Podemos receber uma comissão por compras feitas através de links.
Natural da pequena cidade de Abbott, no Texas, Willie Nelson foi fortemente influenciado pelo estado ao longo de sua carreira. Naturalmente, a cultura texana se reflete em sua música, mas também é evidente em seus gostos culinários. Antes de abandonar o álcool, ele era associado à marca texana Lone Star e chegou a investir no restaurante Texas Roadhouse em Austin. Portanto, não é surpresa que um de seus pratos sulistas favoritos seja o bife à milanesa.
Para quem não conhece, este prato substancioso consiste em um pedaço macio de carne bovina empanado em farinha temperada e ovo, e depois frito. O preparo lembra o frango frito — daí o nome —, embora os imigrantes alemães sejam os responsáveis pela invenção do prato, o que explica sua semelhança com o schnitzel. Os alemães se estabeleceram em grande número no Texas no século XIX, tornando o bife frito um prato icônico do estado. Tradicionalmente, este prato é servido com purê de batatas coberto com molho gravy.
Curiosamente, a influência alemã na cultura texana também está ligada à carreira de Nelson. O músico cresceu ouvindo orquestras de polca, o que influenciou sua identidade musical. Mais tarde, após se mudar para Austin em 1970, ele se apresentou em locais historicamente alemães, como o Scholz Garten. Em conjunto, essas conexões interculturais atestam a formação texana de Nelson.
Leia também: Alimentos que Anthony Bourdain odiava com todas as suas forças
Os gostos variados de Willie Nelson são dominados por pratos clássicos do sul dos Estados Unidos.
Porções de bife à milanesa com molho. — Agave Photo Studio/Shutterstock
Ao longo de sua extensa carreira, o músico Willie Nelson revelou repetidamente suas preferências culinárias. Em particular, ele mencionou seu amor pela culinária clássica do sul dos Estados Unidos. "Eu adoro frango frito, sabe, todas essas coisas gostosas. Biscoitos com molho gravy", disse ele (conforme citado no YouTube).
Nelson chegou a escrever um livro de receitas em parceria com sua esposa, Annie, intitulado "The Willie and Annie Nelson Cannabis Cookbook: Mouthwatering Recipes and the Captivating Stories Behind Them" (O Livro de Receitas de Cannabis de Willie e Annie Nelson: Receitas de Dar Água na Boca e as Histórias Cativantes por Trás Delas), disponível na Amazon. O livro apresenta vários dos pratos favoritos de Nelson. O astro da música country adora bananas, então o livro inclui uma receita de pudim de banana. A seção de sobremesas também traz uma receita de brownies com infusão de cannabis.
No entanto, em seu dia a dia, Nelson, segundo ele próprio, mantém uma abordagem simples. O músico disse que começa o dia com uma tigela de aveia no café da manhã, embora também goste particularmente de waffles, que costuma saborear logo cedo. Ele até mencionou que os combina com seu bife frito favorito, criando uma versão com carne do clássico frango com waffles. A culinária sulista valoriza a combinação de doce e salgado — duas características evidentes no paladar de Nelson.
Quer aprender mais sobre gastronomia? Assine nossa newsletter gratuita, onde ajudamos milhares de apaixonados por comida como você a se tornarem mestres culinários, passo a passo, a cada e-mail. Você também pode nos adicionar à sua lista de fontes de pesquisa preferidas no Google.
Leia o artigo original no site da Food Republic.