Вспышка сальмонеллеза, охватившая несколько штатов и затронувшая сотни людей, привела к отзыву в США свежих перцев халапеньо.
В 27 штатах зарегистрировано 345 случаев заболевания, в том числе 36 случаев госпитализации. Смертельных исходов не зафиксировано.
Что случилось?
Согласно изданию Quartz (через Yahoo News), вспышка заболевания была впервые выявлена 19 июня, а последняя зарегистрированная дата начала — 20 июля. Федеральные органы здравоохранения заявляют, что причиной заболевания является сальмонелла Javiana, и оно связано с перцем халапеньо, происходящим из Синалоа, Мексика, который был отправлен по всей стране компанией Coast Citrus Distributors из Калифорнии.
Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) связало перец с одним из производителей в штате Синалоа и призвало к отзыву продукции, который дистрибьютор согласился осуществить. Агентство также сообщило, что дистрибьютор разорвал отношения с этим поставщиком.
Следователи также обнаружили тесную связь с ресторанами. Из 191 опрошенного 177 человек, или 93%, сообщили, что ели в ресторане мексиканской кухни перед тем, как заболеть, причем даты их посещения варьировались от 14 июня до 14 июля.
В числе получателей перца были оптовики, рестораны и предприятия общественного питания, включая Chipotle Mexican Grill и QDOBA. Chipotle сменила поставщиков для пострадавших ресторанов 20 июля, а QDOBA убрала халапеньо из своего меню 28 июля.
Почему это важно?
Инфекции, вызванные сальмонеллой, могут вызывать диарею, лихорадку, спазмы в животе, рвоту и обезвоживание, и они могут быть особенно опасны для маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
Власти не считают, что перец был отправлен напрямую в продуктовые магазины, но FDA все еще работает над отслеживанием всего пути продукта и заявило, что возможны дополнительные отзывы, если будут выявлены случаи продажи в розницу.
Расследование, связанное с употреблением халапеньо, разворачивается одновременно с отдельной вспышкой циклоспороза, вызванной употреблением салата-латука.
Что делается?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предписало ресторанам, дистрибьюторам и предприятиям общественного питания, получившим отозванные перцы халапеньо, немедленно прекратить их использование. Агентство также заявило, что оборудование, контейнеры для хранения и поверхности, контактировавшие с перцами, нуждаются в тщательной очистке и дезинфекции.
Компания Chipotle заявила, что ее система отслеживания помогла ей идентифицировать пострадавшие сорта перца и заменить их. В своем заявлении компания сообщила, что смогла точно определить перцы халапеньо от «конкретного производителя и партии», изъять их из пострадавших мест и заменить продукцией других производителей.
После того как рестораны изъяли продукт из продажи, официальные лица заявили, что ситуация, по-видимому, больше не представляет непосредственной угрозы для этих заведений. Как заявило Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA): «FDA не считает, что в настоящее время существует какая-либо постоянная угроза для потребителей со стороны этих заведений в связи с этой вспышкой».
Подпишитесь на бесплатные новостные рассылки TCD, чтобы получать полезные советы, дельные рекомендации и шанс выиграть 5000 долларов на улучшение вашего дома. Чтобы увидеть больше подобных историй, измените свои настройки Google здесь.