se o local perfeito para um lanche rápido. Estima-se que a loja venda aproximadamente 1,9 bilhão de xícaras de chá e café por ano. Atualmente, existem mais de 17.000 lojas em todo o mundo. (fonte)
8. Em 1952, o Coronel Harland Sanders fundou a mundialmente famosa rede americana de fast-food KFC, especializada em frango frito. A empresa é a segunda maior rede de restaurantes do mundo, depois do McDonald's, com quase 20.404 unidades em todo o mundo.
O Coronel Harland Sanders, um faz-tudo, abriu sua primeira franquia em 1952 em Salt Lake City, Utah. O coronel havia começado a cozinhar em um posto de gasolina na década de 1930 e abriu sua primeira franquia posteriormente. A rede cresceu rapidamente, mas acabou se tornando difícil demais de administrar. Mais tarde, o coronel a vendeu para John Y. Brown e seu sócio, John Massey, por US$ 2 milhões.
A empresa é especializada em servir frango frito usando sua própria receita secreta e cunhou a expressão "de lamber os dedos". Após a assinatura dos contratos necessários, a empresa iniciou o sistema de franquias internacionais na Inglaterra e no Canadá, e posteriormente expandiu-se para os Estados Unidos, chegando à Flórida. Atualmente, a empresa pertence à Yum! Brands e possui mais de 20.404 franquias em todo o mundo, incluindo aproximadamente 4.563 lojas na China. (fonte)
9. Em 1953, Keith Kramer e seu tio, Matthew Burns, fundaram uma rede de hamburguerias inspirada no McDonald's em Jacksonville, Flórida. Eles compraram uma máquina de grelhar especial conhecida como "Insta-boiler" e batizaram seu restaurante de "Insta-Burger King".
A ideia popular foi adotada por dois estudantes da Universidade Cornell, James McLamore e David Edgerton, que adquiriram a franquia em 1954 em Miami. Os estudantes modificaram o projeto da caldeira e a renomearam para "Fiery Cauldron" (Caldeirão Ardente). A rede de restaurantes passou a se chamar Burger King, e seus hambúrgueres exclusivos, conhecidos como "Whopper", tornaram-se famosos em todo o país.
Em 1967, os estudantes venderam a franquia para a Pillsbury por 18 milhões de dólares, e a rede de fast-food tornou-se a segunda maior do país, atrás apenas do McDonald's. Atualmente, a rede possui mais de 15.000 unidades em todo o mundo. (fonte)
10. Em 1965, o Subway era uma rede americana de restaurantes fast-food de capital fechado que vendia principalmente sanduíches e saladas. A empresa foi fundada pelo Dr. Peter Buck, um físico nuclear. O Subway é uma das redes que mais crescem no mundo, com aproximadamente 42.000 lojas em mais de 100 países, o que a torna a maior rede de restaurantes fast-food do mundo.
Essa gigante dos sanduíches tem uma história incomum: seu fundador foi o Dr. Peter Buck, um físico nuclear. Ele apresentou a ideia de abrir uma lanchonete ao seu colega de classe, Fred DeLuca, para ajudá-lo a pagar os estudos. O Dr. Buck investiu inicialmente US$ 1.000 e formou uma parceria comercial com DeLuca, que abriu caminho para uma revolução no mercado de sanduíches acessíveis, saudáveis e feitos na hora.
O primeiro restaurante foi inaugurado em Bridgeport, Connecticut, e ficou conhecido por oferecer sanduíches saudáveis e acessíveis, feitos com vegetais frescos.
A marca Subway foi criada para o sistema de franquias em 1974 e tem demonstrado um crescimento de receita impressionante. A empresa é reconhecida como a maior rede de restaurantes fast-food do mundo, oferecendo franquias em mais de 40.000 localidades. (fonte)