Wer glaubt, Bier beschränke sich auf Budweiser, der sollte sich auf eine riesige Vielfalt an Aromen und Stärken in den ungewöhnlichen und fantastischen Bieren gefasst machen, die wir unten zusammengestellt haben. Nach einigen Recherchen und so manchem zweitägigen Kater präsentieren wir euch hier unsere Liste der stärksten Biere und Ales. Prost!.
10. Hakusekikan Brauerei, Japan (Hurricane, 151 µg/3 t Alkoholgehalt)
Gleich zu Beginn gibt es dieses wunderbare Bier aus Japan. Es wird Gerstenwein genannt und ist ein starkes Ale mit einem kräftigen Aroma sowie fruchtigen und pfeffrigen Noten.
und Petersilie. Wie so oft ist dieser Gerstenwein schäumfrei, obwohl er eine eigene Perlage besitzt.
Dieses dunkelbraune, trübe Bier mit seiner kaffeebraunen Farbe und dem trügerisch süßen Aroma von Zimt und Birne ist ein wahrer Genuss. Aber Vorsicht: Mit 15,3 % Alkoholgehalt verführt es dazu, noch eins und noch eins zu trinken – und ehe man sich versieht, hat es die Kontrolle über die Beine übernommen und sorgt für einen wackeligen Heimweg.
9. The Bruery, USA (Chocolate Rain, 19.51 TP3T).
Nun ist es ein gewaltiger Sprung zu einem Bier mit fast 201,3 µg Alkoholgehalt. Chocolate Rain (ja, es ist wahrscheinlich nach einem Lied benannt) ist ein beeindruckendes Imperial Stout, sehr ähnlich dem weltberühmten Guinness, aber stärker, spritziger und weicher. Der Geschmack ist wahrhaft schokoladig, mit Noten von Lakritz und Vanille. Es ist dunkelbraun und riecht anfangs nach Terpentin. Sobald dieser Geruch verflogen ist, entfaltet sich ein ungewöhnliches Aroma von Rosinen und Vanille.
Um diesen einzigartigen Geschmack zu erzielen, brauen sie eine Charge ihres anderen Bieres, Black Tuesday, und lassen es in einem Bourbonfass mit Kakaonibs und Vanilleschoten reifen. Leicht prickelnd, ist dies wahrscheinlich das beste Bier auf dieser Liste, und Sie werden es bedauern, die Flasche nicht auszutrinken. Es ist ein Bier, das man wahrscheinlich zu Weihnachten genießt – wie Glühwein.
8. Cannabrew LTD, Großbritannien (Bier mit Cannabis)
Sie entdeckten die Vorteile von CBD während ihrer semiprofessionellen Rugby-Karriere im Jahr 2019. Geplagt von Schmerzen, kam Elliot (der Gründer) mit CBD in Kontakt. Kombiniert mit seiner unvergleichlichen Leidenschaft für Craft Beer machte er sich daran, eine der ersten CBD-haltigen Craft-Brauereien Großbritanniens zu gründen.
Da CBD-Produkte weltweit immer bekannter werden, ist es wichtig, ihren einzigartigen Geschmack hervorzuheben. Er ist komplex und ungewöhnlich, möglicherweise aufgrund des Herstellungsverfahrens. Anstelle von Hopfen wird Cannabis verwendet. Wie bei allen Bieren spielt die Hefe eine entscheidende Rolle für den Gesamtgeschmack und den Abgang, und sie gibt ihren eigenen Geschmack nur sehr zurückhaltend preis.
7. De Struise Brouwers, Belgien (Five Squared, 25% ABV)
Und nun etwas völlig anderes und weitaus Ekelhafteres. Die Brauerei De Struise in Belgien braute dieses besondere Starkbier für einen guten Zweck. Diese Biere, die unter dem Namen «Belgische Quadrupel» bekannt sind, werden seit Jahrhunderten von Trappistenmönchen gebraut.
Diese limitierte Edition wurde mit der Wachsmenge mehrerer Kerzen in einer unnötig großen Flasche versiegelt, als ob man Kopf, Leber und Geldbeutel maximal schädigen wollte. Der Geschmack ist gar nicht so stark; mit seinem vollmundigen, fast karamellartigen Aroma ist dieses Bier verdammt süffig.
Dieses Bier ist absolut empfehlenswert, falls Sie es finden können, aber seien Sie gewarnt: Da es sich um eine limitierte Auflage handelt, werden die wenigen verbleibenden Flaschen teuer sein.
6. Brew Dog, Schottland (Tactical Nuclear Penguin, 32% Stärke).
Als einer der wahren Giganten der Bierwelt besticht dieses schottische Imperial Stout mit einem Alkoholgehalt, der den meisten Spirituosen Konkurrenz macht. Wie viele Stouts ist es außergewöhnlich dunkelbraun, dickflüssig und zeichnet sich durch Aromen von Kaffee und Sirup aus. Die Reifung in Whiskyfässern verleiht ihm ein rauchiges Aroma mit Anklängen von Trockenfrüchten.
Die Methode zur Herstellung eines Bieres mit solch einem extrem hohen Alkoholgehalt ist simpel und genial: Nachdem das Bier in verschiedenen Whiskyfässern gereift war, schickten die Leute von BrewDog die erste Charge in eine Eiscremefabrik, wo sie eingefroren wurde. Dabei wird alles außer dem Alkohol selbst gefroren. Die verbleibende Flüssigkeit wird abgegossen und abgefüllt, was zu einem unglaublichen Alkoholgehalt von 321 µg/l führt.
5. Schorschbräu, Deutschland (Schorschbock, Stärke 43%).
Dieses Bier hat es in sich! Die Braumeister von Schorschbräu waren verärgert darüber, dass BrewDog stärkeres Bier braute als sie selbst, und kreierten daher als Vergeltung dieses limitierte Bier. In Deutschland als «Eisbock» bekannt und mit einem ähnlichen Gefrierverfahren hergestellt, erreicht der Schorschbock einen Alkoholgehalt von 431 µg/l. Er ist ein mittelstarker Whisky und schmeckt, anders als sein Konkurrent mit einfacher Stärke, wie Brandy oder Scotch.
Es fließt ohne Schaum ins Glas und variiert in der Farbe von hell- bis dunkelbraun. Wie erwartet, ist dieses Getränk dickflüssig, ölig und bildet, ähnlich wie ein guter Wein, Schlieren, die beim Schwenken am Glasrand herabfließen. Der Geschmack ist kräftig mit Noten von Karamell und holzigem Malz, abgerundet durch eine starke, süße Bitterkeit.
4. Brew Dog, Schottland (Ende der Geschichte, 551 µg Alkoholgehalt).
Der Krieg geht weiter. Als Reaktion darauf brachte BrewDog «The End of History» als Antwort an ihre deutschen Rivalen heraus. Gebraut in kleinen Mengen und zum Preis von 500 Pfund erhältlich, trägt dieses Bier auch den Titel des teuersten Bieres der Welt. Jede Flasche war einzigartig gestaltet und so exzentrisch wie die Brauer, die sie kreiert hatten.
Wie exzentrisch? Nun, ein einfaches Etikett reichte für ein so starkes Bier nicht aus, also verzichteten die Jungs von Brew Dog ganz darauf und füllten stattdessen jede Flasche mit verschiedenen ausgestopften Tieren, die aus lokal überfahrenen Tieren hergestellt wurden.
Hier wurde viel Weitsicht bewiesen, und die Geduld ist wirklich spürbar – sogar der «Name» des Bieres ist durchdacht und eine Hommage an den amerikanischen Philosophen Francis Fukuyama, der meinte, Bier sei «das, was Demokratie für die Geschichte ist». Er deutete auch an, dass dies die letzte Spirituose von Brew Dog sein würde.
Mehr als nur ein Bier – dieses unglaublich kräftige Gebräu schmeckt, als wäre es in einer Charge Whisky eingelegt worden. Das Bier selbst tritt fast in den Hintergrund, doch der Nachgeschmack offenbart Noten von Marzipan und Rosinen: ein Hinweis darauf, dass es sich im Grunde um ein sehr gutes und eigentlich recht bescheidenes Bier handelt.
3. Schorschbräu, Deutschland (Schorschbock Finis Coronat Opus, 57% Proof)
Vielleicht gab es einen Grund, warum Brew Dog damals Schluss gemacht hat; die endgültige Vertreibung ist einfach unerbittlich, mit einem lateinischen Namen, der übersetzt so viel wie «Das Ende krönt das Werk» bedeutet. Dieses Bier ist wie Bitumen: dickflüssig, unangenehm und kann im Magen-Darm-Trakt für ordentlich Wirbel sorgen. Es ist ein kräftiger Eisbock, ähnlich einem feinen, torfigen Scotch, der beim Trinken brennt. Ehrlich gesagt, ist es eine Beleidigung für alle fünf Sinne. Wer so etwas mag, kann es trinken.
Mit wärmendem Malz und schweren, süßlichen Untertönen, ohne Schaum, wirkt es trügerisch ruhig für eine so gewaltige Alkoholexplosion. Dieses Getränk genießt man am besten in Gesellschaft von Freunden, nicht allein. Wer die Flasche verträgt, erlebt damit garantiert etwas.
2. T'koelschip, Niederlande (Start The Future, 601 µg/l Alkohol)
Nach dem Ende des Wettbewerbs zwischen Brew Dog und Schorschbräu mischte sich die niederländische Brauerei T'koelschip mit ihrem eigenen, extrem starken Eisbock namens «Start The Future» ins Geschehen ein. Der Name ist eine augenzwinkernde Anspielung auf den Brew-Bog-Song „The End of History“. Das Bier präsentiert sich in einem hellen Bernsteinton mit einem sehr intensiven, berauschenden Aroma. Es ist viskos, mit fruchtigen Noten und einem bitteren, blumigen und hopfigen Abgang.
Es ist ein beeindruckendes Bier, doch ab einem Alkoholgehalt von 60,13 µg/l geht der Geschmack zugunsten der Stärke etwas verloren. Als Erlebnis wird dieses Bier Ihnen und den armen Seelen, die Sie zum Trinken überredet haben, in guter Erinnerung bleiben.
1. Brewmeister, Schottland (Armageddon, 65 Proof %).
Dieses Bier ist wirklich furchteinflößend. Die neue Brauerei Brewmeister hat das treffend benannte Armageddon kreiert, das es in Sachen Stärke mit schottischen Spezialitäten wie Edradours (65%) und Laphroaigs Quarter Cask (62%) aufnehmen kann. Es hat die Konsistenz einer dünnen Soße und ist überraschend mild, ohne den herben Alkoholgeschmack anderer starker Biere.
Trotz dieses Wunders weist Armageddon immer noch einen absolut ominösen Alkoholgehalt von 651 TP3T auf und ist derzeit das stärkste Bier der Welt. Bis jemand es wagt, die 70%-Grenze zu durchbrechen. Und ja, das ist eine Herausforderung.