Comida! Muitos de nós vivemos para a comida. Quase toda a nossa alimentação vem dos mercados. Vemos frutas e verduras processadas e, muitas vezes, não fazemos ideia de como são cultivadas nos campos ou dos processos pelos quais passam antes de chegarem às nossas mesas. Se você visse alguns dos produtos que comemos todos os dias nos campos, provavelmente não os reconheceria. Aqui estão fotos que mostram como 30 alimentos do nosso dia a dia se parecem antes da colheita. É hora de aprendermos mais sobre como obtemos o que comemos. Isso nos fará valorizar ainda mais a comida.
1. Castanhas de caju
Na Índia, são produzidas quase 601 milhões de toneladas de castanha de caju. No inverno, os cajus amadurecem e estão prontos para a colheita. Algumas pessoas esperam até que os frutos caiam no chão para retirar as castanhas. O caju é, na verdade, o caule de uma fruta semelhante à maçã. As castanhas devem ser retiradas da fruta manualmente, um processo perigoso, pois a casca que envolve a castanha é venenosa e contém um líquido semelhante ao da hera venenosa. (fonte)
2. Amendoins
A planta do amendoim floresce acima do solo, mas o fruto cresce debaixo da terra. Aproximadamente 140 a 150 dias após o plantio das sementes, os agricultores podem colher os amendoins, que requerem pouca água. No momento certo, uma escavadeira desenterra a planta, sacode a terra dos amendoins e os espalha no campo para secar. Após a secagem, uma colheitadeira separa as raízes dos amendoins, e estes estão prontos para o mercado. (fonte)
3. Datas
As tâmaras são tipicamente cultivadas em palmeiras encontradas nas regiões quentes e áridas do Sul da Ásia e do Norte da África. A colheita de tâmaras pode ser realizada em três etapas: halal, rutab и Tamar. As etapas de colheita determinam o teor de umidade e as características das tâmaras, bem como sua perecibilidade. A colheita é feita manualmente e, embora se tente fazê-la sacudindo o tronco da palmeira, subir na árvore é inevitável. O tempo de colheita varia dependendo da região de cultivo e do estágio da colheita. (fonte)
4. Grãos de café
Café, meu favorito! Quando bebemos café coado, na verdade estamos consumindo grãos de café secos, torrados e moídos. Os cafeeiros começam a dar frutos de três a quatro anos após o plantio. Em áreas planas, o processo é mecanizado, mas em encostas, a colheita precisa ser feita manualmente. Após a colheita, que pode ser feita a seco (deixando as cerejas secarem ao ar livre por vários dias) ou por via úmida (primeiro removendo a polpa, depois fermentando, lavando e secando os grãos), os grãos de café estão prontos para a venda. (fonte)
5. Abacaxis
Caro Pina Nossas férias tropicais não estariam completas sem abacaxis. Cerca de 15 meses após o plantio, os abacaxis estão prontos para a colheita, geralmente entre maio e agosto. A colheita é feita manualmente com uma faca, cortando de 5 a 7 centímetros do caule do abacaxi, juntamente com a fruta. Os abacaxis crescem acima do solo em uma planta cujas folhas podem atingir um metro e meio de comprimento. (fonte)
6. Quinoa
Graças à quinoa, temos um grão rico em proteínas que nos ajuda a manter a forma. A quinoa raramente é colhida por máquinas; os grãos (na verdade, sementes) são colhidos manualmente de plantas altas e verdes. Para evitar perdas, as sementes são coletadas das flores que crescem na planta, que pode atingir um metro de altura. Quando todas as folhas verdes caem e a planta e as flores estão completamente secas, as sementes estão prontas para serem colhidas. (fonte)
7. Alcachofras
As alcachofras são geralmente colhidas na primavera, mas o processo de colheita difere do de outras culturas. Os botões florais da planta são comestíveis apenas antes de desabrocharem, pois ficam fibrosos depois de abertos. Eles são cortados do caule, deixando-se de um a dois centímetros de caule. O pico da colheita comercial ocorre na primavera e em meados do outono. (fonte)
8. Couve-de-bruxelas
Oitenta dias após o plantio das sementes, as couves-de-bruxelas estão prontas para a colheita. Quando as cabeças começam a se formar perto das folhas inferiores e atingem um diâmetro de dois a cinco centímetros, estão prontas para serem colhidas. Elas são torcidas até se desprenderem da planta, e quaisquer folhas amareladas são removidas. A planta então cresce e produz novas cabeças. (fonte)
9. Açafrão
O açafrão alaranjado é obtido das flores roxas do açafrão-do-pará. Estas são, na verdade, os estigmas da flor. Cada flor produz três estigmas, que devem ser cuidadosamente colhidos com os dedos logo após a floração. Como cada flor produz apenas três filamentos de açafrão, é necessário plantar um grande número de flores para obter uma quantidade comercializável, o que explica o alto preço do açafrão. (fonte)
10. Pimenta-do-reino
Cerca de nove meses após a floração da pimenteira, os frutos maduros contendo as pimentas podem ser colhidos. Os frutos são inicialmente verdes, depois ficam amarelos e, finalmente, vermelhos quando colhidos. Os grãos de pimenta-do-reino são colhidos verdes, fervidos em água e, em seguida, secos ao sol por 16 a 20 horas, produzindo grãos que podem ser usados em uma variedade de pratos. (fonte)