LO QUE NECESITA SABER
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El miércoles 3 de junio, las autoridades sanitarias de Idaho informaron que casi 60 personas enfermaron tras consumir leche sin pasteurizar.
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El Departamento de Salud y Bienestar de Idaho ha confirmado que al menos 45 personas han dado positivo en las pruebas de la infección bacteriana campilobacteriosis.
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Según las autoridades sanitarias, la mayoría de las personas enfermaron tras consumir leche cruda procedente de dos granjas lecheras diferentes de Idaho.
Decenas de personas en Idaho se han enfermado tras beber leche cruda.
El miércoles 3 de junio, el Departamento de Salud y Bienestar de Idaho informó en un comunicado de prensa que casi 60 personas se han enfermado tras consumir leche sin pasteurizar desde el 19 de mayo.
Los funcionarios de salud agregaron que "al menos 45 de esas personas fueron diagnosticadas con campilobacteriosis, una infección bacteriana, aunque no todas fueron sometidas a pruebas".
Según el comunicado de prensa, la mayoría de los enfermos "declararon haber consumido leche cruda procedente de dos granjas lecheras diferentes: una en el norte de Idaho y otra en el sur de Idaho".
Las autoridades están trabajando para identificar al presunto "grupo de individuos que generan preocupación".
Imagen de un tarro lleno de leche cruda. Foto: Getty
«"Ambas explotaciones lecheras están colaborando con el Departamento de Salud y las autoridades sanitarias locales para identificar y abordar cualquier posible fuente de contaminación", continuaba el comunicado.
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«Los productos lácteos sin pasteurizar pueden contener bacterias que pueden causar enfermedades, especialmente en niños pequeños, mujeres embarazadas, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados», añadieron representantes del sector. «La pasteurización destruye casi todos los microbios que pueden existir en la leche cruda, a la vez que conserva sus propiedades nutricionales».
Según la Clínica Cleveland, la campilobacteriosis, también conocida como infección por la bacteria Campylobacter, es una causa común de diarrea.
Además de la leche cruda, la infección puede producirse por el consumo de aves de corral poco cocidas y agua no tratada, según la clínica. La enfermedad también puede desarrollarse por contacto cercano con un animal infectado.
Según la clínica, las personas suelen recuperarse en aproximadamente una semana sin tratamiento.
«"Los síntomas comunes de la campilobacteriosis incluyen diarrea (a veces con sangre), fiebre, calambres abdominales, náuseas y/o vómitos", dijo el Departamento de Salud y Bienestar de Idaho en un comunicado el 3 de junio.
Fotografía de leche cruda siendo vertida en un recipiente. Foto: Getty.
Añadieron: «Los síntomas suelen comenzar entre dos y cinco días después de la exposición y duran aproximadamente una semana; algunas personas pueden desarrollar complicaciones que duran más tiempo. Se recomienda a cualquier persona que experimente síntomas después de consumir leche cruda o productos lácteos crudos que busque atención médica de inmediato».
En febrero, la revista PEOPLE informó que nueve personas, entre ellas dos niños, fueron hospitalizadas en el condado de Ada, Idaho, con complicaciones derivadas de la bacteria E. coli tras consumir leche cruda.
Los estudios de laboratorio realizados en aquel momento confirmaron la presencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC), que, según la Biblioteca Nacional de Medicina, es "una de las toxinas bacterianas más potentes que se conocen".
«Dos niños han sido hospitalizados con síndrome urémico hemolítico (SUH), una complicación poco frecuente pero grave de la infección por E. coli que puede provocar insuficiencia renal y problemas de salud a largo plazo. Un caso fue confirmado por laboratorio como infección por STEC; el segundo caso está epidemiológicamente vinculado a otros casos confirmados, según informes de consumo de la misma marca de leche que los demás casos, según indicó el Departamento de Salud del Distrito Central en un comunicado.
Los funcionarios de salud dijeron que las personas enfermas informaron haber bebido leche cruda de R Bar H.
Tras el brote, el productor de leche retiró sus productos de la venta y suspendió la producción a la espera de una investigación sobre el origen de la infección.
Este incidente se produce tras otro brote en Idaho en noviembre, cuando 26 personas, entre ellas seis niños menores de 12 años, enfermaron tras beber leche cruda.
«En Idaho, la leche cruda se puede vender legalmente a través de varios puntos de venta minoristas, pero no es necesario que se analice para detectar bacterias como Campylobacter , E. coli o cualquier otro microorganismo patógeno», señalaron las autoridades.
La revista PEOPLE se ha puesto en contacto con el Departamento de Salud y Bienestar de Idaho para obtener más comentarios.
Lee el artículo original en People.