La colère est un puissant moteur dans la vie, même si elle est souvent utilisée sans réfléchir et qu'avec le recul, elle s'apparente à de l'ignorance. Rien n'illustre mieux ces éléments que notre tendance, en tant qu'espèce, à renommer puérilement quelque chose lorsque nous sommes en colère contre une personne étroitement liée au nom original, comme si cela pouvait véhiculer un message politique.
10. Le kiwi s'appelait autrefois groseille chinoise.
Le kiwi est un fruit délicieux, à la fois sucré et acidulé, dont la chair d'un vert vif caractéristique le rend aussi savoureux qu'attrayant. Il est si étroitement associé à la Nouvelle-Zélande que l'on surnomme même les Néo-Zélandais « Kiwis ».
Ce fruit est originaire de Chine et n'a été introduit en Nouvelle-Zélande qu'en 1904. À cette époque, on l'appelait groseille de Chine, et ce nom est resté. jusqu'en 1959 , lorsque la Nouvelle-Zélande a officiellement changé le nom de son produit d'exportation en kiwi.
Les efforts de la Nouvelle-Zélande pour exporter le kiwi ont commencé dans les années 1950, et à cause de la guerre froide, le nom « groseille de Chine » n'était pas vraiment populaire en Amérique. partez avec des groseilles à maquereau C'était une mauvaise idée. En fait, ils ont même essayé de les appeler melons pendant un temps, mais les melons étaient soumis à des droits de douane élevés, donc c'était aussi une mauvaise idée. On a suggéré kiwi, et vu la popularité actuelle de ce fruit, c'était un bon choix.
9. La choucroute est devenue le chou Liberty en 1918.
Rien ne semble étouffer la créativité humaine comme la guerre, et nous ne tarderons pas à le constater. Par exemple, la choucroute est si intimement liée à l'Allemagne que les Allemands étaient parfois surnommés « Fritz » avec dérision. Le nom « choucroute » signifie simplement « chou aigre », mais c'est l'un des aliments les plus emblématiques de ce pays.
Lorsque la Première Guerre mondiale éclata, la culture allemande ne fut plus considérée comme un sujet de célébration en Amérique, et des efforts furent déployés pour éliminer toute référence à l'Allemagne aux États-Unis. La choucroute fut victime de ce mouvement, et pendant un temps, certains la renommèrent. chou de la liberté .
producteurs de choucroute Aux États-Unis, ils perdaient des sommes considérables sur leur produit et ont ouvertement lancé un appel à l'aide au gouvernement dans la presse. Ils proposaient de changer le nom pour plaire au public et remettre la choucroute au goût du jour.
8. Les frites sont devenues des frites pendant la guerre du Golfe.
L'un des cas les plus célèbres de changement de nom d'aliment dans le but de nuire à une autre nation s'est produit pendant la guerre du Golfe et défaite Frites de la liberté . En 2003, alors que les États-Unis se préparaient à envahir l'Irak, tous leurs alliés n'étaient pas prêts à une intervention militaire. La France, en particulier, s'opposait à l'approche américaine.
Beaucoup considérant l'opposition de la France à la guerre comme une trahison, le sentiment anti-français s'est accru en Amérique, atteignant un point culminant tumultueux et controversé lorsqu'un restaurateur в La Caroline du Nord a décidé de retirer les frites de son menu, du moins en apparence. Elles sont devenues les « frites de la liberté », et cette initiative a fait la une des journaux nationaux. Elle a même incité certains membres du Congrès à changer le nom des frites servies à la cafétéria du Capitole.
De son côté, la France répliqua que le monde était préoccupé par des choses bien plus importantes et qu'il n'avait guère de temps à perdre avec ce que l'on appelait pommes de terre. Le fait que les frites soient belges et non françaises est peut-être apparu à cette époque, ou peut-être pas.
7. L'Iran a transformé les pâtisseries danoises en roses de Mahomet.
On sait qu'un plat est véritablement lié aux personnes qui l'ont produit lorsqu'il est désigné uniquement par leur nom. En fait, la cuisine danoise est peut-être la seule à laquelle cela s'applique. Pour tous les autres plats, on utilise généralement au moins un autre mot : café turc, crème irlandaise, pain français. Pas « dano ». Le nom ne dit rien sur ce que vous mangez, seulement d'où cela vient.
En 2006, des Danois ont rencontré de la résistance en Iran après la publication d'un article dans un journal danois. photos publiées Le prophète Mahomet. Comme vous le savez, cela est strictement interdit par la foi musulmane, et certains le prennent très au sérieux. Ou du moins, aussi sérieusement que vous pourriez l'être lorsqu'il s'agit de changer le nom d'un produit de confiserie.
Quoi qu'il en soit, pendant un certain temps, le nom a été remplacé par «Les roses du prophète Mahomet» . Ce n'est pas aussi concis que l'original, mais cela contredit assurément ce qui avait offensé les gens au départ. Ce changement a été imposé par le syndicat des pâtissiers iraniens, et en conséquence, certaines boulangeries ont tout simplement masqué le mot « danois » sur leurs enseignes.
6. Le poulet Kiev est devenu du poulet Kiev
Le poulet Kiev était un plat classique des restaurants, mais il est aujourd'hui assez rare à la carte, considéré comme un peu démodé, au même titre que le steak Diane ou le cordon bleu. Il s'agit simplement d'un blanc de poulet aplati, enrobé d'un beurre aux herbes, puis pané à l'œuf et à la chapelure avant d'être frit. Mais c'est aussi un plat qui suscite la controverse.
Le poulet Kiev est progressivement remplacé Poulet Kiev . La différence ne réside pas dans la recette, mais uniquement dans le nom. Kyiv était le nom de la ville ukrainienne lorsque le pays était sous domination soviétique. C'est également l'orthographe russe. Les Ukrainiens l'appellent Kyiv en Ukraine et souhaitent qu'on l'appelle ainsi, et non par le nom que lui ont donné les Russes.
Les changements ont été lents, mais la guerre de 2023 a galvanisé les efforts des personnes soutenant l'Ukraine au point que mêmeplat principal congelé versions du plat qui sont maintenant étiquetées avec l'orthographe ukrainienne de Kiev.
5. En Russie, le café américain a évolué pour devenir le café à la russe.
Le café Americano est préparé avec de l'espresso et de l'eau. Ce n'est pas une révolution, mais il est très apprécié et on le trouve sur les cartes des cafés du monde entier. Sauf peut-être en Russie. En 2014, certains cafés du pays ont rebaptisé le café Americano « Rusano » après qu'un Premier ministre russe a plaisanté sur le caractère politiquement incorrect de l'Americano et qu'un homme politique arménien a répondu en suggérant… russe .
En 2014, la Russie était en plein conflit avec l'Ukraine et, mécontente de la position américaine, toute riposte des États-Unis était jugée politiquement inappropriée. Bien que la remarque du russophone fût une simple observation politique, elle fut prise suffisamment au sérieux pour… Intégrez-le au menu .
4. Le café grec est tout simplement du café turc avec un nom différent.
La Russie était loin d'être le seul pays au monde à s'enthousiasmer pour le marché international du café. La Grèce, en conflit avec la Turquie et en raison de ses différends politiques, avait une longueur d'avance considérable.
Malgré ces changements d'appellation, le café grec a perduré, et si vous voyagez en Grèce aujourd'hui, vous en trouverez partout. Cependant, si vous voyagez dans de nombreux autres pays et commandez un café turc, vous remarquerez peut-être sa grande ressemblance avec le café grec. La raison en est simple : au même .
Le café turc est traditionnellement préparé dans des cafetières en cuivre avec une mouture très fine, ce qui donne un café beaucoup plus corsé que celui servi chez Starbucks. Il reste néanmoins très apprécié des amateurs de café, y compris en Grèce.
La Turquie a envahi Chypre en 1974 , Et la Grèce, située tout près de Chypre, n'a pas apprécié. Alors, pour narguer les Turcs, comme disent les jeunes, la Grèce a exclu la Turquie de sa gamme de café et l'a rebaptisée.
Si vous voyagez beaucoup en Europe, vous constaterez que cette même boisson se décline sous différents noms dans de nombreux pays, peut-être pour la même raison : la Turquie a entretenu par le passé des relations conflictuelles avec d’autres pays. Café arménien, café bosnien, café chypriote… il semble que tous ces cafés soient dérivés du café turc.
3. Les beignets berlinois sont devenus les brioches Kitchener.
Une légende urbaine populaire raconte que le président John F. Kennedy aurait prononcé un discours au cours duquel il aurait accidentellement… se qualifiait lui-même de beignet à la gelée . Souvent qualifié de discours « ich bin ein Berliner », il a été suggéré que sa traduction soit « Je suis un beignet fourré à la gelée », car un Berlinois est en réalité une sorte de beignet, malgré les efforts de Kennedy pour se présenter comme un Berlinois ou un citoyen de Berlin.
Cette histoire est fausse, et tous les Allemands auraient parfaitement compris les propos de Kennedy, comme il l'entendait. En revanche, il existe bel et bien un beignet appelé « Berliner ». Et puis, pendant un temps, il a disparu.
Les beignets berlinois n'ont jamais vraiment percé en Amérique du Nord, peut-être parce qu'on les appelait déjà « beignets à la gelée » là-bas. Mais en Australie, notamment, ils étaient très connus avant la Première Guerre mondiale. De même que la guerre a éloigné les Américains de la choucroute, elle a éloigné les Australiens de la choucroute. Beignets berlinois . À l'époque, certaines régions d'Australie avaient de fortes racines allemandes, ce qui explique la popularité du terme « Berlinois ». Mais en raison du sentiment anti-allemand lié à la guerre, on lui a donné un nouveau nom : Petit pain Kitchener .
Lord Kitchener était un maréchal britannique renommé et secrétaire d'État à la Guerre au début de la Première Guerre mondiale, ce qui faisait de lui l'antithèse même de tout Allemand. C'était le nom le moins germanique qu'on puisse imaginer pour une pâtisserie.
Le Canada a fait des choses très similaires pendant la guerre. En Ontario, il existait une ville peuplée principalement d'Allemands appelée Berlin. En 1916, pour se distancer de la guerre, la ville fut… rebaptisé Kitchener , et conserve encore ce nom.
2. Les hamburgers sont devenus des sandwichs de la liberté pendant la Première Guerre mondiale.
Historiquement et culinairement, les Allemands n'ont pas de chance. Après la disparition de la choucroute et des Berliner Welwyn, l'une des rares choses qui leur restait, bien que peu typiquement allemande, était le hamburger.
Une fois de plus, durant la Première Guerre mondiale, alors que l'Amérique s'opposait farouchement à tout ce qui était allemand, un pilier de la restauration rapide fut décimé. En effet, le hamburger tire son nom de Hambourg, en Allemagne. C'est là que le concept de viande hachée assaisonnée s'est popularisé. Le résultat fut un steak haché appelé hamburger. Steak haché , C'était populaire mais cher. Mais ce n'était pas un hamburger, c'était juste de la viande.
Le concept du steak de Hambourg est arrivé en Amérique avec les immigrants allemands bien avant la guerre, et un inventeur inconnu a eu l'idée de le rendre plus facile à manger en le servant sur du pain. Il a donc probablement été inventé en Amérique à partir d'un concept allemand.
Quelle que soit la véritable origine du hamburger, pendant la guerre, le nom a été utilisé par certains trop allemand , et, conformément à la conception peu créative du changement de nom à l'époque, quelqu'un a proposé sandwichs de la liberté . Nous pouvons tous nous réjouir que ce nom n'ait pas perduré.
1. Poutine a été rebaptisé à cause de la guerre russo-ukrainienne
Il faut parfois vraiment se démener pour que ces changements de nom aient du sens, et ce fut le cas en 2022 lorsqu'un restaurant de Québec a décidé de rebaptiser la poutine, plat emblématique de la cuisine canadienne. La poutine, pour ceux qui l'ignorent, est composée de frites garnies de fromage en grains et de sauce piquante. C'est un incontournable des restaurants partout au Canada et elle se décline en d'innombrables variantes, avec des oignons frits, du porc effiloché, du brisket, etc.
Suite à la guerre menée par la Russie contre l'Ukraine en 2022, un restaurateur montréalais nommé Laurent Proulx, dont le restaurant affirme que en 1964 Il a préparé la première poutine au monde, rebaptisé le plat en un nom extrêmement peu créatif « sauce au fromage avec du fromage frit ».
Quel est le rapport avec la guerre en Ukraine ? Si la plupart des anglophones prononcent « poutine » comme « pou-tein », ce n’est pas ainsi qu’on la prononce en français. La prononciation est plus proche de « pou-tin », comme le nom de Vladimir Poutine en français.