L'hiver n'est pas seulement synonyme de fêtes de fin d'année ; c'est aussi une période où le corps a besoin de vitamines. Et il est bon de compenser les nombreux conservateurs présents en hiver par des légumes verts de votre jardin ! Les légumes verts sont la meilleure option, et on en trouve dans tous les supermarchés et marchés, même si leur qualité nutritionnelle n'est pas toujours garantie. Même en hiver, vous pouvez cultiver des légumes verts chez vous, sur le rebord de votre fenêtre. Leur couleur verte apportera une touche de fraîcheur et de vitalité à vos plats du Nouvel An.
N° 1 : Les oignons verts ajoutent de la saveur aux salades du Nouvel An
Les légumes verts devraient faire partie de notre alimentation toute l'année. L'oignon est l'ingrédient le plus facile à cultiver pour votre table du Nouvel An en hiver ! Outre ses bienfaits culinaires, l'oignon vert renforce l'immunité et fortifie les parois des vaisseaux sanguins. Une simple pincée de ce légume vert exceptionnel apportera une saveur et un arôme uniques à vos soupes, salades et accompagnements. Sa culture ne demande ni beaucoup d'argent ni beaucoup d'efforts. Quelques semaines avant le Nouvel An, placez un oignon dans un récipient en verre avec un peu d'eau et posez-le sur le rebord d'une fenêtre. Vous trouverez même des moules spéciaux perforés pour cultiver des oignons verts sur le rebord d'une fenêtre en hiver dans n'importe quelle quincaillerie.
N° 2 : Le gingembre est un zeste pour la pâtisserie ou le vin chaud.
Le gingembre est depuis longtemps un incontournable des rayons des supermarchés et un ingrédient prisé des gourmets. On l'utilise souvent pour prévenir le rhume, ajouté au thé avec du citron et du miel. Cultiver du gingembre chez soi ne nécessite pas de serre. Il suffit de choisir une racine fraîche et lisse lors de votre prochain achat et de la faire tremper dans l'eau jusqu'à l'apparition des bourgeons. Ensuite, transplantez la racine dans un pot rempli de terreau, les bourgeons vers le haut. Il est préférable de placer la plante dans un endroit lumineux et chaud et de l'arroser généreusement.
#3 : L’ail est un ingrédient essentiel pour la viande
L'ail est un excellent aliment pour renforcer l'immunité en hiver et un condiment idéal pour les plats du Nouvel An. Cet ingrédient aromatique contribue également à réduire le cholestérol sanguin, un atout précieux lors des copieux repas du réveillon. Faire germer de l'ail frais et vert en hiver est très simple. Il suffit de planter quelques gousses en terre et d'arroser généreusement. Dans un endroit chaud et lumineux, les jeunes pousses vertes germeront rapidement et, bientôt, vous et votre famille pourrez savourer de l'ail frais.
N° 4 : Salade - pour décorer les plats du Nouvel An
La laitue est une autre plante que vous pouvez cultiver sur le rebord de votre fenêtre pour faire le plein de vitamines en hiver et décorer votre table du Nouvel An. Elle demande peu d'entretien, germe rapidement et offre une récolte abondante. Vous pouvez utiliser le même terreau que pour vos plantes d'intérieur. Sur un rebord de fenêtre lumineux et chaud, la laitue germera vite et vous offrira bientôt un magnifique feuillage vert. Si vous n'avez pas de pots ou de contenants supplémentaires, un simple sac de terreau fera parfaitement l'affaire.
N° 5 : Les herbes aromatiques sont un excellent ajout à tout plat du Nouvel An et une véritable source de vitamines.
On n'a jamais trop de verdure ! Les sombres journées d'hiver s'illuminent grâce à l'abondance d'herbes aromatiques. Persil, aneth, basilic, thym, romarin, menthe, carvi, mélisse et bien d'autres peuvent être cultivés en pots, et leur agréable parfum embaumera votre cuisine tout l'hiver. Ces herbes sont un merveilleux atout pour vos préparations culinaires, non seulement pour le repas du Nouvel An, mais aussi pour les expériences les plus audacieuses, ou pour apporter une touche de variété à vos plats du quotidien. Pour accélérer la germination, il est préférable de faire tremper les graines au préalable. Arrosez régulièrement, en veillant à maintenir une certaine humidité.
Les herbes aromatiques peuvent parfois être un peu capricieuses. Ne vous inquiétez pas si elles mettent du temps à germer. Elles ont parfois besoin de plus de lumière, car les jours d'hiver sont courts et la luminosité faible.